শুকনো নরি কী এবং সেগুলি কীভাবে তৈরি হয়? পুষ্টির মান, গঠন এবং শরীরের উপর প্রভাব। শুকনো চাপা সামুদ্রিক শাক দিয়ে খাবারের রেসিপি।
শুকনো নরি সামুদ্রিক শৈবাল একটি বিশেষ পণ্য যা শুকনো, টিপে এবং রোস্ট করার পরে পোরফাইরা বংশের ভোজ্য লাল সামুদ্রিক শৈবাল থেকে তৈরি করা হয়। ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভোক্তাদের কাছে, প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালী, এই পণ্যটি সুশি বা রোল তৈরির উপাদান হিসাবে পরিচিত। শুকনো নরি বিভিন্ন স্যাচুরেশনের গা dark় সবুজ বা বাদামী-সবুজ রঙের চাপা শীট আকারে বিক্রি হয়। স্বাদ - তিক্ত -লবণাক্ত, আয়োডিন, সুগন্ধ - "সমুদ্র"। কোরিয়ায় শুকনো কেল্প পাতাগুলিকে কিম বলা হয়।
শুকনো নরি তৈরির বৈশিষ্ট্য
পূর্বে, শুধুমাত্র ধনী ব্যক্তিরা শুকনো পোরফাইরি থেকে তৈরি একটি থালা চেষ্টা করতে পারতেন - এর দাম বেশি ছিল। শেত্তলাগুলি কেবল 1949 সালে বৃদ্ধি পেতে শিখেছিল, ঝিনুকের খাঁচায় বীজ রোপণ করেছিল। সেই সময় থেকেই পণ্যটি আরও সহজলভ্য হয়ে ওঠে, এটি কারখানাগুলি দ্বারা উত্পাদিত হতে শুরু করে যা সামুদ্রিক শৈবাল প্রক্রিয়া করে।
শুকনো নরি উত্পাদন প্রযুক্তি:
- শৈবাল ঝোপের একটি শক্ত লাল "কার্পেট", যার পাতা 25 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য এবং 5 সেন্টিমিটার প্রস্থে পৌঁছেছে, বিশেষ কম্বাইনের সাহায্যে কাটা হয়, ভ্যাকুয়াম পাম্প দিয়ে জল চুষে নেওয়া হয়। বাতাসে, উদ্ভিদ দ্রুত জারণ করে এবং রঙ পরিবর্তন করে সবুজ।
- কাঁচামালগুলি ব্লেন্ডারের মতো মেশিনে শুকানো, ধোয়া, মাটি করা হয় এবং বাঁশের পাটির আস্তরণের ধাতব ট্রেগুলিতে একক স্তরে বিছানো হয়।
- গরম বাতাসের একটি নির্দেশিত প্রবাহ দিয়ে শুকানোর সময় (আরও সঠিকভাবে, বাষ্প) চাপানো হয়।
- ভাজা বড় প্যানে (সাধারণত ঘি তেলে) করা হয় এবং অতিরিক্ত চাপ দেওয়ার প্রয়োজন হতে পারে।
- চূড়ান্ত পণ্য - বিভিন্ন আকার এবং কঠোরতার শীট - সিল করা প্যাকেজে প্যাকেজ করা হয়। চাপা কাঁচামাল একটি প্যাসি ভর আকারে বিক্রি করা যেতে পারে - এটি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখা হয়।
শুকনো নরি তৈরির প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়। বর্তমানে, বিভিন্ন জাতের পণ্য পাওয়া যায়:
- এ, গোল্ড বা সিলভার - একটি সোনালী রঙের, এমনকি, চকচকে, প্লাস্টিকের সমৃদ্ধ গা dark় সবুজ রঙের শীট। ভাঁজ করলে এগুলো ভাঙে না।
- লাল
- সি, সবুজ - ভিন্নধর্মী রঙ, গা green় সবুজ, বাদামী, প্রায়ই ভাঙে।
বাড়িতে কীভাবে শুকনো নুরি তৈরি করা হয়েছিল তা এখন কেবল বইয়েই পড়া যায়।
দোকানে প্লেট বা পাস্তা কেনা যায়, তাই সুবিধাবঞ্চিত লোকেরাও উপকূলীয় জল থেকে সামুদ্রিক শৈবাল সংগ্রহ করে না। অতীতে, ডাইভাররা পোরফাইরি পাতা কেটে একটি বেল্টের সাথে জালের মধ্যে রাখার জন্য প্রশস্ত ব্লেডযুক্ত ছুরি ব্যবহার করত। তীরে, এগুলি প্রথমে সমুদ্রের জলে এবং পরে চলমান জলে ধুয়ে ফেলা হয়েছিল, একটি ভ্যাটে রাখা হয়েছিল। চূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত এগুলি মিশ্রিত করা হয়েছিল। তারপরে তারা অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে মুক্তি পেতে একটি ছোট ছিদ্রযুক্ত লাড্ডু দিয়ে সবুজ সজ্জা কুড়িয়ে নিয়ে ম্যাটগুলিতে রাখল, যেখানে এটি রোদে শুকানো হয়েছিল। ইতিমধ্যে শুকনো চাদরগুলি মাদুর দিয়ে আচ্ছাদিত ছিল যার উপরে বুনন ছিল এবং নিপীড়ন স্থাপন করা হয়েছিল।
বিঃদ্রঃ! নোরির ব্যয়বহুল জাতের সমাপ্ত শীটে যে ডোরা দেখা যায় সেগুলি পৃথক তন্তু নয়, তবে বাঁশের চাটাই থেকে ছিদ্রের চিহ্ন।
শুকনো নরি সামুদ্রিক শৈবালের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
চূড়ান্ত পণ্যের উচ্চ পুষ্টিগুণ ভাজার কারণে। দোকানটি শীট বিক্রি করে যা অবিলম্বে অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাতকরণ ছাড়াই খাবারের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
শুকনো নরির ক্যালোরি কন্টেন্ট প্রতি 100 গ্রাম 338-348 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 40 গ্রাম;
- চর্বি - 2 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 40 গ্রাম।
ভিটামিন ভিটামিন এ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় - 0.1 গ্রাম প্রতি 100 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- ক্যালসিয়াম, Ca - 100 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস, পিএইচ - 50 মিগ্রা
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- আয়রন, Fe - 0.5 মিগ্রা;
- আয়োডিন, I - 9 mcg
উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী সত্ত্বেও, শুকনো নরি প্রায়ই তাদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয় যারা পুষ্টির মজুদ পুনরায় পূরণ করতে ওজন হারাচ্ছেন। এমনকি একটি বিশেষ রোল ডায়েট রয়েছে: 8 পিসি। সকালের নাস্তার জন্য, দুপুরের খাবারের জন্য 6 টি, রাতের খাবারের জন্য 4 টি। প্রধান জিনিস হল ফিলিং হিসাবে কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার বেছে নেওয়া।
শুকনো নোরির দরকারী বৈশিষ্ট্য
এটি আনুষ্ঠানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে যাদের ডায়েটে নিয়মিতভাবে শুকনো শৈবাল থেকে পণ্য অন্তর্ভুক্ত থাকে তারা দীর্ঘকাল বেঁচে থাকে, পরে তাদের বয়স হয় এবং তাদের এথেরোস্ক্লেরোসিস, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাক হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।
শুকনো নোরির সুবিধা:
- অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ক্রিয়া। অন্ত্রের উপনিবেশ স্থাপনকারী প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপ দমন করুন।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য - অন্ত্রের অনকোলজিক্যাল প্রক্রিয়াগুলির বিকাশ রোধ করে এবং অ্যাটপিক্যাল কোষের উত্পাদন বন্ধ করে।
- পেপটিক আলসার রোগ এবং ক্ষয়কারী গ্যাস্ট্রাইটিসের সম্ভাবনা কমায়।
- রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করে।
- ওমেগা -3 এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটের কারণে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে। তারা মনোযোগের ঘনত্ব বাড়ায়, বিংশ শতাব্দীর "দুর্যোগ" এর বিকাশ বন্ধ করে দেয় - আল্জ্হেইমের রোগ।
- তারা পেরিস্টালসিসকে ত্বরান্বিত করে, মলত্যাগ স্থিতিশীল হয়, শরীর টক্সিন এবং টক্সিন জমে পরিষ্কার হয়।
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ক্ষুদ্রান্ত্রে উপকারী উদ্ভিদের বিকাশের জন্য আদর্শ অবস্থার সৃষ্টি করে।
- ওমেগা-3 পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ উপাদানের কারণে হৃদস্পন্দন স্থির করুন।
- খাওয়ার পরে, তৃপ্তির অনুভূতি দীর্ঘ সময় ধরে থাকে। এটি ওজন কমানোর সময় বাধা এড়াতে সাহায্য করে।
- তারা অপটিক নার্ভের এট্রোফি বন্ধ করে, দৃষ্টিশক্তির অঙ্গ -প্রত্যঙ্গ - গ্লুকোমা এবং ছানি ছড়ানোর ঝুঁকি কমায়।
- হাড়ের টিস্যু এবং দাঁতের এনামেলকে শক্তিশালী করুন, পেরিওডন্টাল রোগ বন্ধ করুন। অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে।
- তারা রক্তাল্পতার ক্ষেত্রে অবস্থা পুনরুদ্ধার করে, রক্তে আয়রনের মাত্রা স্বাভাবিক করে।
- এগুলি এন্ডোক্রাইন সিস্টেম এবং থাইরয়েড গ্রন্থির কাজকে স্থিতিশীল করে - শুকনো নোরির সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন সংরক্ষণ করা হয়।
- অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক ব্যবহারের সাথে ত্বক এবং চুলের মান উন্নত হয়।
লাল শেত্তলাগুলি এবং এটি থেকে তৈরি পণ্যের হাইপোঅ্যালার্জেনিক প্রভাব সরকারীভাবে প্রমাণিত হয়েছে। খড় জ্বর এবং অ্যাটোপিক ডায়াথিসিসের জন্য "সমুদ্র উপহার" থেকে ওষুধ তৈরির জন্য এখন ব্যাপক পরীক্ষা চলছে।
লোক medicineষধে, স্টোমাটাইটিসের মিশ্রণ এবং মৌখিক শ্লেষ্মার অন্যান্য প্রদাহ, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের ব্যাঘাতের সাথে যুক্ত জৈব রোগ এবং জয়েন্টগুলি শুকনো শেত্তলাগুলি থেকে তৈরি করা হয়।
সরকারী গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে যারা নিয়মিত শুকনো নরি খায় তারা দীর্ঘজীবী হয় এবং পরে বয়স হয়।
Contraindications এবং nori শেত্তলাগুলি ক্ষতি
এখনই একটি নতুন পণ্য নিয়ে পরীক্ষা করবেন না। "প্রথম পরিচিতি" এ আপনার নিজেকে একটি ছোট টুকরোতে সীমাবদ্ধ রাখা উচিত যাতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া না হয়। পলিভ্যালেন্ট অ্যালার্জি, ব্রঙ্কিয়াল অ্যাজমা, দীর্ঘস্থায়ী চর্মরোগ সংক্রান্ত রোগ - একজিমা বা সোরিয়াসিসের ক্ষেত্রে আপনার সবচেয়ে সতর্ক হওয়া উচিত।
শুকনো নরি ছোট বাচ্চাদের গর্ভাবস্থায়, স্তন্যদানের সময় ক্ষতি করতে পারে।
এই উপাদান সঙ্গে থালা - বাসন ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণ contraindications হয় Graves 'রোগ এবং hyperthyroidism। শরীরে আয়োডিনের আধিক্য মারাত্মক প্যাথলজিসের পুনরাবৃত্তি ঘটাতে পারে।
এই উপাদান সত্ত্বেও যে শুকনো নরি একটি উপাদান হিসাবে প্রবর্তিত হয় তা ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, জাপানি খাবারের অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়। অসংখ্য চিকিৎসা গবেষণায় দেখা গেছে যে ইউরোপীয় এবং এশিয়ানদের ক্ষুদ্রান্ত্রে উপনিবেশ স্থাপনকারী অণুজীবের গঠন জাপানিদের মাইক্রোফ্লোরা থেকে আলাদা। একটি জাপানি রেস্তোরাঁয় একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার পেট খারাপের সাথে শেষ হতে পারে।
শুকনো নুরি রেসিপি
শুকনো নুরির উল্লেখে, রোলস এবং সুশি অবিলম্বে মনে আসে। কিন্তু এই উপাদান দিয়ে তৈরি এগুলিই একমাত্র খাবার নয়।
শুকনো নরি সামুদ্রিক শৈবাল রেসিপি:
- ক্রিস্পস … শীটগুলির একটি স্ট্যাক একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সমান স্কোয়ারে কাটা হয়। একটি ভলিউমেট্রিক বাটি বা বাটিতে মিশ্রিত করুন 3-4 টেবিল চামচ পরিশোধিত জলপাই তেল, 0.5-1 চা চামচ। wasabi, লবণ। একটি ধাতব বেকিং শীটকে ফয়েল দিয়ে bothেকে দিন, সিলিকন ব্রাশ ব্যবহার করে মেরিনেড দিয়ে উভয় পাশে নূরি গ্রীস করুন, তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, একটি পাতায় একটি স্তরে বিছিয়ে রাখুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা চুলায় রাখুন। প্রতিটি পাশে 2 মিনিট বেক করুন।
- চাজুকের স্যুপ নাড়ুন … স্যামন বা যেকোনো লাল মাছের কিপ কিউব করে কেটে নিন, সিদ্ধ করুন, আলাদাভাবে ভাত রান্না করুন - 300 গ্রাম।সবুজ পেঁয়াজ এবং নুরির 1-2 শীট কেটে নিন। প্লেটগুলিতে ভাত বিছানো হয়, প্রতিটিতে 1-2 টুকরা মাছ যোগ করা হয়, ঝোল দিয়ে,েলে দেওয়া হয়, সয়া সস, পেঁয়াজ, তিলের বীজ এবং নরি দিয়ে পাকা করা হয়। স্বাদে ওয়াসাবি।
- ইউরোপীয় সালাদ … 2 টি আলু এবং গাজর সিদ্ধ করুন। গরম জলে নরি, স্ট্রিপ কেটে কেটে নিন। গ্রেটেড আলু প্রথম স্তরে রাখা হয়, গোলমরিচ, লবণ এবং মেয়োনেজ স্ট্রিপগুলিতে প্রয়োগ করা হয়। কাটা তাজা শসা, পেঁয়াজ, আবার আলু এবং মেয়োনিজ ছড়িয়ে দিন। শৈবাল ছড়িয়ে দিন, আগে নিqueসৃত হয়েছে। তারপরে পনিরের একটি স্তর - অ্যাডিগে বা ফেটা, মেয়োনিজ। উপরে ভাজা গাজর এবং পাইন বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। স্তরগুলি ভিজিয়ে রাখার জন্য এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
- ওনিগ্রি চালের বল … চাল সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা হতে দিন। নরি ছোট স্কোয়ারে কাটা হয়। তারা তাদের হাত ভেজা করে, ছোট কেকের মধ্যে ভাত রোল করে, তাদের উপর যে কোনও ভরাট - মাছ, সবজি বা মিষ্টি, উদাহরণস্বরূপ, ক্রিম পনির, চাল দিয়ে coverেকে রাখে। চালের পিঠাকে একটি লম্বা কাটলেটে আকার দিন এবং নোরিতে মোড়ান।
- স্কুইড এবং বেকন সঙ্গে রোলস … ভাত রান্না করুন (2 কাপ সিরিয়াল এবং 2.5 কাপ পানি), minutesাকনার নিচে 14 মিনিট ফুটিয়ে নিন, তারপর ছেড়ে দিন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না এটি ঠান্ডা হয়। ডিফ্রস্ট স্কুইড ফিললেটস, 4-5 মিমি চওড়া স্ট্রিপে কাটা, লবণাক্ত পানিতে ফুটন্ত পানিতে 6-8 সেকেন্ডের জন্য সিদ্ধ করুন। এছাড়াও ঠান্ডা করার জন্য ছেড়ে দিন। খোসা ছাড়াই, "ভেজিটেবল নুডলস" পেতে শসার দৈর্ঘ্য টুকরো করুন। ভাজা বেকন - আরও ভালভাবে ধূমপান করা, পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা, সব দিক থেকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। ভরাটের পরিমাণের উপর নির্ভর করে নরি 2 বা 3 টুকরো করা হয়। ভাঁজ করার জন্য মাদুরের উপর চকচকে দিকটি ছড়িয়ে দিন এবং রুক্ষ একটার উপর গরম চাল ছড়িয়ে দিন, সমতল করুন। শেত্তলাগুলি ভিজানোর দরকার নেই - উষ্ণ চালের সংস্পর্শের পরে, প্লাস্টিকতা বৃদ্ধি পাবে। নুরির অর্ধেক ভাত দিয়ে পূরণ করুন। বেকন, শসার টুকরোগুলো উপরে রাখা হয়, গ্রেটেড অ্যাডিগে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ম্যাট-ম্যাট ব্যবহার করে রোলটি রোল করুন, আপনার আঙ্গুল দিয়ে রোলটি শক্ত করুন। পুরু স্লাইস মধ্যে কাটা, একটি প্লেট উপর রাখা। সয়া সস বা ওয়াসাবি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- ডেজার্ট মতি … চাল নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে একটি বাতাসযুক্ত পিউরিতে পিষে নিন, বল তৈরি করুন এবং 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায়, ফয়েল দিয়ে coveredেকে একটি পাত্রে ওভেনে সেদ্ধ করুন। বলগুলি কাটা হয়, ভরাট দিয়ে ভরা - ধূমপান করা মাছ বা মিষ্টি পনির, সামুদ্রিক শীতে মোড়ানো। সয়া সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
শুকনো নরি সামুদ্রিক শৈবাল সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
শুকনো কেল্প ব্যবহারের প্রথম উল্লেখ 9 ম শতাব্দীর হওয়ার সত্ত্বেও, 20 তম শতাব্দী পর্যন্ত এই উপাদানযুক্ত প্রাচ্য খাবার জাপান এবং চীনে পৌঁছায়নি। ১ Americans০০ এর দশকের গোড়ার দিকে জাপান সফরকারী আমেরিকানরা অবাক হয়েছিলেন যে স্থানীয়রা কী ধরনের কালো কাগজ খাচ্ছে।
মজার ব্যাপার হল, টোকিওর কাছে উপকূলে বসবাসকারী জেলেরা, আসাকুসা এলাকায়, যেখানে সবচেয়ে বড় কাগজ কলগুলি তৈরি করা হয়েছিল, তারা প্রথম শুকনো শেত্তলাগুলি থেকে প্লেট তৈরি করেছিল।
সুশির জনপ্রিয়তা এবং প্রাপ্যতার জন্য, একজনকে ব্রিটিশ বিজ্ঞানী ক্যাথলিন মেরি ড্রু-বেকারকে ধন্যবাদ জানানো উচিত। তিনিই পোরফাইরি বাড়ানোর প্রযুক্তি তৈরি করেছিলেন।
কেল্প স্পোরগুলি শিলা বা সমুদ্রতলে শিকড় নেয় না। তাদের আবির্ভাবের জন্য, উদ্ভিদ এবং ঝিনুকের মধ্যে একটি সিম্বিওসিস প্রয়োজন। পরিপক্ক শেত্তলাগুলি পুরুষ ও মহিলা কোষ নি secসৃত করে যা একত্রিত করে এবং তারপর ঝিনুকের খোলস আক্রমণ করে।শুধুমাত্র চূড়ান্ত পরিপক্কতার পরে, মোলাস্কগুলি তাদের ভালভগুলি খুলে দেয় এবং পাকা শঙ্কুস্পোর ছেড়ে দেয়, যা পাথরের উপর আরও স্থির থাকে।
ফসল তোলার জন্য, ঝিনুক উপনিবেশগুলি প্রথমে একটি সমুদ্রের জলাশয়ে (বা সমুদ্রের বেড়াযুক্ত এলাকায়) জন্মে। ধাতব জালের সাহায্যে, শঙ্খচূড়গুলি ধরা পড়ে এবং যখন তারা শিকড় ধরে, তখন তারা অগভীর জলে স্থানান্তরিত হয়। বাঁশের খুঁটি দিয়ে জাল ঠিক করা হয়। কৃত্রিম জলাশয়ে, একটি উচ্চমানের চূড়ান্ত কাঁচামাল পাওয়া যায়, যা একটি স্থির তাপমাত্রা এবং পানির লবণাক্ততা বজায় রাখে।
সবচেয়ে মূল্যবান হল মৌসুমের প্রথম ফসলের পোরফাইরি, প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে জন্মে।
এই জাতীয় কাঁচামাল থেকে শুকনো নরির দাম প্রতি পিসে 90 সেন্টে পৌঁছায়। মোট, বছরে 3-4 ফসল নেওয়া সম্ভব। বপনের মুহূর্ত থেকে কাঁচামাল সংগ্রহ পর্যন্ত 40-45 দিন সময় লাগে। যদি অনেকগুলি স্প্রাউট থাকে, তবে কিছু জাল বের করা হয়, এবং চারাগুলি হিমায়িত হয়।
শুকনো শেত্তলাগুলি কেবল জাত দ্বারা নয়, প্রকারভেদেও বিভক্ত:
- আওয়া-নরি। এগুলি চূর্ণবিহীন অনাবৃত শীট বা শুকনো সামুদ্রিক শৈবাল। এগুলি বিভিন্ন জাপানি খাবারের জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, প্রায়শই নুডলসের জন্য।
- ইয়াকি-নরি। স্বাদ বাড়ানোর জন্য সিমগুলি পুনরায় ভাজা হয়। যারা ডায়েটে অনুরূপ সংযোজন করার চেষ্টা করেছেন তারা সার্ডিনের সাথে মিল লক্ষ্য করুন। উপাদান হিসাবে, এই জাতীয় পণ্য স্যুপ এবং গরম খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। নিরামিষাশীরা প্রায়শই এটিকে তাদের খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেন - এটি স্বাদে এবং পুষ্টিগুণে মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
- নরি-মাকি। এটি একটি উচ্চ-শ্রেণীর পণ্য। শীটগুলি চকচকে, ঘন - গ্রেড গোল্ড বা সিলভার। মজার ব্যাপার হল, জাপানিরা শুধু এই ধরনের চাদর থেকে সুশি এবং রোল তৈরি করে না, বরং চালের বল তৈরির জন্য সেগুলো কেটে ফেলে।
সবচেয়ে ব্যয়বহুল শুকনো নরি জাপানে তৈরি করা হয়, এবং সবচেয়ে সস্তা, যা প্রায়শই ইউরোপীয় সুপার মার্কেটে দেওয়া হয়, চীনে তৈরি হয়।
যাতে ঘরে তৈরি সুশি হতাশ না হয়, একটি বেস নির্বাচন করার সময়, শীটগুলির গুণমানের দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারা ঘন হওয়া উচিত, মসৃণ প্রান্ত সহ, অভিন্ন রঙের। নমনীয়তার জন্য শীটগুলি পরীক্ষা করা প্রয়োজন - ভঙ্গুরতা অগ্রহণযোগ্য। যদি আপনি একটি ছোট কামড় স্বাদ, আয়োডিন এবং উদ্ভিদ স্বাদ স্পষ্টভাবে অনুভূত হয়। যেহেতু শুকনো নরি প্যাকেজ করে বিক্রি করা হয়, তাই কেনার সময় আপনার অর্থ সঞ্চয় করা উচিত নয় - আপনাকে "এ" গ্রেড কিনতে হবে। প্যাক খোলার পর শৈবাল যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ব্যবহার করা উচিত। সর্বাধিক বালুচর জীবন একটি সপ্তাহ।
শুকনো নরি সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
আনফ্রাইড প্লেট মাঝে মাঝে বিক্রি হয়। এগুলি কেবল রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যেই নয়, প্রসাধনী উদ্দেশ্যেও ব্যবহার করা যেতে পারে। চাদরে শুকনো নোরির বাহ্যিক প্রয়োগ যা অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ করেনি সেলুলাইট নির্মূল করে, ত্বক মসৃণ করে, মসৃণ করে এবং পিগমেন্টেশন থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। শুকনো নোরির উপর ভিত্তি করে সর্বাধিক জনপ্রিয় পদ্ধতি হল শরীরের মোড়ক এবং মুখোশ।
