কীভাবে শীতের জন্য পিট করা বরই সঠিকভাবে হিমায়িত করবেন। জমে যাওয়ার প্রাথমিক নিয়ম। আমি কি বরই হিমায়িত করতে পারি? জমাট বাঁধার জন্য বরই প্রস্তুত করা: টিপস। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
বরই বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা হয়। এটি কমপোট আকারে ক্যানড করা হয়, জ্যাম এবং মোরব্বা সিদ্ধ, শুকনো এবং অবশ্যই হিমায়িত হয়। এটি ফাঁকাটির শেষ সংস্করণ যা এখন ব্যাপক জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। অতএব, যদি আপনার বাগানে প্রচুর ফল থাকে, তাহলে কীভাবে বীজ ছাড়া হিমায়িত আস্ত বরই তৈরি করতে হয় তা শিখুন। এগুলি এক বছর পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পরবর্তী ফসল তোলা পর্যন্ত আপনার হাতে সবসময় পাকা, মিষ্টি ফল থাকবে।
ঠান্ডা মিষ্টি হিমায়িত বরই সোজা ফ্রিজার থেকে সুস্বাদু। উপরন্তু, আপনি তাদের সাথে প্লাম কেক, রোল, পাই ইত্যাদি বেক করতে পারেন আপনি তাদের থেকে ক্রিম বা জ্যাম তৈরি করতে পারেন, প্যানকেকস, প্যানকেকস, আইসক্রিম ইত্যাদি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। এগুলি স্টুয়েড ফল, জেলি এবং অন্যান্য পানীয় তৈরির জন্য দরকারী।
যেহেতু ফল পুরোপুরি হিমায়িত, তাই ফসল তোলার জন্য পাকা, দৃ,়, নিয়মিত বরই বাছুন বা কিনুন, ক্ষতি ছাড়াই, ডেন্টস বা দাগ ছাড়াই। শুধুমাত্র পাকা, সুস্বাদু এবং সুগন্ধি বরই হিমায়িত করুন। অপরিপক্ক ও অতিরিক্ত ফল ফলানোর জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ গলানোর পরে, ফলের স্বাদ এবং সুবাস উপভোগ করার সম্ভাবনা কম। বরই ঠান্ডা করার আগে, এটি স্বাদ নিন এবং একটি কামড় নিন। যদি রস গা dark় লাল হয়, স্বাদ মিষ্টি হয়, এবং সুবাস মনোরম হয়, তাহলে এই অংশের বাকি বরই ভাল হওয়া উচিত। টার্ট বা দানাদার বরই জমা না করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এবং যদি তারা কিছুটা শক্ত হয়, তবে সেগুলিকে কক্ষ তাপমাত্রায় কয়েক দিন পাকা করার জন্য রেখে দিন। এবং সেগুলো পাকলে সেগুলো ফ্রিজ করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 185 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 20 মিনিটের সক্রিয় কাজ
উপকরণ:
বরই - যে কোন পরিমাণ
ধাপে ধাপে হিমায়িত আস্ত প্লাম, ছবির সাথে রেসিপি:
1. সবুজ, ওভারপাইপ, কৃমি এবং ফাটা ফলগুলি বাদ দিয়ে বরই বাছুন। চলমান ঠান্ডা জলের নিচে সেগুলি ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি তুলো তোয়ালে তাদের রাখুন এবং সম্পূর্ণ শুকনো ছেড়ে। প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য একটি কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন।
3. একপাশে শুকনো বেরি কাটা, ছুরিকে হাড়ের কাছে নিয়ে আসা। সাবধানে হাড়টি সরান যাতে বরই অক্ষত থাকে এবং দুটি অংশ অর্ধেক বিভক্ত না হয়।
4. একটি বিশেষ ব্যাগ বা প্লাস্টিকের ফ্রিজারের থালায় বরই রাখুন।
5. ব্যাগ থেকে সমস্ত বায়ু ছেড়ে দিন এবং বরই ফ্রিজে পাঠান। -23 ° at এ "নিবিড়" হিমায়িত মোড চালু করুন। সময়ে সময়ে বরই চূর্ণ করুন যাতে তারা একসাথে না থাকে। যখন তারা পুরোপুরি হিমায়িত হয়, ফ্রিজারটি আগের মোডে ফিরিয়ে দিন, কিন্তু তাপমাত্রা -15 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হওয়া উচিত নয়। হিমায়িত পিট করা পুরো বরই ফ্রিজে পরবর্তী মৌসুম পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
এছাড়াও হিমায়িত বরই রান্না করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
