কাপুয়াসু উদ্ভিদের বর্ণনা। ক্যালোরি উপাদান এবং গঠন, এর ফলের পুষ্টি। এটি শরীরে কোন বৈশিষ্ট্য আছে, contraindications। কাপুয়াসু সহ রেসিপি।
কাপুয়াসুর দরকারী বৈশিষ্ট্য
বিভিন্ন উদ্ভিদ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ছাড়াও, উদ্ভিদের ফলগুলিতে অনেক বি ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফ্লেভোনয়েড রয়েছে। এগুলি সকলেই ফলের নিরাময় এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করে।
কাপুয়াসুর উপকারিতা নিম্নরূপ:
- প্রাকৃতিক ওজন হ্রাস … কাপুয়াকু শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে আমাজনের আদিবাসীরা শক্তি বৃদ্ধি, ফিট থাকতে এবং সুস্থ থাকার জন্য ব্যবহার করে আসছে। ক্যাফিন এবং থিওব্রোমিন তার গঠনে বিপাককে উদ্দীপিত করে, যার ফলে শক্তি ব্যয় হয় এবং অতিরিক্ত পাউন্ড হারায়। যেহেতু কাপুয়াসুর হজম কার্নিটাইন গঠনের দিকে পরিচালিত করে, পরেরটি চর্বি অণুগুলিকে মাইটোকন্ড্রিয়ায় পরিবহন করে, শক্তির জন্য তাদের "বিনিময়" করে। ভিটামিন সি সরাসরি এই প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত, তাই এর অভাব অতিরিক্ত চর্বি জমা এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি হতে পারে। কাপুয়াসু ওজন হ্রাসকেও উদ্দীপিত করে কারণ এতে রয়েছে ফ্ল্যাভোনয়েড কোয়ারসেটিন, যা ভিটামিন সি শোষণ করতে এবং এর পর্যাপ্ত মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে। ভিটামিনের অভাব হলে শরীর স্ট্রেস হরমোন কর্টিসল নি releসরণ করে। পরেরটির একটি অতিরিক্ত সংকেত চর্বি "সঞ্চয়" করার প্রয়োজনকে নির্দেশ করে, বিশেষ করে পেটে।
- সুস্থ ত্বক … কাপুয়াকু ভিটামিন বি 1, বি 2, নিয়াসিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রয়োজনীয় ওমেগা -3 এবং -6 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা যৌবন, দৃ firm় এবং স্থিতিস্থাপক ত্বকের রক্ষণাবেক্ষণ এবং শক্তিশালী, চকচকে চুলের বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।
- জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা উন্নত করা … কাপুয়াসুর উদ্দীপক প্রভাব কেবল শারীরিক ক্রিয়াকলাপের মধ্যেই প্রকাশ পায় না। ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য পদার্থগুলি এর গঠনে সক্রিয়ভাবে দেহের কোষগুলিকে পুষ্ট করে। এর জন্য ধন্যবাদ, স্নায়ু আবেগের সংক্রমণ উন্নত হয়, তথ্য মুখস্থ করা এবং পুনরুত্পাদন করার প্রক্রিয়াগুলি আরও দক্ষতার সাথে কাজ করে।
- ভাল মেজাজ … একটি জটিল পদ্ধতিতে শরীরের উপর কাজ করে, কাপুয়াকু ফল মেজাজ উন্নত করে এবং ঘুমকে প্রশমিত করে। এটি টিস্যুগুলির নিবিড় পুষ্টি, ফাইবার দিয়ে অন্ত্রের সম্পূর্ণ পরিষ্কারকরণ, জৈব উদ্দীপকের উপস্থিতি, প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের প্রাকৃতিক সংমিশ্রণ যা একজন ব্যক্তির দৈনন্দিন প্রয়োজনের কারণে।
- প্রাকৃতিক ব্যথানাশক … ব্যথা উপশমকারী হিসেবে কাপুয়াসুর ব্যবহার অ্যামাজনের প্রাচীন শামানদের কাছে পরিচিত ছিল এবং সন্তান জন্ম প্রক্রিয়াকে উপশম করতে মিডওয়াইফরাও ফলটি ব্যবহার করতেন। কাপুয়াসু গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেমের সাথে সম্পর্কিত ব্যথা উপশম করে, এটি মাইগ্রেন এবং খিঁচুনির জন্য কার্যকর।
- অ্যালার্জির উপসর্গ কমানো … Cupuasu hypoallergenic এবং কার্যত এলার্জি আক্রান্তদের মধ্যে প্রত্যাখ্যানের প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না, অন্য পণ্যগুলিতে অসহিষ্ণুতার সাথে যুক্ত লক্ষণগুলি শান্ত করার সময়।
- কোলেস্টেরলের মাত্রা কম … কাপুয়াসুর সক্রিয় উদ্ভিদ উপাদানগুলি কোলেস্টেরলের অণুগুলিকে আবদ্ধ করে এবং এটি শরীর থেকে সরিয়ে দেয়, এটি রক্তনালীর দেয়ালে জমা হতে বাধা দেয়। এটি বিশেষ করে শরীর এবং হৃদয়ের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
- উন্নত হজম … খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের উচ্চ পরিমাণের কারণে, কাপুয়াসু হজমকে স্বাভাবিক করে তোলে, বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে এবং চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে যা অন্ত্রের মাধ্যমে খাদ্য ভ্রমণের সময় শোষিত হবে।
- দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করা … ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, কাপুয়াকু শরীরকে সমস্ত প্রয়োজনীয় ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো-উপাদান সরবরাহ করে, এটি দৈনন্দিন অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে এবং অকাল বার্ধক্য বিলম্বিত করে। ফলটি এত শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যে বিজ্ঞানীরা তাদের আলাদা শ্রেণীতে আলাদা করে রেখেছেন এবং তাদেরকে থিওগ্রান্ডাইন বলে অভিহিত করেছেন।যৌগগুলি কোলন ক্যান্সার কোষগুলিকে হত্যা করার পাশাপাশি কোষের মুক্ত মৌলিক ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষেত্রে দুর্দান্ত সম্ভাবনা দেখিয়েছে। একসঙ্গে, ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে সক্রিয় করে, কোষের আয়ু বাড়ায় এবং বিভিন্ন ধরণের রোগ থেকে রক্ষা করে।
কাপুয়াসু ব্যবহারের জন্য ক্ষতি এবং contraindications
কাপুয়াসু ফলের একটি অসুবিধা হল এর সীমিত প্রাপ্যতা এবং স্বনামধন্য গবেষণা প্রতিষ্ঠানের সামান্য গবেষণা। উদাহরণস্বরূপ, এটি গর্ভবতী মহিলাদের এবং নার্সিং মায়েদের শরীরকে কীভাবে প্রভাবিত করে তা নিশ্চিতভাবে জানা যায়নি।
কাপুয়াসু ফলের অপব্যবহারের ফলাফল:
- ওজন বৃদ্ধি. আপনার যদি সুযোগ থাকে তবে কাপুয়াসুর সজ্জা দিয়ে খুব বেশি দূরে নিয়ে যাওয়া এখনও মূল্যবান নয়। ফলটি শুধুমাত্র উচ্চ ক্যালোরি নয়, প্রচুর পরিমাণে চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, তবে এটি আকারে বেশ বড়। জ্যাম, পেস্ট্রি, ক্যান্ডি এবং মিষ্টি - এই উপাদান ব্যবহার করে পণ্যগুলির ক্ষেত্রে একই কথা প্রযোজ্য।
- উচ্চ্ রক্তচাপ. যেহেতু কাপুয়াকুতে উত্তেজক পদার্থ রয়েছে যা হৃদস্পন্দন বাড়ায়, তাই এটি উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগীদের দ্বারা সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।
কাপুয়াসের জন্য পরম contraindications:
- এলার্জি প্রতিক্রিয়া. যদি আপনার একটি কোকো অসহিষ্ণুতা থাকে, তাহলে সম্ভবত আপনি সংশ্লিষ্ট cupuas এর স্বাদ নিতে পারবেন না। যাই হোক না কেন, এটি পরীক্ষা করার মতো নয়।
- ডায়াবেটিস। কাপুয়াসুতে বৈপরীত্যগুলি এই সত্যের উপর ভিত্তি করে যে ফলটি কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি সমৃদ্ধ, তাই ডায়াবেটিস রোগীদেরও এই জাতীয় বহিরাগত জিনিসগুলি পরিত্যাগ করা উচিত।
Cupoasu রেসিপি
ফলের স্বাদ খুব অস্বাভাবিক: কেউ তার মধ্যে চকোলেট এবং আনারস অনুমান করে, অন্যরা একটি নাশপাতি এবং একটি কলা শুনতে পায়।
কাপুয়াসু সহ রেসিপি:
- কাপুয়াসু এবং পীচ স্মুদি … আসলে, কাপুয়াসু সজ্জা যে কোনও ফলের সাথে একত্রিত হয়ে একটি নতুন ভিটামিন পানীয় তৈরি করতে পারে। কলা, আনারস, নারকেলের দুধ এবং গ্রীষ্মমন্ডলে বেড়ে ওঠা অন্যান্য ফল স্বাদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। একটি কাপুয়াসু এবং পীচ স্মুদি তৈরি করতে, সেগুলি 1: 1 অনুপাতে নিন, উদাহরণস্বরূপ, কাটা পিচ আধা কাপ এবং একই পরিমাণ কাপুয়াসু সজ্জা। একটি ব্লেন্ডারে ভালো করে কেটে নিন, পরিবেশন করুন, নারকেল দিয়ে হালকা ছিটিয়ে দিন।
- বাদামের দুধ ককটেল … একটি সুস্বাদু ফলের পানীয় তৈরি করতে, আধা গ্লাস কাপুয়াসু পাল্প, 1 কলা, 150 মিলি বাদাম দুধ নিন। ফলগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং তরলের সাথে ব্লেন্ডারে রাখুন। মিশ্রিত করুন, এক চিমটি ভ্যানিলা যোগ করুন - এবং ককটেল প্রস্তুত।
- কাপুয়াসু দিয়ে পনির … অ্যামাজোনিয়ান ফলের ক্রিমি সজ্জা এটি বিশেষ করে দুগ্ধ মিষ্টি এবং মিষ্টি, কাস্টার্ড, মাউস এবং ফ্ল্যানের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। 1 গ্লাস চিনি, 1 টি কনডেন্সড মিল্ক, 200 মিলি পানি, 4 টি ডিম, 1 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ, 1 গ্লাস কাপুয়াসু প্রস্তুত করুন। ওভেন 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন, একটি আলাদা পাত্রে চিনি ক্যারামেলাইজ করুন এবং একটি বেকিং ডিশে েলে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারে অন্য সব পণ্য ঝাঁকান এবং ক্যারামেল সিরাপের উপর েলে দিন। ছাঁচটিকে একটি বড় পাত্রে রাখুন এবং এতে কিছু তরল pourেলে পানির স্নান তৈরি করুন। কাঠামোটি আগে থেকে গরম করা চুলায় সাবধানে রাখুন এবং 45 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না উপরের অংশটি সোনালি হয় এবং মাঝখানে আটকে থাকা টুথপিকটি শুকিয়ে আসে। একই সময়ে, নীচে ক্যারামেলকে ক্রমাগত গরম করার জন্য একটি জল স্নানের প্রয়োজন। চিজকেক প্রস্তুত হয়ে গেলে, ক্যারামেল সাইড আপ দিয়ে উল্টে দিন।
- লেমনগ্রাস এবং কাপুয়াকু দিয়ে দুধ পান করুন … একটি বরফ মিল্কশেক আপনাকে গরমের দিনে সতেজ করবে এবং আপনাকে নতুন অর্জনের জন্য শক্তি দেবে। অনেক traditionalতিহ্যবাহী ব্রাজিলিয়ান কাপোয়াসু রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের দুগ্ধজাত দ্রব্য। দুটি পরিবেশন জন্য আমাদের প্রয়োজন: 2 টেবিল চামচ সূক্ষ্ম কাটা লেমনগ্রাস পাতা, 2 কাপ স্কিম দুধ, 2 টেবিল চামচ চিনি বা মধু, 1 কাপ কাপুয়াসু সজ্জা, বরফ যদি ইচ্ছা হয়।একটি ব্লেন্ডারে উপাদানগুলি রাখুন এবং 1 মিনিটের জন্য ব্লেন্ড করুন। তারপর একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন। ফ্রিজে বরফ বা ঠাণ্ডা যোগ করুন।
- কাপুয়াসু থেকে চকোলেট গানাছে … প্রস্তাবিত উপাদানের স্বাদ এবং জমিন একে অপরের পরিপূরক বিস্ময়করভাবে, আপনাকে দ্রুত ক্যান্ডির জন্য একটি ফিলিং, একটি কেকের জন্য আইসিং বা কেবল একটি সুস্বাদু প্যাস্ট্রি ক্রিম তৈরি করতে দেয়। নিন: 500 মিলি তরল ক্রিম, 500 গ্রাম ডার্ক চকোলেট, একটি বড় কাপুয়াকু ফল টুকরো করে কাটা। ক্রিম এবং ফলের অংশটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং এটি ফোটানো পর্যন্ত পানির স্নানে গরম করুন। চকোলেট যোগ করুন এবং সমানভাবে দ্রবীভূত করার জন্য নাড়ুন। গানাচে তখন সস, বেকড পণ্য বা অন্যান্য মিষ্টি খাবারের জন্য প্রস্তুত।
- কাপুয়াসু সহ চকলেট কেক … এই পিঠা একটি ট্রাফেল সুবাসের মতো স্বাদ নিতে পারে; রেসিপি কাপুয়া ব্যবহার করে এই বিশেষ পণ্যটি পুনরায় তৈরি করার চেষ্টা করে। 10 টি পরিবেশন করার জন্য, আপনার আনুমানিক প্রয়োজন হবে: 5 টি ডিম, 300 গ্রাম চিনি, 350 গ্রাম চকোলেট, 200 গ্রাম মাখন, 150 গ্রাম ময়দা। ভরাট করার জন্য: 150 গ্রাম কাপুয়াসু (বিকল্পভাবে আম বা আনারস ব্যবহার করুন), 150 গ্রাম লেবু চিনি। মাউসের জন্য: 4 টি ডিমের কুসুম এবং 5 টি সাদা, 100 গ্রাম লেবু চিনি, 250 গ্রাম চকোলেট, 200 গ্রাম মাখন। একটি মিক্সার ব্যবহার করে, 5 মিনিট ডিম এবং 100 গ্রাম চিনি 8 মিনিটের জন্য হালকা ফেনা পর্যন্ত বিট করুন। 100 মিলি জল এবং 190 গ্রাম চিনি মিশিয়ে সিরাপ প্রস্তুত করুন এবং চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 4 মিনিটের জন্য গরম করুন। তাপ থেকে সরান, কাটা চকোলেট এবং মাখন যোগ করুন। এটি 1 মিনিটের জন্য রেখে দিন। একটি হুইস্ক ব্যবহার করে, ধীরে ধীরে সিরাপে ময়দা যোগ করুন, যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান একত্রিত হয়। ফ্রিজে রাখুন, 30 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। ওভেন 110 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। প্যানে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন দিন। মিশ্রণটি আস্তে আস্তে andেলে প্রায় 50 মিনিট বেক করুন। কেকটি 4 ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে এটি কিউব করে কেটে নিন। এর পরে, কাপুয়াসু এবং চিনি একত্রিত করুন, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, কাঠের চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়ুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি সোনালি বাদামী হয়ে যায়। এখন আমরা চকোলেট মাউস প্রস্তুত করছি: একটি সসপ্যানের মধ্যে কুসুম এবং চিনি মিশ্রিত করুন একটি মোটা তল দিয়ে, কম তাপে রান্না করুন, ফেনা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত হুইস্ক দিয়ে ক্রমাগত ঝাঁকান। আমরা মাখন এবং চকোলেট নরম করি, তাদের সাথে ডিম-চিনির মিশ্রণ যোগ করি। শক্ত শিখর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে সাদাগুলিকে বিট করুন। আমরা তাদের প্রোটিন সহ গলিত চকোলেটে যোগ করি, পরিবেশনের আগে ভালভাবে ঠান্ডা করুন। বিস্কুটের উপর চকলেট মাউস এবং কাপুয়াসু পিউরি দিয়ে পরিবেশন করুন।
কাপুয়াসু সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
একই নামের গাছের ফল যথেষ্ট বড়, আকারে তরমুজের মতো। এর বীজ পেঁপের মতো, এবং ত্বক নারকেলের প্রতিরক্ষামূলক স্তরের মতো। কাপুয়াকু পাল্প মিষ্টি এবং বিভিন্ন ধরণের এনার্জি ড্রিংকস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
যেহেতু ফলটি কেবল ব্রাজিল, পেরু এবং দক্ষিণ আমেরিকার অন্যান্য দেশের বৃষ্টিভূমিতে জন্মে, তাই এটি সংরক্ষণ করা কঠিন এবং পরিবহন ব্যয়বহুল, তাই এটি খুব কমই দেশের বাইরে তাকগুলিতে দেখা যায়।
কাপুয়াকু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন, পুষ্টি, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, এবং তাই দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় জনগোষ্ঠীর মধ্যে এটি একটি সম্পূর্ণ প্রাত breakfastরাশ হিসাবে বিবেচিত হয়। Traditionalতিহ্যগত বিশ্বাস অনুযায়ী, ফলের সজ্জা উর্বরতা এবং ইরেকটাইল ডিসফাংশনে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ভক্তদের মধ্যে, রেসিপি যা কাপুয়াকু এবং আকাই বেরির একযোগে ব্যবহার অন্তর্ভুক্ত করে তা ব্যাপক। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই সংমিশ্রণটি উভয় পণ্যের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে এবং সর্বাধিক শক্তিতে শরীরকে পরিপূর্ণ করে।
কাপুয়াকুর প্রাকৃতিক ব্যথা-উপশম করার ক্ষমতা আছে, কিন্তু ব্যথা উপশমের জন্য এই ফলের বীজ চিবানো অনেক বেশি কার্যকর।
কাপুয়াকু তেল হল একটি ট্রাইগ্লিসারাইড যা স্যাচুরেটেড এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড দিয়ে গঠিত যা কম গলনাঙ্ক (প্রায় 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এবং শক্ত টেক্সচারের সাথে। এই ধরনের বৈশিষ্ট্যগুলি মিষ্টান্ন ভরাট, পাশাপাশি প্রসাধনী তৈরির জন্য এটি ব্যবহার করা সম্ভব করে।
কাপুয়াসু সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
কাপুয়াসু ফলের স্বতন্ত্রতা খুব কমই অনুমান করা যায়। এটিতে দরকারী পদার্থের একটি আসল প্যান্ট্রি রয়েছে যা সত্যই নিরাময় বলা যেতে পারে। কাপুয়াসুর রচনায় ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি সম্পূর্ণ কমপ্লেক্স রয়েছে যা ত্বক এবং চুল, কার্ডিওভাসকুলার, পাচক এবং স্নায়ুতন্ত্রকে রক্ষা করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, বিপাককে ত্বরান্বিত করে এবং ওজন হ্রাস করে। ফলের অস্বাভাবিক স্বাদ কাউকে উদাসীন রাখবে না এবং তাদের ব্যবহারের সাথে মিষ্টিগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রিয় বিভাগে অন্তর্ভুক্ত করা হবে। ফলের একমাত্র গুরুতর ত্রুটি হল দক্ষিণ আমেরিকার বাইরে এটি খুঁজে পাওয়া কঠিন। যাইহোক, "আমদানি করা পণ্য" ধীরে ধীরে সমাপ্ত তেল বা শুকনো বিলেট আকারে সমুদ্র অতিক্রম করছে।