কনজাক ব্যবহারের জন্য বিস্তারিত বিবরণ, ইঙ্গিত এবং contraindications। পণ্যের উপকারিতা এবং ক্ষতি, কার্যকর খাবারের রেসিপি এবং পণ্যটি কীভাবে নেবেন সে সম্পর্কে পরামর্শ। ওজন কমানোর জন্য কনজাক একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার যা আপনাকে কঠোর ডায়েট ছাড়াই নিরাপদে এবং দ্রুত ওজন কমাতে দেয়। এটি উদ্ভিদের উৎপত্তি, প্রায় কখনোই অ্যালার্জির কারণ হয় না এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না। এটি নারী ও পুরুষ উভয়েই সফলভাবে ব্যবহার করতে পারে। পণ্যটি শরীরের যেকোনো ওজনের ক্ষেত্রে সাহায্য করে, এখানে প্রধান জিনিসটি সঠিকভাবে ব্যবহার করা।
কনজাক কি
কনজাক হল একটি গুঁড়ো যা "অ্যামোরফোফালাস কগনাক" এর শিকড় শুকিয়ে এবং পিষে নেওয়া হয়। এটি সাপের তালু বা শয়তানের জিহ্বা হিসেবেও জনপ্রিয়। এর বৃদ্ধির অসংখ্য স্থান দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়ায় পাওয়া গেছে। এই বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদটি গ্রীষ্মমন্ডল বা উপনিবেশে সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে কমপক্ষে 300 মিটার উচ্চতায় বাস করে। এটির প্রথম উল্লেখ 6 ষ্ঠ শতাব্দীর, তারপর এটি রান্না এবং বিভিন্ন ওষুধের জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল। অ্যামোরফোফালাস কগনাক উচ্চতায় 1-2 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, যা গাছের চেয়ে ঝোপের মতো। এর কাণ্ড খুবই সংকীর্ণ, এর ব্যাস -5-৫ সেন্টিমিটারের বেশি হয় না। পাতাগুলো সবুজ এবং ডিম্বাকৃতির হয়, দৈর্ঘ্য -7- cm সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। উদ্ভিদ বছরে ২ বার, বসন্ত ও শরতে ফুল ফোটে। এখানকার কন্দগুলি বিশাল, চ্যাপ্টা এবং ভারী, তাদের ব্যাস প্রায় 35 সেন্টিমিটার, একটি গাছের ওজন 2-3 কেজিরও বেশি হতে পারে। ট্রাঙ্কের উপরের অংশে, এটি থেকে ছোট শিকড় প্রসারিত হয়, যা আসলে কনজাক তৈরির প্রাথমিক পণ্য হিসাবে কাজ করে।
সমাপ্ত পণ্যকে প্রায়শই গ্লুকোম্যানান বা কনজাক ময়দা বলা হয়, যা সহজেই দ্রবীভূত হয় এবং জলে ফুলে জেলের মতো গ্রুলে তৈরি হয়। এটির একটি সাদা রঙ, একটি সমজাতীয় কাঠামো এবং একটি হালকা ভেষজ গন্ধ রয়েছে, এটি সাধারণ ফাইবার বা গমের তুষের মতো স্বাদযুক্ত। ভর নরম, মনোরম, স্পর্শে ভঙ্গুর। গ্লুকোম্যানিন কম ক্যালোরি, 100 গ্রাম প্রতি 10 কিলোক্যালরির বেশি নয়, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 1, 18 গ্রাম;
- চর্বি - 0.4 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 4 গ্রাম।
এতে রয়েছে স্টার্চ, ক্যালসিয়াম লবণ (1%) এবং অ্যালকালয়েড (3%)। সীসা, আর্সেনিক, রেডিওনুক্লাইডস, স্ট্রন্টিয়াম ক্ষুদ্র পরিমাণে ক্ষতিকারক পদার্থের রচনায় অন্তর্ভুক্ত।
সিআইএস -এ, পণ্যটি খাদ্য সংযোজনকারী E425 (ঘনকরণ) নামেও পরিচিত। এটি ভর একটি ট্যাবলেট, জেল বা জেলি ফর্ম দিতে ব্যবহৃত হয়। এতে, কনজাক জেলটিন, আগর-আগর এবং পেকটিনের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়।
ওজন হ্রাসের জন্য এই জাতীয় জনপ্রিয় কনজাক ফাইবারগুলি সক্রিয়ভাবে খাদ্য শিল্পে 1 কেজি অন্যান্য উপাদানের প্রতি 10 গ্রামের বেশি হারে ব্যবহৃত হয়। এই প্রয়োজনীয়তাটিই রাশিয়ান ফেডারেশনের স্যানিটারি এবং মহামারী সংক্রান্ত নিয়ম এবং বিধিমালায় নির্দিষ্ট করা আছে "সানপিআইএন 2.3.2.1293-03"।
Amorphophallus cognac থেকে ময়দা ওজন এবং প্যাকেজ আকারে বিক্রি হয়। এটি 20 গ্রাম, 50 গ্রাম, 100 গ্রাম বা তার বেশি ভ্যাকুয়াম বা ফয়েল ব্যাগে প্যাক করা হয়। উৎপাদনের তারিখ থেকে পণ্যের শেলফ জীবন 1 বছর। এটি একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত, জল এবং সরাসরি সূর্যালোক থেকে সুরক্ষিত।
ওজন কমানোর জন্য কনজাকের দরকারী বৈশিষ্ট্য
এই পণ্যটি একটি দুর্দান্ত প্রিবায়োটিক, যা পুষ্টিবিদরা ওজন কমানোর জন্য তাদের মেনুতে প্রথম স্থানে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। এটি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া উদ্ভিদকে স্বাভাবিক করার ক্ষমতার কারণে, যা লঙ্ঘন করে, এর কাজটি কেবল ধীর হয়ে যায়। এর ফলস্বরূপ, মলের সমস্যা দেখা দেয়, মল ভিতরে জমা হয় এবং শরীরের ওজন বৃদ্ধি পায়। কনজাকের সাথে প্রাপ্ত প্রতিটি প্রভাব সম্পর্কে আরও বিশদভাবে চিন্তা করা প্রয়োজন:
- অতিরিক্ত তরল শোষণ করে … যদি এটি শরীরে স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি হয়, তাহলে স্কেলের তীর নি undসন্দেহে wardর্ধ্বমুখী হবে। একই পণ্য অপ্রয়োজনীয় পানিতে চুষে এবং এটিকে বের করে এনে এমন একটি দু sadখজনক প্রক্রিয়াকে বাধা দেয়।
- শরীর পরিষ্কার করা … এই এজেন্ট শক্তিশালী anthelmintic বৈশিষ্ট্য আছে, প্যাথোজেনিক অণুজীবের কার্যকলাপ দমন। তাদের ক্ষুধা এবং অতিরিক্ত খাওয়া দেখানো হয়েছে। যদি সন্ধ্যায় এটি ঘটে তবে অতিরিক্ত ওজন আরও দ্রুত জমা হবে।
- শরীরের স্যাচুরেশন … পণ্য দ্রুত ক্ষুধা দমন করে, সন্তুষ্টি দেয় এবং প্রশান্তি দেয়। ফলস্বরূপ, খাওয়া খাবার পরিমাণ এবং, সেই অনুযায়ী, প্রাপ্ত ক্যালোরি হ্রাস করা হয়। তাদের ঘাটতির সাথে, স্কেলগুলি ছোট সংখ্যা দেখাতে শুরু করবে।
- বিপাক উন্নতি … আপনার মেনুতে কনজাক যোগ করে, আপনি চর্বি ভাঙ্গন এবং শক্তিতে তাদের রূপান্তর সক্রিয় করে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে গতি দিতে পারেন। এটি সরাসরি শরীরের ওজনকে প্রভাবিত করে, এটি নিরাপদে প্রভাবিত করে।
- ব্লাড সুগার কমানো … গ্লুকোজের পরিমাণ বৃদ্ধির সাথে সাথে ক্ষুধার অনুভূতি তীব্রভাবে বেড়ে যায়, একজন ব্যক্তি আরও বেশি করে খেতে শুরু করে। ভবিষ্যতে, চর্বি ভাঙ্গার প্রক্রিয়াটি ধীর হয়ে যায় এবং এগুলি সবই ত্বকের নিচে জমা হয়। এটি প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের রোগের রোগীদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।
- শর্ট-চেইন ফ্যাটি এসিড গঠন … এগুলি প্রধানত বুটিরেট থেকে গঠিত হয়, এর পরে তারা নতুন চর্বি জমা করাকে ধীর করে দেয় এবং পুরাতন মজুদ ভাঙ্গার সূচনা করে।
- রেচক … কনজাক অন্ত্রের দেয়াল টোন করে, এতে মল আবদ্ধ করে এবং এই অঙ্গটিকে আঘাত না করে আলতো করে বাইরে সরিয়ে দেয়।
ওজন কমানোর জন্য কনজাকের উপলব্ধ পর্যালোচনাগুলি দেখায় যে এটি শরীর দ্বারা খুব সহজেই অনুভূত হয়, ধীরে ধীরে প্রক্রিয়াজাত হয় এবং প্রায় সম্পূর্ণভাবে শোষিত হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালরির অনুপস্থিতিও খুব গুরুত্বপূর্ণ, যার কারণে স্বাস্থ্যের ক্ষতি এবং উল্লেখযোগ্য অস্বস্তি ছাড়াই খাদ্যের পুষ্টিমান হ্রাস করা সম্ভব।
এই সব ছাড়াও, এই প্রতিকার কার্যকরভাবে এথেরোস্ক্লেরোসিস, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন, স্ট্রোক এবং থ্রম্বোসিস প্রতিরোধ করে। লিপিড বিপাকের স্বাভাবিককরণ, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে এবং অন্যান্য বিপজ্জনক পদার্থগুলি পরিষ্কার করার কারণে এই জাতীয় প্রভাবগুলি সম্ভব।
কনজাক ব্যবহারের জন্য বিরূপতা
আসলে, কনজাক সাধারণ উদ্ভিদ ফাইবারের একটি অ্যানালগ, যা ডাক্তাররা ওজন কমানোর জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। যাইহোক, এর ব্যবহারের জন্য কিছু contraindications আছে:
- গ্যাস্ট্রাইটিস … যদি এটি বৃদ্ধি পায়, আপনার অবিলম্বে এই পণ্যটি পরিত্যাগ করা উচিত, কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের উৎস। এই পদার্থটি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার দেয়ালগুলিকে জ্বালাতন করে, যা কেবল পরিস্থিতি খারাপ করে। এই কর্মের ফলস্বরূপ, পেট খুব ব্যথা এবং ফুলে যেতে পারে, বমি করার ইচ্ছা এবং দুর্বলতা বিরক্ত করবে।
- কোলাইটিস … এই রোগটি অন্ত্রের দেয়ালের প্রদাহ হিসাবে বোঝা যায়, এর পৃথক অংশ এবং এই পুরো অঙ্গ উভয়ই। এর উপসর্গ হলো পেটে খিঁচুনি, অম্বল, দুর্বলতা, নাভির কাছে ব্যথা এবং কোষ্ঠকাঠিন্য। কনজাক কেবল এই প্রভাবগুলিকে বাড়িয়ে তোলে।
- গর্ভবতী মহিলা এবং 10 বছরের কম বয়সী শিশু … এই সুনির্দিষ্ট ক্ষেত্রে এই ফাইবার গ্রহণ শুধুমাত্র ডাক্তারের পরামর্শের পরেই সম্ভব। আপনি যদি নিজে এটি ব্যবহার শুরু করেন, আপনি মারাত্মক এলার্জি পেতে পারেন।
ওজন কমানোর জন্য কনজাক ব্যবহারের নিয়ম
নিয়মিত ফাইবারের মতো খাঁটি গুঁড়া হিসেবে ফাইবার সবচেয়ে ভালো ব্যবহার করা হয়। অতিরিক্ত ওজন মোকাবেলা করার জন্য, এটি 1-2 মাসের জন্য কোর্সে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এর পরে আপনাকে কয়েক সপ্তাহের জন্য বিরতি নিতে হবে। প্রতিদিন ডোজ সংখ্যা কমপক্ষে 2-3 বার হওয়া উচিত। আদর্শভাবে, প্রথমটি সকালের নাস্তার জন্য, দ্বিতীয়টি দুপুরের খাবারের জন্য এবং শেষটি রাতের খাবারের জন্য। টুলটি প্রধান খাবারের 30 মিনিট আগে নেওয়া হয়।
কনজাক ময়দা অ্যালকোহলে দ্রবীভূত করা যায় না; এর জন্য জল, কেফির, রস বা অন্য কোন অ্যালকোহলযুক্ত তরল প্রয়োজন। এর 100 গ্রাম জন্য, 10 গ্রাম গুঁড়া প্রয়োজন, দুটি উপাদান মিশ্রিত এবং 20-30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানোর অনুমতি দেওয়া হয়।যেহেতু ভরটি খুব মনোরম নয়, আপনি যে কোনও ফল বা বেরি - স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, আপেল বা নাশপাতি যোগ করতে পারেন। সমাপ্ত পানীয়টি 2-3 বার ভাগ করা হয় এবং জল না খেয়ে ছোট ছোট চুমুকের মধ্যে পান করা হয়। Konjac এছাড়াও smoothies, কুটির পনির বা উদ্ভিজ্জ সালাদ, একটি সময়ে 2-5 গ্রাম যোগ করা যেতে পারে। এই ফর্মটিতে, এটি ওজন কমানোর জন্য এবং অতিরিক্ত ওজন প্রতিরোধের জন্য কমপক্ষে ক্রমাগত উভয়ভাবেই খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। কিন্তু মনে রাখবেন যে প্রতিদিন কমপক্ষে 1.5 লিটার পরিষ্কার জল পান করা প্রয়োজন। এটি ফাইবারের তরল শোষণ করার ক্ষমতার কারণে, যা পানিশূন্যতা সৃষ্টি করতে পারে।
তরল থেকে আলাদাভাবে শুকনো পাউডার ব্যবহার করা অত্যন্ত নিরুৎসাহিত, অর্থাৎ এটি প্রথমে দ্রবীভূত না করে। যদি এটি ঘটে, এটি পেট বা অন্ত্রের মধ্যে গুরুতরভাবে ফুলে যেতে পারে, যার ফলে ফুলে যাওয়া, গুরুতর বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য এবং সাধারণ অসুস্থতা হতে পারে।
আপনি যদি ওজন হারাচ্ছেন, তাহলে আপনি এই উপাদানটির উপর ভিত্তি করে নুডলস বা ভাতকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন, যা জাপানি খাবারে ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়। তারা ওজন বাড়ার ভয় ছাড়াই ক্লাসিক সাইড ডিশগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারে। সুতরাং, অতিরিক্ত ওজনের নির্ভরযোগ্য প্রতিরোধ প্রদান করা হবে।
স্লিমিং কনজাক রেসিপি
কনজাক নাস্তার সময় এবং দুপুরের বা রাতের খাবারের জন্য একেবারে যে কোনও খাবারের ক্ষেত্রে প্রাসঙ্গিক। এর কাঁচা আকারে, এটি এখনও অখাদ্য এবং স্বাদে খুব মনোরম নয়। অতএব, প্রায়শই এটি কেবল পেস্ট্রি, যে কোনও ডেজার্ট বা পানীয়, প্রথম কোর্স তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। কনজাক ময়দা রান্নাঘরে স্বাভাবিক গমের সমকক্ষকে প্রতিস্থাপন করতে পারে। এটি সমস্যা ছাড়াই ভরকে ঘন করতে দেয়, যা ইন্দোনেশিয়া এবং জাপানের অধিবাসীদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়েছিল।
কনজাকু ফাইবারের সাথে রেসিপিগুলি বেছে নেওয়ার সময়, আপনার নিম্নলিখিতগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখা উচিত:
- শিরতকী … সাদা থেকে দুটি কুসুম আলাদা করুন, সেগুলি কর্নস্টার্চ (3 টেবিল চামচ) এবং কনজাক ময়দা (2 টেবিল চামচ) দিয়ে মেশান। তারপরে স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচের মিশ্রণটি seasonতু করুন, ময়দা গুঁড়ো করুন এবং ক্লিং ফিল্মের অধীনে ফ্রিজে এক ঘন্টার জন্য রেখে দিন। এই সময়ের পরে, এটি 0.3 সেন্টিমিটারের বেশি মোটা পাতলা বর্গাকার স্তরে রোল করুন।এর পরে, ময়দাগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, যা অবশ্যই একটি বেকিং শীটে রাখা উচিত এবং ন্যূনতম তাপমাত্রায় শুকানোর জন্য চুলায় পাঠানো উচিত। দরজা বন্ধ না করে প্রায় 15 মিনিটের জন্য এখানে রেখে দিন। প্রস্তুত স্প্যাগেটি সহজভাবে রান্না করা যায় এবং ঝরঝরে খাওয়া যায়, অথবা স্যুপে যোগ করা যায়।
- স্যুপ … প্রথমত, আপনাকে ডাম্পলিং প্রস্তুত করতে হবে, যার জন্য কনজাক পাউডার (100 গ্রাম) দুধের সাথে মেশান, যা ভরকে যথেষ্ট ঘন করার জন্য এত বেশি প্রয়োজন। তারপরে আলু, গাজর এবং পেঁয়াজ (প্রতিটি 1) খোসা ছাড়ুন। এর পরে, সাদা মুরগির মাংস (150 গ্রাম) সিদ্ধ করুন। তারপরে, শাকসব্জি ঝোলায় pourেলে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ডাম্পলিং যোগ করুন এবং 20 মিনিট পরে লবণ এবং মরিচ দিন এবং স্যুপটি বন্ধ করুন। পদ্ধতির শেষে, আপনি একটু ডিল বা পার্সলে যোগ করতে পারেন।
- দই … ঠান্ডা সিদ্ধ দুধ (300 মিলি) এর সাথে একটি বিশেষ স্টার্টার সংস্কৃতি (3 টেবিল চামচ) একত্রিত করুন। এই মিশ্রণে চিনি (40 গ্রাম) এবং কনজাক (2 টেবিল চামচ) যোগ করুন, কম তাপে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর এখানে স্ট্রবেরি (3 টেবিল চামচ) যোগ করুন, একটি দই প্রস্তুতকারকের মধ্যে pourেলে দিন এবং 6-8 ঘন্টার জন্য ফেরমেন্ট করুন।
- স্কোয়াশ প্যানকেকস … এই সবজি খোসা (2 পিসি।) এবং একটি সূক্ষ্ম grater উপর গ্রেট। স্বাদে কনজাক (2 টেবিল চামচ), লবণ এবং কালো মরিচ, টক ক্রিম (1 টেবিল চামচ) এবং একটি ডিম যোগ করুন। তারপরে প্যানটি ভালভাবে গরম করুন, এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে andালুন এবং প্রস্তুত ভর থেকে চামচ বের করুন, প্যানকেকের জন্য ময়দার মতো। এগুলি উভয় পাশে ভাজুন, তবে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত নয়, সরান, রসুন দিয়ে ঘষুন এবং কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন। এই থালাটি যে কোন সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যায় - বেকউইট, ভাত, আলু, এটি খুব সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু।
- আদা চা … এই মশলা (2 টেবিল চামচ। এল।) 1 লিটার পানি 1েলে 1 টেবিল চামচ মিশ্রণে দ্রবীভূত করুন। ঠ। কনজাক। এখানে স্বাদে মধু যোগ করুন, মিশ্রণটি ভালভাবে ঝাঁকান, গরম করুন এবং সারা দিন পান করুন। আপনি এটি এক দিনের বেশি রাখতে পারবেন না, অন্যথায় এটি থেকে অনেক কম সুবিধা হবে।এই জাতীয় পানীয় খুব শক্তিশালী হয়ে ওঠে এবং সবার স্বাদ অনুসারে নাও হতে পারে, তাই এটি বিস্কুট বিস্কুটের সাথে এটি ব্যবহার করা ভাল, ওজন কমানোর জন্য অল্প পরিমাণে অনুমোদিত।
- সবজি সালাদ … সবুজ টমেটো (2 পিসি।), শসা (1 পিসি।) খোসা ছাড়াই সাদা পেঁয়াজ "স্টার্লিং" (1 পিসি।) ধুয়ে কেটে নিন। এখন জলপাই তেল (3 টেবিল চামচ), মরিচ এবং লবণ মিশ্রণে কনজাক (1 চা চামচ) দ্রবীভূত করুন, এটি সবজিতে যোগ করুন। উপরে ডিল এবং খোসা ছাড়ানো চিনাবাদাম (20 গ্রাম) দিয়ে মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন।
- কেফির দিয়ে … এটি (200 মিলি) কনজাক (1 চা চামচ), মধু (1 চা চামচ) এবং রাস্পবেরির সাথে একত্রিত করুন। এবার একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রণটি ঝাঁকিয়ে নিন, কম আঁচে গরম করুন এবং এটি সকালের নাস্তা বা রাতের খাবারের জন্য পান করুন। যাইহোক, একটি দুগ্ধজাত পণ্যের চর্বি 1% এর বেশি হওয়া উচিত, বিশেষ করে সাধারণভাবে 0%। মনে রাখবেন কনজাক ময়দা তরলে দ্রুত ফুলে যায়, তাই রান্না করার 30-60 মিনিটের আগে তাদের মিশ্রিত করার দরকার নেই। অন্যথায়, ভর খুব ক্ষুধা এবং সুস্বাদু হবে না।
ওজন কমানোর জন্য কনজাক কীভাবে ব্যবহার করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
আপনার 100% গ্যারান্টি দেওয়া অসম্ভব যে ওজন কমানো কনজাক আপনাকে পাতলা হতে সাহায্য করবে। কিন্তু এই প্রতিকারটি অবশ্যই বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে, ক্ষুধা দমন করে এবং চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়া শুরু করে। কিন্তু বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটি একটি ওজন কমানোর পরিপূরক, এবং তাই এটি সক্রিয় শারীরিক কার্যকলাপ ছাড়াও এটি ব্যবহার করা ভাল।
