আপনি যখন অতিথিদের একটি চমৎকার এবং হৃদয়গ্রাহী রন্ধনসম্পর্কীয় রচনা দিয়ে মুগ্ধ করতে চান, তখন মুরগির সাথে আলুর প্যানকেক সাহায্য করবে। এই খাবারের জন্য শীর্ষ 4 রেসিপি। সূক্ষ্মতা এবং প্রস্তুতির নিয়ম।
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন। যারা ওজন বাড়াতে ভয় পান তাদের জন্য ভাজা আলু প্যানকেকস দিয়ে টক ক্রিম পরিবেশন না করা ভাল, যাতে থালায় অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ না হয়।
যদি আপনি কিমা আলুতে কম তরল চান, প্রথমে এটি একটি চালনিতে ফেলে দিন। কয়েক মিনিট পরে, অতিরিক্ত রস নিষ্কাশন হবে এবং এটি শুকিয়ে যাবে।
মুরগি এবং পনির দিয়ে আলু প্যানকেকস
এই রেসিপিতে রয়েছে পনির, যা খাবারটিকে আরও সুস্বাদু এবং ক্ষুধা দেয়। এখানে, আলুর কাটলেটগুলি একটি প্যানে অস্বাভাবিক উপায়ে ভাজা হবে। মুরগি এবং পনির সহ আলু প্যানকেকস সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত। বাড়িতে অপ্রত্যাশিত অতিথিরা আসার পরেও তারা সাহায্য করবে। উত্সবের টেবিলে এই জাতীয় খাবার পরিবেশন করা লজ্জার নয়, কারণ এটি দেখতে সুন্দর এবং ক্ষুধাযুক্ত।
উপকরণ:
- আলু - 4 পিসি।
- চিকেন ফিললেট - 250 গ্রাম
- কাঁচা ডিম - 2 পিসি।
- মাঝারি আকারের পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গমের আটা - 2 টেবিল চামচ
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম
- লবণ, মরিচ - স্বাদ মতো
- স্বাদ অনুযায়ী সবুজ শাক
মুরগি এবং পনির দিয়ে ধাপে ধাপে আলু প্যানকেক রান্না করুন:
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি কড়াইতে ভাজুন যতক্ষণ না এটি স্বচ্ছ হয়।
- একটি পাত্রে পেঁয়াজ রাখুন এবং এতে সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক দিন।
- চিকেন ফিললেট ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং ছোট ছোট টুকরো করুন।
- এবার একটু তেল, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে মাংস ভাজুন।
- একটি মোটা grater উপর পনির গ্রেট।
- এবার একটি গভীর বাটিতে ভাজা মুরগি, ভাজা পেঁয়াজ, ভেষজ এবং ভাজা পনির একত্রিত করুন।
- এরপরে, আলুর ময়দা তৈরি করা শুরু করুন। এটি করার জন্য, আলুগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং সেগুলি খোসা ছাড়ুন এবং তারপরে একটি মোটা ছাঁচিতে পিষে নিন।
- আলু একটু পাশে বসতে দিন, এবং তারপর একটি কলান্দারে ভাঁজ করুন যাতে অতিরিক্ত রস বেরিয়ে আসে।
- এবার একটি পাত্রে আলু রাখুন এবং তাতে লবণ ও ময়দা দিন। সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- একটি আগুনের উপর একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং কিছু উদ্ভিজ্জ তেল ালুন।
- এর পরে, প্যানের নীচে ময়দা রাখুন যাতে এটি সম্পূর্ণভাবে লুকিয়ে থাকে। আপনার একটি তথাকথিত প্যানকেক থাকা উচিত।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একপাশে আলুর প্যানকেক টোস্ট করুন এবং তারপরে এটি উল্টে দিন।
- এই প্যানকেকের অর্ধেকের উপর কিছু মুরগি, পনির, পেঁয়াজ এবং সবুজ শাক রাখুন।
- কয়েক মিনিট পরে, প্যানকেকটি অর্ধেক ভাঁজ করুন যাতে ফিলিং লুকিয়ে থাকে। ভাল করে ভাজুন, এবং এখন আপনার আলুর মাস্টারপিস প্রস্তুত!
আপনি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে এই ধরনের একটি আলু প্যানকেক পরিবেশন করতে পারেন। সবুজ দিয়ে সাজাতে ভুলবেন না।
মুরগি এবং রসুনের সাথে আলু প্যানকেকস
এই রেসিপি অনুসারে, রসুনের কারণে আলু প্যানকেকগুলি আরও মসলাযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত। প্রথমে, তারা উভয় পক্ষের একটি প্যানে ভাজা হয়, এবং তারপর পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত চুলায় পাঠানো হয়। এগুলি একটি বিশেষ সসের সাথে পরিবেশন করা হয়, যার রেসিপি আমরা আপনাকেও সরবরাহ করব।
উপকরণ:
- আলু - 0.5 কেজি
- চিকেন ফিললেট - 300 গ্রাম
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম
- রসুন - 3-4 লবঙ্গ
- গমের আটা - 4 টেবিল চামচ
- কাঁচা মুরগির ডিম - 2 পিসি।
- ভাজার জন্য রান্নার তেল - ১/২ কাপ
- পার্সলে এবং ডিল স্বাদ মতো
- লবণ, কাঁচামরিচ - স্বাদ মতো
- প্রাকৃতিক দই - 300 মিলি (সসের জন্য)
- লেবুর রস - ১ চা চামচ (সসের জন্য)
মুরগি এবং রসুন দিয়ে ধাপে ধাপে আলু প্যানকেক রান্না করুন:
- আলু খোসা ছাড়িয়ে চলমান পানির নিচে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।
- অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশনের জন্য একটি মোটা ছাঁচে আলু গুঁড়ো করুন এবং একটি কলান্দারে নিষ্কাশন করুন।
- এছাড়াও একটি মোটা ছাঁচে পনিরটি কষিয়ে আলুর সাথে মেশান।
- মুরগির মাংস থেকে ছায়াছবি এবং রক্ত জমাট বাঁধা সরান। একটু ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
- তারপর মাংসকে যতটা সম্ভব ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি গভীর বাটিতে, আলু, পনির এবং কাটা ফিললেটগুলি একত্রিত করুন।
- সবকিছু ভালভাবে মেশান, লবণ এবং মরিচ, কাটা সবুজ যোগ করুন।
- রসুনকে ভালো করে কেটে বা কষিয়ে নিন এবং একটি বাটিতে সমস্ত উপাদান যোগ করুন।
- তারপর এখানে ডিম ভেঙ্গে ময়দা যোগ করুন। আবার নাড়ুন।
- একটি আগুনের উপর একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, একটু উদ্ভিজ্জ তেল েলে দিন।
- এক টেবিল চামচ দিয়ে প্যানকেকস স্কিললেটে দিন।
- দুই মিনিটের জন্য তাদের উভয় পাশে ভাজুন।
- তারপর ওভেন 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ছোট বেকিং শীট গ্রীস করুন এবং এর উপরে টোস্টেড প্যানকেক রাখুন।
- উপরে ফয়েল দিয়ে আলুর প্যানকেকস overেকে দিন।
- ডিশটি ওভেনে 20 মিনিটের জন্য রাখুন। এবং এই সময়ে সসের প্রস্তুতি নিজে করুন।
- Bsষধিগুলি ভালভাবে কেটে নিন এবং দইয়ের সাথে মেশান। এতে এক চা চামচ লেবুর রস, লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন। সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
আপনার তৈরি সস দিয়ে গরম প্যানকেকস পরিবেশন করুন। এই সুস্বাদু!
মুরগি এবং সরিষা দিয়ে আলু প্যানকেকস
এবার আমরা ওভেনে মুরগির সাথে আলুর প্যানকেক রান্না করব, এই রেসিপিটি একটি উৎসব টেবিল এবং অতিথিদের অবাক করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এই খাবারের সুবিধা হল যে এটি ব্যবহারিকভাবে অনুসরণ করার প্রয়োজন নেই। আমি চুলায় আলু প্যানকেক পাঠিয়েছি, টাইমার সেট করেছি - এবং আমার ব্যবসার দিকে এগিয়ে গেলাম!
উপকরণ:
- কিমা করা মুরগি - 400 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ
- সরিষা - 1 টেবিল চামচ
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- কাঁচা ডিম - 2 পিসি।
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
- আলু - 8 পিসি।
- মাঝারি পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে মাংস দিয়ে আলু প্যানকেক রান্না করুন:
- কিমা করা মাংস আগে করুন। আপনি এটি নিজে তৈরি করতে পারেন বা দোকানে কিনতে পারেন। যদি অতিথিরা ইতিমধ্যেই দোরগোড়ায় থাকে, তবে স্টোরের বিকল্পটি কাজ করবে।
- কিমা করা মাংসে এক টেবিল চামচ সরিষা এবং একই পরিমাণ মেয়োনেজ যোগ করুন। সবকিছু মেশান।
- সেখানে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদান আবার মেশান। এবার কিমা করা মাংস একটু দাড়িয়ে ভিজতে দিন।
- তারপর এটি থেকে ছোট প্যাটিস তৈরি করুন। আপনি সেগুলি আপাতত ফ্রিজে রেখে পনির ফিলিং করতে পারেন।
- একটি মোটা grater উপর কঠিন পনির গ্রেট।
- তারপর পনিরের সাথে এক টেবিল চামচ মেয়নেজ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
- পনিরের মধ্যে কাটা রসুন যোগ করুন। এটি একটি প্রেসের মাধ্যমে কষানো বা চাপা দেওয়া যায়।
- এর পরে, মুরগির ডিম যোগ করুন। উপাদানগুলিকে আঠালো করার জন্য এটি প্রয়োজনীয় যাতে মেয়োনেজযুক্ত পনির ভবিষ্যতের আলু প্যানকেকের উপর দিয়ে প্রবাহিত না হয়।
- পনির ভর্তি ভালোভাবে নাড়ুন এবং আপাতত ফ্রিজে রাখুন।
- এরপরে, আলুতে যান। ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- পাশাপাশি পেঁয়াজ খোসা ছাড়ান।
- তারপরে আলু এবং পেঁয়াজ একটি মোটা ছাঁচায় কষিয়ে নিন। ঘষার সময় তাদের বিকল্প করা ভাল যাতে আলু অন্ধকার না হয় এবং পেঁয়াজ সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
- এবার লবণ ও গোলমরিচ কুচি করা আলু।
- পরবর্তীতে, অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করার জন্য আলুগুলিকে একটি চালনী বা কল্যান্ডারে ভাঁজ করুন।
- এর পরে, একটি বাটিতে আলু স্থানান্তর করুন এবং সেখানে একটি কাঁচা ডিম যোগ করুন। সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
- একটি বেকিং শীট নিন এবং নীচে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে coverেকে দিন। আপনি একটি বিশেষ নন-স্টিক মাদুর ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু যদি না হয়, তাহলে কাগজটি করবে।
- কাগজে আলুর টর্টিলা রাখুন।
- তাদের উপরে চিকেন কাটলেট রাখুন।
- এবং তারপর কাটলেটে কিছু পনির ভর রাখুন।
- ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং সেখানে প্যানকেকস 25 মিনিটের জন্য পাঠান।
- যত তাড়াতাড়ি তাদের উপর একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক তৈরি হয়, আপনি তাদের চুলা থেকে বের করে পরিবেশন করতে পারেন।
আলুর প্যানকেকের জন্য, আপনি টক ক্রিম এবং তাজা শাকসব্জির সালাদ বা কেবল সবজির টুকরো দিতে পারেন।
আমরা আপনাকে বলেছি কিভাবে মুরগির সাথে আলু প্যানকেক রান্না করতে হয়। আপনার পরিবার এবং তাদের বন্ধুদের খুশি করার কারণ খুঁজে পেতে ভুলবেন না। বন অ্যাপেটিট!
