একটি প্যানে ব্যাটারে মুরগির উরুর জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি: পণ্য পছন্দ, রান্নার প্রযুক্তি। ভিডিও রেসিপি।
মুরগি অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ, সহজে হজম হয়, তাই এটি সক্রিয়ভাবে খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিতেও ব্যবহৃত হয়। এর প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। রান্নায়, শবের উরু অত্যন্ত মূল্যবান। এখানে মাংস বেশ কোমল এবং খাবারগুলি খুব সরস।
বাটাতে মুরগির উরু ভাজা মুরগির অন্যতম বৈচিত্র। এই ভাজা ময়দার আবরণকে ধন্যবাদ, মাংস তার রসালো এবং কোমল গঠন ধরে রাখে এমনকি একটি প্যানে ভাজার সময়ও। সমাপ্ত থালা দেখতে খুব উৎসবমুখর এবং রুচিশীল।
আপনি একটি প্যানে বাটাতে মুরগির উরু রান্না করার আগে আপনার একটি মানসম্মত পণ্য বেছে নেওয়া উচিত। তাজা ঠান্ডা উরু সর্বদা সেরা। পরিষ্কার হালকা ত্বক, গোলাপী মাংস, পৃষ্ঠে কোন আঠালোতা, সূক্ষ্ম মনোরম গন্ধ এবং ইলাস্টিক গঠন ভাল মানের এবং সতেজতার সূচক।
হিমায়িত খাদ্য তার প্রচুর পুষ্টি হারায়। ওজন বাড়ানোর জন্য এটি ইচ্ছাকৃতভাবে আর্দ্রতায় ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে। এর সতেজতা এবং শেলফ লাইফের পরিপূর্ণতা নিয়ে সবসময় সন্দেহ থাকে, কারণ হিমায়িত আকারে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলি মূল্যায়ন করা বেশ কঠিন।
এই রেসিপিতে একটি প্যানে ব্যাটারে মশলার ব্যবহার সমাপ্ত খাবারের স্বাদ এবং গন্ধ বাড়ায়। কারি এবং পেপারিকা, ধনিয়া এবং রোজমেরি, থাইম এবং মারজোরাম ইত্যাদি মুরগির জন্য নিখুঁত।একে সুন্দর হলুদ আভা দিতে আপনি ব্যাটারে সামান্য হলুদ যোগ করতে পারেন।
আমরা পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি ধাপে ধাপে রান্নার ছবির সাথে পিঠায় চিকেন উরুর একটি সহজ রেসিপি দিয়ে নিজেকে পরিচিত করুন। এই বিকল্পটি অবশ্যই বাড়ির রান্নার বইয়ে গর্ব করবে।
মুরগির উরু চপ তৈরির বিষয়েও পড়ুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 219 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির উরু - 4 পিসি।
- ডিম - 1 পিসি।
- ময়দা - 6 টেবিল চামচ (পিঠার জন্য)
- কেফির - 60 মিলি
- কারি - ১/২ চা চামচ
- গ্রাউন্ড পেপারিকা - ১/২ চা চামচ
- লবনাক্ত
- গোলমরিচ - স্বাদ মতো
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি
- রোল ময়দা - 5-6 টেবিল চামচ
ধাপে ধাপে রান্না করুন মুরগির উরু একটি প্যানে
1. আপনি একটি প্যানে ব্যাটারে মুরগির উরু রান্না করার আগে, আপনাকে একটি ব্যাটার প্রস্তুত করতে হবে। এই উদ্দেশ্যে, আমরা কেফির, মুরগির ডিম এবং ময়দা মিশ্রিত করি। এই মিশ্রণটি লবণ এবং মশলা দিয়ে পরিপূরক হতে পারে। সমাপ্ত থালায় ক্রাস্টকে ক্রিস্পার করতে, আটা আটাকে আলুর মাড় দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
2. হুইস্ক বা ব্লেন্ডার দিয়ে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি নিয়ে আসুন। যদি ময়দা খারাপভাবে মিশ্রিত হয়, তাহলে আপনি কয়েক মিনিটের জন্য মিশ্রণটি ছেড়ে দিতে পারেন, এবং তারপর গুঁড়োগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যেতে পারেন। ধারাবাহিকতায়, এই মালকড়ি কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত, সামান্য প্রবাহিত, তবে জলযুক্ত নয়। যদি ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়, তাহলে আপনি একটু কেফির বা আরও একটি ডিম যোগ করতে পারেন।
3. মশলা এবং লবণের সাথে ক্রাস্টিংয়ের জন্য ময়দা মেশান। তারপরে আমরা মুরগি প্রস্তুত করি। তাদের থেকে অতিরিক্ত চর্বি কেটে ফেলুন, প্রয়োজনে ত্বক অপসারণ করুন, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন। মুরগির উরু পিঠার মধ্যে রাখার আগে, ময়দার মিশ্রণে সব দিক দিয়ে গড়িয়ে দিন।
4. উঁচু দিক দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। এরপরে, আমরা প্রতিটি টুকরোটি ব্যাটারে ডুবিয়ে রাখি, অতিরিক্ত নিষ্কাশন হতে দিন এবং একে অপরের থেকে কিছুটা দূরে প্যানে রাখুন যাতে তারা একসাথে না থাকে।
5. মাঝারি থেকে তাপ কমিয়ে দিন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য মুরগির উরু ভাজুন। তারপর ঘুরিয়ে নিন, ন্যূনতম তাপ তৈরি করুন, coverেকে দিন এবং আরও 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।এই সময়ের পরে, আমরা মুরগিকে ফলিত বাদামী ক্রাস্ট দিয়ে একটি কাগজের তোয়ালে 3-4 মিনিটের জন্য স্থানান্তর করি যাতে অতিরিক্ত তেল এতে শোষিত হয়।
6. পটলে ভাজা সুস্বাদু মুরগির উরু প্রস্তুত! আচারযুক্ত শসা এবং গুল্মের টুকরো দিয়ে থালাটি পরিবেশন করুন। আপনার পছন্দের সস এবং সাইড ডিশ আলাদাভাবে পরিবেশন করুন।
ভিডিও রেসিপি দেখুন:
1. মুরগির পা ব্যাটারে
