ভাবুন পাতলা প্যানকেকস সুস্বাদু নয়? আপনি ভুল! একটি ছবির সাথে প্রস্তাবিত ধাপে ধাপে রেসিপি অনুযায়ী তাদের প্রস্তুত করুন এবং নিজের জন্য দেখুন। ফলাফল আপনাকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
রাশিয়ার লেনটেন প্যানকেকস অনাদিকাল থেকে রোজার সময় বেক করা হয়েছে, যেহেতু দীর্ঘ সময় ধরে আপনার প্রিয় খাবার ছাড়া এটি করা অসম্ভব ছিল। অতএব, গির্জার চুক্তি লঙ্ঘন না করার জন্য এবং নিষিদ্ধ খাবার না খাওয়ার জন্য, জ্ঞানী গৃহিণীরা চর্বিযুক্ত প্যানকেকের একটি রেসিপি নিয়ে এসেছিলেন, যা অনেকেই দিনে বপন করেন। এটি লক্ষণীয় যে পাতলা প্যানকেকের জন্য বহুবিবাহের রেসিপি রয়েছে। প্রতিটি ভোক্তার স্বাদের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল রেসিপি থেকে দুগ্ধজাত পণ্য বাদ দেওয়া, এগুলি হল ডিম এবং দুধ। এবং আপনি এই গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলিকে অন্যান্য পণ্যের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, কার্বনেটেড পানি, সবজি বা সিরিয়ালের ডিকোকেশন, যেকোনো জুস এবং কমপোটস, কফি, চা তরল বেস হিসেবে নিন। কিন্তু সবচেয়ে সাধারণ রেসিপি হল নিয়মিত পানীয় জলের জন্য।
এছাড়াও, এই চর্বিযুক্ত রেসিপিতে, আপনি বিভিন্ন ধরণের ময়দা, রাই বা বকওয়েট ময়দা বা গমের সাথে ওট বা কর্ন ফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিতে পারেন। বিভিন্ন ধরনের ময়দা ব্যবহার করার ক্ষমতা রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনার জন্য অফুরন্ত সম্ভাবনা খুলে দেয়। ফলস্বরূপ, প্যানকেকগুলি স্বাভাবিক এবং প্রিয় প্যানকেকের চেয়ে খারাপ নয়। উপরন্তু, চর্বিযুক্ত প্যানকেকগুলির একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা রয়েছে: এগুলি নিয়মিতগুলির তুলনায় অনেক হালকা এবং কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান রয়েছে। অতএব, তারা তাদের চিত্র অনুসরণ করে বা রোজা পালন করে তাদের জন্য ভাল।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 79 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-18
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- পানীয় জল - 2 চামচ।
- চিনি - 3 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
ধাপে ধাপে রান্না করা পাতলা প্যানকেকস, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি পাত্রে ময়দা, চিনি এবং লবণ ালুন। আমি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ময়দা ছাঁকতে সুপারিশ করি যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয়। এটি প্যানকেকগুলিকে আরও তুলতুলে এবং কোমল করে তুলবে।
2. ঘরের তাপমাত্রায় পানীয় জল ালুন। যাইহোক, যদি আপনি এটি গরম ব্যবহার করেন, তাহলে প্যানকেকস কাস্টার্ড হয়ে উঠবে। হুইস বা হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ময়দা ভালো করে গুঁড়ো করে নিন।
3. মালকড়ি মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ালা।
4. আবার ময়দা গুঁড়ো যাতে মাখন পুরো মিশে যায়। যদি আপনি চিন্তিত হন যে ডিম ছাড়া প্যানকেক টিকবে না, আপনি ময়দার মধ্যে 1 টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন। স্টার্চ বা কলা পিউরি। এই পণ্যগুলি অস্থির।
5. চুলায় প্যান রাখুন। উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তর দিয়ে নীচে লুব্রিকেট করুন এবং ভালভাবে গরম করুন। প্রথম প্যানকেক বেক করার আগে আপনাকে প্যানটি গ্রীস করতে হবে যাতে এটি একটি গলদ না হয়ে যায়। ভবিষ্যতে, এটি বাদ দেওয়া যেতে পারে। একটি লাড্ডি দিয়ে প্যানে ময়দা,েলে দিন, এটিকে মোচড়ান যাতে এটি একটি বৃত্তে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। প্যানকেকটি মাঝারি আঁচে প্রায় 2 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন।
6. দ্বিতীয় দিকে প্যানকেক 1.5-2 মিনিটের জন্য বেক করুন এবং প্যান থেকে সরান। সমস্ত প্যানকেক একইভাবে বেক করুন এবং যে কোনও জ্যাম এবং মার্বেলের সাথে পরিবেশন করুন। আপনি আপনার পছন্দের যে কোন পাতলা ভরাট দিয়ে সেগুলি পূরণ করতে পারেন।
কিভাবে চর্বিযুক্ত প্যানকেক তৈরি করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
