কীভাবে ঘরে সসেজ, পনির এবং ভেষজ দিয়ে ভাজা ডিম রান্না করবেন? উপাদান সমন্বয়, পুষ্টির মান এবং ক্যালোরি। ফটো এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে সহজ রেসিপি।
সকলেই সুস্বাদু ঝাঁঝালো ডিম পছন্দ করে, কিন্তু পুরুষরা বিশেষ করে সম্মান করে, কারণ নিজেরাই রান্না করতে পারে। অতএব, এটি ব্যাচেলর মেনুর প্রধান উপাদান। যাইহোক, আন্তরিক প্রাত breakfastরাশের জন্য এই দ্রুত এবং traditionalতিহ্যবাহী বিকল্পটি প্রায় সকলের কাছেই জনপ্রিয়। পারিবারিক লোকেরাও এমন সুস্বাদু ডিমের থালা দিয়ে সকালের নাস্তা করতে অস্বীকার করবে না। যদিও আমার ভাজা ডিম প্রায়ই কেবল সকালের খাবার হিসাবে নয়, দ্রুত এবং সন্তোষজনক জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করে।
আপনি এটি বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে করতে পারেন, তবে সেগুলি সবই সহজ, তাই এমনকি একজন নবীন হোস্টেসও কাজটি সামলাবে। Scrambled ডিম স্বাধীনভাবে এবং বিভিন্ন additives সঙ্গে উভয় প্রস্তুত করা হয়। একই সময়ে, ফলাফল সর্বদা সমান সুস্বাদু থাকে। এই রেসিপিতে, আমি সসেজ এবং পনির দিয়ে ভাজা ডিমের একটি রূপ উপস্থাপন করি। এটি সারা দিনের জন্য শক্তির একটি শক্তিশালী উত্সাহ, স্বাদের নতুনত্বের সাথে স্বাদযুক্ত। এটি খুব সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুত হয়, আক্ষরিকভাবে কয়েক মিনিটের মধ্যে। একই সময়ে, এটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং বিশেষত সন্তোষজনক হয়ে ওঠে। আপনি এতে বিভিন্ন উপাদান যোগ করতে পারেন। এবং ঠিক কি, আমি আপনাকে নীচের রেসিপিতে বলব। আমি প্রয়োজনীয় লাইফ হ্যাকগুলিও শেয়ার করব যা অনেকের জন্য উপকারী হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 165 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ ভাজার জন্য
- পনির বা পনির শেভিংস - 50 গ্রাম
- লবণ - 1/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- সসেজ - 100 গ্রাম (যে কোন ধরণের সসেজ)
- সবুজ শাক (যে কোনও) - বেশ কয়েকটি শাখা
সসেজ, পনির এবং গুল্ম দিয়ে ভাজা ডিমের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. চুলায় পুরু নীচে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে গরম করুন। আপনি জলপাই তেল বা গলিত মাখন ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনি চিন্তিত হন যে আপনার পাচনতন্ত্রের জন্য তেল একটি ভারী পণ্য যার উচ্চ ক্যালোরি রয়েছে, তাহলে লাইফ হ্যাকগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করুন। ভাজার জন্য একটি নন-স্টিক প্যান ব্যবহার করুন, যেমন এর জন্য তেলের প্রয়োজন হয় না, এবং ডিম এতে লেগে থাকে না। বিকল্পভাবে, মাখনের পরিবর্তে ডিমগুলি পানিতে ভাজুন। আপনি পার্চমেন্ট পেপারের সাথে প্যানটিও লাইন করতে পারেন, যার তেল লাগার দরকার নেই এবং ডিমগুলি এটি থেকে আলাদা করা খুব সহজ। অথবা পাতলা আর্মেনিয়ান লাভাশের একটি চাদর দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন এবং তার উপর ঝাঁঝরা ডিম রান্না করুন। তারপরে আপনার কাছে একটি খুব সন্তোষজনক খাবার থাকবে। সসেজকে ছোট ছোট টুকরো (টুকরো, স্ট্রিপ ইত্যাদি) করে কেটে গরম তেল দিয়ে একটি প্যানে রাখুন। মাঝারি আঁচে প্রায় 2-3 মিনিট ভাজুন যতক্ষণ না সব দিক হালকা সোনালি বাদামী হয়।
আমার সসেজ একজন ডাক্তার। তবে একেবারে যে কোনও সসেজ পণ্য উপযুক্ত: বেকন, আধা-ধূমপান, সিদ্ধ, ধূমপান, শুকনো নিরাময়, লবণ সহ সসেজ, আপনি সসেজ, সসেজ বা হ্যামও নিতে পারেন।
Allyচ্ছিকভাবে, ভাজার 1 মিনিট পরে, প্যানে কাটা টমেটো যোগ করুন এবং একসাথে রান্না চালিয়ে যান। তাহলে থালা আরো পুষ্টিকর হবে। সাধারণভাবে, আপনি আপনার স্বাদে যেকোন সবজি যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজ, বেল মরিচ, বাঁধাকপি (সাদা বা ফুলকপি)।
2. ডিমের জন্য প্যানে জায়গা তৈরি করুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য গ্যাস বন্ধ করুন অথবা পাত্রে ঠান্ডা হটপ্লেটে রাখুন। এটি নিশ্চিত করার জন্য যে প্যানটি অতিরিক্ত গরম হয় না এবং ডিম সমানভাবে ভাজা হয়। যাইহোক, যদি আপনি ক্রিসপি প্রান্ত পছন্দ করেন, তাহলে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।
ঠান্ডা চলমান পানি দিয়ে ডিম ভালো করে ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।কুসুমের ক্ষতি এড়াতে আস্তে আস্তে খোসা ভেঙ্গে ফেলুন এবং ডিমের বিষয়বস্তু কড়াইতে pourেলে দিন। আপনি সেগুলি সরাসরি প্যানের উপর ভেঙে ফেলতে পারেন, বা প্রথমে একটি ছোট পৃথক পাত্রে, এবং তারপর প্যানে pourেলে দিতে পারেন। যদিও, GOST তাদের প্রথমে একটি পৃথক পাত্রে redেলে দেওয়ার আদেশ দেয়, tk। এখান থেকে খোসা পাওয়া সহজ এবং যদি ডিমটি অনুপস্থিত থাকে, তাহলে আপনি এটি প্যানে না timeেলে সময় মতো ফেলে দিন। যদি হঠাৎ কুসুম ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং ছড়িয়ে পড়ে, তাহলে এটি প্যানে প্রোটিনের সাথে মিশিয়ে নিন এবং স্ক্র্যাম্বলড ডিম দিয়ে ভাজুন। এটি খুব সুন্দর হবে না, তবে খুব সুস্বাদু হবে।
কম আঁচে ১ মিনিট ডিম ভাজুন। আপনি যদি উচ্চ তাপের উপর ডিম রান্না করেন, তবে সেগুলি পুড়ে যেতে পারে। এবং কম গরমের জন্য ধন্যবাদ, ডিমগুলি ধীরে ধীরে এবং সমানভাবে ভাজা হবে এবং প্রান্তগুলি শুকিয়ে যাবে না। অন্যদিকে, যদি আপনি একটি ক্রিসপি ক্রাস্ট চান, তাহলে মাঝারি থেকে মাঝারি তাপ চালু করুন। কখনও কখনও, ডিমের সাদা অংশ যথেষ্ট পরিমাণে ছড়ায় না এবং এর বেশিরভাগই কুসুমের চারপাশে থাকে। যদি আপনি এটি পছন্দ না করেন, তাহলে সাবধানে কুসুম স্পর্শ না করে এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে খুলে ফেলুন। প্রোটিনের নিচের অংশ সাদা হয়ে গেলে এটি করা উচিত।
বাড়িতে তৈরি ডিম নিন, বিশেষত বড়। রান্নার আগে তাদের সতেজতা পরীক্ষা করুন। ঘরের তাপমাত্রার পানির একটি বাটিতে ডিম ডুবিয়ে প্রতিক্রিয়া দেখুন। যদি এটি নীচে ডুবে যায়, এর অর্থ ডিমটি তাজা, যখন এটি উপরে গিয়েছিল - বাসি।
The. যখন প্রোটিন কিছুটা সাদা হতে শুরু করে এবং লেগে যায়, তখন ডিম ছিটিয়ে দিন চিজ শেভিংস দিয়ে। পনির অবশ্যই পারমেশান গ্রহণ করা ভাল। কিন্তু যদি এটি আপনার জন্য ব্যয়বহুল হয়, তাহলে অন্য কোন কঠিন জাত নিন। আমি এটি একটি পনির পণ্য দিয়ে প্রতিস্থাপন করার সুপারিশ করি না।
পনির যোগ করার পরপরই, স্বাদ মতো লবণ দিয়ে ডিম ছিটিয়ে দিন। আপনি কোন মশলা যেমন কালো মরিচ, প্রোভেনকাল ভেষজ ইত্যাদি যোগ করতে পারেন, রান্নার শেষে বা পরিবেশনের পরে ডিম লবণ দেওয়া ভাল।
প্যানের উপর বাষ্প আউটলেট দিয়ে lাকনা রাখুন এবং 1 মিনিটের জন্য বসতে দিন। এটি বেশি সময় ধরে করবেন না, কারণ কুসুম প্রবাহিত থাকা উচিত। "চোখ" একটু শক্ত হবে এবং তাপ চিকিত্সা সহ্য করবে, যখন তরল থাকবে।
4. 1 মিনিটের পরে, কাটা গুল্ম (ধনেপাতা, পার্সলে, তুলসী, ডিল, আরুগুলা) দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 30 সেকেন্ড পরে তাপ থেকে সরান। সসেজ, পনির এবং গুল্ম দিয়ে ভাজা ডিমের মোট রান্নার সময় ন্যূনতম তাপের সাথে প্রায় 7-8 মিনিট। তাপমাত্রা বেশি হলে একটু কম সময় লাগবে।
রুটি, ব্যাগুয়েট বা টোস্টের টুকরো দিয়ে এটি নিজে পরিবেশন করুন। কিন্তু সবজি বা সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করা পাপ হবে না। কেচাপ, মেয়োনেজ, সরিষা এবং আপনার পছন্দের অন্যান্য সস দিয়ে ডিমের স্বাদ নিন। আপনি রেসিপিতে ব্যবহৃত সমস্ত উপাদানের পরিমাণ আপনার পছন্দ অনুযায়ী পরিবর্তন করতে পারেন।
