লিকুরের মতো একটি মিষ্টি, মনোরম এবং আঠালো পানীয়ের অনুরাগীরা অবশ্যই এই রেসিপিটিতে আনন্দিত হবেন। ক্রিমি লিকার দ্রুত প্রস্তুত হয় এবং প্রস্তুতির পরপরই সেবন করা যায়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আজ, অ্যালকোহলের বাজারে প্রচুর পরিমাণে লিকার পাওয়া যায়। এটি থেকে বোঝা যায় যে লিকুইর কেবল একটি মিশ্রিত মিষ্টি মদই নয়, সঠিক পানীয়ের জাতীয় সংস্কৃতির "চিহ্নিতকারী"। এটি একটি সূক্ষ্ম সুবাস এবং হালকা স্বাদযুক্ত একটি মিষ্টি কম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়। সাধারণত এগুলি ফল এবং বেরি আধান এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু রান্নার বইয়ে দুধের লিকার অন্তর্ভুক্ত না হলে এই তালিকাটি সম্পূর্ণ হবে না। অতএব, এই পর্যালোচনায় আমি চকোলেট দুধের লিক্যুরের একটি রেসিপি শেয়ার করব।
এটি দুধ, চকোলেট এবং অ্যালকোহলের একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ। প্রথমটি পুরোপুরি অ্যালকোহলের স্বাদ নরম করে এবং পানীয়তে কোমলতা যোগ করে। চকোলেটের স্বাদযুক্ত এই সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি পানীয় হোম সংগ্রহের আসল হাইলাইট হয়ে উঠবে। এছাড়াও, এটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সহজ পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয় যা যে কোনও সময় নিকটস্থ দোকানে কেনা যায়। লিকুর সাধারণত মাঝারি শক্তি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু বাড়ির রান্নার ক্ষেত্রে, আপনি নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে পানীয়টিতে কতটা অ্যালকোহল যোগ করা উচিত। মূল জিনিসটি এটি অ্যালকোহলের সাথে বাড়াবাড়ি করা নয়, যাতে পানীয়টি পান করতে মনোরম হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 255 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - প্রায় 650-700 মিলি
- রান্নার সময় - রান্নার জন্য 15 মিনিট, কুলিংয়ের জন্য 30 মিনিট
উপকরণ:
- দুধ - 400 মিলি
- ডিম - 2 পিসি।
- চকলেট - 100 গ্রাম
- কগনাক - 100 মিলি (ভদকা দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে)
- চিনি - 50 গ্রাম বা স্বাদে (মধু দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে)
ধাপে ধাপে চকলেট দুধের লিকার প্রস্তুত:
1. ডিম ভাঙ্গুন এবং সাবধানে কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। একটি বড় পাত্রে কুসুম রাখুন, যেখানে আপনি আরও মদ প্রস্তুত করবেন এবং প্রোটিনগুলি একটি ছোট বাটিতে ফেলে দিন এবং ফ্রিজে পাঠান। রেসিপির জন্য আপনাকে তাদের প্রয়োজন হবে না, তাই আপনি এগুলি অন্য খাবারের জন্য ব্যবহার করতে পারেন।
2. কুসুমের উপরে চিনি ালুন।
3. একটি মিক্সার নিন এবং মসৃণ এবং লেবুর রঙের না হওয়া পর্যন্ত কুসুমগুলি উচ্চ গতিতে বিট করুন। তারা আয়তনে বৃদ্ধি পাবে এবং জাঁকজমক অর্জন করবে।
4. একটি ছোট বাটিতে চকোলেট রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত গলে যান। এটি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন বা জলের স্নানের মাধ্যমে করা যেতে পারে। মূল বিষয় হল চকলেট ফুটবে না, অন্যথায় এটি তেতো স্বাদ পাবে, যা পানীয়ের স্বাদ নষ্ট করবে।
5. ডিম ভর মধ্যে গলিত চকলেট ালা।
6. মিশ্রণটি নাড়তে মিক্সার ব্যবহার করুন। এটি একটি সমজাতীয় ভর অর্জন করা উচিত।
7. ঘরের তাপমাত্রায় সিদ্ধ দুধ theেলে দিন চকলেট-ডিমের ভারে।
8. একটি সমজাতীয় তরল পেতে মিক্সার দিয়ে খাবার নাড়ুন এবং কগনাক বা অন্যান্য শক্তিশালী অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় pourেলে দিন।
9. উপাদানগুলি নাড়ুন এবং পানীয়টি আধা ঘন্টার জন্য ঘরে বসতে দিন। এই সময়ের পরে, তরলের পৃষ্ঠে একটি ফেনা তৈরি হয়, যা অবশ্যই অপসারণ করতে হবে। পান করার পরে, একটি ডিক্যান্টারে pourেলে ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে পাঠান।
দুধ চকোলেট লিকার কিভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
