বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে সব চর্বিই শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয়। জেনে নিন কিভাবে চর্বি আপনাকে আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। পূর্বে, প্রচুর সংখ্যক বিভিন্ন রোগ চর্বির জন্য দায়ী ছিল। যাইহোক, আধুনিক গবেষণার জন্য ধন্যবাদ, এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে তাদের মধ্যে কিছু উপকারী। এটা অবশ্যই অদ্ভুত শোনাচ্ছে - চর্বি পোড়াতে চর্বি খান, কিন্তু তা সত্ত্বেও। এই ধরনের চর্বির তিনটি গ্রুপ রয়েছে এবং তাদের প্রত্যেকটি আজ আলোচনা করা হবে।
ওমেগা-3 এসিড চর্বি পোড়ায়
ওমেগা-3 এর উল্লেখ না করে সম্ভবত কোন পুষ্টির ওয়েবসাইট সম্পূর্ণ হয় না। এই পদার্থ নিয়ে গবেষণার ইতিহাস শুরু হয় গ্রিনল্যান্ডের আদিবাসী, ইনুইট দিয়ে। সুস্পষ্ট কারণে, শাকসব্জী কার্যত তাদের ডায়েটে পাওয়া যায় না, তবে এই লোকেরা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগে ভোগে না। শীঘ্রই, বিজ্ঞানীরা বুঝতে পেরেছিলেন যে এটি মাছের মধ্যে থাকা ওমেগা -3 ফ্যাটের কারণে।
ক্রীড়াবিদদের জন্য, ওমেগা -3 গুলি আরও বেশি আগ্রহী, কারণ তারা অ্যানাবলিক পটভূমি বাড়াতে সক্ষম এবং পেশী টিস্যুতে প্রোটিন উৎপাদনে উদ্দীপক প্রভাব ফেলে। ওমেগা-3 ফ্যাটের ক্ষমতা ব্যায়ামের সময় রক্ত প্রবাহ বাড়ানোর জন্যও প্রমাণিত হয়েছে, যা ক্রীড়াবিদদের ফলাফলেও ভালো প্রভাব ফেলে। ঠিক আছে, পদার্থের শেষ বৈশিষ্ট্য হল শরীরে চর্বি কোষ জমা হওয়াকে বাধা দেওয়ার ক্ষমতা।
চর্বি পোড়ানোর জন্য ওমেগা-3 এর উৎস
ইনুইটের অন্যতম প্রধান উপাদান হল তিমি তেল, যা ওমেগা -s এর মধ্যে বেশি। এই পদার্থটিও রয়েছে:
- নিম্নলিখিত ধরণের মাছগুলিতে: অ্যাঙ্কোভি, ট্রাউট, কয়লা মাছ, সার্ডিন, ম্যাকেরেল, হেরিং, সালমন, আর্কটিক চর।
- গবাদি পশুর পণ্যগুলিতে: তৃণভোজীদের মাংস, দুধ এবং ডিম।
- আখরোট, চিয়া বীজ, শণ এবং ক্যানোলা বীজের তেল। তবে এটি লক্ষ্য করা উচিত যে উপরে উল্লিখিত ভেষজ পণ্যগুলিতে আলফা-লিনোলিক অ্যাসিডের আকারে ওমেগা -3 রয়েছে। এই পদার্থটি তার স্বাভাবিক রূপে পরিণত হয়, যা শরীর আত্মীকরণ করে, কিন্তু রূপান্তর প্রক্রিয়া বরং ধীর।
প্রত্যেকেরই প্রায়ই মাছ খাওয়ার সুযোগ থাকে না, কিন্তু সবাই মাছের তেল ব্যবহার করতে পারে। কিন্তু এখানে একটি ছোট্ট রহস্য আছে। মাছের তেল কেনার সময়, আপনার পুষ্টির লেবেলের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। এটা বাঞ্ছনীয় যে প্রস্তুতিতে EPA এবং DHA এর বিষয়বস্তু কমপক্ষে 500 মিলিগ্রাম। এই ক্ষেত্রে, শরীরকে পুরোপুরি ওমেগা -3 সরবরাহ করার জন্য সারা দিনে একবার পণ্যটি গ্রহণ করা যথেষ্ট।
অ্যান্টি-ফ্যাট কনজুগেটেড লিনোলিক এসিড
আজ, লিনোলিক অ্যাসিডের দুর্দান্ত উপকারিতার যথেষ্ট প্রমাণ রয়েছে। "চর্বি পোড়াতে চর্বি খান" বাক্যাংশটিও এর জন্য প্রযোজ্য, যা ইতিমধ্যে বিজ্ঞানীরা বারবার প্রমাণ করেছেন। লিনোলিক অ্যাসিড সক্রিয়ভাবে ফ্যাট স্টোরগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে, তাদের সৃষ্টিকে ধীর করে দেয়, চর্বি সঞ্চয়ের জন্য দায়ী জিনগুলিকে অবরুদ্ধ করে এবং ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা বাড়ায়। এছাড়াও, পদার্থ সক্রিয়ভাবে চর্বি পোড়ায় এবং পাওয়ার লোডের প্রভাবে।
এতদিন আগেও দেখা যায়নি যে লিনোলিক এসিড টেস্টোস্টেরনের সংশ্লেষণকে ত্বরান্বিত করতে সক্ষম। বিষয়গুলি প্রতিদিন 6 গ্রাম পদার্থ গ্রহণ করে, যা প্রশিক্ষণের সময় পুরুষ হরমোনের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করা সম্ভব করে। টেস্টোস্টেরনের অ্যানাবলিক বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে সম্ভবত কথা বলার দরকার নেই।
চর্বি পোড়ানোর জন্য লিনোলিক অ্যাসিডের উৎস
সমস্ত লিনোলিক অ্যাসিডের বেশিরভাগই দুগ্ধজাত পণ্য এবং মাংসে পাওয়া যায়। এখানে একমাত্র নেতিবাচক বিষয় হল আধুনিক পশুপালন এবং খাদ্য শিল্পের নির্দিষ্টতা।এই কারণে, পণ্যগুলিতে পদার্থের সামগ্রী হ্রাস পেয়েছে।
তবে এটি কেবল সেই প্রাণীদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য যারা যৌগিক খাদ্য খেয়েছিল। আপনি খাদ্য সংযোজনগুলির জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ লিনোলিক অ্যাসিডও পেতে পারেন। আপনি কয়েক গ্রাম পদার্থ দিয়ে শুরু করতে পারেন, দিনে দুবার খাবারের সাথে এটি গ্রহণ করুন। বলা হচ্ছে, মনে রাখবেন যে আপনি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ শুরু করার কয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত আপনি ফলাফল দেখতে পারবেন না।
মাঝারি চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস - ফ্যাট বার্নার্স
আমেরিকান বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করতে পেরেছেন যে ট্রাইগ্লিসারাইড, একটি মাঝারি চেইনযুক্ত, চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে এবং চর্বি এবং পেশীর টিস্যুর অনুপাত উন্নত করতে পারে।
এই ধরণের চর্বি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে শোষিত হওয়ার ক্ষমতা রাখে এবং তার আসল আকারে লিভারে প্রবেশ করে, যেখানে এগুলি শক্তির উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই কারণে, তারা কার্যত চর্বিযুক্ত টিস্যুতে জমা হয় না।
এই ধরণের ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি শরীরে জমা হওয়ার ক্ষমতার অভাব ছাড়াও মেটাবলিক প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে যা চর্বি পোড়ায়। ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধির জন্য ট্রাইগ্লিসারাইডের সাম্প্রতিক আবিষ্কৃত বৈশিষ্ট্যটিও লক্ষ করার মতো।
ট্রাইগ্লিসারাইড উৎস চর্বি পোড়ায়
নারিকেল এবং পাম তেলগুলি খাবার থেকে আলাদা করা উচিত, যার মধ্যে রয়েছে ট্রাইগ্লিসারাইডের পরিমাণ। এগুলি সাধারন খাদ্যতালিকার চর্বির বিকল্প হিসেবে সফলভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। পরিমার্জিত এমসিটি তেল (মাঝারি চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডের বৈজ্ঞানিক নাম) শরীরে ট্রাইগ্লিসারাইড বাড়ানোর জন্য খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসেবে উল্লেখযোগ্য। দিনে দুই থেকে তিনবার এক থেকে দুই চা চামচ নেওয়া যথেষ্ট। এটি সহজ হওয়া উচিত, কারণ তেল একটি দুর্দান্ত সালাদ ড্রেসিং হতে পারে।
অবশ্যই, উপরের সমস্ত পদার্থ ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এমনকি অতিরিক্ত ওজন মোকাবেলার জন্য এটি করা দরকার। যাইহোক, এটা বোঝা উচিত যে আপনার পুষ্টি কর্মসূচির উপর অনেক কিছু নির্ভর করে। যদি ডায়েট সমালোচনার মুখোমুখি না হয়, তাহলে আপনি সেই অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে কোনোভাবেই পরিত্রাণ পেতে পারবেন না। আপনি যদি ওজন কমাতে চান, তাহলে আপনার প্রথমে পুষ্টি কার্যক্রম পর্যালোচনা করা উচিত। অন্যথায়, কোন ওষুধ আপনাকে সাহায্য করতে পারে না। আপনি আপনার শরীরের নির্মাতা এবং সবকিছু শুধুমাত্র আপনার কাছ থেকে বাঁকা হয়। সমস্ত পরিপূরক এই লক্ষ্য অর্জনের একটি হাতিয়ার ছাড়া আর কিছুই নয়। সুতরাং, চর্বি পোড়াতে স্বাস্থ্যকর চর্বি খান, এবং সঠিকভাবে খান।
এই ভিডিওতে চর্বিগুলির ভূমিকা এবং সেগুলি খাওয়ার গুরুত্ব সম্পর্কে:
[মিডিয়া =
