অমলেট ফরাসি খাবার থেকে আসে, তবে, এটি সারা বিশ্বে তৈরি করা হয়। অতএব, প্রতিটি দেশে, তার রেসিপিতে কিছু পরিবর্তন করা হয়, যা থেকে এটি নতুন স্বাদের নোট অর্জন করে। আমি একটি ডেজার্ট চকোলেট অমলেট তৈরির পরামর্শ দিই।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কিভাবে একটি অমলেট সুস্বাদু এবং সুস্বাদু করা যায়
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
অনেকে লার্ড, সসেজ, পনির এবং সবজি দিয়ে একটি পুষ্টিকর, হৃদয়গ্রাহী অমলেট রান্না করেন। কিন্তু অনেকেই জানেন না যে ওমলেটগুলি মিষ্টি, এমনকি পেটানো ডিম দিয়েও। এই ধরনের অমলেট একটু ডেজার্ট স্যফ্লের মতো এবং সকালের সময় অভাব হলে সকালের নাস্তায় সাহায্য করতে পারে। কিন্তু, অন্যান্য রেসিপিগুলির মতো, এই খাবারেরও নিজস্ব রান্নার রহস্য রয়েছে।
কিভাবে একটি অমলেট সুস্বাদু এবং সুস্বাদু করার গোপনীয়তা
- প্রথমত, ওমলেটকে সুস্বাদু করতে, সাদা এবং কুসুমকে আলাদাভাবে বিট করুন। এবং একটি শক্তিশালী বায়বীয় ফেনা গঠনের জন্য, শুধুমাত্র ঠান্ডা ডিম ব্যবহার করা উচিত।
- দ্বিতীয়ত, অমলেটকে একটি সূক্ষ্ম সুফলে তৈরি করতে, ডিমের মধ্যে কোন তরল যোগ করা উচিত নয়। সমাপ্ত থালা থেকে অতিরিক্ত জল (দুধ) বেরিয়ে আসবে, যা চেহারা এবং স্বাদ নষ্ট করবে। এছাড়াও, ময়দা ব্যবহার করবেন না, এমনকি যদি আপনি ডেজার্টকে আরও সন্তোষজনক করতে চান। অন্যথায়, তিনি অমলেটটিতে ঘনত্ব যোগ করবেন, যা এই রেসিপিতে একেবারেই অপ্রয়োজনীয়।
- তৃতীয়ত, বাষ্প নিষ্কাশনের জন্য একটি গর্ত সহ একটি idাকনা ব্যবহার করুন, তাহলে অমলেট লম্বা হয়ে যাবে।
- চতুর্থত, অমলেট ভরাট খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, স্ট্রবেরি, আপেল, কলা …
- এছাড়াও, ওমলেটের সর্বাধিক বাতাস এবং হালকাতার জন্য, বাড়িতে তৈরি ডিম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং যদি আপনি মিষ্টির একটি খাদ্যতালিকাগত সংস্করণ পেতে চান, তাহলে কিছু প্রোটিন নিন, এবং একটি ঘন অমলেট ধারাবাহিকতার জন্য, শুধুমাত্র কুসুম ব্যবহার করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 130 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 10 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 1 পিসি।
- চিনি - ১ টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- কোকো পাউডার - ১ চা চামচ
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
একটি চকোলেট স্ক্রাম্বলড ডিমের অমলেট তৈরি করা
1. খুব সাবধানে প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন।
2. একটি গভীর বাটিতে কুসুম রাখুন এবং চিনি যোগ করুন।
3. কুসুম সাদা এবং ভলিউম 2 গুণ বৃদ্ধি। তারপর কোকো পাউডার যোগ করুন, যা আলতো করে নাড়ুন।
4. প্রোটিনে এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
5. প্রোটিনটি 3-4 বার ফুলে না যাওয়া পর্যন্ত এবং একটি সাদা, স্থিতিশীল, ঘন ফেনা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। চাবুক প্রোটিনের প্রস্তুতি নিম্নরূপ নির্ধারণ করা যেতে পারে। যদি আপনি এটি দিয়ে কন্টেইনারটি ঘুরিয়ে দেন, তাহলে ফেনা ধরে থাকবে এবং প্রবাহিত হবে না। যাইহোক, যদি কমপক্ষে এক ফোঁটা কুসুম প্রোটিনের মধ্যে পড়ে, তবে এটিকে এমন ধারাবাহিকতায় পরাজিত করা সম্ভব হবে না। এই ক্ষেত্রে, প্রোটিন অপরিহার্যভাবে ঠান্ডা হতে হবে, এবং ঘরের তাপমাত্রায় নয়।
6. কুসুমের সাথে পাত্রে প্রোটিনের পরিচয় দিন।
7. এবং আস্তে আস্তে এটি বেশ কয়েকটি আন্দোলনের সাথে মিশ্রিত করুন যাতে এটি স্থির না হয়।
8. একটি ফ্রাইং প্যানে পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল andেলে ভাল করে গরম করুন। তারপরে তাপমাত্রা মাঝারি করুন এবং আমলেট ভাজতে দিন। Ilাকনা দিয়ে স্কিললেটটি Cেকে দিন এবং মিষ্টিটি 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন। স্ট্রবেরি এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
ইলিয়া লাজারসনের সাথে ওমলেট এবং গরম চকলেট তৈরির ভিডিও রেসিপি এবং টিপসও দেখুন:
