আপনি কি জানতে চান কিভাবে মাংসের বল সুস্বাদু এবং সঠিক? তারপরে আমি আপনার সাথে একটি প্রমাণিত রেসিপি এবং রান্নার রহস্য ভাগ করছি যা আপনাকে সেগুলি দ্রুত, সুস্বাদু এবং সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে!
রান্না করা মাংসের বলের ছবি রেসিপির বিষয়বস্তু:
- গোপনীয়তা এবং টিপস
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
টমেটো সসে থাকা মাংসের বল আমাদের দৈনন্দিন খাবারে একটি ক্লাসিক, এগুলি প্রায়শই অনেক পরিবার প্রস্তুত করে, যা সত্যিই আশ্চর্যজনক নয়, কারণ এটি একটি অত্যন্ত সন্তোষজনক, সহজ, সস্তা এবং মুখের পানির খাবার যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের দ্বারা পছন্দ করা হয়। বল তৈরির বিকল্পগুলি বেশ বৈচিত্র্যময়: এগুলি তেলে ভাজা, বাষ্প করা, চুলায় বেক করা, সসে ভাজা। পণ্যের সেট কাটলেটগুলির সংমিশ্রণের সাথে কিছুটা মিল, তবে এখনও পার্থক্য রয়েছে। কিমা করা মাংসের অন্তর্ভুক্ত বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করে প্রতিবার মাংসের রেসিপি বৈচিত্র্যময় হতে পারে, যা আপনাকে ক্রমাগত মূল খাবারের জন্য একটি নতুন রেসিপি পেতে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, বাঁধাকপি, মটরশুটি, উঁচু, গাজর, চাল বা মুক্তা বার্লি মাংসের বলগুলিতে রাখা হয়। ক্লাসিক মাংস ছাড়াও, কিমা করা মাংসে সসেজ যোগ করা হয়, তারপর বিখ্যাত কোয়েনিগসবার্গ মাংসের বলগুলি পাওয়া যায়। যে সসটিতে সেগুলি সিদ্ধ করা হয় তা সমাপ্ত মিটবলের স্বাদকেও প্রভাবিত করে। প্রকৃতপক্ষে, রেসিপির উপর নির্ভর করে, গ্রেভিতে টমেটো, টক ক্রিম, ক্রিম, সরিষা, সয়া সস বা মিলিত পণ্য থাকতে পারে। মাংসের বল তৈরির জন্য এত বড় বৈচিত্র্যের সাথে, তারা এমন লোকদের জন্য উপযুক্ত হতে পারে যারা ডায়েটে আছেন এবং তাদের ওজন পর্যবেক্ষণ করেন।
মিটবল তৈরির গোপনীয়তা এবং টিপস
- যদি আপনি চুলায় মাংসের বল তৈরি করেন, তাহলে যাতে তারা স্টিউইং প্রক্রিয়ার সময় ভেঙে না যায়, প্রথমে 5-7 মিনিটের গতিতে উভয় পাশে ভাজুন।
- যদি আপনি চুলায় মাংসের বলগুলি বেক করেন, তবে আরও কোমলতার জন্য, তাদের ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন।
- আপনি যদি সময় বাঁচাতে চান, মাংসের বলগুলি চুলায় রান্না করুন।
- আপনি যদি কিমা করা মাংসে আরও পুষ্টি সংরক্ষণ করতে চান বা বাচ্চাদের মেনুর জন্য একটি খাদ্যতালিকাগত খাবার প্রস্তুত করতে চান - ওভেনেও মাংসের বল রান্না করুন।
- আপনি যদি পুরুষদের জন্য মাংসের বল তৈরি করেন বা তাদের আরও ফ্যাটি, সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর হতে চান, তাহলে কিমা করা মাংসে লার্ড যোগ করুন।
- সস ঘন করার জন্য, 1 টেবিল চামচ রাখুন। ভুট্টা স্টার্চ।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 160 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 1 কেজি
- ভাত - 150 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- টমেটো - 6-8 পিসি।
- তেজপাতা - 3 পিসি।
- Allspice মটর - 5 পিসি।
- লবণ - 1.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
টমেটো সসে রান্না করা মাংসের বল
1. লবণাক্ত পানিতে চাল সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না অর্ধেক রান্না হয়।
2. মাংস ধুয়ে, পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন। মাংসের গ্রাইন্ডারের গলায় ফিট করার জন্য খাবার স্লাইস করুন।
3. একটি মাংস গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে মাংস, পেঁয়াজ এবং রসুন পিষে নিন।
4. কিমা করা মাংসে চাল যোগ করুন, এটি মাংসের বলগুলিকে আরও ভালভাবে আটকে রাখতে সাহায্য করবে।
5. কিমা করা মাংসের সাথে লবণ, গোলমরিচ এবং যে কোন মশলা দিন। আমি স্থল জায়ফল এবং আদা ব্যবহার করতে পছন্দ করি।
6. কিমা করা মাংস ভালো করে মেশান। ভরকে অবশ্যই ভালভাবে মেনে চলতে হবে, এর জন্য, কিমা করা মাংসটি বোর্ড বা টেবিলে ফেলে দিন যাতে পৃষ্ঠে আঘাত করার সময় একটি চমত্কার চড় শোনা যায়। তারপর আরও রান্নার সময় মাংসের বলগুলি প্যানে আলাদা হবে না।
7. বৃত্তাকার বল 4-5 সেমি ব্যাস।
8. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে মাংসের বলগুলি ভাজুন।
9. একটি মোটা তলা দিয়ে একটি ভারী সসপ্যানে ভাজা মাংসের বলগুলি রাখুন।
10. এখন সস প্রস্তুত করুন। টমেটো ধুয়ে নিন, টুকরো করে কেটে ফুড প্রসেসরে রাখুন।
11. একটি পিউরি ধারাবাহিকতা টমেটো কাটা। এই প্রক্রিয়াটি ব্লেন্ডার দিয়ে করা যেতে পারে অথবা মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে টমেটো পেঁচানো যায়।
12।প্যানে টমেটোর ভর ourালুন, তেজপাতা, গোলমরিচ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
13. প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য সস সিদ্ধ করুন।
14. ড্রেসিং দিয়ে মিটবলগুলি পূরণ করুন। একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 45 মিনিটের জন্য ওভেনে মাংসের বল পাঠান।
15. সমাপ্ত মিটবলগুলি গরম পরিবেশন করুন, সেগুলি সরস সস দিয়ে েলে দিন।
টমেটো এবং উদ্ভিজ্জ সসে ভাতের সাথে মাংসের বল রান্না করার জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
