ইরগি বেরির বিস্তারিত রাসায়নিক গঠন, স্বাস্থ্যের উপর তাদের প্রভাব, ইতিবাচক এবং নেতিবাচক প্রভাব। পণ্য ব্যবহার করার জন্য সতর্কতা এবং পরামর্শ। বিঃদ্রঃ! কোরিঙ্কা স্বাভাবিক রক্ত গঠনে সহায়তা করে এবং ঠান্ডা লাগার সময় পুনরুদ্ধারকে ত্বরান্বিত করে।
ইরগি ব্যবহারের জন্য ক্ষতি এবং contraindications
যেহেতু এই ধরনের বেরি, শুকানোর পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুত, শুকনো ফলের অন্তর্গত, তাই আপনি এর বেশি খেতে পারবেন না। যদি অপব্যবহার করা হয় তবে এটি পেটে তীব্র অস্বস্তি, পেটে ভারী অনুভূতি, অম্বল, ডান হাইপোকন্ড্রিয়ামে ব্যথা, নিচের দেহে বিকিরণ হতে পারে। এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে এটি রক্তে শর্করার মাত্রায় তীব্র বৃদ্ধির কারণে ডায়াবেটিসের বিকাশের কারণ হতে পারে, কারণ দারুচিনিতে এটি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে।
এই বেরি খাওয়ার আগে, আপনাকে ইরগা এর contraindications অধ্যয়ন করতে হবে, যা নিম্নরূপ হতে পারে:
- নিম্ন চাপ … সতর্কতা এখানে আঘাত করবে না কারণ এই জাতীয় পণ্য রক্তনালীগুলিকে সংকীর্ণ করে এবং উচ্চ রক্তচাপ মোকাবেলায় কার্যকরভাবে ব্যবহৃত হয়। স্বাভাবিকভাবেই, হাইপোটেনশনের সাথে, এটি কেবল পরিস্থিতি আরও খারাপ করতে পারে এবং গুরুতর মাথা ঘোরাতে পারে।
- ডায়াবেটিস … এটি প্রথম ধরণের রোগের সাথে এবং দ্বিতীয়টির সাথে উভয়কেই সাড়া দেওয়ার যোগ্য। মেনু থেকে দারুচিনি বাদ দেওয়া প্রয়োজন, এমনকি যদি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা অনুমোদিত সীমার মধ্যে থাকে, তবে গড়ের উপরে - 5.2 থেকে 5.8 mmol / l পর্যন্ত। এই সুপারিশ বেরিতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা দ্বারা নির্ধারিত হয়।
- দুর্বল রক্ত জমাট বাঁধা … এই ধরনের পরিস্থিতিতে, আপনি এমন খাবার খেতে পারবেন না যা এটিকে পাতলা করে এবং রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে। ইরগা যে কোনও আকারেও তাদের অন্তর্ভুক্ত।
- গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিকাল রোগ … ক্ষমা করার সময়, আপনি একটু শুকনো সিরগি বহন করতে পারেন, তবে এন্টারোকোলাইটিস, গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলেসিসটাইটিস, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে এটি কিছু সময়ের জন্য মেনু থেকে সরানো উচিত।
- ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা … যদি এটি ঘটে, রোগী নাক থেকে তীব্র শ্লেষ্মা, বাধা এবং গলা ব্যথা, শরীরে ফুসকুড়ি অভিযোগ করবে। যদি আপনি এখনও কিছু শুকনো বেরি খেতে চান, তবে আপনাকে খাওয়ার আগে 1-2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।
- মুখে কিছু দাঁত … এটি বিশেষত 2 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য সত্য যারা এখনও নিজেরাই শক্ত খাবার চিবাতে পারেননি। দারুচিনিকে একটি নরম পণ্য বলা স্পষ্টভাবে অসম্ভব, তাই যদি কোনও শিশু এটির জন্য জিজ্ঞাসা করে তবে বেরি কেবল একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের সাথে চূর্ণ করা ফর্মটিতে দেওয়া উচিত।
Corinka উচ্চারিত করা হয় উপশমকারী বৈশিষ্ট্য, তাই এটি একটি বিশেষ মুহূর্তে অত্যন্ত মনোযোগী হওয়া প্রয়োজন যারা দ্বারা অত্যন্ত সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত (উদাহরণস্বরূপ, একটি ফ্লাইট চলাকালীন ড্রাইভার)।
দারুচিনি রেসিপি
সাধারণ কিশমিশের মতো, এটি প্রায়শই বেকড পণ্যের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি মাফিন, পাই, বান, পনির কেক, ওটমিল কুকিজ, মিষ্টি, পনির কেক, দই ক্যাসরোলকে একটি দুর্দান্ত স্বাদ দেয়। কিন্তু এই বেরি কেবল মিষ্টির মধ্যেই এর প্রয়োগ খুঁজে পায়নি, এটি কুত্যা, উদ্ভিজ্জ সালাদ, ওটমিল, দইয়ের ভর, শুকনো নাস্তার মিশ্রণ, আইসক্রিমে যতটা সম্ভব নিজেকে প্রকাশ করেছে।
দারুচিনির জন্য কিছু আকর্ষণীয় ব্যবহার এখানে দেওয়া হল:
- ইংরেজি brioche … ডিমের সাথে মাখন (200 গ্রাম) (5 পিসি।), সিফটেড ময়দা (200 গ্রাম), চিনি (160 গ্রাম), ভ্যানিলিন (চিমটি) এবং দারুচিনি স্বাদে মিশ্রণে যোগ করুন। তারপরে মিশ্রণটি ঝাঁকান, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন, ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ময়দা রাখুন। এর পরে, এটি 30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন এবং চুলা বন্ধ করার আগে, একটি টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতির জন্য বেকিং চেষ্টা করুন, যার সাথে আপনার কেকটি ছিদ্র করতে হবে। যদি কিছুতেই লেগে না থাকে, তাহলে ব্রোচে বের করা যাবে।
- সালাদ … লম্বা চাল (150 গ্রাম) সিদ্ধ করুন, জলপাই তেল (2 টেবিল চামচ), রেড ওয়াইন (2 টেবিল চামচ) এবং লেবুর রস (1 টেবিল চামচ) যোগ করুন।স্বাদে কালো মরিচ, দারুচিনি, লেটুস (10 গ্রাম), কাটা পার্সলে (1 টেবিল চামচ), অর্ধেক কমলার ভাজা রস এবং স্বাদের জন্য এক চা চামচ চিনি এক তৃতীয়াংশ যোগ করুন। মিশ্রণটি ভালোভাবে নাড়ুন এবং ফ্রিজে রেখে দিন 1-2 ঘণ্টা যাতে ভালোভাবে ভিজতে পারে।
- পনির … 1, 5 চা চামচ দ্রবীভূত করুন। উষ্ণ দুধে শুকনো খামির (0.5 কাপ)। তারপর চিনি (1 টেবিল চামচ), একটি ডিম, এক চিমটি লবণ এবং ময়দা (400 গ্রাম) যোগ করুন। পরবর্তীতে, পূর্বে গলিত মাখন (3 টেবিল চামচ। এল।) এখানে রাখুন। ময়দাটি অন্ধ করুন, এটি ভালভাবে মনে রাখবেন, ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং 1, 5 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন, যাতে এটি দ্বিগুণ হয়। তারপর উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে টেবিল গ্রীস, একটি দড়ি মধ্যে মালকড়ি রোল, এটি 10 ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং 1 সেন্টিমিটার পুরু পর্যন্ত সমতল কেক মধ্যে রোল তারপর কটেজ পনির (500 গ্রাম) মিশ্রিত করে, একটি চালনির মাধ্যমে ঘষা করে ভর্তি প্রস্তুত করুন একটি ডিম, চিনি (1, 5 টেবিল চামচ। এল।), ভেজানো দারুচিনি (2 টেবিল চামচ। তারপর একটি চামচ দিয়ে, ঠিক মাঝখানে প্রতিটি পিষ্টক উপর রাখুন, তাদের প্রান্ত চিম্টি, একটি greased বেকিং শীট সবকিছু রাখুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য চুলা পাঠান।
- বিস্কুট … আখরোট এবং বাদাম (প্রতিটি 100 গ্রাম), prunes (50 গ্রাম), দারুচিনি (50 গ্রাম), currants (2 টেবিল চামচ) সঙ্গে ব্লেন্ডার বাটি লোড করুন। এই সমস্ত পিষে নিন এবং সমাপ্ত ভরতে মধু যোগ করুন, যা আপনার এত বেশি প্রয়োজন যাতে আপনি মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বলগুলি রোল করতে পারেন। তারপরে সেগুলি তিল বা পোস্ত বীজে গুঁড়ো করুন, যেটি আপনি চান।
- Tsimes … 250 গ্রাম আলু খোসা ছাড়ুন, সেগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, সামান্য জল pourেলে দিন, যাতে এটি কেবল একটু েকে থাকে। 15 মিনিটের পরে, এতে অন্যান্য উপাদান যুক্ত করুন - পিট করা prunes এবং দারুচিনি (প্রতিটি 80 গ্রাম), তাদের ধুয়ে ফেলার পরে। 10 মিনিটের পরে, চিনি (10 গ্রাম), স্বাদে লবণ, একটি চিমটি দারুচিনি ভরতে দিন, এটি নাড়ুন, সিদ্ধ করুন এবং বন্ধ করুন।
- চা … শুকনো ইয়ার্গি ফল (3 টেবিল চামচ) এবং লেবুর রস (1 টেবিল চামচ) ধুয়ে ফেলুন। তারপর এই উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। মধু এবং সেদ্ধ পানি (350 মিলি) দিয়ে ভরাট করুন। তার সুগন্ধ প্রকাশ করার জন্য ভর 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, তারপর এটি চাপ দিন এবং স্বাস্থ্যের জন্য চা পান করুন।
গুরুত্বপূর্ণ! দারুচিনি সাধারণত খুব শুষ্ক হয়, তাই এটি ব্যবহার করার আগে কমপক্ষে 1-2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ইরগু সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
ইরগা কেবল রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের সাথেই নয়, ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনারদের সাথেও প্রেমে পড়েছিলেন; উষ্ণ দেশে, তিনি রাস্তা এবং পার্কগুলি সাজাতে ব্যবহৃত হন। বিশেষ করে সুন্দর দৃশ্য মে থেকে জুলাই পর্যন্ত খোলে, যখন উদ্ভিদ সক্রিয়ভাবে প্রস্ফুটিত হয় এবং গন্ধ পায়। ঝোপ 50-70 বছর পর্যন্ত চোখকে খুশি করতে পারে এবং রোপণের দ্বিতীয় বা তৃতীয় বছর থেকে শুরু করে এটি ইতিমধ্যে ক্রমাগত ফল দেয়। এক মৌসুমে, এটি থেকে 15 কেজি পর্যন্ত বেরি সংগ্রহ করা সম্ভব।
ইরগা কীটপতঙ্গের আক্রমণে সংবেদনশীল নয়, তাই এটি চাষ করা বেশ সহজ বলে মনে করা হয়। একমাত্র জিনিস যা তাকে সফলভাবে বৃদ্ধি করতে হবে তা হল আলো, উষ্ণতা এবং আর্দ্রতা। বেশিরভাগ কৃষিবিদরা কোনও সার ব্যবহার করেন না এবং সেগুলি ছাড়া ফসল ভাল হয়।
দারুচিনি শুকানো বেরি সংরক্ষণের সবচেয়ে সহজ উপায়, কারণ এটি দুই মাসের বেশি সময় ধরে তাজা পাওয়া যায়। হিমায়িত হওয়ার পরে, ইরগা তার স্বাদ বৈশিষ্ট্য হারায় এবং তাপ চিকিত্সার ফলে এর রাসায়নিক গঠন ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। শুকানো মোটেও কঠিন নয়।
রেডিমেড দারুচিনি এক বছরেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু এটি যত দীর্ঘ হবে, তত কঠিন হবে। সময়ের সাথে সাথে, এটিতে একটি ঘন ভূত্বক তৈরি হয়, যেখানে বেরি ভিজিয়ে রাখা এটি নরম করার একমাত্র উপায়।
এই জাতীয় পণ্য খুঁজে পাওয়া মোটেও সমস্যা নয়, এটি সাধারণত বাদাম এবং শুকনো ফলের পাশাপাশি বিক্রি হয়। কিন্তু এটি বিদেশী গন্ধ এবং আর্দ্রতা শোষণের বেরি এর ক্ষমতার কারণে এটি প্যাকেজ করা কেনা ভাল।
ইরগা সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
দারুচিনি দিয়ে নির্দিষ্ট কিছু রেসিপি বেছে নেওয়ার সময়, ভুলে যাবেন না যে এটি মোটেও মূল উপাদান নয়, এর উদ্দেশ্য কেবল বিভিন্ন খাবারের স্বাদের উপর জোর দেওয়া। এবং এটি লক্ষ করা উচিত যে তিনি এটি খুব সূক্ষ্ম এবং নিobশব্দে করতে সক্ষম হন!
