সিসিলিয়ান ভাজা বেগুন পাস্তা বিশ্ব বিখ্যাত সিসিলিয়ান পাস্তা আল্লা নর্মার একটি বৈচিত্র। এটি কীভাবে রান্না করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
সিসিলি সুরকার বেলিনি ভিনসেনজোর জন্মস্থান, এবং তার বিখ্যাত অপেরা নামটি দ্বীপের সবচেয়ে বিখ্যাত খাবারের নাম হয়ে ওঠে। অবশ্যই, এটি ভাজা বেগুন দিয়ে পাস্তা তৈরির একমাত্র বিকল্প নয়, যা সিসিলির সবচেয়ে সুস্বাদু স্প্রাউটিং পণ্যগুলির মধ্যে একটি। মূল রেসিপি থেকে একটি পার্থক্য হল পাস্তা নিজেই। খাবারের ক্লাসিক সংস্করণ স্প্যাগেটি ব্যবহার করে। আমি খড় নিয়ে গেলাম। কিন্তু আপনি শাঁস, ধনুক ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন, সব পরে, পাস্তা, আপনি জানেন, শুকনো ময়দা তাছাড়া, বিভিন্ন আকারের ময়দা, লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করা হয়। পাস্তা নিজেই ময়দার মতো স্বাদ পায় এবং সমাপ্ত খাবারের স্বাদ নির্ধারিত হয় অতিরিক্ত পণ্য এবং সস দিয়ে যা টেবিলে পরিবেশন করা হয়।
ভাজা বেগুনের সাথে সিসিলিয়ান স্টাইলের পাস্তা আশ্চর্যজনক এবং প্রস্তুত করা সহজ। রেসিপির রচনা খুব সহজ, এবং পণ্যগুলি সব পাওয়া যায়। ট্রিটটি হৃদয়গ্রাহী এবং পুষ্টিকর, এবং এটি প্রস্তুত করার জন্য কোন বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন হয় না। আপনি আক্ষরিক অর্ধ ঘন্টার মধ্যে এটি তৈরি করতে পারেন, তাই থালাটি ব্রেকফাস্ট বা ডিনারের জন্য প্রস্তুত করার জন্য খুব সুবিধাজনক। এটি নিরামিষাশীদের জন্য নিখুঁত রেসিপি যারা ইতালীয় খাবার পছন্দ করে। পরিবর্তনের জন্য, তাজা বা টিনজাত টমেটো, বেকন, চিকেন ফিললেট এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করে খাবারের পরিপূরক হতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 285 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- পাস্তা - 100 গ্রাম
- জলপাই তেল - ভাজার জন্য
- Cilantro বা parsley - কয়েক ডাল
- বেগুন - 0.5 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ
সিসিলিয়ান স্টাইলে ভাজা বেগুন দিয়ে পাস্তা তৈরির ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি সসপ্যানে পানি,ালুন, এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। পাস্তা ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে নিন এবং প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিংয়ের নির্দেশিত চেয়ে 1 মিনিট কম রান্না করুন। তাদের আল দান্তে অবস্থায় নিয়ে আসুন।
2. বেগুন ধুয়ে, শুকিয়ে এবং বারগুলিতে কেটে নিন। যদি সবজি পাকা হয়, এতে সোলানাইন থাকে, যা তিক্ততা যোগ করে। এটি অপসারণ করতে, লবণ দিয়ে কাটা ফল ছিটিয়ে দিন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। তারপর সেগুলো চলমান জলের নিচে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
3. পার্সলে বা ধনেপাতা ধুয়ে ভাল করে কেটে নিন।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে জলপাই তেল andেলে তাতে বেগুন পাঠান।
5. বেগুনগুলো মাঝারি আঁচে হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ইচ্ছা হলে তাদের এক চিমটি লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে দিন। যদি আপনি একটি পাতলা থালা চান, তাহলে আগে থেকে চুলায় বেকড বেগুন প্রস্তুত করুন। তারপরে যা থাকে তা হ'ল তাদের কয়েক মিনিটের জন্য idাকনার নীচে স্ট্যু করা এবং স্প্যাগেটির সাথে মেশানো।
6. সিদ্ধ পাস্তা একটি চালনিতে কাত করুন যাতে জল কাচ হয় এবং বেগুন দিয়ে প্যানে পাঠান।
7. কাটা সবুজ যোগ করুন এবং 2 টেবিল চামচ pourালা। যে পানিতে পাস্তা রান্না করা হয়েছিল।
8. খাবার নাড়ুন এবং কম আঁচে ৫ মিনিট coveredেকে রাখুন। রান্নার পরপরই ভাজা বেগুনের সাথে প্রস্তুত সিসিলিয়ান ধাঁচের পাস্তা পরিবেশন করুন।
বেগুন দিয়ে কীভাবে স্প্যাগেটি রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
