পালং শাকের উপকারিতা এবং অনন্য বৈশিষ্ট্য। পালং শাক দিয়ে বসন্ত সালাদ তৈরির ধাপে ধাপে রেসিপি। পুষ্টিকর, কিন্তু পেটে সহজ এবং ক্যালোরি মুক্ত।
পালং আমাদের টেবিলে প্রায়ই থাকে না। হ্যাঁ, এর স্বাদ কম বা নাও থাকতে পারে। কিন্তু এই সবুজ পাতাগুলি পুষ্টির প্রকৃত ভাণ্ডার। তাদের অনেক inalষধি গুণ আছে যা আমাদের শরীরের প্রয়োজন। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রোএলিমেন্টস রয়েছে, পাশাপাশি স্যাচুরেটেড এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। ফরাসিরা সাধারণত পালং শাকের রাজা এবং পেট পরিষ্কারের ঝাড়ু বলে। ভিটামিন এবং খনিজ ছাড়াও, পালং শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ন্যূনতম ক্যালোরি, যা চিত্রের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
পালং শাকটিও অনন্য যে গাছের পাতায় প্রচুর পরিমাণে সবুজ রঙ্গক রয়েছে, যা আপনাকে সস, ক্রিম এবং ময়দার একটি সুন্দর সবুজ রঙ দিতে দেয়। এটির সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রেখে এটি কোনও রন্ধনসম্পর্কীয় তাপ চিকিত্সার অধীন হতে পারে। কিন্তু এর সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম স্বাদ উদ্ভিজ্জ সালাদে সর্বোত্তম উপায়ে প্রকাশ করা হয়। পালং শাক সালাদ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, বিশেষ করে বসন্তের প্রথম দিকে, যখন দীর্ঘ শীতকালে শরীরের পুষ্টি এবং ভিটামিনের মজুদ প্রয়োজন হয়। বাহ্যিকভাবে, পালং শাকের পাতা সেরেলের মতো, তবে এর বিপরীতে তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত টক নেই। পালং শাক নিরপেক্ষ এবং সতেজ।
কীভাবে একটি সাধারণ শসা, পালং শাক, এবং পনির সালাদ তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 85 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- পালং - মেরুদণ্ড সহ 2-3 গুচ্ছ
- লবণ - বড় চিমটি বা স্বাদ মতো
- শসা - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ড্রেসিংয়ের জন্য
- তরুণ সাদা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম
- মূলা - 5 পিসি।
পালং শাকের সাথে বসন্ত সালাদের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. সাদা বাঁধাকপি থেকে উপরের নোংরা পাতা সরান। বাঁধাকপির মাথা ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। বাঁধাকপি পাতলা রেখায় কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। যদি আপনি একটি পুরানো সবজি ব্যবহার করেন, তাহলে এটি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং বাঁধাকপির রস বের করতে আপনার হাত দিয়ে গুঁড়ো করুন। আপনি বাঁধাকপি একটি তরুণ মাথা সঙ্গে এটি করার প্রয়োজন নেই, কারণ তিনি ইতিমধ্যে সরস।
2. ডালপালা থেকে পালং শাক পাতা কেটে নিন। যদি পাতায় রুক্ষ দাগ থাকে তবে সেগুলিও কেটে ফেলুন। শাকগুলিকে একটি কলান্ডারে রাখুন এবং চলমান ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, সমস্ত ধুলো, বালি এবং ময়লা ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে পাতাগুলি শুকিয়ে নিন এবং পাতলা করে কেটে নিন।
3. শসা ধুয়ে নিন, একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, উভয় দিকের প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং পাতলা চতুর্থাংশের রিংগুলিতে কেটে নিন।
4. মূলা ধুয়ে শুকিয়ে নিন, ডালপালা কেটে শশার মতো কেটে নিন।
5. সব শাকসবজি একটি গভীর বাটিতে রাখুন এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে দিন। আপনি যদি কিছুক্ষণ পর সালাদ পরিবেশন করেন, পরিবেশনের ঠিক আগে লবণ দিন।
6. উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে পালং শাকের সালাদ stirতু করুন এবং নাড়ুন। 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা করুন এবং যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করুন। এবং সন্ধ্যায়, এই জাতীয় সালাদ তাদের জন্য একটি স্বাধীন খাবার হয়ে উঠবে যারা ফিগার রাখেন বা অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চান।
কিভাবে একটি হালকা স্প্রিং পালং সালাদ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
