একটি সাধারণ খাবারের ধাপে ধাপে রেসিপি-একটি প্যানে মাংসের সাথে নীল ভাজা। থালাটি স্বাধীন হতে পারে বা এক ধরণের সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। রান্নার সূক্ষ্মতা এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- একটি প্যানে মাংস দিয়ে ভাজা নীল ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মাংসের সাথে বেগুন একটি জয়-জয়, আকর্ষণীয় এবং বরং অস্বাভাবিক সমন্বয়! এই পণ্যগুলি থেকে তৈরি খাবারগুলি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু, প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত খাওয়া হয়। আপনি একটি ওভেন হিসাবে প্রয়োজন নেই একটি ফ্রাইং প্যানে সবকিছুই দারুণভাবে কাজ করে। খাবারটি সব ভোজনকারী এবং এমনকি সবচেয়ে বেশি চাহিদাযুক্ত গুরমেটদের কাছে আবেদন করবে। এই থালা রান্নার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, তবে সবচেয়ে সুস্বাদু হল একটি প্যানে মাংস দিয়ে ভাজা নীল। যাইহোক, একটি ফ্রাইং প্যানে কিমা মাংসের সাথে বেগুনের সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর হওয়ার জন্য, আপনাকে তাদের প্রস্তুতির কিছু নীতি, দরকারী টিপস এবং কৌশল জানতে হবে।
- ফল যত বড় এবং বড়, তার স্বাদ তত খারাপ। এগুলি পাকা হওয়ার সাথে সাথে বেগুনের মধ্যে ক্ষতিকারক কর্নড বিফ সংগ্রহ করে, যা তিক্ততা যোগ করে। অতএব, থালাটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হওয়ার জন্য, আপনার তরুণ এবং ছোট নমুনাগুলি বেছে নেওয়া উচিত।
- যাইহোক, যদি কোন তরুণ নীল না থাকে, এবং আপনাকে একটি পরিপক্ক সবজি ব্যবহার করতে হবে, তাহলে সেগুলি প্রথমে প্রাক-প্রক্রিয়াজাত করা উচিত: তিক্ততা কেটে এবং সরিয়ে ফেলুন। এটি করার জন্য, সেগুলি লবণাক্ত জল দিয়ে েলে দেওয়া হয় বা কেবল লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং 15-30 মিনিট পরে সেগুলি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।
- আপনি যদি বেগুনের টুকরোগুলির আকৃতি রাখতে চান এবং খাবারকে দইয়ে পরিণত না করতে চান, তাহলে সবজির চামড়া না কেটে দেওয়াই ভালো।
- বেগুনের সেরা সঙ্গী হল রসুন। এই পণ্যগুলি এক থালায় একসাথে দুর্দান্ত যায়। যদি আপনি একটি উজ্জ্বল রসুন সুবাস উপস্থিত না চান, তাহলে রান্নার মাঝখানে থালায় রাখুন। আপনি যদি রসুনের সুগন্ধ অনুভব করতে চান তবে কাটা লবঙ্গ একেবারে শেষের দিকে রাখুন।
- মাংসের সাথে বেগুন সাধারণত একটি প্যানে দুটি উপায়ে রান্না করা হয়: ভাজা বা স্টিউড। কখনও কখনও তাপ চিকিত্সার উভয় পদ্ধতি একত্রিত হয়।
- আপনার খাবারের ক্যালোরি কন্টেন্ট কমাতে, পাকানো চিকেন ফিললেট ব্যবহার করুন এবং বেগুনগুলিকে নন-স্টিক স্কিলেটে ভাজুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 125 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2-3
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 2 পিসি।
- কিমা মাংস - 300 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- স্বাদ মত কোন মশলা এবং মশলা
ধাপে ধাপে রান্না করুন একটি প্যানে মাংস দিয়ে ভাজা, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বেগুন ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন। যদি আপনি একটি পরিপক্ক সবজি ব্যবহার করেন, তাহলে উপরে বর্ণিত হিসাবে এটি প্রাক-প্রক্রিয়া করুন এবং তিক্ততা দূর করুন। তারপর প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে ভালো করে গরম করুন। বেগুন যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
2. মনে রাখবেন যে বেগুন তেল পছন্দ করে এবং এটি স্পঞ্জের মতো শোষণ করে, তাই আপনাকে প্যানে তেল যোগ করতে হবে। কিন্তু তখন খাবার হবে চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ ক্যালরিযুক্ত। ক্যালরি কমাতে ননস্টিক স্কিললেট ব্যবহার করুন। এর জন্য প্রচুর তেলের প্রয়োজন হয় না, এবং শাকসবজি পুড়বে না।
3. পেঁয়াজ খোসা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। আপনার যদি গোটা মাংসের টুকরো থাকে তবে এটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পেঁচিয়ে নিন। অন্য একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং কিমা করা মাংস পেঁয়াজ দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে কিমা মাংসের সাথে বেগুন একত্রিত করুন এবং নাড়ুন। স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ মরিচ দিয়ে থালাটি asonতু করুন। একটি প্রেসের মাধ্যমে খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ পাস করুন।এছাড়াও যে কোন গুল্ম এবং মশলা যোগ করুন। নাড়ুন, প্যানটি coverেকে দিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য প্যানে মাংস দিয়ে ভাজা নীল ভাজুন। গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
কিমা মাংস দিয়ে ভাজা বেগুন কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
