মিষ্টি ডেজার্ট সস: রেসিপি, ক্যালোরি সামগ্রী এবং রচনা। দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার করলে ক্ষতি। সাবায়নের সাথে খাবারের রেসিপি এবং তৈরির ইতিহাস।
সাবায়োন একটি মিষ্টি ইটালিয়ান সস, যার মধ্যে অবশ্যই জলের স্নান এবং অ্যালকোহলের মধ্যে কুসুম কুসুম অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। ডেজার্টের জন্য ইতালীয় নামগুলি হল জাবাগ্লিওন, জাবায়োইন, এ কারণেই থালাটিকে কখনও কখনও জাবাইওন বলা হয়। স্বাদ মিষ্টি, খামখেয়ালি, মদ্যপানের পছন্দের উপর নির্ভর করে পরের স্বাদে ঝাঁকুনি বা টক থাকে। রঙ পরিবর্তিত হয় - এটি হলুদ, বাদামী, গোলাপী হতে পারে। সামঞ্জস্য মোটা এবং বিরল। এই পণ্যটি একটি মশলা এবং একটি ক্রিম উভয় হিসাবে উল্লেখ করা হয়।
কিভাবে সাবায়ন সস বানাবেন?
যেহেতু সাবায়োনের রেসিপির প্রধান উপাদান হল কুসুম, তাই সেগুলোকে কিভাবে পাস্তুরাইজ করা যায় তা শিখতে হবে। যদি এটি করা না হয়, ডেজার্ট ব্যবহারের ফলে একটি বিপজ্জনক রোগের সংক্রমণ হতে পারে - সালমোনেলোসিস। প্রক্রিয়ার জন্য একটি অপরিহার্য আনুষাঙ্গিক হল রান্নার থার্মোমিটার। আপনি আপনার নিজের অনুভূতি দ্বারা তাপমাত্রা নির্ধারণ করার চেষ্টা করতে পারেন, কিন্তু "অনুমান" না করার বিপদ রয়েছে এবং কুসুম কুঁচকে যাবে।
আপনি শেল এবং এটি ছাড়া ডিম প্রক্রিয়া করতে পারেন। প্রথম ক্ষেত্রে, পণ্যটি ঘরের তাপমাত্রায় 2 ঘন্টার জন্য রেখে দেওয়া হয়, তারপরে 62 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 3 মিনিটের জন্য গরম জলে ডুবিয়ে রাখা হয়। চলমান ঠান্ডা জলের নিচে শীতল করুন।
কেবল কুসুমই পেস্টুরাইজ করা যায়। এই জন্য, একটি জল স্নান আগাম প্রস্তুত করা হয়। ডিশে কুসুম রাখুন যা শীর্ষে থাকবে এবং 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বিট করবে। থালায় যোগ করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।
সাবায়োন প্রস্তুতি পদ্ধতি:
- ক্লাসিক সাবায়ন সস রেসিপি … হলুদ রং সাদা না হওয়া পর্যন্ত 100-150 গ্রাম চিনি দিয়ে 6 টি ডিমের কুসুম বিট করুন, শুকনো ওয়াইন বা অন্য কোন উচ্চমানের অ্যালকোহল halfেলে দিন-অর্ধেক গ্লাস, যতক্ষণ না আপনি ঘন ঘনত্ব না পান এবং "ডিম্বনগ" বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন আয়তনে তাপ থেকে সরান, ঠান্ডা করুন।
- সাইট্রাস … একটি জল স্নানের মধ্যে, চিনি দিয়ে 2 টি সম্পূর্ণ ডিম এবং 2 কুসুম বীট করুন - 150 গ্রাম। আপনার প্রচুর ফেনা পাওয়া উচিত। আলতো করে ঠান্ডা করুন যাতে এটি স্থির না হয়।
- শিশুদের জন্য ডেজার্ট … সাবান সসকে ডিমের মতো করে তৈরি করতে, অ্যালকোহলের পরিবর্তে দুধ েলে দেওয়া হয়। কিশোরদের জন্য, আপনি 1: 3 অনুপাতে ডেজার্ট ওয়াইন এবং দুধের মিশ্রণ থেকে একটি মিষ্টি তৈরি করতে পারেন। কুসুম, 4 পিসি।, বীট, ইতিমধ্যে বর্ণিত হিসাবে, দানাদার চিনি দিয়ে। এক চিমটি প্রাকৃতিক ভ্যানিলা ourালুন, এবং তারপর এক গ্লাস উষ্ণ দুধ pourেলে দিন - 50 ° সে। যখন সাবায়োন ক্রিম ইতিমধ্যে ঘন হয়ে গেছে, তখন সামান্য অ্যালকোহল যোগ করুন।
- মশলাযুক্ত চাটনি … কুসুম লবণ দিয়ে বিট করুন, 2 টেবিল চামচ pourেলে দিন। ঠ। ভারী ক্রিম, মরিচ। পৃথকভাবে, একটি ফ্রাইং প্যানে, জলপাই তেলে সূক্ষ্মভাবে কাটা শাল ভাজুন, 100 মিলি শুকনো শ্যাম্পেন pourেলে দিন এবং প্রায় সম্পূর্ণ বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপরে কুসুম এবং লবণ পানির স্নানে রাখুন এবং গরম ভাজা শালোটগুলিতে চালান।
- চকলেট সাবায়ন … জলের স্নানে, ডার্ক চকোলেট (40 গ্রাম) গলে, একপাশে রাখুন। পানির স্নানে 4 কুসুম এবং 80 গ্রাম চিনি পিষে নিন, চা চামচ দিয়ে চকোলেট পেস্ট ছড়িয়ে দিন। 10 মিনিটের জন্য বিট করুন, এক চিমটি দারুচিনি যোগ করুন এবং 50 গ্রাম শক্তিশালী রম pourালুন। একটি চওড়া তল সসপ্যানে চিল করুন।
আপনি সবায়ন সসে মশলা যোগ করতে পারেন - ভ্যানিলা, দারুচিনি, ধনিয়া, জায়ফল এবং লবঙ্গ, চিনির পরিমাণ কমিয়ে বাড়াতে পারেন, বেরি, ফলের টুকরো, গ্রেটেড বাদাম এবং জলপাই যোগ করুন।
সস প্রস্তুত করার সময়, ডিমের চাবুকের তাপমাত্রা সঠিকভাবে রাখা গুরুত্বপূর্ণ। 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি গরম হলে কুসুম কুঁচকে যাবে। যদি তাপমাত্রা কমে যায়, কোন ফুসকুড়ি ফেনা বের হবে না।
সাবায়ন সসের কম্পোজিশন এবং ক্যালোরি কন্টেন্ট
একটি খাবারের পুষ্টিগুণ উপাদানগুলির ধরণের উপর নির্ভর করে।যদি বেরি এবং ফলের সংমিশ্রণে, এটি ওজন হ্রাসের জন্য একটি ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে - চিনির সীমাবদ্ধতা সাপেক্ষে, তবে চকোলেটের সাথে ডেজার্ট থেকে, যদি ওজন নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন হয় তবে তা প্রত্যাখ্যান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
অতিরিক্ত সংযোজন ছাড়াই তৈরি সাবায়োন সসের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম 218.6 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 10.6 গ্রাম;
- চর্বি - 17.2 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 3.8 গ্রাম;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 1 গ্রাম;
- জল - 64.9 গ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- ভিটামিন এ - 509.4 এমসিজি;
- রেটিনল - 0.485 মিলিগ্রাম;
- বিটা ক্যারোটিন - 0.143 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0.143 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.235 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 4, কোলিন - 443.21 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 2.334 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.323 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 9, ফোলেট - 14.777 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 12, কোবালামিন - 1.025 এমসিজি;
- ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 33.72 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল - 4.205 এমসিজি;
- ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল - 1.253 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন এইচ, বায়োটিন - 31.868 এমসিজি;
- ভিটামিন কে, ফাইলোকুইনোন - 0.1 μg;
- ভিটামিন পিপি - 2.7454 মিলিগ্রাম;
- নিয়াসিন - 0.191 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম, কে - 189.04 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম, Ca - 94.25 mg;
- ম্যাগনেসিয়াম, এমজি - 19.55 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম, না - 58.03 মিলিগ্রাম;
- সালফার, এস - 112.71 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস, পিএইচ - 315 মিলিগ্রাম;
- ক্লোরিন, Cl - 107.6 mg
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- অ্যালুমিনিয়াম, আল - 4.5 মিগ্রা;
- বোরন, বি - 9.1 μg;
- আয়রন, Fe - 3.948 mg;
- আয়োডিন, I - 19.62 mcg;
- কোবাল্ট, কো - 13.368 μg;
- ম্যাঙ্গানিজ, এমএন - 0.101 মিলিগ্রাম;
- তামা, Cu - 103.61 μg;
- মোলিবডেনাম, মো - 11.318 μg;
- টিন, এসএন - 1.18 μg;
- সেলেনিয়াম, সে - 0.3 μg;
- স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র - 1.55 μg;
- ফ্লোরিন, এফ - 6.3 μg;
- ক্রোমিয়াম, Cr - 4.27 μg;
- দস্তা, Zn - 1.7929 মিগ্রা।
প্রতি 100 গ্রাম হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট:
- স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস - 0.549 গ্রাম;
- মনো- এবং ডিস্যাকারাইডস (শর্করা) - 3.7 গ্রাম;
- গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) - 0.247 গ্রাম;
- সুক্রোজ - 0.165 গ্রাম;
- ফ্রুকটোজ - 0.692 গ্রাম।
সাবায়নের সসে রয়েছে অপরিহার্য এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, বিশেষত যদি দুধের মধ্যে উপাদান থাকে। এটিই আপনাকে ডেজার্টটিকে একটি বাতাসের সামঞ্জস্য দিতে দেয়।
উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে একটি ইতালীয় ডেজার্টের পুষ্টিগুণ:
| পণ্য | ক্যালোরি সামগ্রী, কিলোক্যালরি |
| মধু এবং রেড ওয়াইন | 394 |
| স্ট্রবেরি এবং শুকনো সাদা ওয়াইন | 192 |
| দুধ | 279 |
| মিষ্টি সাদা মদ | 253 |
সাবায়ন সসের উপকারী বৈশিষ্ট্য
পণ্যটি দ্রুত শরীরের শক্তির মজুদ পুনরুদ্ধার করবে, স্বর বাড়াবে এবং শারীরিক ও মানসিক চাপ ক্লান্ত করার পরে পুনরুদ্ধারে সহায়তা করবে।
সাবায়ন সসের উপকারিতা:
- স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থা স্বাভাবিক করে তোলে, সেরোটোনিন উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে এবং হতাশার বিকাশ রোধ করে।
- এটি হাড় এবং কার্টিলেজ টিস্যুতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, সাইনোভিয়াল তরলের উত্পাদন বাড়ায়, অস্টিওকন্ড্রোসিস, অস্টিওপরোসিস, আর্থ্রোসিসের বিকাশ বন্ধ করে।
- রক্তাল্পতা রোধ করে।
- চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা এবং মেমরি ফাংশন উন্নত করে, প্রতিক্রিয়াগুলিকে বাড়িয়ে তোলে।
- লিবিডো বাড়ায়, পুরুষদের মধ্যে ইমারতকে উদ্দীপিত করে।
- বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তনের বিকাশ বন্ধ করে।
- ঘাম এবং সেবেসিয়াস গ্রন্থিগুলির কাজকে উদ্দীপিত করে।
যদি দুধ এবং মধু উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয়, ডেজার্ট অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য সমৃদ্ধ হবে: immunostimulating, প্রদাহ বিরোধী এবং antipyretic। তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে যেসব রোগ হয় তার সময় নিজেকে এক টুকরোও গিলে ফেলা কঠিন। কয়েক টেবিল চামচ মিষ্টি সস সাময়িক দুর্বলতা মোকাবেলা করতে এবং শরীরের প্রতিরক্ষাকে একত্রিত করতে সাহায্য করবে।
সাবায়ন সস ব্যবহারের জন্য বিরূপতা
সকলেই ডায়েটে মাল্টি-কম্পোনেন্ট ডিশ প্রবর্তন করতে পারে না। কুসুম, প্রধান উপাদান, একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন। মশলা, দুধ, অ্যালকোহল, চকোলেট এবং ভাজা বাদাম শরীরের নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
কোন অবস্থাতেই 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের একটি সুরক্ষিত পানীয় সহ একটি ডেজার্ট দেওয়া উচিত নয়। এমনকি কয়েক ফোঁটা অ্যালকোহল শিশুর মধ্যে অ্যালকোহলের নেশা সৃষ্টি করতে পারে।
সাবায়ন সস থেকে ক্ষতি দেখা দিতে পারে:
- পেপটিক আলসার এবং উচ্চ অম্লতা, দীর্ঘস্থায়ী কোলাইটিস, প্যানক্রিয়াটাইটিস, ব্যিলারি ডিস্কিনেসিয়া সহ গ্যাস্ট্রাইটিস সহ;
- নিউরোডার্মাটাইটিস, সোরিয়াসিস, সেবোরাইক ডার্মাটাইটিস এবং ঘন ঘন ছত্রাকের সাথে;
- ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানি সহ;
- দীর্ঘস্থায়ী furunculosis, ব্রণ সঙ্গে;
- ডায়াবেটিস মেলিটাস সহ।
এই রোগগুলি ব্যবহার করার জন্য contraindications নয়, কিন্তু একটি অতিরিক্ত অংশ একটি উত্তেজনা উস্কে দিতে পারে।
আপনি দীর্ঘস্থায়ী মদ্যপানের সাথে ডেজার্টে ভোজ করতে পারবেন না।এমনকি একটি ডেজার্টে অল্প পরিমাণে অ্যালকোহল এমন একজন ব্যক্তির মধ্যে উত্সাহ সৃষ্টি করতে পারে যা নেশা ছাড়ার চেষ্টা করছে।
সাবায়ন সস রেসিপি
লেবুর রস দিয়ে মিষ্টান্ন হল শার্লট, সফ্লেস এবং পুডিং এর নিখুঁত সঙ্গী। এটি সবজি যেমন ফুলকপি, গাজর, বেগুন এবং বেল মরিচের সাথে ভাল যায়। লবণের সাথে সস সাফল্যের সাথে সীফুড এবং মাছের স্বাদ এবং দারুচিনি দিয়ে - বিভিন্ন ধরণের পেস্ট্রি তৈরি করে।
সাবায়ন সস রেসিপি:
- ঝিনুক সালাদ … টাটকা ঝিনুক, 8 টুকরা, খোলা, ধুয়ে ফেলুন। মাখনের মধ্যে 2 লিক ভাজুন, 100 গ্রাম শুকনো শ্যাম্পেন এবং প্রথম ঝিনুক জল pourালুন। ঝিনুকগুলিকে একটি কড়াইতে রাখুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত স্ট্যু করুন। যদি তরলের প্রথম অংশ বাষ্পীভূত হয়, দ্বিতীয়টি যোগ করুন। চিনি-মুক্ত সবায়ন সস (রেসিপি নং 4) দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- তিরামিসু … এটি এখনই সতর্ক করা উচিত যে একটি বাড়িতে তৈরি ডেজার্ট ব্যয়বহুল হয়ে উঠছে। প্রস্তুতি শুরু হয় শক্তিশালী এক্সপ্রেসো কফি তৈরির সাথে - 300 মিলি। পানীয়টি ঠান্ডা হয়ে যায়। এই রেসিপি অনুযায়ী কফি বানাতে, এলাচ এবং লবণের সাথে একটি তুর্কিতে মাটির শস্য মিশিয়ে নিন, কম আঁচে রাখুন এবং একটি "উজ্জ্বল" গন্ধ না আসা পর্যন্ত নাড়ুন। উষ্ণ জল (তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি সেলসিয়াস),ালুন, আগুনে ফিরে আসুন, ফেনা উঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, সরান। তুর্কিরা আবার ফেনা ভূপৃষ্ঠে ওঠার জন্য অপেক্ষা করছে, এবং আবার তারা এটি সরিয়ে দিয়েছে। ফুটতে দেবেন না। প্রয়োজনীয় পরিমাণে পানীয় তৈরি করতে আপনার 7 চা চামচ প্রয়োজন। কফি কাটা মাস্কারপোন পনির - 500 গ্রাম একটি সাবায়নে redেলে দেওয়া হয়, 6 টি কুসুম থেকে কগনাক (50 গ্রাম) মিশ্রিত করা হয়। সমস্ত প্রোটিন একটি মিক্সার দিয়ে, অল্প পরিমাণে লবণ দিয়ে, পিকের ভরের সাথে মিলিত শক্তিশালী শিখর পর্যন্ত পেটানো হয়। একটি চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দিন। আপনাকে খুব সাবধানে কাজ করতে হবে, উপরে থেকে নীচে আন্দোলন। কুকিজ, Savoyardi লাঠি, 250 গ্রাম, ভিজা কফি, ছাঁচ নীচে ছড়িয়ে। ক্রিম একটি স্তর, কুকিজ আরেক স্তর এবং আবার ক্রিম সঙ্গে শীর্ষ। কোকো পাউডার দিয়ে ডেজার্টের পৃষ্ঠ ছিটিয়ে দিন।
- অ্যাসপারাগাস সবায়োন … অ্যাসপারাগাসের একটি গুচ্ছ ধুয়ে ফেলা হয়, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে এক প্রান্তের খোসা ছাড়ানো হয় এবং 10 মিনিটের জন্য বাষ্প করা হয়। একটি বাষ্প স্নান উপর 1/3 চা চামচ সঙ্গে 2 কুসুম একটি সস মিশ্রিত। লবণ এবং 4 চা চামচ। চকচকে unsweetened ওয়াইন, ভাল "Spumante"। যখন বেত্রাঘাত করা কুসুম তুলতুলে এবং তুলতুলে হয়ে যায়, 100 গ্রাম হিমায়িত মাখন তাদের মধ্যে টুকরো টুকরো করে ডুবিয়ে রাখা হয়, নাড়তে থাকে। পরিবেশন করার সময়, একটি প্লেটে অ্যাস্পারাগাস রাখুন, ডিমের মশলা দিয়ে এক প্রান্ত ছিটিয়ে দিন।
- পনির সাবায়নের সাথে সালমন … নরম কুটির পনির Saint-Félicienne (180 গ্রাম) চূর্ণ করা হয়, আগুনে গলে যায়, 15 মিলি মাছের ঝোল এবং 150 মিলি ভারী ক্রিম pourেলে, aাকনা ছাড়াই সিদ্ধ করুন। 5 মিনিটের পরে, পনিরের ভরকে ঠান্ডা হতে দিন যাতে এটি শরীরের তাপমাত্রার চেয়ে কিছুটা উষ্ণ হয়, 4 টি কুসুমে ড্রাইভ করুন এবং শুকনো সাদা ওয়াইন - 150 মিলি, লবণ এবং মরিচ। জলপাই তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন, স্যামন ফিললেট ছড়িয়ে দিন, অংশে কাটা, লবণ, মরিচ, সসের উপর pourেলে 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় 3 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- কফি প্যানকেকস … প্যানকেক ময়দা তৈরি করতে, 200 মিলি দুধের সাথে 4 টি প্রোটিন বীট করুন, 300 গ্রাম ময়দা যোগ করুন, শক্তিশালী কফি, 1 টি চামচ যোগ করুন। লবণ এবং বেকিং পাউডার, 3 চা চামচ। চিনি, 2 টেবিল চামচ। ঠ। সব্জির তেল. যদি পর্যাপ্ত ময়দা না থাকে তবে তারা আরও ময়দা যোগ করে, প্রচুর পরিমাণে - তারা কফি পাতলা করে। পাতলা প্যানকেকগুলি একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে বেক করা হয়, একপাশ থেকে অন্য দিকে ঘুরে। কফি সাবায়োনকে পানির স্নানে চাবুক দেওয়া হয় - 4 কুসুম, 60 গ্রাম চিনি, 50 মিলি এক্সপ্রেসোর একটি ককটেল, 80 মিলি কফি লিকার এবং 3 টেবিল চামচ। ঠ। দুধ ডেজার্ট সিজনিং গরম পরিবেশন করা হয়।
সাবায়ন সস সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
এই থালা চেহারা অনেক সংস্করণ আছে। তাদের মধ্যে একজন বলেছেন যে ক্যাপ্টেন পাওলো জিওভানা 1471 সালে রেসিপিটি আবিষ্কার করেছিলেন, যিনি ইতালিকে ছিন্নভিন্ন করে চলমান আন্তneসংযোগ যুদ্ধের সময় আবিষ্কার করেছিলেন যে খাবার বেরিয়ে গেছে এবং সৈন্যদের খাওয়ানোর মতো কিছুই নেই। স্থানীয়দের কাছ থেকে সরবরাহ সংগ্রহ করার পরে, তিনি গ্রগের মতো কিছু রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। কিন্তু রান্নার সাথে অপরিচিত হওয়ায় আমি ডিম, চিনি ইচ্ছামত অনুপাতে মিশিয়ে মিশ্রণটি সেদ্ধ করলাম। সসটির নামকরণ করা হয়েছিল সেই গ্রামের নাম যেখানে প্লাটুনটি ছিল চতুর্থাংশ।
দ্বিতীয় কিংবদন্তি অনুসারে, সসটির নাম স্প্যানিশ সেন্ট পাস্কুয়েল ডি বাইলনের নামে রাখা হয়েছিল। তারপর তিনি এখনও ক্যানোনাইজড হননি এবং পিডমন্টের একটি মঠের রান্নাঘরে এমন একটি খাবার দিয়ে রান্না করা খাবার যা আজ পর্যন্ত টিকে নেই। একদিন, যা মোটেও সুন্দর ছিল না, যেমনটি তখন মনে হয়েছিল, সন্ন্যাসীদের জন্য, theতিহ্যবাহী ডেজার্টের জন্য পর্যাপ্ত উপাদান ছিল না - বিশেষত ময়দা, এবং সন্ন্যাসী মোগল -মোগলে মিষ্টি মদ যোগ করেছিলেন। পরে, এই রেসিপির ভিত্তিতে, আসল জাবাগ্লিওনের জন্ম হয়েছিল।
আরেকটি পরামর্শ আছে। ইউরোপে ঘুরে বেড়ানো তীর্থযাত্রীরা ইটালিয়ান বাবুর্চিকে "জাবাজা" নামক পুরু স্লাভিক সিবিতনের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়। পরবর্তীতে এর ভিত্তিতে তারা সাবায়োন তৈরি করতে শুরু করে।
এবং সর্বশেষ সংস্করণ। আদালতের শেফ বার্টোলোমিও স্ক্যাপিকে ধন্যবাদ 16 তম শতাব্দীতে সসটি উপস্থিত হয়েছিল। তিনিই তাঁর শাসক, সেভয়ের প্রথম চার্লস ইমানুয়েল -এর জন্য একটি নতুন থালা তৈরি করেছিলেন।
দক্ষিণ আমেরিকার শেফরা তাদের সাবায়নের মতো মিষ্টি ডেজার্ট রেসিপি নিয়ে গর্ব করে। কলম্বিয়া, ভেনিজুয়েলা এবং আর্জেন্টিনায়, মশলা কেবল খাদ্য পণ্য হিসাবেই নয়, এফ্রোডিসিয়াক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এটা তাদের বিয়ের রাতের আগে পুরুষদের দেওয়া হয়। "বিবাহের মিষ্টান্ন" তে প্রচুর পরিমাণে শক্তিশালী অ্যালকোহল থাকে - প্রায়শই রম।
কীভাবে সাবায়ন সস তৈরি করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
সাবায়োন হোমের যেকোনো উদযাপনের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। শুধু ভুলে যাবেন না যে শিশুদের জন্য আপনাকে আলাদাভাবে রান্না করতে হবে - দুধ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন।
