অনিয়ন্ত্রিতভাবে প্রোটিন খাওয়া কি সম্ভব, এর পরিণতি কি হতে পারে? এই প্রশ্নগুলি আমরা এই নিবন্ধে উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করব। নিবন্ধের বিষয়বস্তু:
- অতিরিক্ত প্রোটিন
- খরচ হার
বেশিরভাগ ক্রীড়াবিদ জানেন যে নতুন পেশী টিস্যু তৈরির জন্য প্রোটিন খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু প্রোটিন নির্দিষ্ট পরিমাণে খাওয়া উচিত। একই সময়ে, প্রোটিন যৌগ শুধুমাত্র পেশী টিস্যু জন্য প্রয়োজনীয় নয়। এছাড়াও, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির পেশীগুলিরও অ্যামিনো অ্যাসিড প্রয়োজন, যা প্রোটিনের অংশ। প্রকৃতপক্ষে, একই হৃদয় একটি পেশী, এবং উপযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগগুলি তার স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজন।
যদি আমরা যথাসম্ভব সঠিকভাবে এই সমস্যাটির কাছে যাই, তাহলে মানব দেহের প্রতিটি উপাদানের প্রোটিন যৌগের প্রয়োজন রয়েছে। এটি এই কারণে যে শরীর প্রোটিনের মজুদ তৈরি করতে সক্ষম নয়, যেমনটি কার্বোহাইড্রেটগুলির ক্ষেত্রে, যা চর্বি কোষের আকারে জমা হয়।
আজ আমরা প্রোটিন অপব্যবহারের পরিণতি কি হতে পারে তা বের করার চেষ্টা করব। আপনি প্রায়শই মতামত শুনতে পারেন যে আপনি যদি খুব কম অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ করেন তবে এতে কোনও ভুল হবে না। যদি এটি খুব কমই ঘটে, তাহলে শরীর প্রোটিনের অতিরিক্ত মোকাবেলা করতে সক্ষম হবে। এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের "অতিরিক্ত খাওয়া" যখন ক্রমাগত ঘটে তখন এটি আরও খারাপ।
ব্যায়াম করার সময় অতিরিক্ত প্রোটিন
চিকিৎসকদের সুপারিশ অনুসারে, ক্রীড়াবিদ শরীরের প্রতিটি কিলোগ্রামের জন্য প্রতিদিন গড়ে 1, 3 থেকে 1, 7 গ্রাম পর্যন্ত প্রোটিন গ্রহণ করে। এই আদর্শ অপেশাদার এবং সাধারণ মানুষের জন্য উপযুক্ত। পেশাদারদের অবশ্যই আরো প্রোটিনের প্রয়োজন, এবং এই ক্ষেত্রে, দৈনিক গড় ভোজন ইতিমধ্যে 1.8 থেকে 2.3 গ্রাম প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনের। বিভিন্ন ক্রীড়া প্রতিনিধিদের জন্য, এই সংখ্যাগুলি ভিন্ন হতে পারে, কিন্তু উল্লেখযোগ্যভাবে নয়।
শরীরে প্রোটিন যৌগের আধিক্য থাকলে কী ঘটে তা বিজ্ঞানীরা প্রতিষ্ঠিত করতে পেরেছিলেন। অতিরিক্ত প্রোটিন লিভারে পাঠানো হয়, যেখানে এটি গ্লুকোজে প্রক্রিয়াজাত হয়। এইভাবে প্রাপ্ত পদার্থ পেশী টিস্যুতে পাঠানো হয়, যেখানে এটি গ্লাইকোজেন হয়ে যায় বা ফ্যাটি ডিপোজিটে পরিণত হয়।
শরীরে প্রোটিন যৌগের একটি উচ্চ পরিমাণের সাথে, একটি বড় বোঝা কিডনিতে পড়ে, যা প্রোটিন যৌগগুলির ভাঙ্গনের সমস্ত উপ-পণ্যগুলি অপসারণ করতে হবে। এ থেকে এই সিদ্ধান্তে আসা যায় যে, বেশি প্রোটিন গ্রহণের মাধ্যমে, ক্রীড়াবিদ এটি থেকে একেবারেই কোনো সুবিধা পান না। উপরন্তু, অতিরিক্ত প্রোটিন স্থায়ী হয়ে গেলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে।
যে কোনও পদার্থের ব্যবহারের নিয়মগুলি মনে রাখা সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ। শরীর সবকিছুর মধ্যে ভারসাম্যের জন্য চেষ্টা করে, এবং মাত্রাতিরিক্ত মাত্রায় একটি উপাদানের সাথে, এই ভারসাম্যহীনতা দূর করার জন্য তাকে প্রচুর প্রচেষ্টা করতে হয়। সারা দিন ধরে প্রোটিন যৌগের প্রয়োজনীয় হার নির্ধারণ করতে, আপনি একজন বিশেষজ্ঞের সাথে যোগাযোগ করতে পারেন বা একটি বিশেষ ক্যালকুলেটর ব্যবহার করতে পারেন, যার মধ্যে নেটওয়ার্কে অনেক কিছু আছে।
ক্রীড়াবিদদের জন্য দৈনিক গড় প্রোটিন গ্রহণ
প্রোটিনের অতিরিক্ত ব্যবহারের পরিণতি এর অভাব থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা। ক্রীড়াবিদদের জন্য এই রেখাটি খুঁজে পাওয়া প্রায়শই বেশ কঠিন হয়ে পড়ে, যদিও খরচ হার নির্ধারণের উপরোক্ত পদ্ধতিগুলি সত্ত্বেও।
আপনার বিভিন্ন স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশ দিয়ে শুরু করা উচিত যা গড় ব্যক্তির জন্য প্রতিটি ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের খরচ হার তৈরি করে। কখনও কখনও তারা খুব অবমূল্যায়িত হয়, এবং এটি সম্পূর্ণ পরিস্কার নয় যে এই পরিসংখ্যানগুলি কোথা থেকে নেওয়া হয়েছিল।আপনি তথ্য পেতে পারেন এবং প্রায়শই এটি প্রতিদিন 56 গ্রাম প্রোটিন যৌগ গ্রহণের জন্য যথেষ্ট। সাধারণভাবে, একজন সাধারণ সুস্থ মানুষের জন্য এটি যথেষ্ট নাও হতে পারে, ক্রীড়াবিদদের কথা না বললেই নয়।
যদি আপনি উপরে প্রদত্ত সংখ্যাগুলি দেখেন, তাহলে দেখা যাচ্ছে যে প্রতি কেজি শরীরের ওজনে প্রায় 0.5 গ্রাম প্রোটিন খাওয়া উচিত। হয়তো এই চিত্রটি সেই ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত যারা একটি বসন্ত জীবনযাপন করে। কিন্তু সক্রিয় মানুষের জন্য, এবং আরও বেশি ক্রীড়াবিদদের জন্য, এটি অত্যন্ত ছোট। শুষ্ক শরীরের ওজনের প্রতি কিলোগ্রামের জন্য 1 গ্রাম চিত্রটি আরও ভাল দেখায়। "শুকনো" শব্দটির প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। এর মানে হল যে হিসাবটি সাবকুটেনিয়াস ফ্যাটের ভরকে বিবেচনায় নেওয়া উচিত নয়।
অপেশাদার ক্রীড়াবিদদের জন্য, আমরা দিনের বেলা নিরাপদে প্রায় দুই গ্রাম প্রোটিন যৌগ ব্যবহারের সুপারিশ করতে পারি। নিবিড় প্রশিক্ষণের জন্য এটি যথেষ্ট। পেশাদারদের জন্য এটি যথেষ্ট নাও হতে পারে। যাইহোক, PRO ক্রীড়াবিদদের জন্য, পৃথক পুষ্টি প্রোগ্রাম তৈরি করা হয়, এবং এখন আমরা তাদের সম্পর্কে কথা বলছি না।
এটি ইতিমধ্যে উপরে বলা হয়েছে যে শরীরে অতিরিক্ত প্রোটিনের সাথে লিভার এবং কিডনি সক্রিয়ভাবে কাজ শুরু করে। কিন্তু আন্তর্জাতিক মান এখনও সীমানা প্রদান করে না যখন প্রোটিন যৌগের মাত্রা অতিক্রম করলে বমি বমি ভাব, মাথাব্যথা বা অন্যান্য নেতিবাচক পরিণতি হবে। আজ পর্যন্ত, এমন কোন গবেষণা হয়নি যা নিশ্চিতভাবে বলতে পারে যে নির্দিষ্ট পরিমাণ প্রোটিন শরীরের ক্ষতি করতে পারে। আরেকটি বিষয় হ'ল ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির অতিরিক্ত পরিমাণ উপকারী হবে না।
আমরা সম্পূর্ণ আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে আজ উপলব্ধ পুষ্টিবিদদের সমস্ত সুপারিশ তাদের জন্য প্রযোজ্য যারা সক্রিয় জীবনধারা পরিচালনা করেন না। তাদের জন্য, প্রোটিন যৌগগুলির অত্যধিক পরিমাণের অর্থ ত্বকের চর্বি জমা হওয়া এবং অন্য কিছু নয়।
ক্রীড়াবিদদের প্রধান কাজ হল একটি অনুকূল এবং সুষম পুষ্টি কর্মসূচি প্রণয়ন করা। এটিতে অবশ্যই অ্যাথলিটের শরীরের ওজন এবং পেশী ভরের সাথে সঠিকভাবে সম্পর্কিত প্রোটিনের পরিমাণ অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে। এই ক্ষেত্রে, খাদ্যের মোট ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কেও মনে রাখা উচিত। সর্বোপরি, এই সূচকের বৃদ্ধিও উপকারী হবে না। হ্যাঁ, এবং প্রচুর প্রোটিন খাওয়া নিশ্চিতভাবে আপনার সুস্থতার উন্নতি করবে না। সর্বোপরি, এর জন্য আপনাকে অন্যান্য ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট - ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কমাতে হবে।
ক্রীড়াবিদদের প্রোটিন গ্রহণ সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
অবশ্যই, প্রোটিন অপব্যবহারের পরিণতি কী তা নিয়ে প্রশ্ন ক্রীড়াবিদদের জন্য খুব প্রাসঙ্গিক হতে পারে। যতক্ষণ না গবেষণা করা হয়েছে, এই নিবন্ধে দেওয়া সুপারিশগুলি মেনে চলার মূল্য রয়েছে।
