একটি সসপ্যানে টমেটো সসে মাংসের বলের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি, রান্নার প্রযুক্তি। ভিডিও রেসিপি।
Meatballs একটি চমৎকার বাড়িতে তৈরি খাবার। তারা cutlets একটি ভাল বিকল্প, কারণ কিমা করা মাংস থেকেও তৈরি করা হয়, তবে একই সাথে এগুলি আরও দরকারী। টমেটো গ্রেভিতে মাংসের বলের রেসিপিতে একটি সসপ্যানের মধ্যে ধীর গতিতে ব্রাইজিং অন্তর্ভুক্ত থাকে, যখন মাংসের বলগুলি একটি প্যানে প্রচুর পরিমাণে তেলে ভাজা হয়।
সুতরাং, ভাজা চাল এবং মাংসের বলগুলি কম উচ্চ-ক্যালোরি এবং কম চর্বিযুক্ত বলে বিবেচিত হয়, তাই এগুলি ডায়েট মেনু হিসাবেও উপযুক্ত। এবং তাদের আরো সরস করতে, টমেটো গ্রেভি অনুমতি দেয়।
টমেটো গ্রেভি দিয়ে মাংসের বল তৈরি করতে, আপনি টমেটোর রস, পাস্তা বা কেচাপ ব্যবহার করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, রসটি তাজা স্বাদ পাবে। পাস্তা আরো অম্লীয় বলে মনে করা হয়, এবং চিনি এবং ভিনেগার প্রায়ই একটি সুগন্ধি বর্ধক এবং সংরক্ষণকারী হিসাবে কেচাপে যোগ করা হয়। সুতরাং, এই দুটি পণ্য নির্বাচন করার সময়, আপনার চিন্তা করা উচিত যে সমাপ্ত খাবারটির স্বাদ আরও জৈব করার জন্য আপনার কোন মশলা ব্যবহার করা দরকার।
একটি ছবির সাথে টমেটো গ্রেভিতে মাংসের বলের রেসিপি পুরো রান্নার প্রক্রিয়াটি ভালভাবে তুলে ধরে।
টমেটো গ্রেভিতে রান্না করা শুয়োরের গোলাশও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 177 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- মাংস - 1 কেজি
- ভাত - 2 চামচ।
- পেঁয়াজ - 2-3 পিসি।
- টমেটোর রস - 1 লি
- স্বাদ মতো মশলা
- বাঁধাকপি পাতা
একটি সসপ্যানে টমেটো সসে ধাপে ধাপে মাংসের বল রান্না করুন
1. প্রথমত, টমেটো গ্রেভি দিয়ে মাংসের বল রান্না করতে, আপনার বাড়িতে তৈরি কিমা মাংস তৈরি করা উচিত। এটি শুধুমাত্র তাজা মাংস এবং কোন কার্টিলেজ বা চামড়া আছে তা নিশ্চিত করার জন্য এই ধরনের একটি পণ্য নিজেকে প্রস্তুত করা ভাল। একটি মাংসের গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে, তাজা সজ্জাটি কিমা করা মাংসে মোচড় দিন। আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে এমন একটি অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য রান্না করতে পারেন, কিন্তু তার আগে, ফ্রিজে মাংসের টুকরো কিছুটা হিমায়িত করা উচিত। কিছু বাবুর্চি টমেটো সসে মাংসের বলের আরও রসালতার জন্য এখানে একটু লার্ড যোগ করে।
2. ভাল করে ধান কুচি ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত পানি andেলে দিন এবং নাড়ুন, তারপর coverেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এই ম্যানিপুলেশন চালকে আরও তাপ চিকিত্সার জন্য প্রস্তুত করবে। অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত গ্রোটস সিদ্ধ করা যায়। এক বা অন্য পদ্ধতির পছন্দ পণ্যের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, কাটা চাল দ্রুত রান্না হয় এবং পুরো চাল একটু বেশি সময় নেয়।
3. এরপরে, টমেটো সসে মাংসের গোড়ার ভিত্তি প্রস্তুত করুন: চাল থেকে জল ঝরিয়ে নিন এবং এটি একটি পাত্রে কিমা করা মাংসের সাথে একত্রিত করুন, স্বাদে যোগ করুন এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
4. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং প্যানে হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি চাল এবং মাংসে,েলে দিন, মশলা দিয়ে seasonতু করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। মিশ্রণটি যথেষ্ট আঠালো যে এটি সহজেই বলগুলিতে moldালাই করা যায়। এরপরে, একটি পরিষ্কার প্লেট দিয়ে একটি গভীর প্লেট ভরাট করুন, এতে আপনার হাত ভেজান, একটু মাংসের মিশ্রণ নিন এবং ছোট ছোট বল বের করতে শুরু করুন। প্রতিটি বলের আনুমানিক ওজন 60-70 গ্রাম হওয়া উচিত।
5. টমেটো গ্রেভিতে মাংসের বলের জন্য এই ধাপে ধাপে রেসিপিতে চুলায় স্টু করা জড়িত, তাই মোটা তল দিয়ে উপযুক্ত আকারের একটি প্যান নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। পাত্রে নীচে কয়েকটি বাঁধাকপি পাতা ছড়িয়ে রাখতে ভুলবেন না। তারা কেবল নীচের মাংসের বলগুলিকে পোড়ানো থেকে রক্ষা করবে না, তবে সমাপ্ত খাবারের স্বাদে কিছুটা বৈচিত্র্য আনবে। উপরে মাংসের বল রাখুন।
6. প্যানটি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত মাংসের বলগুলি রাখা চালিয়ে যান। চাইলে প্রতিটি স্তর বাঁধাকপির পাতা দিয়ে স্থানান্তরিত করা যেতে পারে।তারপরে, উপরে টমেটোর রস pourালুন, যাতে তরল প্রতিটি মাংসের বলকে েকে রাখে। যদি পর্যাপ্ত রস না থাকে তবে জল যোগ করা উচিত।
7. চুলায় একটি সসপ্যানে টমেটো সসের সাথে মাংসের বল রাখুন, ন্যূনতম মূল্যে আগুন লাগান এবং 30-40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন। শুকনো তুলসী এই খাবারের জন্য দারুণ।
8. টমেটো সস মধ্যে মাংসবল প্রস্তুত! এগুলি নিজেরাই পরিবেশন করা যেতে পারে বা আপনার পছন্দসই সাইড ডিশের সাথে যুক্ত করা যায়, যেমন ম্যাসড আলু। আপনি টক ক্রিম, ডিল ডাল বা বাড়িতে তৈরি আচার দিয়ে খাবারটি পরিবেশন করতে পারেন।
এছাড়াও ভিডিও রেসিপি দেখুন:
1. টমেটো সসে ভাতের সাথে মাংসের বল
2. টমেটো সসে খুব কোমল মাংসের বল
