চুলায় বেকড মাছের চেয়ে সুস্বাদু আর কিছু নেই। এবং যদি আপনি এটি একটি মসলাযুক্ত সসে মেরিনেট করেন, তবে আপনি কেবল আপনার আঙ্গুলগুলি চাটবেন। রেসিপিটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ। আমি আপনাকে উপস্থাপন করছি - বেকড ক্রুসিয়ান কার্প!
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ক্রুসিয়ান কার্প একটি সুপরিচিত এবং জনপ্রিয় মিঠা পানির মাছ। এর মধ্যে, সমস্ত ধরণের খাবারের একটি বিশাল সংখ্যা রয়েছে যা তাদের দুর্দান্ত স্বাদের জন্য বিখ্যাত। এই সুস্বাদু মাছ রান্না করার সময়, কিছু লোকের একটি প্রশ্ন আছে: "এটি ভাজতে কত সময় লাগে?" আমি উত্তর দিবো! ক্রুসিয়ান কার্প খুব দ্রুত রান্না করে। মাত্র 20 মিনিট যথেষ্ট এবং মাংস নরম এবং সরস হবে। যদি আপনি মৃতদেহটিকে দীর্ঘ সময় ধরে রাখেন, তবে মাছের উপর একটি কর্কশ ভূত্বক তৈরি হয়, যখন ক্রুসিয়ান একটু শুকনো হয়ে যায়। উভয় বিকল্প ভাল, তাই প্রতিটি গৃহিণী তার নিজস্ব স্বাদ এবং তার পরিবারের পছন্দ দ্বারা পরিচালিত হয়।
আমি নিজেই রেসিপিটি উল্লেখ করব। ক্রুসিয়ান কার্প রান্নার অসংখ্য উপায় সত্ত্বেও, এই রেসিপিটি কেবল সহজ নয়, মাছের স্বাদ বৈশিষ্ট্যও প্রকাশ করে, যা এটি অবিশ্বাস্যভাবে সরস এবং নরম করে তোলে। উপরন্তু, আপনি সবজি সঙ্গে থালা পরিপূরক করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজ এবং গুল্ম, গাজর এবং অন্যান্য পণ্য দিয়ে লাশ ভর্তি করা। সাধারণভাবে, যদি আপনি রান্নাঘরে দীর্ঘ সময় ধরে গোলমাল করতে পছন্দ করেন না, তাহলে এই রেসিপিটি নোট করতে ভুলবেন না। তিনি তার সরলতা এবং বহুমুখিতা দিয়ে আপনাকে একাধিকবার সাহায্য করবেন। ঠিক আছে, মাছের জন্য মেরিনেডের জন্য, আপনি অবশ্যই আপনার স্বাদ এবং পছন্দগুলির সাথে সামঞ্জস্য করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 97 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- ক্রুসিয়ান কার্প - 4 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- লেবু - 0.5 পিসি।
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- ওয়াসাবি সস - ১ চা চামচ স্লাইড ছাড়া
- মাছের জন্য মশলা - 1 চা চামচ স্লাইড ছাড়া
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
বেকড ক্রুসিয়ান কার্প রান্না করা
1. রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। লেবু ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। ফ্রিজে একটি অংশ রাখুন, এটি প্রয়োজন হবে না, এবং দ্বিতীয় থেকে রস বের করুন।
2. একটি ছোট, গভীর পাত্রে নিম্নলিখিত মেরিনেড মশলাগুলি একত্রিত করুন: সয়া সস, লেবুর রস, কিমা করা রসুন, ওয়াসাবি এবং মাছের মশলা।
3. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত খাবার নাড়ুন।
4. সিঙ্ক মধ্যে কার্প রাখুন এবং একটি স্ক্র্যাপার সঙ্গে ভুসি বন্ধ স্ক্র্যাপ। পেট খুলুন এবং অন্ত্রগুলি সরান। এটি সাবধানে করুন যাতে পিত্তথলির ক্ষতি না হয়, অন্যথায় পিত্ত বেরিয়ে যেতে পারে এবং মাংসের স্বাদ নষ্ট করতে পারে। এছাড়াও হিসাবে gills অপসারণ তাদের থেকেই মাছের অবনতি শুরু হয়। এর পরে, চলমান জলের নীচে মৃতদেহগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং ধারালো ছুরি দিয়ে তাদের উপর বিপরীত কাটা তৈরি করুন। এর জন্য ধন্যবাদ, মাংস ভালভাবে ম্যারিনেট করা হবে এবং মশলার স্বাদে পরিপূর্ণ হবে।
5. প্রতিটি মাছ ভিতরে এবং বাইরে, সস দিয়ে ব্রাশ করুন, আধা ঘন্টার জন্য মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন। যদিও আপনি এটিকে দীর্ঘ সময় ধরে রাখতে পারেন, অথবা অপেক্ষা করার সময় না থাকলে, আপনি এখনই রান্না শুরু করতে পারেন।
6. বেকিং পার্চমেন্টের সাথে একটি বেকিং শীট রেখা দিন এবং তার উপর মাছ রাখুন। নিরাপদ পাশে থাকার জন্য, মাছটি পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকবে না তা নিশ্চিত করার জন্য, তেল দিয়ে বেকিং শীটটি গ্রীস করুন।
7. ওভেন 200 ডিগ্রী গরম করুন এবং ক্রুসিয়ান কার্প 20-30 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান। রান্নার সময় মাছের আকার এবং কাক্সিক্ষত মাত্রার উপর নির্ভর করে। আপনি যদি নরম মাংস চান, মাছকে কম সময়ের জন্য চুলায় রাখুন, একটি ভাজা ভূত্বক পছন্দ করুন - আরও বেশি সময় বেক করুন।
8. সমাপ্ত ক্রুসিয়ান কার্পকে মেয়োনিজ বা অন্য কোন পণ্যের জাল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
ওভেনে ক্রুসিয়ান কার্প কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
