স্যুপ ছাড়া কোন মেনু এবং কোন ডায়েট সম্পূর্ণ হয় না। এগুলি অবশ্যই আমাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এখানে শাকসবজির সাথে একটি সহজ এবং হৃদয়গ্রাহী মোটা প্রথম কোর্সের রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মোটা সবজির স্যুপ একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর লাঞ্চের আরেকটি বৈচিত্র। ছয়টি ভিন্ন ধরণের সবজি এবং বিভিন্ন ধরণের ভেষজ একে অপরের সাথে আশ্চর্যজনকভাবে একত্রিত হয়, যা স্যুপকে একটি দুর্দান্ত সুবাস এবং স্বাদ দেয়। একই সময়ে, এটা কোন ব্যাপার না যে এখন শীতকাল আছে। হিমায়িত সবজি স্যুপ তৈরির জন্য দুর্দান্ত। যেমন ফুলকপি, বেল মরিচ, সবুজ মটর, ব্রকলি ইত্যাদি। প্রতিটি গৃহিণী ব্যক্তিগত পছন্দ থেকে নির্বাচিত সবজির পরিসীমা স্বাধীনভাবে সামঞ্জস্য করতে পারেন।
স্যুপের ভিত্তি যেকোনো হতে পারে। রোজার সময় এটি সবজি, মাছ বা মাশরুমের ঝোলে সিদ্ধ করুন। আরও সন্তোষজনক খাবারের জন্য, শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের টুকরা উপযুক্ত। এবং একই সময়ে একটি ভরাট এবং হালকা স্যুপের জন্য, মুরগির মাংস ব্যবহার করুন। মুরগির ঝোল কেবল সুস্বাদু নয়, এটি অসুস্থতার পরে পুনরুদ্ধার করতেও সহায়তা করে।
একটি স্যুপে তরল এবং সবজির ভারসাম্য একটি শর্তাধীন জিনিস। অতএব, খাবারে ঠিক কতগুলি সবজি থাকা উচিত তা প্রতিটি গৃহবধূকে পৃথকভাবে সিদ্ধান্ত নিতে হবে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে স্যুপটি খুব কম ফুটছে এবং বুদবুদ নয়। এটি মৌলিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ। অন্যথায়, তীব্র ফুটন্ত সঙ্গে, এটি porridge মত চেহারা হবে, এবং সবজি সঙ্গে মশলা আলু পরিণত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 64 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- চিকেন ড্রামস্টিকস - 2 পিসি।
- আলু - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ফুলকপি - ১/২
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- ডিল - ছোট গুচ্ছ
- পার্সলে - ছোট গুচ্ছ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবনাক্ত
ধাপে ধাপে সবজির সাথে মোটা স্যুপ তৈরি করা
1. মুরগি ধুয়ে টুকরো টুকরো করুন, যা রান্নার পাত্রের মধ্যে রাখা হয়। পেঁয়াজ থেকে ভুসি সরান এবং প্যানে পাঠান। রান্না শেষে, এটি সরান এবং এটি ফেলে দিন। এই সময়ের মধ্যে সে তার স্বাদ এবং গন্ধ ছেড়ে দেবে। তবে আপনি যদি আপনার স্যুপে পেঁয়াজ ভাজতে পছন্দ করেন তবে এটি করুন। এছাড়াও একটি সসপ্যানে লাভা পাতা এবং গোলমরিচ দিন। খাবার পানিতে ভরে চুলায় রাখুন। সিদ্ধ করুন, তাপ কমিয়ে নিন এবং ফেনা বন্ধ করুন। প্রায় আধা ঘন্টার জন্য ঝোল রান্না করা চালিয়ে যান।
2. তারপর পাত্রের মধ্যে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু এবং গাজর রাখুন। খাবারকে একটি ফোঁড়ায় আনতে আবার বেশি গরম করুন, তারপর সর্বনিম্ন করুন।
3. 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার পরে, একটি সসপ্যানে ফুলকপি এবং বেল মরিচ যোগ করুন। আমি এই পণ্যগুলি হিমায়িত ব্যবহার করি, তবে তাজাগুলিও কাজ করবে।
4. এরপর, সবুজ শাক দিন। এটি তাজা, হিমায়িত বা শুকনো হতে পারে। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে স্যুপ তু করুন। হিমায়িত সবজিগুলি দ্রুত গলে যাওয়ার জন্য উপাদানগুলিকে উচ্চ তাপে সিদ্ধ করুন। তারপরে, তাপ কমিয়ে আনুন এবং স্যুপটি প্রায় 10 মিনিট সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান নরম হয়। রান্নার শেষে, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ সামঞ্জস্য করুন এবং রসুনটি একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন।
5. রান্নার পরপরই স্যুপ গরম গরম পরিবেশন করুন। এটি croutons বা croutons সঙ্গে এটি খেতে খুব সুস্বাদু।
কিভাবে একটি মোটা সবজি স্যুপ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
