একটি বহু-স্তরযুক্ত পেঁয়াজের বর্ণনা, এর দরকারী বৈশিষ্ট্য, ব্যবহারের জন্য contraindications। ডিশ রেসিপি। আপনি কি জানতে হবে যাতে আপনি যখন প্রথম বৈচিত্র্যের সাথে দেখা করবেন তখন মন খারাপ করবেন না। জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল খাওয়ার সময়ই নয়, বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করার সময়ও প্রকাশিত হয়। এই জাতের পেঁয়াজের রস অ্যান্টিসেপটিক্সের বিকল্প, যার মধ্যে রয়েছে অ্যালকোহল।
মাল্টি-টায়ার্ড পেঁয়াজ ব্যবহারের জন্য ক্ষতি এবং contraindications
যেহেতু শিংযুক্ত পেঁয়াজ কাঁচা খাওয়া হয়, সেগুলি শরীরে বিশেষ করে পাচনতন্ত্রের উপর সুস্পষ্ট প্রভাব ফেলে।
নিজের এবং আপনার পরিবারের ক্ষতি না করার জন্য, আপনার ডায়েটে এটি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য আপনার contraindications বিবেচনা করা উচিত:
- উচ্চ অম্লতা এবং পেপটিক আলসার সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের তীব্রতা।
- অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের ইতিহাস এবং বিশেষত তীব্র পর্যায়ে।
- ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা, Amaryllis পরিবার থেকে কোন সবজি ব্যবহার করার জন্য একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া উন্নয়ন - রসুন এছাড়াও এলার্জি এই গ্রুপের অন্তর্গত।
মাল্টি-টায়ার্ড পেঁয়াজ ব্যবহারের জন্য একটি আপেক্ষিক contraindication স্নায়বিক জ্বালা। এটাও মনে রাখা উচিত যে যদি পণ্যটি ব্যবহারের মূল উদ্দেশ্য থেরাপিউটিক হয়, তাহলে অপব্যবহার করলে তাপমাত্রা বাড়তে পারে।
টায়ার্ড পেঁয়াজ রেসিপি
মাল্টি-টায়ার্ড পেঁয়াজ থেকে খাবার প্রস্তুত করতে, এয়ার বাল্ব এবং সবুজ পালক ব্যবহার করা হয়। বুদবুদগুলি মেরিনেডে ব্যবহৃত হয়, পালকগুলি প্রধানত সালাদে ব্যবহৃত হয়।
মিশরীয় পেঁয়াজ রেসিপি:
- ডিমের সাথে স্তরযুক্ত পেঁয়াজ সালাদ … পেঁয়াজের পালকগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, কাটা ডিমের সাথে মিশ্রিত হয়, জলপাই তেল বা মেয়োনিজ দিয়ে পাকা হয়। আপনি যদি মেয়োনিজ ব্যবহার করেন তবে আপনি লবণ ছাড়াই করতে পারেন। আনুমানিক উপাদান উপাদান: 2 ডিম এবং 2/3 কাপ কাটা পালক।
- টায়ার্ড পেঁয়াজের সাথে বীটের সালাদ … গ্রেটেড কাঁচা এবং সেদ্ধ বিটগুলি 1/2 অনুপাতে মিশ্রিত করা হয়, মাল্টি-টায়ার্ড পেঁয়াজের সূক্ষ্ম কাটা পালক যোগ করা হয়, সূর্যমুখী তেলের সাথে পাকা এবং লবণযুক্ত। আপনি স্বাদ জন্য চিনি যোগ করতে পারেন। টক ক্রিমের সাথে পরীক্ষা করা এর মূল্য নয় - একটি উচ্চারিত রেচক প্রভাব উপস্থিত হয়।
- মসলাযুক্ত পেঁয়াজ সালাদ … উপকরণ: টায়ার্ড পেঁয়াজের পালকের একটি গুচ্ছ, পেঁয়াজের একটি মাথা, সিজনিংস - কোরিয়ান মরিচ, স্থল কালো মরিচ, লবণ, চিনি, ভিনেগার। পেঁয়াজের পালক 2-3 টুকরো করে কেটে নিন, সাদা পেঁয়াজকে রিংয়ে কেটে নিন, প্রায় 20-25 মিনিট ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। সস প্রস্তুত করতে, সমস্ত সিজনিং একত্রিত করুন এবং এক টেবিল চামচ ঠান্ডা জল যোগ করুন। পালকের প্রতি 100 গ্রাম অনুপাত: 1 টেবিল চামচ চিনি এবং কোরিয়ান মরিচ, 1 চা চামচ লবণ এবং আধা চা চামচ কালো মরিচ। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত গরম মিশ্রণটি নাড়ুন। পেঁয়াজ থেকে পানি ডিক্যান্ট করুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে পানি সরিয়ে নিন, পালক এবং পেঁয়াজের রিং মেশান, গরম সসে েলে দিন। সরসতার জন্য ভিনেগার যোগ করা হয়।
- পাইসের জন্য মসলাযুক্ত কিমা মাংস … কিমা করা পেঁয়াজ ড্রেসিংয়ের সাথে পাই ভাজা এবং বেক করা যায়, ময়দা টাটকা এবং মাখন উভয়ই ব্যবহার করা হয়। কিমা পেঁয়াজের সাথে সবচেয়ে সুস্বাদু খামিহীন ভাজা পাই। পাইসের জন্য ময়দার সহজ রেসিপি: গুঁড়ো করার জন্য, আপনার প্রায় 500 গ্রাম ময়দা, এক গ্লাস জলের এক তৃতীয়াংশ, সামান্য লবণ, এক চামচ সূর্যমুখী তেলের চেয়ে কিছুটা কম প্রয়োজন। ময়দা নাড়ুন যতক্ষণ না এটি আপনার হাতে লেগে থাকে। পালকগুলি কাটা ডিমের সাথে 2/1 অনুপাতে মেশানো হয়, যোগ করা হয় এবং পাই তৈরি হয়। এগুলো সূর্যমুখী তেলে ভাজা ভালো। ভর্তার মসলাযুক্ত স্বাদ দ্বারা ময়দার তাজাভাব সম্পূর্ণভাবে বন্ধ হয়ে যায়।
- পিকুলি … 3 সেন্টিমিটার ব্যাসের বায়ু বাল্বগুলি চয়ন করুন, কম নয়, পালক এবং নীচের অংশটি কেটে ফেলুন।বাল্বগুলি ঠান্ডা চলমান জলে ধুয়ে ফেলা হয় এবং কম তাপে 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখা হয়। এক লিটার জারের নীচে, তেজপাতার 2 টি পাতা, 4-5 মটর মরিচ, 1 টি দারুচিনি কাঠি, 3 টি লবঙ্গ রাখুন। বাল্বগুলি ফুটন্ত জল থেকে সরানো হয়, নিষ্কাশনের অনুমতি দেওয়া হয়, জারগুলিতে শক্তভাবে রাখা হয়। Inালা জন্য marinade - 1 লিটার জল, টেবিল লবণ এবং চিনি 50 গ্রাম, 6% ভিনেগার 200 মিলি - সাধারণ বা ওয়াইন। Inালা আগে marinade একটি ফোঁড়া আনুন। মেরিনেড দিয়ে ভরা জারগুলি -10াকনার নিচে 8-10 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করা হয় এবং তারপরে গড়িয়ে দেওয়া হয়।
- বেরি মেরিনেডে আচারযুক্ত বহু-স্তরযুক্ত পেঁয়াজ … নীচে ছাড়াই খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ফুটন্ত পানিতে 2-3 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে ঠান্ডা করা হয় এবং লবণাক্ত পানি দিয়ে েলে দেওয়া হয়। এটি অনুভব করার জন্য আপনার এত লবণের প্রয়োজন, তবে জিহ্বা গরম নয়। পেঁয়াজ ভেজে উঠলে, মেরিনেড প্রস্তুত করুন। মেরিনেডের জন্য উপকরণ: 700 গ্রাম currant রস (লাল বা কালো) বা গুজবেরি রস, আপেল সিডার ভিনেগার - 300 গ্রাম, 2 টেবিল চামচ চিনি এবং লবণ, আপনার পছন্দের মশলা - দারুচিনি, লবঙ্গ, বিভিন্ন ধরনের মরিচ। বে পাতাগুলি জারের নীচে রাখা হয়। যদি সিজনিংগুলিও জারে রাখা হয় তবে সমাপ্ত পণ্যটির স্বাদ আরও তীক্ষ্ণ হবে। বাল্বগুলি জারে রেখে দেওয়া হয়, ফুটন্ত মেরিনেড দিয়ে redেলে দেওয়া হয় - রসগুলি দীর্ঘ সময় ধরে ফুটতে পারে না, বুদবুদগুলির জন্য অপেক্ষা করা যথেষ্ট। 7-10 মিনিটের জন্য জারগুলি জীবাণুমুক্ত করুন, idাকনা শক্ত করুন।
ক্যানড টায়ার্ড পেঁয়াজ যে কোনও গরম খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা এবং মশলা।
টায়ার্ড নম সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
একটি বহু-স্তরযুক্ত ধনুকের প্রথম উল্লেখগুলি 14 শতকের শেষের দিকে একটি প্রাচীন চীনা ভেষজবিদ-চীনা নাম "লাউ-কি-সুন" -তে পাওয়া যায়। বৈচিত্র্যটি কেবল 19 শতকে ইউরোপীয়দের কাছে এসেছিল, প্রথমে ইংল্যান্ডে এবং তারপরে পশ্চিম ইউরোপের দেশগুলিতে, যেখানে এটি অনেক নাম পেয়েছিল - মিশরীয়, গাছের মতো, ভিভিপারাস এবং এমনকি শিংযুক্ত।
পেঁয়াজের নাম দেওয়া হয়েছে ভিভিপেরাস কারণ এটি বীজ গঠন করে না এবং সুপ্ত পিরিয়ড থাকে না। এটি মাটিতে বায়ু বাল্ব লাগানোর যোগ্য, ক্রমাগত বৃদ্ধি অব্যাহত থাকে। মূলের পরে, ফসল 22 দিনের মধ্যে পাওয়া যায়, পাতার গড় দৈর্ঘ্য ইতিমধ্যে 45 সেন্টিমিটারে পৌঁছে যায়।
বাল্ব বিক্রেতার সাথে আপনার জিনিসগুলি সাজানোর জন্য যাওয়া উচিত নয় যখন দেখা যায় যে রোপণের পরে, মাল্টি-টায়ার্ড পেঁয়াজ দেখতে পেঁয়াজের মতো দেখাচ্ছে। উপায় দ্বারা, পালক এই সময়ে স্বাদে সূক্ষ্ম, কোন তিক্ততা নেই। চরিত্রগত তীব্রতা কেবল দ্বিতীয় স্তরের জোর করার পরেই উপস্থিত হয় এবং বেশ কয়েকটি স্তরে এটি সাধারণত শীতের পরে পরের বছর বৃদ্ধি পেতে শুরু করে, লিকোভা জাতটি বাদ দিয়ে। রোপণের 2-3 মাস পরে তার নিম্নলিখিত স্তরগুলি উপস্থিত হয়। রোপণের পর প্রথম বছরে মৌলিক বৈশিষ্ট্যের অভাবের কারণে বাগানকারীরা সংস্কৃতির প্রতি মোহগ্রস্ত হয়ে পড়ে।
বাইরে বাড়ার সময়, একটি বহু -স্তরযুক্ত পেঁয়াজ বেশ ঝকঝকে, তবে জলবায়ুগত কারণের দৃষ্টিকোণ থেকে নয় - এটি পুত্রেফেক্টিভ ব্যাকটেরিয়াকে ভয় পায়, কীভাবে তাদের প্রতিরোধ করতে হয় তা জানে না। যদি আপনি ফসল রোপণের স্থানে পাতা এবং গত বছরের ঘাস অপসারণ না করেন, তাহলে গাছটি অসুস্থ হয়ে মারা যাবে।
এটি আকর্ষণীয় যে এই বৈচিত্রটি সর্বপ্রথম traditionalতিহ্যগত নিরাময়কারীদের দ্বারা প্রশংসিত হয়েছিল। ভিটামিনের অভাবের জন্য, সূর্যমুখী তেলের সাথে 50 গ্রাম ভিভিপারাস পেঁয়াজ সালাদ দিনে 3 বার এবং ভাইরাল রোগ প্রতিরোধের জন্য পরামর্শ দেওয়া হয় - মহামারীর throughoutতুতে সকাল এবং সন্ধ্যায় ভূগর্ভস্থ বাল্ব এবং বাল্ব থেকে 1 টেবিল চামচ রস।
প্রাক্তন সিআইএসের অঞ্চলে, লিকভ জাতটি জনপ্রিয়, হিম-প্রতিরোধী চেলিয়াবিনস্ক ইতিমধ্যে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। বাটুনের প্রধান বৈচিত্র্যের মধ্যে পার্থক্য হল ইলাস্টিক ক্রাঞ্চি পালক।
বৈচিত্র্যের অসুবিধা হ'ল শীতকালে বাল্বগুলি সংরক্ষণ করা অসম্ভব, তারা তরল হারায় এবং তদনুসারে, দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি, স্টোরেজ অবস্থার নির্বিশেষে।
কিন্তু উইন্ডোজিলের উপর ফসল চাষ করা যায়, তারপর সবুজ ফার্মেসি সারা বছর ভিটামিন সরবরাহ করবে। অপর্যাপ্ত আলোকসজ্জা, যা শীতকালে অনেক শহরের অ্যাপার্টমেন্টের জন্য আদর্শ, ফসল তোলার ক্ষেত্রে বাধা নয়।
টায়ার্ড ধনুক সম্পর্কে ভিডিওটি দেখুন:
একটি উইন্ডোজিল উপর viviparous পেঁয়াজ রোপণ একটি সুস্থ অভ্যন্তরীণ জলবায়ু তৈরি, পরিবারের ভিটামিন প্রদান এবং আপনার মেজাজ বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায়।ঠান্ডা duringতুতে জানালায় সবুজ সবুজ বসন্ত অনুভব করতে সহায়তা করে। আজকাল, পেঁয়াজ জনপ্রিয়তা পেতে শুরু করেছে - নতুন স্বাদে উদ্ভাসিত এই জাতীয় সংযোজনগুলির উপর ভিত্তি করে মেরিনেড এবং সিজনিং।