সবচেয়ে সাধারণ traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি হল দুধের সাথে পাতলা প্যানকেকস। কীভাবে সেগুলি বেক করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্যানকেক তৈরির শিল্পে অনেক অনভিজ্ঞ গৃহিণী জানেন না কিভাবে দুধে পাতলা প্যানকেক রান্না করতে হয় যাতে তারা সূক্ষ্ম, সুন্দর এবং নরম হয়ে যায়। আপনি যদি এই শ্রেণীর হন, তাহলে এই রেসিপি আপনার জন্য।
পাতলা প্যানকেকগুলির জন্য দুধের ময়দা তরল টক ক্রিমের ধারাবাহিকতায় গুঁড়ো করা হয়, যাতে এটি সহজেই চামচ থেকে প্রবাহিত হয়, পানির মতো না butেলে দ্রুত প্যানের নীচে coveringেকে রাখে। এটি প্যানকেকগুলিকে পাতলা এবং মসৃণ করে তুলবে। Traতিহ্যগতভাবে, সবজি বা গলিত মাখন দুধ প্যানকেক ময়দার মধ্যে েলে দেওয়া হয়। এটি স্টিকিং প্রতিরোধ করে, যা অতিরিক্তভাবে প্যানকেকগুলিতে একটি সুন্দর ছিদ্রযুক্ত টেক্সচার তৈরি করে। তদতিরিক্ত, প্যানকেকগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, লেসিও তৈরি করতে, প্যানের গুণমানও একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যাতে এতে কিছু আটকে না থাকে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে আদর্শ পছন্দ একটি castালাই লোহা প্যান, কিন্তু আধুনিক সিরামিক বেশী কাজ করবে।
দুধের সাথে পাতলা প্যানকেকস টক ক্রিম, জ্যাম বা অন্যান্য টপিংস দিয়ে খাওয়া হয়। এছাড়াও, আপনি তাদের মধ্যে বিভিন্ন ধরণের ফিলিংস মোড়ানো করতে পারেন: মাংস, লিভার, কুটির পনির, মুরগি, পনির, লাল ক্যাভিয়ার।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 223 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 30-40 মিনিট
উপকরণ:
- দুধ - 500 মিলি
- ডিম - 1 পিসি।
- লবণ - এক চিমটি
- ময়দা - 200 গ্রাম
- গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল - 3-4 টেবিল চামচ
- চিনি - 50 গ্রাম বা স্বাদ
দুধে পাতলা প্যানকেক তৈরির ধাপে ধাপে (ক্লাসিক রেসিপি), ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি মিশ্রণ বাটিতে দুধ, উদ্ভিজ্জ তেল Pেলে একটি ডিমের মধ্যে বিট করুন। চিনি এবং লবণ যোগ করুন।
2. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত তরল উপাদানগুলি ঝাঁকান।
3. তরল বেসে ময়দা andালুন এবং এটি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করুন। এটি প্যানকেকগুলি আরও কোমল এবং পাতলা করে তুলবে।
4. কোন পিণ্ড ছাড়া মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো। এর সামঞ্জস্যতা পরীক্ষা করুন: একটি পরিবেশন স্কুপ করুন এবং বাটিতে আবার pourেলে দিন, ময়দা সহজেই প্রবাহিত হওয়া উচিত।
5. প্যানটি ভালভাবে গরম করুন এবং নীচে উদ্ভিজ্জ তেল বা বেকনের একটি টুকরো দিয়ে গ্রীস করুন যাতে প্রথম প্যানকেক না লেগে যায়। আরও, এই পদ্ধতিটি বাদ দেওয়া যেতে পারে, লিফলেটগুলি নীচে লেগে থাকবে না। স্কুপ করার পর, ময়দার একটি অংশ নিন এবং প্যানে েলে দিন। এটিকে দ্রুত ঘূর্ণন করুন যাতে এটি নীচের অংশে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে।
6. প্যানকেক একপাশে 2-3 মিনিট সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন, যেখানে হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একই সময় বেক করুন। সমাপ্ত প্যানকেকগুলি একে অপরের উপরে একটি স্ট্যাকের মধ্যে রাখুন এবং প্রত্যেককে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন।
কীভাবে দুধে পাতলা প্যানকেক রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
