মারিয়ানা বরই, একটি ফলের গাছের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য, ক্রমবর্ধমান অবস্থা, গ্যান্ডারিয়া সজ্জার রাসায়নিক গঠন, দরকারী বৈশিষ্ট্য, অ্যাপ্লিকেশন। অতএব, আম-বরই সেবন করা উচিত, খনিজ এবং ভিটামিনের জন্য শরীরের দৈনন্দিন প্রয়োজন বিবেচনা করে।
কিভাবে মারিয়ানা বরই খাওয়া যায়
আমের বরইটির বেশ কিছু ব্যবহার রয়েছে। এটি রান্না,,ষধ, কসমেটোলজি এবং ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনে ব্যবহৃত হয়। দেশীয় এবং বিদেশী উভয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল বিক্রি করে এমন ব্যবসার জন্য এটি খুবই মূল্যবান।
সবচেয়ে উপকারী হল গ্যান্ডারিয়ার তাজা ফল। এটি জানা যায় যে তাপ চিকিত্সার সময়, বেশিরভাগ ভিটামিন এবং খনিজগুলি ভেঙে যায়, তাদের inalষধি গুণগুলি হারায়। কিন্তু আম বরই খাওয়ার অন্যান্য বিকল্প রয়েছে।
এখানে কিছু উদাহরন:
- ধোয়া ফলগুলি খোসা ছাড়ানো হয় না, কোনও সংযোজন ছাড়াই খাওয়া হয়।
- গাছের পাতা সালাদে ব্যবহৃত হয়, কারণ তারা একটি সুস্বাদু গন্ধ যোগ করে। কখনও কখনও এগুলি চূর্ণ করা হয় এবং মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
- থাইল্যান্ডে, অপ্রচলিত, কিন্তু ইতিমধ্যেই গঠিত ফলগুলি একটি সাধারণ ব্রেনে জল, লবণ এবং চিনি দিয়ে আচার করা হয়। আচারের সময়কাল 5 থেকে 7 দিন।
- ইন্দোনেশিয়ায়, গরম স্যাম্বল সসে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান তৈরির জন্য বীজ দিয়ে কচুরিপানা চূর্ণ করা হয়।
- বীজ থেকে আলাদা করা সজ্জা, জ্যাম, কমপোট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। একবার একটি পেস্ট মধ্যে গ্রাউন্ড, এটি বেকড পণ্য যোগ করা যেতে পারে।
- শুকনো ফল বেশিদিন সংরক্ষণ করা হয়, কিন্তু এক্ষেত্রে আম-বরইয়ের সব উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা অসম্ভব।
হাড়কে ম্যানুয়ালি পৃথক করার প্রক্রিয়াটি বরং শ্রমসাধ্য, তাই আপনাকে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করতে হবে।
গেন্ডারিয়া ব্যবহারের ক্ষেত্রে
গ্যান্ডারিয়া অনেক দেশে একটি স্বল্প পরিচিত ফল হওয়া সত্ত্বেও, এটি সক্রিয়ভাবে বিক্রয়ের জন্য চাষ করা হয়, যার মধ্যে মূল দেশগুলির বাইরেও রয়েছে। এটা জানা যায় যে গাছটি উচ্চ ফলের দ্বারা আলাদা, এবং সজ্জার স্থিতিশীল কাঠামোর কারণে, ফলের শাখাগুলি পণ্যগুলির ক্ষতির ঝুঁকি ছাড়াই দীর্ঘ দূরত্বে পরিবহন করা যায়।
ফল পুরোপুরি পাকা হলে ফসল তোলা সবসময় হয় না। পরিবহন এবং দীর্ঘ সঞ্চয়ের প্রয়োজনের পাশাপাশি বিশেষ রেসিপি অনুসারে রান্নার ক্ষেত্রে ফলগুলি অপরিপক্বভাবে কাটা হয়।
গেন্ডারিয়া কাঁচা এবং প্রক্রিয়াজাত উভয়ই বাজারজাত করা হয়, যেমন শুকনো বা টিনজাত।
একটি উচ্চ মানের পাকা গ্যান্ডারিয়া ফল কিনতে, আপনার পণ্যগুলি পরিদর্শন করা উচিত: ত্বক মসৃণ হওয়া উচিত, ডেন্টস বা কোনও ক্ষতি ছাড়াই, রঙটি অভিন্ন, পরিপূর্ণ, উজ্জ্বল হওয়া উচিত। কাঁচা ফল সবুজ এবং স্পর্শের জন্য শক্ত।
ইন্টারনেটে, আপনি এমন সরবরাহকারী খুঁজে পেতে পারেন যারা রাশিয়ার প্রায় যে কোনও শহরে আমের বরই সরবরাহ করে। কিন্তু এই বহিরাগত ফলের 1 কিলোগ্রামের দাম বেশ বেশি, উদাহরণস্বরূপ, নন-বানাল ফলের অনলাইন স্টোরের ওয়েবসাইটে, আপনি যথাক্রমে 390 রুবেলের জন্য 250 গ্রাম ফলের অর্ডার করতে পারেন, 1 কেজির দাম 1690 রুবেল । কিন্তু 250 গ্রাম খরচ 500 রুবেল পৌঁছাতে পারে।
গেন্ডারিয়া সক্রিয়ভাবে জীবনের অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, কসমেটোলজিতে। পাকা সজ্জা আপনার নিজের বাড়িতে তৈরি মুখোশে যোগ করা যেতে পারে। এবং ফল এবং পাতায় থাকা উপকারী অ্যাসিডগুলি ত্বক এবং চুলের জন্য প্রসাধনী তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনে আম-বরইয়ের শাখা মুকুট অত্যন্ত মূল্যবান। প্রথমত, এটি গরমের দিনে ছায়া তৈরি করছে। দ্বিতীয়টিতে, ভূখণ্ডের ল্যান্ডস্কেপিং। গাছ ছাঁটাই গঠনের জন্য নিজেকে ভাল ধার দেয়।
মারিয়ানা বরই সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
আধুনিক পরিবহন বিকল্প সত্ত্বেও, বিদেশী ফলগুলি রিসোর্টে সরাসরি খেতে আরও মনোরম এবং দরকারী, সম্পূর্ণরূপে রামধনু বায়ুমণ্ডলে নিজেকে নিমজ্জিত করে। এছাড়াও, আমদানিকৃত ফলগুলি প্রায়শই রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা হয় যাতে তাদের শেলফ লাইফ বাড়ানো যায় এবং তাদের উপস্থিতির ক্ষতি প্রতিরোধ করা যায়। এবং এই পদার্থগুলি সহজেই শরীরের ক্ষতি করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, টিনজাত আমের বরইকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।
