ভুট্টা: রচনা, উপকারিতা, ক্ষতি, রেসিপি

2024 লেখক: Arianna Cook | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:28

ক্যালোরি উপাদান এবং শস্যের গঠন, পুরুষ, মহিলা, শিশু, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্য। কীভাবে সঠিক ভুট্টা চয়ন করবেন, এটি নিজে রান্না করবেন বা এটি ক্যানড করবেন? বিভিন্ন খাবারের রেসিপি, আকর্ষণীয় তথ্য।

ভুট্টা একটি বার্ষিক bষধি, একটি সিরিয়াল যা cobs আকারে ফল বহন করে। তাদের আকার বিভিন্ন দ্বারা নির্ধারিত হয়: দৈর্ঘ্য 0.5 মিটারে পৌঁছতে পারে এবং ওজন 0.5 কেজি। প্রতিটি কান একটি কঠিন, ঘন কাণ্ড লুকিয়ে রাখে, অসংখ্য ছোট দানা দিয়ে "ব্রেইড", ঘন পাতার বিভিন্ন স্তর দ্বারা সুরক্ষিত, যা কানের বাইরের স্তর। ভুট্টা একটি প্রাচীন ফসল; এটি 10 হাজার বছর আগে আধুনিক মেক্সিকো অঞ্চলে জন্মেছিল। যদিও, এটা লক্ষ করা জরুরী যে "প্রাচীন ভুট্টা" ছিল অত্যন্ত ছোট গুটি - তাদের দৈর্ঘ্য 3-4 সেন্টিমিটারের বেশি ছিল না। এই সংস্কৃতি এখন পৃথিবীর সব কোণে পরিচিত, এবং বিশ্বের প্রায় সব দেশই সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে এটা হল, নেতারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ব্রাজিল এবং ইউক্রেন … এই পণ্যটি কেবল পুষ্টিকর এবং ভাল পুষ্টিকর নয়, এটি একই সাথে খুব দরকারী এবং সুস্বাদু। রান্নায়, সংস্কৃতি অনেক ব্যবহার খুঁজে পায়: প্রায়শই এটি স্যালাড এবং সব ধরণের সুস্বাদু খাবারের উপাদান হিসাবে ক্যানড ব্যবহার করা হয়, তবে ময়দা এবং সিরাপগুলিও ভুট্টা থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং তারপর মিষ্টি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

ভুট্টার রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

ফটো কর্নে

অনেক লোক বিশ্বাস করে যে ভুট্টা একটি সবজি, এবং সেইজন্য এটি কম ক্যালোরি এবং এটি যে কোনও পরিমাণে এবং এমনকি ডায়েটেও খাওয়া যেতে পারে। যাইহোক, এটি একটি সিরিয়াল, যার মানে হল যে এটি একটি ছোট ক্যালোরি কন্টেন্ট নেই।

প্রতি 100 গ্রাম ভুট্টার ক্যালরির পরিমাণ 325 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:

• প্রোটিন - 10, 3 গ্রাম;
• চর্বি - 4, 9 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 60 গ্রাম;
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 9.6 গ্রাম;
• জল - 14 গ্রাম।

যাইহোক, এই ফসলের শস্য এখনও পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যেহেতু এতে অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এই কারণে, এমনকি ডায়েটেও, আপনি প্রতিদিন ক্যালরির সংখ্যাকে বিরক্ত না করে সময়ে সময়ে একটি পণ্য খেতে পারেন।

প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:

• ভিটামিন এ, আরই - 53 এমসিজি;
• বিটা ক্যারোটিন - 0.32 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.14 মিগ্রা;
• ভিটামিন বি 4, কোলিন - 71 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 0.6 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.48 এমসিজি;
• ভিটামিন বি 9, ফোলেট - 26 এমসিজি;
• ভিটামিন ই, আলফা -টোকোফেরল - 1.3 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন এইচ, বায়োটিন - 21 এমসিজি;
• ভিটামিন কে, ফাইলোকুইনোন - 0.3 এমসিজি;
• ভিটামিন পিপি, এনই - 3.2 মিলিগ্রাম;
• নিয়াসিন - 2.1 মিলিগ্রাম

প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:

• পটাসিয়াম - 340 মিলিগ্রাম;
• ক্যালসিয়াম - 34 মিলিগ্রাম;
• সিলিকন - 60 মিলিগ্রাম;
• ম্যাগনেসিয়াম - 104 মিলিগ্রাম;
• সোডিয়াম - 27 মিলিগ্রাম;
• সালফার - 114 মিলিগ্রাম;
• ফসফরাস - 301 মিলিগ্রাম;
• ক্লোরিন - 54 মিলিগ্রাম

প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:

• অ্যালুমিনিয়াম - 440 এমসিজি;
• বোরন - 270 এমসিজি;
• ভ্যানডিয়াম - 93 এমসিজি;
• আয়রন - 3.7 মিলিগ্রাম;
• আয়োডিন - 5.2 এমসিজি;
• কোবাল্ট - 5.3 এমসিজি;
• ম্যাঙ্গানিজ - 1.09 মিলিগ্রাম;
• তামা - 290 এমসিজি;
• মলিবডেনাম - 28.4 এমসিজি;
• নিকেল - 83.8 এমসিজি;
• টিন - 28.9 এমসিজি;
• সেলেনিয়াম - 30 এমসিজি;
• টাইটানিয়াম - 27.9 এমসিজি;
• ফ্লোরিন - 64 এমসিজি;
• ক্রোমিয়াম - 8 এমসিজি;
• দস্তা - 1.73 মিলিগ্রাম

এটি বিবেচনায় নেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ যে সিরিয়ালে কার্বোহাইড্রেটগুলি মূলত জটিল, 60 গ্রামের মধ্যে স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিন 58.2 গ্রাম, বাকিগুলি সহজ - সুক্রোজ, গ্লুকোজ, ফ্রুকটোজ আকারে মনো -এবং ডিস্যাকারাইড।

প্রোটিন অংশটি অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ - উভয় অপরিহার্য, যা মানব দেহ নিজে নিজে উত্পাদন করতে সক্ষম নয়, এবং অপ্রয়োজনীয়।

প্রতি 100 গ্রাম অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড:

• আর্জিনিন - 0.41 গ্রাম;
• ভ্যালিন - 0, 42 গ্রাম;
• হিস্টিডিন - 0.26 গ্রাম;
• আইসোলিউসিন - 0.31 গ্রাম;
• লিউসিন - 0.25 গ্রাম;
• লাইসিন - 0.25 গ্রাম;
• মেথিওনিন - 0, 12 গ্রাম;
• মেথিওনাইন + সিস্টাইন- 0.29 গ্রাম;
• থ্রেওনিন - 0.25 গ্রাম;
• ট্রিপটোফান - 0.07 গ্রাম;
• ফেনিলালানাইন - 0.46 গ্রাম;
• ফেনিলালানাইন + টাইরোসিন - 0.84 গ্রাম।

প্রতি 100 গ্রাম প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড:

• অ্যালানাইন - 0.79 গ্রাম;
• অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড - 0.58 গ্রাম;
• গ্লাইসিন - 0.35 গ্রাম;
• গ্লুটামিক অ্যাসিড - 1.78 গ্রাম;
• প্রোলিন - 1.09 গ্রাম;
• সেরিন - 0.51 গ্রাম;
• টাইরোসিন - 0.38 গ্রাম;
• সিস্টাইন- 0.17 গ্রাম।

প্রতি 100 গ্রাম ফ্যাটি অ্যাসিড:

• স্যাচুরেটেড - 0.6 গ্রাম;
• মনোঅনস্যাচুরেটেড - 1, 12 গ্রাম;
• বহু -অসম্পৃক্ত - 2.34 গ্রাম।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ভুট্টার রচনাটি খুব সমৃদ্ধ এবং আমাদের শরীরের জন্য বিভিন্ন পুষ্টিকর এবং উপকারী উপাদানে পরিপূর্ণ, যা খাদ্যে এর উচ্চ মূল্য নিশ্চিত করে।

ভুট্টার দরকারী বৈশিষ্ট্য

প্রথমত, এটি লক্ষ করা উচিত যে, অন্যান্য শস্যের মতো, ভুট্টা ভালভাবে পরিপুষ্ট হয়, ক্ষুধা মেটায়, যার অর্থ এটি ক্রমাগত স্ন্যাক্সের আকাঙ্ক্ষা হ্রাস করে এবং খাদ্যকে আরও অনুকূল এবং সুষম করতে সহায়তা করে। পণ্যটি বি ভিটামিন সমৃদ্ধ, যা মস্তিষ্কের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ এবং বিপাককে উদ্দীপিত করার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শস্যে প্রচুর বায়োটিন থাকে, যা চর্বি এবং চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন এ, ই এবং কে এর সংমিশ্রণে ত্বকের স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্য নিশ্চিত করে। কিন্তু খাদ্যশস্য তার খনিজগুলির জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান। পণ্যের মাত্র 100 গ্রাম সিলিকনের একটি ডাবল দৈনিক ডোজ রয়েছে - কোলাজেন সংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশগ্রহণকারী, পাশাপাশি ম্যাঙ্গানিজের দৈনিক ডোজ প্রায় অর্ধেক, যা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করার জন্য দায়ী এবং সেলেনিয়াম - একটি অপরিহার্য উপাদান ইমিউন সিস্টেমের ভাল কার্যকারিতার জন্য। শস্যে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজন; রক্তের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় আয়রন; এবং ফসফরাস, যা দাঁত এবং হাড়ের শক্তি নিশ্চিত করে। সাধারণভাবে, ভুট্টা একটি প্রকৃত ধন, এবং এটি জনসংখ্যার সমস্ত গোষ্ঠীর জন্য দরকারী।

পুরুষদের জন্য ভুট্টার উপকারিতা

প্রথমত, পুরুষদের জন্য, পণ্যটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এতে পেশীগুলির সমর্থন এবং নির্মাণের জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। ক্রীড়াবিদরা এই বিষয়ে বিশেষভাবে প্রশংসা করবে।

ভুট্টা পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উৎস, যা রক্তনালী এবং হার্টের নিয়ন্ত্রণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। মানবতার অর্ধেক পুরুষের জন্য, হার্টের পেশী এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ নারীদের তুলনায় পুরুষদের হার্ট অ্যাটাক হওয়ার ঝুঁকি বেশি।

এছাড়াও, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে স্বাস্থ্যকর শস্যে কোলিন থাকে - একটি ভিটামিন যা কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করতে এবং রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।

এমন একটি মতও রয়েছে যে পুরুষের প্রজনন ব্যবস্থাকে টন করে শক্তির উপর ভুট্টার ভালো প্রভাব ফেলে।

মহিলাদের জন্য ভুট্টার উপকারিতা

মহিলাদের জন্য ভুট্টার উপকারিতা প্রচুর। প্রথমত, এটি বলা উচিত যে, যথেষ্ট পরিমাণে ক্যালোরি থাকা সত্ত্বেও, এটি ম্যাঙ্গানিজ এবং বি ভিটামিনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে বিপাকের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।এই উপাদানগুলি দ্রুত এবং দক্ষ বিপাক, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেটের সঠিক সংযোজন নিশ্চিত করে । এছাড়াও, শস্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা অন্ত্রের সময়মত পরিষ্কার করা নিশ্চিত করে, যার উপর ত্বকের বিশুদ্ধতা নির্ভর করে।

এছাড়াও, পণ্যটিতে ফ্যাট -দ্রবণীয় ভিটামিন এবং বায়োটিন রয়েছে - একটি মহিলার ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। আয়রনের উপস্থিতি মূল্যবান, যা পর্যাপ্ত পরিমাণে রক্তশূন্যতা প্রতিরোধ করে, যা প্রায়শই মহিলাদের মধ্যে বিকশিত হয়।

শস্যের রচনায় ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস অস্টিওপরোসিসের বিকাশ রোধ করে, এবং তাই বয়স্ক মহিলাদের জন্য, খাদ্যে তাদের উপস্থিতি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ। এই সিলিকন যোগ করুন, যা কোলাজেন সংশ্লেষণ সমর্থন করে।

এটাও লক্ষণীয় যে উপরোক্ত বি ভিটামিনগুলি কেবল একটি উচ্চমানের বিপাক নয়, স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপও, অপ্রয়োজনীয় উদ্বেগের প্রবণ মহিলাদের জন্য, এই সত্যটি খুব গুরুত্বপূর্ণ।

পরিশেষে, আমাদের অবশ্যই ভিটামিন ই এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়।

শিশুদের জন্য ভুট্টার উপকারিতা

শিশুদের জন্য, অন্য কারও মতো নয়, প্রতিদিন কমপ্লেক্সে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু প্রতিদিন শিশু বড় হয়। শিশুর খাদ্যতালিকা কতটুকু উপকারী উপাদান দ্বারা পূর্ণ তা নির্ভর করে তার শারীরিক ও মানসিক ক্ষমতা কতটা বিকশিত হবে তার উপর। শিশুর সুষম খাদ্যের ভুট্টা একটি মূল্যবান উপাদান।

উপরন্তু, এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সংমিশ্রণে, ভিটামিন ই এবং সেলেনিয়াম প্রতিরক্ষা উদ্দীপিত করে, যে কোনও সংক্রমণ এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে।

পণ্যটিতে অ্যান্টিহেলমিন্থিক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা আবার সন্তানের জন্য মূল্যবান, যেহেতু শিশুরা সর্বদা প্রোটোজোয়া সংক্রমণের ঝুঁকিতে থাকে।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভুট্টার উপকারিতা

গর্ভবতী মায়েদের পাশাপাশি শিশুদের জন্য, পণ্যের ইমিউনোস্টিমুলেটিং এবং ভারসাম্যপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলি প্রাথমিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ গর্ভবতী মায়ের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস পায় এবং শিশুর বিকাশের জন্য প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ প্রয়োজন হয়।

যাইহোক, এটা মনে রাখাও গুরুত্বপূর্ণ যে এখানে লোহার ভাণ্ডার পূরণের জন্য ভুট্টার ক্ষমতা, গর্ভবতী মহিলাদের রক্তশূন্যতা একটি খুব সাধারণ সমস্যা।

এছাড়াও, সিরিয়াল দানা কিডনি, লিভার, পিত্তথলির সমস্যা সমাধানে সাহায্য করে। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, এটি এই কারণে গুরুত্বপূর্ণ যে ভ্রূণ প্রায়ই এই অঙ্গগুলির উপর প্রচুর চাপ দেয়, যা একটি ভিন্ন প্রকৃতির সমস্যা সৃষ্টি করে।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য প্রায়শই উদ্ভিদের ডেকোশনের সুপারিশ করা হয়, ভুট্টার বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এডেমার বিরুদ্ধে লড়াই করা ভাল।

Contraindications এবং ভুট্টা ক্ষতি

দুর্ভাগ্যবশত, বর্তমানে, পণ্যের প্রধান সমস্যা হল এটি যে রূপে ব্যবহৃত হয়, এই অর্থে, ভুট্টার উপকারিতা এবং ক্ষতির মধ্যে একটি সূক্ষ্ম রেখা রয়েছে। প্রায়শই, আমরা টিনজাত শস্য গ্রাস করি, যার প্রধান সমস্যা হল ক্যানিং তরলে চিনির যোগ। সুতরাং, ভুট্টা আর একটি দরকারী পণ্য নয়, তবে অতিরিক্ত চিনি, যা ইতিমধ্যে আমাদের ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। উপরন্তু, ধাতব পাত্র নিজেই একটি সমস্যা; সম্প্রতি, এই পাত্রে অনিরাপদতা প্রমাণকারী গবেষণার সংখ্যা দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে।

সুতরাং, শস্য থেকে কেবল সুবিধা পেতে চাইলে প্রথমেই বিবেচনা করা উচিত তাদের সঠিক ব্যবহার। আদর্শ, অবশ্যই, একটি তাজা কান কেনা, এটি থেকে শস্য নিজেই খোসা ছাড়ুন এবং সালাদে যোগ করুন। যাইহোক, তাজা ভুট্টা বেশ বিরল, কিন্তু আপনি প্রায়ই সেদ্ধ ছানা বিক্রির স্টল খুঁজে পেতে পারেন - এটি ইতিমধ্যে টিনজাত শস্যের চেয়ে ভাল।

এটাও লক্ষ করা উচিত যে ভুট্টা সেই ফসলগুলির মধ্যে একটি যা প্রায়শই জেনেটিক পরিবর্তন করে, এবং যেহেতু তাদের নিরাপত্তা এখনও প্রমাণিত হয়নি, তাই বলা উচিত যে "নন-জিএমও" চিহ্নিত ছানাগুলি বেছে নেওয়া ভাল।

যাইহোক, এমনকি তাজা, প্রাকৃতিকভাবে জন্মানো ভুট্টা কিছু লোকের ক্ষতি করবে। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগীদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, পণ্যটি বিশেষত গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেপটিক আলসারের রোগের জন্য বিপজ্জনক। একটি ক্ষতিকারক পণ্য এবং বর্ধিত রক্ত জমাট বাঁধা - এই ক্ষেত্রে, শস্য রক্ত জমাট বাঁধার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

আপনার জন্য একটি বিশেষ চিকিত্সা খাদ্য প্রতিষ্ঠিত হলে আপনি ভুট্টা খেতে পারেন কিনা তা আপনার ডাক্তারের সাথে পরীক্ষা করে দেখতে হবে।

বাকিরা পরিমিত পরিমাণে এবং নির্ধারিত ক্যালোরি সামগ্রীর মধ্যে ভুট্টা খেতে পারে, কিন্তু মনে রাখবেন যে যখন গর্ভবতী মহিলাদের, স্তন্যদানকারী মহিলাদের এবং শিশুদের কথা আসে, তখন শুধুমাত্র GMO ছাড়া চিহ্নিত তাজা শস্য কেনা ভাল।

কিভাবে সঠিক ভুট্টা চয়ন করবেন?

একটি পণ্য চয়ন করার নিয়ম, অবশ্যই, আপনি কোন ফর্মটিতে এটি কেনার সিদ্ধান্ত নেবেন তার উপর নির্ভর করে। প্রথমে, আসুন দেখি কীভাবে স্বাস্থ্যকর শস্যের বিকল্পটি বেছে নেওয়া যায় - কোবে তাজা ভুট্টা।

প্রথমত, এটি বলা উচিত যে শাবক দুটি জাতের তাকগুলিতে পাওয়া যেতে পারে - খাদ্য (মিষ্টি) এবং পশুখাদ্য। পরেরটি, একটি নিয়ম হিসাবে, গবাদি পশুর খাদ্যের জন্য উত্থাপিত হয়, তবে মানুষের জন্য এটি খাওয়া বেশ সম্ভব। কিন্তু, তা সত্ত্বেও, আপনাকে বুঝতে হবে যে, খাদ্য গ্রেডের স্বাদ চারাগাছের চেয়ে ভাল। এটি লক্ষণীয় যে বিক্রেতারা প্রায়শই খাদ্য ভুট্টা হিসাবে পশুর ভুট্টা ফেলে দেওয়ার চেষ্টা করে এবং এটি উচ্চ মূল্যে বিক্রি করে।

আসুন কীভাবে বোকা বানানো যায় না এবং সঠিক ভুট্টা বেছে নেওয়া যাক:

• আকার … ভোজ্য শাবকগুলি ভোজ্য শাবকগুলির চেয়ে বড়, যদি আপনাকে প্রস্তাবিত শাবকটি 15 সেন্টিমিটারের বেশি হয় তবে এটি অবশ্যই একটি চারণ বৈচিত্র্য।
• ফর্ম … মিষ্টি ভুট্টার ডালগুলি ঘন ব্যারেলের মতো হয় যখন স্টার্নটি শঙ্কু আকৃতির হয়।
• দানা … ফুড গ্রেডে, এমনকি শাবকগুলি অল্প বয়সী হলেও, তারা অগত্যা উজ্জ্বল হলুদ, কিন্তু চারণ ভুট্টার কার্নেলের একটি ফ্যাকাশে হলুদ ছোপ থাকে।
• স্বাদ … যদি বিক্রেতা অনুমতি দেয়, আপনি একটি দুটো শস্য বের করতে পারেন এবং তারপর সবকিছু নিশ্চিতভাবেই পড়ে যাবে, ভোজ্য ভুট্টার রসালো, মিষ্টি স্বাদ আছে, পশুর ভুট্টা শুকনো এবং স্পষ্টভাবে মিষ্টি নয়।
• শস্যের ব্যবস্থা … এটি ভুট্টার অনুকূল সতেজতা নির্ধারণে সহায়তা করবে।যদি পণ্যটি তাজা হয়, তবে শস্যগুলি একসাথে মিলে ফিট করে ভরাট করা উচিত। এই জাতীয় শস্যগুলি পাকা এবং তাজা, তবে যদি তাদের বিষণ্নতা থাকে এবং সেগুলি ক্ষয়প্রাপ্ত বলে মনে হয় তবে আপনার এই কপগুলি কেনা উচিত নয়, সেগুলি বাসি।
• পাতা … ভুষি থেকে খোসা ছাড়ানো শাবকগুলি সাধারণত পাশ দিয়ে যেতে হবে। প্রথমত, এই জাতীয় শস্য সুরক্ষিত নয় এবং দ্রুত ভিটামিন হারায়। দ্বিতীয়ত, একটি নিয়ম হিসাবে, পাতাগুলি যখন সবচেয়ে ভাল অবস্থায় না থাকে তখন খোসা ছাড়ানো হয়, এটি দুটি কারণে ঘটতে পারে - হয় পণ্যটি অতিরিক্ত হয়, অথবা চাষের সময় প্রচুর রসায়ন ব্যবহার করা হয়েছিল। সবুজ এবং তাজা পাতার সাথে সবসময় ছানা বেছে নিন।

আপনি যদি এখনও টিনজাত ভুট্টা কিনতে চান তবে নিম্নলিখিত বিবরণগুলিতে মনোযোগ দিন:

• গঠন … যতটা সম্ভব ক্ষতিকারক সংযোজন সহ একটি জার খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন। যদি চিনি থাকে, তাহলে কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ, সুইটেনার ইত্যাদি না থাকলেও, "জিএমও ছাড়া" ক্যানের চিহ্নের দিকে মনোযোগ দিন এবং টিইউ অনুসারে তৈরি ভুট্টা - ভুট্টা অনেক গুণের অধীন নয় GOST অনুসারে করা মান হিসাবে মান।
• উৎপাদনের তারিখ … শীতকালে বা শরতের শেষের দিকে যদি শস্যগুলি ডুবিয়ে রাখা হয় তবে সেগুলি সম্ভবত শুকনো এবং ঘন চামড়ার হবে। এই জাতীয় পণ্য আপনার সালাদ সাজাবে না।
• মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ স্ট্যাম্পিং পদ্ধতি … মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি ক্যানের idাকনা বা পৃষ্ঠে স্থায়ী পেইন্ট দিয়ে স্ট্যাম্প করা আবশ্যক। যদি সংখ্যাগুলি হতাশ হয়, আমরা পুরানো ধাঁচের সরঞ্জামগুলি নিয়ে কাজ করছি, এবং যদি সেগুলি লেবেলে রাখা হয়, তাহলে তারিখগুলি অবৈধ হতে পারে - লেবেলটি সহজেই পরিবর্তন করা যেতে পারে এবং এর মাধ্যমে একটি নতুন মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ নির্দেশ করে।
• উপাদান ক্যান … যদি সম্ভব হয়, গ্লাসে ভুট্টা কিনুন - এটি সাধারণ নয়, এটি আরও ব্যয়বহুল, তবে এই ক্ষেত্রে অতিরিক্ত অর্থ প্রদান যুক্তিযুক্ত। আপনি কেবল শস্য দেখতে এবং তাদের গুণমান মূল্যায়ন করতে পারবেন তা নয়, আপনি ধাতব প্যাকেজিংয়ে পণ্যটিতে জমা হতে পারে এমন ক্ষতিকারক ধাতু থেকেও নিজেকে রক্ষা করবেন।

কিভাবে ভুট্টা নিজেকে সংরক্ষণ করবেন?

দোকানের পণ্য যতই উন্নতমানের হোক না কেন, বাড়িতে রান্না করা ভুট্টার চেয়ে ভাল কিছু নেই। শসা বা টমেটোর চেয়ে টিনজাত শস্যগুলি আর জটিল নয় এবং তাই আমরা আপনার আচারের পরিসরকে বৈচিত্র্যময় করার সুপারিশ করি।

সুতরাং কিভাবে ভুট্টা ক্যানিং:

1. কান থেকে পাতা সরান।
2. একটি ধারালো ছুরি নিন, একটি মোটা প্রান্তের সাহায্যে ছানাটিকে সেট করুন এবং শস্য কেটে ফেলুন - তাদের সাথে কাবের কিছু অংশ কেটে যাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করবেন না, ফুটন্ত প্রক্রিয়ার সময় এই সমস্ত "অতিরিক্ত অংশ" ভেসে উঠবে এবং এটি তাদের অপসারণ করা সহজ হবে।
3. শস্য ধুয়ে ফেলুন (1 কেজি), তারপর একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, ঠান্ডা জল (1.5 লিটার) দিয়ে coverেকে দিন, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন।
4. তাপ হ্রাস করুন এবং প্রায় 1 ঘন্টা ভুট্টা সিদ্ধ করুন, পৃষ্ঠের যে কোনও ফেনা বন্ধ করুন।
5. ঝোল নিষ্কাশন, কিন্তু pourালা না, জার মধ্যে মটরশুটি ব্যবস্থা, তাদের প্রায় 3/4 পূর্ণ।
6. মেরিনেড প্রস্তুত করুন: লবণ (2 টেবিল চামচ) এবং চিনি (6 টেবিল চামচ) দিয়ে ঝোল মেশান, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন এবং অবিলম্বে জারে pourেলে দিন - মনে রাখবেন শস্যগুলি মেরিনেডে অবাধে ভাসতে হবে।
7. ভাল সংরক্ষণের জন্য, জারগুলি পাস্তুরাইজ করা যায়। এটি করার জন্য, তাদের প্যানের নীচে ইনস্টল করা দরকার, যখন ঘূর্ণায়মান নয়, তবে কেবল একটি idাকনা দিয়ে coveringেকে, প্যানে সামান্য পানি,ালুন, এটি একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য পেস্টুরাইজ করুন।

এটি ক্যানগুলি রোল করা এবং একটি অন্ধকার স্টোরেজ জায়গায় রাখা বাকি আছে। গ্লাসে ভুট্টা, সঠিকভাবে সংরক্ষিত, 4 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে!

কীভাবে ভুট্টা রান্না করবেন?

ভুট্টা রান্না করা একটি সংরক্ষণের চেয়েও সহজ প্রক্রিয়া, এবং আপনি ক্লাসিক পদ্ধতিতে চুলা উভয়ই সিদ্ধ করতে পারেন - উদাহরণস্বরূপ, মাইক্রোওয়েভ বা ওভেনে।

কীভাবে বিভিন্ন উপায়ে ভুট্টা রান্না করবেন:

• চুলা উপর … একটি সসপ্যানে ছানাগুলি ভাঁজ করুন, জল দিয়ে ভরাট করুন - মনে রাখবেন পাতাগুলি অপসারণ না করা ভাল (এই ক্ষেত্রে, আপনি রস এবং সুবাস সংরক্ষণ করতে সক্ষম হবেন), তবে কলঙ্কগুলি অবশ্যই সরিয়ে ফেলতে হবে। দয়া করে মনে রাখবেন যে তরুণ ভুট্টা আধা ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হবে, এবং পরিপক্ক ভুট্টা 1.5-2 ঘন্টা লাগবে।মটরশুটি আরও কোমল করার জন্য, ঝোল শুকিয়ে যাওয়ার পরে, আপনি এক ঘণ্টার এক চতুর্থাংশের জন্য উষ্ণ কম্বলে মোড়ানো বন্ধ সসপ্যানে কান রেখে দিতে পারেন।
• মাইক্রোওয়েভে … মাইক্রোওয়েভে ভুট্টা রান্না করার আগে, পাতাগুলি পাতা থেকে সরান, 40-50 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। একটি ব্যাগে কান স্থানান্তর করুন এবং এতে কিছু জল ালুন। ব্যাগটি শক্ত করে বেঁধে রাখুন, তবে এতে কয়েকটি ছিদ্র করুন। 15 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে cobs পাঠান, সর্বনিম্ন শক্তি সেট করুন।
• চুলায় … একটি বেকিং ডিশ নিন, এতে জল andালুন এবং খোসা কান ভাঁজ করুন, সেগুলি প্রায় অর্ধেক পানি দিয়ে coveredাকা থাকা উচিত। ওভেনে থালাটি রাখুন, 180 তে প্রিহিট করুন^ওভুট্টা পাকা হওয়ার মাত্রার উপর নির্ভর করে, তরুণ ভুট্টা 40 মিনিটের মধ্যে, পরিপক্ক - কয়েক ঘন্টার মধ্যে রান্না করা হবে।

সিদ্ধ শস্য সোজা কাব থেকে খাওয়া যেতে পারে, বা খোসা ছাড়িয়ে এবং লবণ এবং মাখনের সাথে স্বাস্থ্যকর সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

ভুট্টা রেসিপি

ভুট্টা তার বিশুদ্ধ আকারে খাওয়া যেতে পারে - তাজা, সিদ্ধ বা টিনজাত, অথবা, অবশ্যই, আপনি এই বা সেই খাবারটি সুস্বাদু শস্য দিয়ে পরিপূরক করতে পারেন। বিকল্পভাবে, শস্যগুলি সিরাপ বা আটাতে "তৈরি" করা যায় এবং বেকড পণ্য এবং মিষ্টান্নগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আমরা আপনার নজরে সুস্বাদু ভুট্টার খাবারের সাথে বেশ কয়েকটি রেসিপি উপস্থাপন করছি।

ভুট্টা সালাদ

অবশ্যই, রেসিপিগুলির সবচেয়ে বড় বিভাগ হল সালাদ। আমরা নিশ্চিত যে আপনার সম্ভবত ভুট্টার রেসিপি সহ একটি স্বাক্ষরযুক্ত কাঁকড়া আছে, তবে, সম্ভবত এটি কিছু বৈচিত্র যোগ করার এবং পরবর্তী ভোজের জন্য এই সালাদের বিকল্পগুলির মধ্যে একটি প্রস্তুত করার সময়:

1. হ্যাম এবং সবজি সহ ইতালিয়ান সালাদ … পাস্তা সিদ্ধ করুন (400 গ্রাম) - শিং বা সর্পিল ব্যবহার করা ভাল। টমেটো (2 টুকরা) কিউব করে কেটে নিন, বেল মরিচ (2 টুকরা) দিয়েও করুন। পাতলা টুকরা মধ্যে হ্যাম (300 গ্রাম) কাটা। একটি মোটা grater উপর পনির (200 গ্রাম) গ্রেট। সমস্ত প্রস্তুত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, ভুট্টা (300 গ্রাম) যোগ করুন, মায়োনিজ দিয়ে সালাদ বা রসুনের সাথে টক ক্রিম দিন।
2. আনারস সালাদ … চিকেন ফিললেট (300 গ্রাম) সেদ্ধ করুন এবং ফাইবারে বিভক্ত করুন, ডিম (2 টুকরা) সেদ্ধ করুন এবং কিউব করে কেটে নিন। শসা (2 টুকরা) স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। ক্যানড ভুট্টা (300 গ্রাম) এবং আনারস (400 গ্রাম) এর একটি জার খুলুন, যদি পরেরটি টুকরো টুকরো করে, কিউব করে কেটে নিন - অবশ্যই, অবিলম্বে কিউব কিনতে পরামর্শ দেওয়া হয়। স্তরগুলিতে সালাদ একত্রিত করুন - মুরগি, আনারস, শসা, ডিম, ভুট্টা, প্রতিটিকে মেয়োনেজ দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন।
3. ইংলিশ কর্ন সালাদ … টার্কির স্তন (300 গ্রাম) এবং মাশরুম (500 গ্রাম) সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত উপাদানগুলি ঠান্ডা করুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, একটি সালাদ বাটিতে রাখুন। সেখানে ভুট্টা (300 গ্রাম), প্রস্তুত ক্র্যাকার (100 গ্রাম) রাখুন - কেবল "লবণ" স্বাদের সাথে আরও ভাল। আপনি যদি থালাটি স্বাস্থ্যকর করতে চান তবে আপনি ক্রাউটনগুলি নিজেই রান্না করতে পারেন - রাইয়ের রুটি পাতলা স্ট্রিপে কেটে চুলায় শুকিয়ে নিন। এটি সালাদ এবং মিশ্রণে সূক্ষ্ম কাটা টমেটো (3 টুকরা), মেয়োনেজ (150 গ্রাম) যোগ করা অবশিষ্ট রয়েছে।
4. পেকিং ক্রিসপি সালাদ … চাইনিজ বাঁধাকপি (100 গ্রাম), টমেটো (200 গ্রাম) কিউব করে কেটে নিন, উপাদানগুলি একটি সালাদ বাটিতে রাখুন। ক্যানড ভুট্টা (300 গ্রাম) এবং মটরশুটি (300 গ্রাম) যোগ করুন। মেয়োনেজ (50 গ্রাম), কেচাপ (50 গ্রাম), কিমা করা রসুন (2 লবঙ্গ), লবণ মেশান। সস দিয়ে সব উপকরণ টস করুন।
5. শীতের সবজির সালাদ … লাল পেঁয়াজ (1 টুকরা) সূক্ষ্মভাবে কাটা, টমেটো (2 টুকরা) এবং বেল মরিচ (1 টুকরা)। সব উপকরণ ক্যানড মটরশুটি (250 গ্রাম) এবং ভুট্টা (250 গ্রাম) একত্রিত করুন। সস প্রস্তুত করুন: ১/২ গুচ্ছ সূক্ষ্ম কাটা ধনেপাতা, চুনের রস, জলপাই তেল, লবণ এবং স্বাদমতো কালো মরিচ মেশান। সালাদে ড্রেসিং যোগ করুন।

ভুট্টা সহ প্রধান কোর্স

ভুট্টা পুরোপুরি যেকোনো মূল কোর্সের পরিপূরক হবে - সে সবজির স্ট্যু, আলুর মাংসের ক্যাসেরোল বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে পায়েলা। আমরা কিছু আকর্ষণীয় রেসিপি উপস্থাপন করছি:

1. আলুর ক্যাসরোল … পেঁয়াজ (1 টুকরা) এবং মাশরুম (100 গ্রাম) ভালো করে কেটে নিন, একটি ফ্রাইং প্যানে অল্প পরিমাণে ঘি দিয়ে 2-3 মিনিটের জন্য রাখুন। প্যানে মাটির গরুর মাংস (700 গ্রাম), ডাইসড গাজর (2 টুকরা), টিনজাত মটর (100 গ্রাম) এবং ভুট্টা (100 গ্রাম), টমেটো পেস্ট (1 টেবিল চামচ) যোগ করুন। মাংস সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত লবণ, মরিচ, সিদ্ধ করুন।আলু সেদ্ধ করুন (10 টুকরা), ঝোল নিষ্কাশন করুন, দুধ (100 মিলি), টক ক্রিম (100 গ্রাম), মাখন (100 গ্রাম), স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মশলা আলুতে ঝাঁকুন। একটি বেকিং ডিশে প্রথমে আলুর একটি স্তর ভাঁজ করুন, তারপরে সবজির সাথে কিমা করা মাংস, তারপরে আবার আলু। 180 এ বেক করুন^ও30-40 মিনিটের জন্য সি। গুল্ম দিয়ে পরিবেশন করুন।
2. সবজি স্ট্যু … গাজর (5 টুকরা), পেঁয়াজ (3 টুকরা), বেল মরিচ (2 টুকরা), সেলারি (2 ডালপালা), কিউব করে কাটা। ফুলকপি (1 টুকরা) ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন, পাতলা রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন। চিকেন ফিললেট (500 গ্রাম) কিউব করে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল (2 টেবিল চামচ) গরম করুন, প্রথমে মুরগি ভাজুন, তারপর প্রতি 3-5 মিনিটে পর পর গাজর, পেঁয়াজ, মরিচ, সেলারি যোগ করুন। একসাথে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। বাঁধাকপি যোগ করুন, আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ক্যানড ভুট্টা (300 গ্রাম), মটর (300 গ্রাম), টক ক্রিম (স্বাদ মতো) যোগ করুন, lাকনা বন্ধ করুন এবং আরও 10-15 মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করুন।
3. মেক্সিকান মসলাযুক্ত গরুর মাংস … মাটির গরুর মাংস (500 গ্রাম) 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ (1 টুকরা), রসুন (4 লবঙ্গ), টিনজাত মরিচ (120 গ্রাম), ডাইসড বেল মরিচ (1 টুকরা), টিনজাত মটরশুটি (500 গ্রাম), ভুট্টা (300 গ্রাম), 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মশলা যোগ করুন - মরিচ (6 চা চামচ), জিরা (2 চা চামচ), মার্জোরাম (1 চা চামচ), ম্যাশড টিনজাত টমেটো (800 গ্রাম) রসের সাথে। লবণ, মরিচ দিয়ে asonতু এবং প্রায় আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন। তাপ থেকে সরান, গ্রেটেড পনির (150 গ্রাম), পার্সলে স্বাদে যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন।
4. চিংড়ির সাথে পায়েলা … মিষ্টি মরিচগুলি স্ট্রিপ (1 টুকরা), পেঁয়াজ (1 টুকরা) টুকরো, রসুন (4 টি লবঙ্গ) পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। চামড়া এবং বীজের টমেটো (3 টুকরা) খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য জলপাই তেলে (2 টেবিল চামচ) পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ ভাজুন, তারপর বাসমতি চাল (300 গ্রাম), টমেটো, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং মুরগির ঝোল (1 লিটার) pourেলে দিন - জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। ঝোল একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমাতে, এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য খোলা withাকনা দিয়ে সিদ্ধ করুন। স্বাদে আলাদাভাবে সিদ্ধ চিংড়ি (400 গ্রাম), টিনজাত কর্ন (200 গ্রাম), পার্সলে এবং লেবুর রস যোগ করুন। নাড়ুন, coverেকে দিন, আরও 3-5 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং পরিবেশন করুন।

ভুট্টার ময়দার মিষ্টি

বাদাম বা চালের গুঁড়ো বানানোর চেয়ে নিজে বাড়িতে কর্নমিল তৈরি করা আরও কঠিন। আসল বিষয়টি হ'ল এই ক্ষেত্রে শস্য খুব শক্ত এবং একটি সাধারণ কফি গ্রাইন্ডার এটি "নেয় না"। একটি সুপার মার্কেটে প্রস্তুত আটা কেনা অনেক সহজ, বিশেষ করে আজ থেকে এই ধরনের ময়দা মোটেও অস্বাভাবিক নয়।

কিন্তু আপনি এটি থেকে কি রান্না করতে পারেন:

1. ব্রাজিলিয়ান কর্ন পাই … একটি সসপ্যানে কর্ন ফ্লাওয়ার (320 গ্রাম), চিনি (150 গ্রাম), ভ্যানিলা চিনি (2 চা চামচ) রাখুন, দুধ (400 মিলি), উদ্ভিজ্জ তেল (150 মিলি), এক চিমটি লবণ দিন। উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন, সসপ্যানটি তাপের উপরে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন, তারপরে তাপ কমিয়ে দিন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন - ঘড়ির কাঁটার দিকে নাড়তে ভাল। ধারাবাহিকতা সুজি হতে হবে, একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ভর দিয়ে যাওয়ার পরে, এটিতে অল্প সময়ের জন্য ঝরঝরে চিহ্নগুলি থাকা উচিত। এই ধরনের ধারাবাহিকতায় ভর আনতে প্রায় 5-10 মিনিট সময় লাগবে। তাপ থেকে ভর সরান, একে একে (3 টুকরা) ডিম যোগ করুন, মিশ্রণটি একে একে পর পর বিট করুন যাতে কোন গলদ এবং ভিন্নতা না থাকে। আলগা করুন, ভালভাবে মেশান, ভরটি ছাঁচে স্থানান্তর করুন। 180 এ প্রায় 40 মিনিট বেক করুন^ওসঙ্গে.
2. নারকেল কুকিজ … সাদা (3 টুকরা) একটি শক্ত ফেনা মধ্যে বীট, চিনি (300 গ্রাম) এবং লেবু zest (1 চা চামচ) যোগ করুন, আবার বীট - চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করা উচিত। একটি বড় বাটিতে মিশ্রণটি স্থানান্তর করুন, কর্নমিল (2 টেবিল চামচ) যোগ করুন - আগে ছিটিয়ে দিন, নারকেল ফ্লেক্স (280 গ্রাম), ভালভাবে মেশান। কুকিজগুলিকে বলের আকার দিন, সেগুলিকে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে হালকাভাবে চ্যাপ্টা করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য পার্চমেন্টে বেক করুন।
3. ভুট্টা প্যানকেকস … কফি গ্রাইন্ডারে ১/২ কাপ হ্যাজেলনাট পিষে নিন। প্রথমে এটি খোসা ছাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, এর জন্য আপনাকে বাদামের উপরে 10-15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল toালতে হবে, তারপরে এটি সহজেই সরিয়ে ফেলা হবে, এর পরে আপনাকে বাদামগুলিও শুকিয়ে নিতে হবে, অন্যথায় আপনি সক্ষম হবেন না তাদের পিষে।ভুট্টা (1 কাপ) এবং গম (1/4 কাপ) এর সাথে হ্যাজেলনট ময়দা একত্রিত করুন এবং বেকিং পাউডার (1 চা চামচ) এবং লবণ (1/2 চা চামচ) যোগ করুন। মিশ্রণে আলাদাভাবে পেটানো ডিম (2 টুকরা), দুধ (1 গ্লাস), নরম মাখন (3 টেবিল চামচ) যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ভালভাবে ঝাঁকান এবং স্বাভাবিক হিসাবে প্যানকেকস বেক করুন।

ভূট্টা সিরাপ

আপনি নিজের ভুট্টা সিরাপ তৈরি করতে পারেন, কিন্তু এটি শিল্প থেকে অনেক দূরে থাকবে, যেহেতু শিল্প প্রযুক্তি কেবল বাড়িতে করা যায় না।

যাইহোক, যদি আপনি এখনও এইরকম কিছু তৈরি করতে চান তবে ভুট্টা সিরাপ তৈরির জন্য এই রেসিপিটি অনুসরণ করুন:

1. তাজা কান খোসা (4 টুকরা), প্রতিটি 3 টুকরা কাটা।
2. কান দিয়ে পানি ভরে নিন (1, 2 l), ফুটিয়ে নিন।
3. ফলে ঝোল নিষ্কাশন করুন এবং নিয়মিত (960 গ্রাম) এবং বাদামী চিনি (1 টেবিল চামচ), সেইসাথে লবণ (2 চা চামচ) এবং ভ্যানিলা নির্যাস (1 টেবিল চামচ) মেশান।
4. "নরম বল" পর্যায়ে সিরাপ কমিয়ে দিন। প্রস্তুতি যাচাই করার জন্য, ঠান্ডা জলে এক ফোঁটা সিরাপ ফেলে দিন, এটি আপনার হাত দিয়ে তুলুন, যদি এটি একটি নরম বলের মতো শক্ত হয়, সিরাপ প্রস্তুত।

এই সিরাপটি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে: দইয়ে যোগ করুন, তার উপর প্যানকেক pourেলে দিন, এটি চায়ের চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করুন, ইত্যাদি আপনাকে কেবল বুঝতে হবে যে এই পণ্যটি সাধারণ চিনির চেয়ে খুব বেশি উপকারী।

ভুট্টা সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য

ভুট্টা একটি ব্যবহারিক ফসল এবং এটি কেবল খাদ্যের উদ্দেশ্যেই ব্যবহৃত হয় না। গাছের কিছু অংশ আঠা, প্লাস্টার, কৃত্রিম ফাইবার, রাবারের বিকল্প, পানির ফিল্টার, প্লাস্টিক ইত্যাদি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

যে কোন গলিতে, আপনি শস্যের সমান সংখ্যক সারি পাবেন।

ইউক্রেনে, ফসল রপ্তানির অন্যতম প্রধান দেশ, ২০১ a সালে একটি ভুট্টার ধাঁধা পার্ক খোলা হয়েছিল। এর দৈর্ঘ্য 6 কিমি, এবং এর এলাকা 40,000 মিটার।².

মানুষ পপকর্ন খাওয়ার চিন্তা করার আগে, এটি একই উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়েছিল যার জন্য আজ স্টাইরোফোম ব্যবহার করা হয়।

প্রাচীন মায়ার সংস্কৃতিতে, ভুট্টার দেবতা ছিলেন - আহ মুন, এই সভ্যতা বিশ্বাস করত যে গাছটি তাদের কাছে আশীর্বাদ হিসাবে পাঠানো হয়েছিল।

ভুট্টার 1000 টিরও বেশি জাত রয়েছে! এটি লক্ষণীয় যে এখানে বহু রঙের জাতও রয়েছে, অর্থাৎ বিভিন্ন শেডের শস্য একই সময়ে কবে পাওয়া যায়।

এন্টার্কটিকা ব্যতীত সমস্ত মহাদেশে উদ্ভিদ জন্মে, যা বোধগম্য - সংস্কৃতি নজিরবিহীন, চাষের জন্য সস্তা এবং এর প্রয়োগের পরিসীমা অবিশ্বাস্যভাবে বিস্তৃত।

বেশিরভাগ মিষ্টি শস্য মেক্সিকোতে খাওয়া হয়: একজন ব্যক্তি বছরে প্রায় 90 কেজি রসালো শস্য খায়।

ভুট্টার বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:

ভুট্টা বিশ্বের জন্য একটি মূল্যবান সংস্কৃতি, এটি স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু, পুষ্টিকর। উদ্ভিদের শস্যগুলি তাজা, সিদ্ধ, টিনজাত, বিশুদ্ধ আকারে বা স্যুপ, সালাদ, প্রধান খাবারের উপাদান হিসাবে খাওয়া হয়। এছাড়াও, শস্যগুলি ময়দা এবং মাটির কাঠি, চিপস এবং বিভিন্ন মিষ্টি তৈরি করা হয়। ভুট্টা শাক থেকে, আপনি একটি চমৎকার porridge রান্না করতে পারেন এবং এটি আবার, ভুট্টা সিরাপ সঙ্গে pourালা। উদ্ভিদ শিল্পের অন্যান্য ক্ষেত্রে প্রয়োগ খুঁজে পায়, শুধু খাদ্য নয়, এর প্রয়োগকৃত বর্ণালী সত্যিই বিশাল।