কিছু লোক সত্যিই কিডনি পছন্দ করে না। তাদের একটি নির্দিষ্ট সুবাস আছে। কিন্তু যদি আপনি তাদের সঠিকভাবে রান্না করতে জানেন, তাহলে তারা খুব সুস্বাদু হবে। এই চমৎকার রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল টমেটোর মধ্যে কিডনি স্টু করা।
ছবি সমাপ্ত থালা রেসিপি কন্টেন্ট:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কিডনি এমন একটি পণ্য যা সবাই পছন্দ করে না। এর কারণ তাদের তাজা গন্ধ এবং আংশিকভাবে কুসংস্কার। যাইহোক, যদি তারা সঠিকভাবে সমস্ত নির্দিষ্ট রান্নার শর্তাবলী মেনে তৈরি হয়, তবে তারা খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে এবং ইউরিয়ার সুগন্ধ মোটেও অনুভব করা যাবে না। আরও অনেক গৃহিণীরা তাদের দীর্ঘ রান্নার প্রক্রিয়া দেখে ভীত হয়ে পড়ে, যদিও এখানে ভয়ঙ্কর কিছু নেই। শুধুমাত্র তাদের দীর্ঘ ভিজা একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ সময় লাগে। অতএব, এই আশ্চর্যজনক পণ্যটি আপনার দৈনন্দিন মেনুতে বৈচিত্র্য আনার জন্য দুর্দান্ত, বিশেষত যখন অন্যান্য অঙ্গের মাংস বা সবজির সাথে মিশ্রিত হয়।
এছাড়াও, এই পণ্যটির প্রতিরক্ষায়, আমি এতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ এবং বি ভিটামিন নোট করতে চাই।এছাড়া, তাদের একটি উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে, সম্পূর্ণ প্রোটিন (11%), নির্যাস (2%) এবং লিপিড রয়েছে। ঠিক আছে, কেউ তাদের একেবারে হাস্যকর মূল্য নোট করতে ব্যর্থ হতে পারে না। অতএব, আমি এই রেসিপিটি নোট করার পরামর্শ দিচ্ছি, আমি মনে করি আপনি এটি খুব পছন্দ করবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 159 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - কিডনি ভিজানোর জন্য 8 ঘন্টা, কিডনি ফুটানোর জন্য 30, রান্নার জন্য 45 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংসের কিডনি - 4 পিসি।
- তেজপাতা - 3 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- ডিল - গুচ্ছ
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- রসুন - 4 টি লবঙ্গ
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- হপস -সানেলি সিজনিং - ১ চা চামচ
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
টমেটো মধ্যে stewed কুঁড়ি রান্না
1. কিডনি রান্না শুরু করার আগে সেগুলো ভালোভাবে ভিজিয়ে রাখা উচিত। অতএব, তাদের ক্যাপসুল, ফিল্ম, রক্তনালী এবং ইউরেটার থেকে মুক্ত করুন। ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এটি 8 ঘন্টার জন্য রেখে দিন, যখন প্রতি 2 ঘন্টা জল পরিবর্তন করুন এবং তাজা পূরণ করুন।
2. তারপর তাদের অর্ধ দৈর্ঘ্যে কেটে ধুয়ে ফেলুন।
3. একটি সসপ্যানে খাবার ডুবান, পানি দিয়ে coverেকে দিন এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। ঝোল নিষ্কাশন করুন, পণ্য এবং রান্নার পাত্র ধুয়ে নিন এবং আবার গরম জলে ভরে দিন। নরম হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ হওয়ার পরে সেগুলি ছেড়ে দিন, যেমন। নরম হওয়া পর্যন্ত (প্রায় আধা ঘন্টা)। যদি ইচ্ছা হয়, বৃহত্তর নির্ভরযোগ্যতার জন্য, রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি আবার জল পরিবর্তন করতে পারেন।
4. অফাল প্রস্তুত করার পর, ঠাণ্ডা করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
5. কিডনি রান্না করার সময়, গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন। তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে সবজি ভাজুন।
6. প্যানে কাটা অফাল যোগ করুন, টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং প্রায় 100 মিলি পানীয় জল যোগ করুন।
7. লবণ, গোলমরিচ, খামেলি-সুনেলি দিয়ে থালাটি asonতু করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল রাখুন এবং কম আঁচে আধা ঘন্টার জন্য বন্ধ idাকনার নিচে সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত খাবারের স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে কাঙ্ক্ষিত জিনিস আনুন।
8. সমাপ্ত থালাটি সরিষা ডিশ হিসেবে পরিবেশন করা যেতে পারে যেকোনো দই, স্প্যাগেটি, ভাত, আলু ইত্যাদির সাথে।
পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে শুয়োরের মাংসের কিডনি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
