আপনি যদি একটি আকর্ষণীয় পরীক্ষা পরিচালনা করতে চান, তাহলে আপনার এলাকায় ধান লাগান। আমরা কীভাবে এটি সঠিকভাবে করতে পারি এবং কীভাবে এই গাছগুলির যত্ন নিতে হয় তার রহস্য আমরা প্রকাশ করেছি। অনেক আগে থেকেই ধান চাষ শুরু হয়েছিল - খ্রিস্টপূর্ব ৫ ম সহস্রাব্দের মাঝামাঝি সময়ে। এনএস থাইল্যান্ডে. তারপর ধান ক্রমবর্ধমান ইন্দোচিনায় ছড়িয়ে পড়ে, এবং তারপর তারা পূর্ব এবং দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়ায় নিযুক্ত হতে শুরু করে। পরে, ইন্দোচীন থেকে ভারতে চাল আসে, এবং সেখান থেকে - ইউরোপ এবং মধ্য এশিয়ায়। ইউরোপে, এটি মূলত ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে চাষ করা হত, কিন্তু 19 শতকের আগ পর্যন্ত এই ফসলের চাষ একটি শিল্প স্কেল অর্জন করে নি।
ধান বৃদ্ধির ধরণ
এশিয়াতে ধান কিভাবে জন্মে তা নিশ্চয়ই অনেকেই ফিচার ফিল্ম বা ডকুমেন্টারিতে দেখেছেন। শ্রমিক পানিতে দাঁড়িয়ে আছে এবং এই ফসলের চারাগুলি প্রক্রিয়া করে। হ্যাঁ, ভাত আর্দ্র মাটি পছন্দ করে। এবং ধান চাষের 3 টি প্রধান প্রকার রয়েছে:
- শুষ্ক ভূমি;
- ingালা বা সেচ;
- মোহনা
প্রথমটি এমন অঞ্চলে ব্যবহৃত হয় যেখানে বৃষ্টিপাত অস্বাভাবিক নয়। শহরতলির এলাকার মালিকদের জন্য একটি চমৎকার উপায়, যাদের ভূখণ্ডের অংশ একটি নিচু জলাভূমিতে অবস্থিত এবং গ্রীষ্মে এটি উষ্ণ। এ বিষয়ে আরো পরে আলোচনা করা হবে।
দ্বিতীয় ধরনের ধান চাষের মধ্যে রয়েছে এই ফসলের চাষ fieldsালা মাঠ বা চেক। এই এলাকাগুলি ইচ্ছাকৃতভাবে প্লাবিত হয়েছে, উদাহরণস্বরূপ পরিখা খনন করে এবং তাদের বন্যায়। ফসল তোলার 2 সপ্তাহ আগে, পানি নিষ্কাশন করা হয় এবং শুকনো মাটিতে ধান কাটা হয়। এই শস্য প্রাপ্তির এই ধরনের সবচেয়ে সাধারণ। পৃথিবীর ধান উৎপাদনের প্রায় %০% এই ভাবে উত্থিত হয়।
যেসব স্থানে বসন্ত ও গ্রীষ্মে ঘন ঘন বন্যা হয়, সেখানে নদীর তীরেও ধান চাষ করা হয়। এইভাবে, এটি বহু শতাব্দী আগে জন্মেছিল। এখন এই পদ্ধতিটি দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়ার কিছু অঞ্চলে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু এখন এটি অকার্যকর বলে বিবেচিত হয়, এবং ingালাও জমিতে ধান চাষ সবচেয়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
যদিও এটি একটি থার্মোফিলিক ফসল, উচ্চ তাপমাত্রা খুব শক্তিশালী উদ্ভিজ্জ বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে, যা কানের বিকাশের ক্ষতি করে। ধান একটি হালকা-প্রেমময় ফসল এবং উচ্চ ফলন দেবে যেখানে গ্রীষ্মে অনেক রোদ আছে। এই সিরিয়ালটি কাদামাটি, রেশমী মাটিতে সমৃদ্ধ হয়। শর্ত থাকে যে মাটি পর্যাপ্তভাবে নিষিক্ত হয়, এটি বেলে মাটিতে ভাল ফসল উৎপাদন করতে পারে।
সবাই জানে না কেন জলে ধান জন্মে। এই সংস্কৃতি বন্যা ভালভাবে সহ্য করে, যেহেতু শস্যের শিকড় এখনও অক্সিজেন ছাড়া থাকবে না, তবে পাতাগুলি এটি সরবরাহ করে। এটি বায়ু থেকে অক্সিজেন গ্রহণ করে এবং এটি শিকড়ে নামায়। জল পুষ্টি সরবরাহ করে এবং আগাছা প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে, তাই ফলন লক্ষণীয়ভাবে বৃদ্ধি পায়। শস্যের জন্য এই ধরনের শর্ত প্রদান করার জন্য, সমতল ভূমিতে, প্লটগুলি প্রাচীর দ্বারা বিভক্ত এবং তাদের মধ্যে গঠিত চ্যানেলগুলিতে জল েলে দেওয়া হয়।
দেশে ধান চাষের সম্ভাবনা
যদি আপনার একটি বিনামূল্যে জমি থাকে, আপনি একটি উষ্ণ অঞ্চলে থাকেন, আপনি পর্যাপ্ত আর্দ্রতা দিয়ে চাল সরবরাহ করতে পারেন, তাহলে আপনি আপনার ব্যক্তিগত প্লটে এই ফসলটি পেতে চেষ্টা করতে পারেন। সাধারণত, জলাবদ্ধ স্থানে কিছুই জন্মে না যেখানে জল আটকে থাকে, তাই আপনি এই অঞ্চলটি ভাতের নিচে নিতে পারেন। Regionতিহ্যগতভাবে, আমাদের অঞ্চলে, এটি কুবানে চাষ করা হয়, তবে আপনি সামান্য শীতল অঞ্চলে ধান চাষের চেষ্টা করতে পারেন। প্রধান বিষয় হল নিম্নলিখিত শর্তাবলী থাকা:
- সারা দিন সূর্য দ্বারা উষ্ণ এলাকা;
- 3-6 মাসের জন্য দিনের তাপমাত্রা + 21– + 25 around around এর কাছাকাছি ছিল, এবং রাতে এটি কমপক্ষে +15 এ নেমে যেত, কম তাপমাত্রা গাছের রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা হ্রাস করে;
- প্লাবিত তৃণভূমি বা আর্দ্রতা ধরে রাখার মাটির উপস্থিতি ব্যবহারের সম্ভাবনা;
- একটি সেচ ব্যবস্থা যা আপনাকে পানিতে ধান জন্মানোর অনুমতি দেয় এবং ফসল তোলার আধ মাস আগে তা নিষ্কাশন করতে দেয়।
চাষের জন্য ধানের প্রকার ও প্রকারভেদ
এখানে কুবানে বিভিন্ন জাতের ধান ব্যবহার করা হয়:
- Krasnodarsky-424;
- "লিমান";
- "একটি আঙুল দিয়ে";
- "কৃতজ্ঞ";
- কুরঞ্চকা;
- কাসুন;
- "দারিয়াস -8"।
ধানের শেষ 4 টি জাত নতুনের প্রতিশ্রুতি দিচ্ছে। শস্যের আকার এবং আকৃতি অনুসারে, এর স্বাদ, চালকে ভাগ করা হয়েছে:
- ছোট শস্য। রান্না করা হলে, এটি আঠালো, নরম, কিছুটা মিষ্টি হয়ে যায়। এটি সিরিয়াল, ক্যাসেরোল, মিটবল, সুশি রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়।
- মাঝারি শস্য। তাপ চিকিত্সার সময়, এই ধরনের শস্য কোমলতা, সরসতা, হালকা ক্রিমি স্বাদ এবং একটু স্টিকি অর্জন করে।
- লম্বা দানা অন্যান্য জাতের তুলনায় শুষ্ক এবং হালকা শস্য রয়েছে। যখন রান্না করা হয়, অতিরিক্ত ভাজা না হলে এটি ভেঙে যায়।
- সুগন্ধযুক্ত আশ্চর্যের কিছু নেই যে এর এমন নাম রয়েছে। এই ধরণের চালের একটি সমৃদ্ধ গন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে। এই প্রকারের মধ্যে রয়েছে "জাপোনিকা ব্ল্যাক রাইস", "বাসমতী", "লাল", "জুঁই"।
- মিষ্টি প্রজাতিটি বেশ আঠালো, রান্না করা হলে এটি একটি আঠালো ভর তৈরি করে। এটি প্রায়শই খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয় যা পরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে, তাদের স্বাদ এবং চেহারা কার্যত পরিবর্তিত হয় না।
- আরবরিও। এই চাল রান্নার সময় ক্রিমি হয়ে যায়, শস্যের কেন্দ্র শক্ত থাকে। রিসোটো এবং অন্যান্য ইতালীয় খাবারের জন্য উপযুক্ত।
কিভাবে নিজে ধান চাষ করবেন?
আপনি শস্যের ধরন এবং বৈচিত্র্য চয়ন করার পরে, মাটি প্রস্তুত করা শুরু করার সময় এসেছে। কাদামাটি ব্যবহার করা ভাল, কিন্তু যাতে এর অম্লতা কম থাকে। হালকা মাটিতে, জল ধরে রাখার জন্য কাদামাটি প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আপনি যদি বড় আকারে ধান জন্মাতে না চান, তাহলে আপনার নিজের ফসল থেকে কিছু পেতে এটি কীভাবে বৃদ্ধি পায়, বিকাশ হয় তা দেখতে আগ্রহী, তাহলে এর জন্য পাত্রে ব্যবহার করুন। ঠান্ডা আবহাওয়ায় এগুলো গ্রিনহাউসে আনা যায় এবং শস্যের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করা যায়। খনন এবং আগাছা নির্বাচন করে একটি রোদ জমি প্রস্তুত করুন। এশিয়ায়, ধান প্রথমে চারাতে জন্মে, এবং তারপর প্রস্তুত, আর্দ্র মাটিতে সারিতে রোপণ করা হয়। আপনি একই কাজ করতে পারেন, কিন্তু এই পদ্ধতিটি শ্রমসাধ্য।
ক্লাসিক সুপারিশ হল 5 সেন্টিমিটার উচ্চতায় গর্ত ছাড়াই তৈরি খাঁজ, খাঁচা বা বাক্সে জল toেলে দেওয়া। যদি আপনার এই সুযোগ না থাকে, তবে নিশ্চিত করুন যে মাটি সব সময় খুব আর্দ্র থাকে।
যদি এটি দরিদ্র হয় তবে এতে খনিজ সার যোগ করুন, সেগুলি পৃথিবীর সাথে মিশিয়ে দিন। প্রতি 10 সেন্টিমিটার বীজ ছড়িয়ে দিন, কম্পোস্ট বা মাল্চের একটি স্তর দিয়ে সেগুলি ছিটিয়ে দিন। জৈব কম্পোস্ট আর্দ্রতা ভালভাবে ধরে রাখে, এটি শুষ্ক আবহাওয়ায় বিশেষভাবে উপযোগী করে তোলে।
যখন চারা 2 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়, তখন 2, 5 সেন্টিমিটার জল যোগ করুন বা ভাল করে জল দিন। যদি আপনি খুব ঘন ঘন বীজ বপন করেন, যখন চারা 5-7 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, তখন পাতলা হয়ে যায়। এগুলি অন্য জায়গায় প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। ফলস্বরূপ, ধান পরস্পর থেকে 30 সেন্টিমিটার দূরত্বে একটি সারিতে বৃদ্ধি পেতে হবে এবং খাঁজের মধ্যে দূরত্ব 25-30 সেন্টিমিটার।
যদি সমস্ত শর্ত পূরণ করা হয়, প্রবেশদ্বারগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পাবে এবং এক মাসের মধ্যে 15-17 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছাবে, এবং 3-4 মাস পরে শস্য পাকা শুরু হবে, এই সময়ে কানগুলি 35-40 সেন্টিমিটারে বৃদ্ধি পাবে তারপরে আপনাকে মাটি নিষ্কাশন করতে হবে, এটিতে জল দেওয়া বন্ধ করতে হবে … এই ধরনের পরিস্থিতিতে 2 সপ্তাহের মধ্যে, গাছটি হলুদ হয়ে যাবে এবং শস্য শুকিয়ে যাবে।
এর পরে, কানগুলিকে আবার ভালভাবে জল দেওয়া দরকার বা খাঁজগুলি জল দিয়ে ভরাট করা উচিত। এক দিন পরে, এটি হ্রাস করা হয়, আবার তারা গাছগুলিতে জল দেওয়া বন্ধ করে এবং শস্যের শেষ পর্যন্ত হলুদ হয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করে। এই ক্ষেত্রে, এটি ঝরানো থেকে প্রতিরোধ করা প্রয়োজন।
তারপর ডালপালা, কান সহ, কাটা হয়, শুকনো বায়ুচলাচল ঘরে শুকিয়ে 2-3 সপ্তাহ শুকিয়ে যায়। আপনি তাদের রোদে রাখতে পারেন বা খবরের কাগজে মোড়ানো করতে পারেন। বায়ু শুকানোর পরে, এটি অবশ্যই চুলায় করা উচিত। এটি + 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হয়, চাল স্পাইক থেকে সরানো হয় এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত শুকানো হয়।
এর পরে, শস্য ঠান্ডা করা হয় এবং হাতের তালুতে ঘষে ঘুষি থেকে আলাদা করা হয়। এটাই, আমাদের নিজের হাতে জন্মানো চাল, খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।এখন আপনার কাছে কোন চালের খাবার সুস্বাদু তা তুলনা করার সুযোগ রয়েছে - আপনার নিজের বা কোনও দোকানে কেনা।
যদি আপনি এটি না বাড়ান, তাহলে এখন আপনার ধারণা হবে যে অঞ্চলে চাল কিভাবে পাওয়া যায়, কোথা থেকে এটি দোকানে সরবরাহ করা হয় এবং প্রতিটি শস্যে কতটা শ্রম বিনিয়োগ করা হয়।
ধান চাষের বিষয়ে আরও তথ্যের জন্য, এই ভিডিওটি দেখুন:
