রোমান্টিক ফ্রান্স হল সুস্বাদু চিজের জন্মস্থান। সেখানেই প্রথম পনিরের সস উপস্থিত হয়েছিল, যা বাড়িতে পুনরাবৃত্তি করা খুব সহজ। চলুন জেনে নিই কিভাবে এটি রান্না করা যায়। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
সস সাধারণত প্রতিটি বাড়ির প্রতিটি টেবিলে দেখা যায়। প্রতিটি রেফ্রিজারেটর, মেয়োনিজ এবং কেচাপে পাওয়া পরিচিত সস ছাড়াও আরো অনেক সমান সুস্বাদু সস রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি সূক্ষ্ম এবং সান্দ্র চিজ সস। ক্লাসিক সংস্করণে, এটি সহজ দেখায় এবং এর প্রস্তুতির জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা বা দক্ষতার প্রয়োজন হয় না। কিন্তু এর স্বাদ আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু।
পনির সস অনেক খাবারের জন্য একটি বহুমুখী মশলা। Traতিহ্যগতভাবে, এটি পাস্তা দিয়ে পরিবেশন করা হয়। কিন্তু এটি মাংস, হাঁস -মুরগি, মাছ, শাকসবজি, মাশরুম, সামুদ্রিক খাবার, সিরিয়ালের সাথে নিখুঁতভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ … উপরন্তু, এটি রুটি, ক্রাউটন, লাভাশ, চিপসের সাথে পরিবেশন করা সুস্বাদু। এটি স্বাচ্ছন্দ্য যোগ করে এবং যেকোনো খাবারের স্বাদ বাড়ায়। পনির সস সাধারণ খাবারের স্বাদ রিফ্রেশ করবে, এবং সাইড ডিশগুলি নতুন নোট দিয়ে জ্বলজ্বল করবে। এক কথায়, এটি একটি সার্বজনীন সস, যার রেসিপি অনেকবার কাজে আসবে। তার জন্য প্রধান জিনিস হল ভাল মানের পনির ব্যবহার করা, সস্তা নয়, বরং বেশি ব্যয়বহুল। এটি শক্ত এবং প্রক্রিয়াজাত পনির থেকে তৈরি করা যেতে পারে, রসুন, সরিষা, টক ক্রিম এবং স্বাদের জন্য অন্যান্য মশলা যোগ করে। সস দুধ বা ক্রিম উপর ভিত্তি করে। পুরুত্বের জন্য, আপনি একটি ক্রিমযুক্ত স্বাদের জন্য এক চামচ ময়দা এবং মাখন যোগ করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 141 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 300 গ্রাম
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- দুধ - 250 মিলি
- স্থল জায়ফল - 0.5 চা চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পনির - 100 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- ডিম - 1 পিসি।
ধাপে ধাপে পনির সসের প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি মাঝারি বা সূক্ষ্ম grater উপর পনির গ্রেট। এটি যত সূক্ষ্ম, তত সহজেই গলে যাবে এবং যত দ্রুত সস রান্না হবে। সসের স্তরবিন্যাস এড়াতে, মানের পনির চয়ন করুন। এটি অপ্রীতিকর শস্য ছাড়াই একটি সমজাতীয়, সান্দ্র ভরের গ্যারান্টি হিসাবে কাজ করবে।
2. একটি ভারী তলদেশের পাত্র বা সসপ্যানে দুধ ourালুন এবং 40 ডিগ্রি গরম করুন।
3. দুধে কাঁচা ডিম এবং পনির শেভিং যোগ করুন।
4. লবণ, কালো মরিচ এবং জায়ফল দিয়ে asonতু খাদ্য।
5. চুলায় স্কিললেট রাখুন এবং মাঝারি আঁচে মিশ্রণটি গরম করুন, ক্রমাগত নাড়ুন যাতে ডিম কুঁচকে না যায় এবং পনির ভালভাবে গলে যায়।
6. প্রস্তুত পনির সস গরম ব্যবহার করুন। যদিও ঠান্ডা সস টোস্ট এবং স্যান্ডউইচ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে, এটি মাখনের পরিবর্তে ব্যবহার করে। যদি সস ঘন হয় তবে এটি দুধ, ঝোল বা ক্রিম দিয়ে পাতলা করুন।
যদি সস ঠান্ডা হয়ে যায় এবং ঘন হওয়া তরল কাঠামোতে ফিরে যেতে হয়, তবে এটি একটি বাটিতে পানির স্নানের মধ্যে রাখুন। তাপ ক্রমাগত নাড়ছে।
কীভাবে পনির সস তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
