রসুন এবং পনিরের সাথে ভাজা বেগুন একটি সাধারণ রেসিপি যা কোনও উত্সব বা প্রতিদিনের খাবারের জন্য প্রস্তুত করা হয়। এটি সুবিধাজনক এবং একটি নবীন রান্না এবং হোস্টেসের জন্য বাস্তবায়নের জন্য উপলব্ধ।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
গ্রীষ্ম এমন একটি seasonতু যা সবজির বৈচিত্র্যে সমৃদ্ধ, যা গৃহিণীদের প্রতিদিন অনেক স্বাস্থ্যকর এবং বৈচিত্র্যময় খাবার রান্না করতে দেয়। যাইহোক, গরম আবহাওয়ার কারণে, কখনও কখনও আপনি হৃদয়গ্রাহী লাঞ্চ বা ডিনার করতে চান না। তারপর হালকা এবং হৃদয়গ্রাহী জলখাবার উদ্ধার করতে আসে। রসুন এবং পনির দিয়ে ভাজা বেগুনের রেসিপি যে কোনও হোস্টেসের জন্য সত্যিকারের জীবন রক্ষাকারী।
এই থালার জন্য বেগুন কেনার সময়, তাদের চেহারাতে মনোযোগ দিন। সবচেয়ে সুস্বাদু ফল হল ছোটরা। এগুলিতে অনেকগুলি বীজ থাকে না এবং একটি চকচকে আভাযুক্ত গা blue় নীল রঙের পাতলা চামড়ায় আবৃত থাকে। যেহেতু ভাজা বেগুন রান্নার সময় প্রচুর তেল শোষণ করে, তাই এই খাবারটি অতিরিক্ত ওজনের মানুষের জন্য সুপারিশ করা হয় না। কিন্তু অন্য সব মানুষের জন্য, এই খাবার এমনকি খুব দরকারী। সর্বোপরি, বেগুনগুলি জৈব অ্যাসিড, পেকটিন এবং ফাইবারে সমৃদ্ধ, যা পিত্তথলিতে যানজট দ্রবীভূত করে। আরেকটি সবজি কার্যকরভাবে চিকিৎসা পুষ্টিতে ব্যবহৃত হয়, এর ব্যবহার হল এথেরোস্ক্লেরোসিসের চমৎকার প্রতিরোধ। বেগুন রক্তের কোলেস্টেরল কমায় এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 65 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট, প্লাস বেগুন ভিজানোর সময় (বিকল্পটি alচ্ছিক)
উপকরণ:
- বেগুন - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- মেয়োনিজ - 2-3 টেবিল চামচ (চ্ছিক)
- পনির - 100 গ্রাম
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
রসুন এবং পনির দিয়ে ভাজা বেগুনের ধাপে ধাপে রেসিপি:
1. একটি ন্যাপকিন দিয়ে বেগুন ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এগুলি 5 মিমি পুরু রিংগুলিতে কাটুন। যাইহোক, এগুলি কেবল রিংয়েই নয়, আড়াআড়ি আয়তনের টুকরোতেও কাটা যেতে পারে, তারপর সমাপ্ত আকারে আপনি বেগুনের লম্বা প্লেট পাবেন।যদি আপনি পুরানো ফল ব্যবহার করেন, তবে সেগুলিতে প্রচুর তিক্ততা রয়েছে, যা প্রথমে থাকতে হবে সরানো হয়েছে। এটি করার জন্য, কাটা সবজি লবণ পানিতে 10 মিনিটের জন্য রাখুন। তারপর পানি ঝরিয়ে সবজিগুলো ছেঁকে নিন।
2. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং তাপ দিন। বেগুনের রিং রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন। পিঠের উপর সবজি ভাজার সময়, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন। এটা যাতে না হয়, সেগুলোকে ময়দা, ডিম এবং ময়দার মিশ্রণ, অথবা ভাজার আগে ডিম এবং পটকা থেকে গড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে।
3. বেগুন ভাজা অবস্থায়, পনির কষিয়ে রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
4. সমাপ্ত বেগুন একটি থালায় রাখুন যেখানে আপনি সেগুলি টেবিলে পরিবেশন করবেন।
5. চাপা রসুন দিয়ে ভাজা সবজি Seতু করুন।
6. প্রতিটি বৃত্তে কিছু মেয়োনিজ েলে দিন। যদিও আপনি এটি ব্যবহার করতে পারবেন না বা এটি টক ক্রিম বা অন্য কোন প্রিয় সস দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারবেন না।
7. গ্রেটেড পনির দিয়ে বেগুন ছিটিয়ে দিন এবং টেবিলে ক্ষুধা পরিবেশন করুন। কিন্তু আপনি যদি চান, আপনি ওভেন বা মাইক্রোওয়েভে সেগুলি বেক করতে পারেন। তারপর পনির গলে যাবে, গরম এবং স্ট্রিং হয়ে যাবে।
কীভাবে পনির এবং রসুন দিয়ে বেগুন রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
