সঠিকভাবে প্রস্তুত শুকনো বরইটির চমৎকার স্বাদ রয়েছে এবং এটি প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি ধরে রাখতে সক্ষম। ধাপে ধাপে ছবির রেসিপিতে জেনে নিন কিভাবে খাঁটি আস্ত শুকনো বরই তৈরি করা যায়। ভিডিও রেসিপি।
শুকনো বরই, বা এটিকে প্রুনসও বলা হয়, এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। যাইহোক, 100% নিশ্চিত যে আপনি একটি মানসম্পন্ন পণ্য কিনছেন তা কোন কিছু দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা যাবে না। কারণ নির্মাতারা প্রায়ই একটি পণ্যের চেহারা উন্নত করতে রাসায়নিক ব্যবহার করে। অতএব, বাড়িতে এই ধরনের শুকনো সংগ্রহ করা ভাল। তাছাড়া, প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া দীর্ঘ এবং জটিল নয়। আমরা শিখব কিভাবে বাড়িতে সম্পূর্ণ শুকনো গুঁড়ো বরই রান্না করতে হয়। এই জাতীয় পণ্য অবশ্যই সর্বোচ্চ মানের হবে, কারণ সম্পূর্ণ রান্নার প্রক্রিয়া ব্যক্তিগতভাবে আপনার দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।
শুকানোর আগে, পচা এবং ক্ষতির নমুনা বাদ দিয়ে ফল বাছুন। ব্যতিক্রমীভাবে ভালো ফল শুকিয়ে যাওয়া উচিত। শুকানোর জন্য যে কোন ধরণের বরই ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে হাঙ্গেরীয় ইতালীয় জাত ব্যবহার করা ভাল। এই জাতের বরই ডিম্বাকৃতি, বড়, নীল রঙের একটি নীল রঙের। এগুলি শুকানোর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, কারণ একটি ঘন ত্বক এবং ইলাস্টিক মাংস আছে। উপরন্তু, এই জাতটিতে কম এসিড উপাদান এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে চিনি রয়েছে। ইতালীয় হাঙ্গেরিয়ান ছাড়াও, prunes জন্য তারা হাঙ্গেরিয়ান Azhanskaya এবং হাঙ্গেরিয়ান ভায়োলেট ব্যবহার করে। উগোরকা, বার্টন এবং রাইসিন-এরিক জাতগুলি শুকানোর জন্যও উপযুক্ত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 275 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 30 মিনিটের সক্রিয় কাজ
উপকরণ:
বরই - যে কোন পরিমাণ
ধাপে ধাপে শুকনো গুঁড়ো বরই প্রস্তুত, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান ঠান্ডা জলের নিচে ড্রেনগুলি ধুয়ে ফেলুন। এগুলি একটি তুলোর তোয়ালে রাখুন এবং পুরোপুরি শুকিয়ে নিন। আপনি যদি প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে চান তবে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ফলটি মুছুন।
2. তারপর একপাশে বরই কাটা, হাড়ের কাছে ছুরি এনে সাবধানে বরই খুলুন (শেষ পর্যন্ত নয়) এবং মাঝখান থেকে হাড়টি সরান। বরই অক্ষত রাখতে সাবধানে এটি করুন।
3. একটি বেকিং শীটে পুরো পিট করা বরইগুলি রাখুন এবং চুলায় রাখুন। এটি 60 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং দরজাটি কিছুটা খোলা রেখে প্রায় 3-4 ঘন্টা শুকিয়ে নিন। সব দিক থেকে সমানভাবে শুকানোর জন্য পর্যায়ক্রমে ফলটি উল্টে দিন। আপনি এগুলি বাইরে শুকিয়েও নিতে পারেন। কিন্তু তারপর তাদের ছায়ায় রাখুন এবং গজ দিয়ে coverেকে দিন যাতে ধ্বংসাবশেষ এবং ধুলো না বসে এবং রাতে তাদের বাড়ির ভিতরে নিয়ে আসে। বাইরে শুকাতে প্রায় 3-4 দিন সময় লাগবে।
ঘরের তাপমাত্রায় পুরো শুকনো গুঁড়ো একটি কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণ করুন।
বাড়িতে ওভেনে কীভাবে শুকনো বরই রান্না করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
