পাতলা কুমড়ো-মাশরুম পিউরি স্যুপ একটি হালকা, তবুও সন্তোষজনক গরম খাবার যা এমনকি সর্বাধিক পরিশীলিত এবং নিষ্ঠুর গুরমেটগুলিকেও আকর্ষণ করবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
পাতলা পিউরি স্যুপ একটি খাদ্যতালিকাগত প্রথম কোর্সের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প, বিশেষ করে যারা সঠিকভাবে খাওয়াতে অভ্যস্ত বা অতিরিক্ত ক্যালোরিতে নিজেদের সীমাবদ্ধ রাখে। এটি লক্ষণীয় যে এই স্যুপগুলি, প্রথমত, মোটা, যার অর্থ এগুলিও পুরোপুরি পরিপূর্ণ। সম্প্রতি, চর্বিযুক্ত খাবারগুলি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, এবং কেবল অর্থোডক্স রোজার দিনগুলিতেই নয়, প্রতিদিনের মেনুতেও। চর্বিযুক্ত স্যুপগুলি মাছ, সামুদ্রিক খাবার, উদ্ভিজ্জ তেল এবং অন্যান্য অ-পশু উপাদান থেকে তৈরি করা হয়।
এই সংক্ষিপ্ত পর্যালোচনায়, আমি আপনাকে বলতে চাই কিভাবে একটি পাতলা কুমড়া এবং মাশরুম পিউরি স্যুপ তৈরি করতে হয়। এই থালায় মশলা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু স্যুপে দুইটির বেশি মশলা রাখবেন না। যেহেতু মাশরুমগুলি নিজেরাই সুগন্ধযুক্ত এবং অতিরিক্ত মশলার প্রয়োজন হয় না। যে কোনও প্রথম কোর্সের চূড়ান্ত স্বাদ হল তাজা গুল্ম, যা টেবিলে তাজা পরিবেশন করা যেতে পারে বা রান্নার শেষে স্যুপে যোগ করা যেতে পারে। পাতলা স্যুপ-ম্যাসড আলু বা ক্রিম স্যুপের সঙ্গে রসুনের ক্রাউটোন, পাই বা বান বিভিন্ন ধরনের ফিলিং, মাশরুম, দই, মটর, বাঁধাকপি, শালগম পরিবেশন করা হয়। এবং প্রথম থালাটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে। খাওয়া শরীরকে আনলোড করার এবং সমৃদ্ধ মাংসের ঝোল থেকে বিরতি নেওয়ার সুযোগ দেয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 61 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- কুমড়া - 500 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- মাশরুম (যে কোন) - 200 গ্রাম
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
পাতলা কুমড়া-মাশরুম পিউরি স্যুপ তৈরির ধাপে ধাপে রেসিপি:
1. শক্ত চামড়া থেকে কুমড়া খোসা ছাড়ান। যদি এটি কাটা কঠিন হয়, তাহলে এটি একটি বাষ্প স্নানে সামান্য বাষ্প করুন বা মাইক্রোওয়েভে গরম করুন। ত্বক নরম হবে এবং সহজেই খোসা ছাড়বে। এছাড়াও বীজ দিয়ে তন্তু পরিষ্কার করুন পেঁয়াজ, গাজর এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। যেকোনো আকারের কিউব করে সব পণ্য কেটে নিন। টুকরোর আকার কোন ব্যাপার না, কারণ পরবর্তীতে সেগুলো ছিঁড়ে ফেলা হবে।
2. একটি সসপ্যানে সবজি রাখুন এবং পানীয় জলে ভরে দিন যাতে এটি স্তরের উপরে 1 আঙুল েকে রাখে। চুলায় পাঠান এবং সিদ্ধ করুন। কমপক্ষে গরম করুন, আচ্ছাদন করুন এবং টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আপনার যদি সীমিত সময় থাকে, তাহলে সবজি যতটা সম্ভব ছোট করে কেটে নিন, যাতে তারা দ্রুত রান্না করে।
When. সবজি প্রস্তুত হয়ে গেলে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
4. আপনি একটি আধা তরল উদ্ভিজ্জ ভর থাকা উচিত। যদি কোন ব্লেন্ডার না থাকে, তাহলে একটি ভাল লোহার চালুনির মাধ্যমে সবজিগুলো পিষে নিন।
5. মাশরুমের যত্ন নিন। যে কোনও মাশরুম উপযুক্ত: শ্যাম্পিনন, ঝিনুক মাশরুম, তাজা, শুকনো, হিমায়িত, আচারযুক্ত। নির্বাচিত মাশরুম ধুয়ে অন্য একটি সসপ্যানে রাখুন। এগুলি জল দিয়ে overেকে দিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তৃপ্তির খাবারের জন্য, উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যানে মাশরুমগুলি প্রাক-ভাজুন।
6. সবজি ভর থেকে সিদ্ধ মাশরুম পাঠান এবং সেখানে মাশরুমের ঝোল pourেলে দিন। নুন এবং মরিচ দিয়ে স্যুপ সিজন করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
7. সমাপ্ত স্যুপ গরম গরম পরিবেশন করুন। পরিবেশন করার সময় কুমড়োর বীজ, ক্রিম বা ক্র্যাকার দিয়ে সাজিয়ে নিন।
এছাড়াও ভেগান পাতলা কুমড়ো পিউরি স্যুপ তৈরি করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
