ঝামেলা ছাড়াই দ্রুত ডিনার - একটি প্যানে ভাজা ফ্লাউন্ডার। খুব কম লোকই জানে যে এই ধরণের মাছ খুব দ্রুত রান্না করা হয়, এই কারণে যে ফ্লাউন্ডারটি কার্যত পরিষ্কার করা হয় না এবং এটি কাজটিকে ব্যাপকভাবে সরল করে এবং সময় বাঁচায়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আমি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য অফার করি - ফ্লাউন্ডার। সর্বনিম্ন ক্যালোরি অর্জনের জন্য, আপনি অবশ্যই ওভেনে বেক করতে পারেন, কিন্তু আমরা শুধু পরিবারকে সুস্বাদুভাবে খাওয়াব এবং একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজবো। এটি কোমল, সরস এবং একটি ক্রিস্পি ক্রাস্টের সাথে পরিণত হয়। তাছাড়া, সর্বনিম্ন সময়ের জন্য।
মূলত, পুষ্টিবিদরা তাদের সুপারিশগুলিতে সামুদ্রিক মাছকে অগ্রাধিকার দেন। অবশ্যই, আজ এটির পছন্দ দুর্দান্ত: হেক, পোলক এবং ফ্লাউন্ডার আজ সমুদ্রের কিছু বাসিন্দা কিনেছেন। যাইহোক, সুস্বাদু রান্না করতে অক্ষমতার কারণে, ফ্লাউন্ডার পোলক এবং হেকের মতো সহজে কেনা হয় না। এবং এটি থেকে রান্না করা সবচেয়ে সহজ জিনিস হল ভাজা।
এই মাছের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে - একটি নির্দিষ্ট গন্ধ, যা কিছুকে বিরক্ত করে না, এবং কিছু সহ্য করতে পারে না। আপনি যদি দ্বিতীয় শ্রেণীর লোকের হন, তাহলে আপনি কেবল মাছ পরিষ্কার করে সুগন্ধ থেকে মুক্তি পেতে পারেন। আপনি যেমন জানেন, ফ্লাউন্ডারের একটি সমতল আকৃতি রয়েছে, সেইসাথে দ্বিমুখী রঙও রয়েছে। এটি একদিকে সাদা এবং অন্যদিকে কালো। অপ্রীতিকর গন্ধ নির্মূল করার জন্য, এটি পরিষ্কার করার সময় কালো ত্বক অপসারণ করা প্রয়োজন, কারণ তিনিই বহিরাগত স্বাদ অনুভব করেন। এই ক্ষেত্রে, রান্নার প্রক্রিয়াটি অবশ্যই বিলম্বিত হতে পারে, কিন্তু যদি গন্ধ আপনার জন্য বাধা না হয়, তাহলে আপনি ত্বকের দিকেও মনোযোগ দিতে পারেন না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 153 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - একটি মাছ এক ব্যক্তির জন্য
- রান্নার সময় - 5 মিনিটের জন্য অন্ত্র, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন
উপকরণ:
- ফ্লাউন্ডার - যে কোন পরিমাণ
- মাছের জন্য মশলা - স্বাদ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
একটি প্যানে ফ্লাউন্ডার রান্না করা
1. চলমান জলের নিচে মাছ ধুয়ে ফেলুন, পেট খুলুন, ভিতরের অংশগুলি সরান। অনেক গৃহিণী এটি করেন না, কারণ তাদের অনেক নেই। যাইহোক, আমি এখনও gutting সুপারিশ, কারণ কখনও কখনও ফ্লাউন্ডারের পেটে শাঁস থাকে।
মাছের চামড়া স্ক্র্যাপার দিয়ে পরিষ্কার করা হয় না, তাই এটি কেবল চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলা যথেষ্ট। আমি ফ্লাউন্ডারের একপাশে কালো খোসা সরাই না; এর গন্ধ আমাকে বিরক্ত করে না। কিন্তু যদি আপনি এটি অপসারণ করতে চান, তাহলে প্রথমে মাথা এবং লেজ কেটে নিন, উভয় পক্ষের পাখনা কেটে ফেলুন, মাথার গোড়ায় চামড়া টানুন এবং সাবধানে বিপরীত দিকে সরান। এই প্রক্রিয়া কিছুটা হেরিং পিলিং এর অনুরূপ। এছাড়াও, ভাজার জন্য, আপনি অবিলম্বে একটি প্রস্তুত খোসা ছাড়ানো ফ্লাউন্ডার ফিললেট কিনতে পারেন, তারপরে আপনাকে এটি প্রস্তুত করতে হবে না।
2. আরও, প্রক্রিয়াটি ছোটই রয়ে গেল। চুলায় একটি পরিষ্কার প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে গরম করুন। যখন তেল ধূমপান শুরু করে, প্যানে মাছ রাখুন। লবণ, মরিচ এবং মশলা দিয়ে এটি তু করুন। যেহেতু ফ্লাউন্ডার একটি সমতল মাছ, এটি খুব দ্রুত প্রস্তুতিতে আসে। এটি মাঝারি আঁচে তৈরি করুন এবং প্রতিটি পাশে 5 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন।
3. একটি দ্রুত, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর লাঞ্চ বা ডিনার প্রস্তুত। একটি প্লেটারে মাছ রাখুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন। সাইড ডিশের জন্য, ম্যাসড আলু রান্না করুন বা স্প্যাগেটি সিদ্ধ করুন। যে কোনও শস্যও উপযুক্ত: চাল, গম, ওটমিল।
একটি প্যানে ভাজা ফ্লাউন্ডার কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
