বুনো রসুন সম্পর্কে সবকিছু: এটি কোথায় বৃদ্ধি পায়, রচনাটিতে কী রয়েছে, এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কী, কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায়, সেখানে কোনও বিরূপতা, আকর্ষণীয় তথ্য রয়েছে। বসন্তের শুরুর দিকে, বনে জন্মানো বুনো রসুনের ঝোপ দেখা দেয় - একে বন্য রসুন, ভালুক পেঁয়াজ, কালবাও বলা হয়। এই উদ্ভিদটি বহুবর্ষজীবী, ভেষজ, ছোট সাদা ফুল দিয়ে প্রস্ফুটিত হয়, গাছের শীর্ষে ঘন ছাতার মধ্যে সংগ্রহ করা হয়। পাতাগুলি একটি কাস্টিক অপরিহার্য তেল নিreteসরণ করে, তাই আপনি দেখতে পাবেন যে উদ্ভিদটি ছায়াময় এবং আর্দ্র স্থানে বিস্তৃত চারণভূমি দখল করে আছে এবং অন্যান্য ভেষজ এই ধরনের আক্রমণকে মোকাবেলা করতে পারে না এবং এটি থেকে "দূরে" থাকতে পারে। মানুষ বুনো রসুনের সাথে তৃণভূমিগুলিকে "বিয়ার্স মেডো" বলে ডাকে - এটি এই কারণে যে জাগ্রত ভাল্লুকগুলি এটির সন্ধান করে এবং এটি খায়, হাইবারনেশনের সময় অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের ঘাটতি পূরণ করে।
যেখানে এটি বৃদ্ধি পায়: রাশিয়ার মধ্য অঞ্চল, ইউরোপ জুড়ে, বেলারুশ, ইউক্রেন, তুরস্ক।
বুনো রসুনের রচনা
সবুজ শাকসবজি ক্যারোটিন, ভিটামিন সি, ফাইটনসাইড, এসেনশিয়াল অয়েল, লাইসোজাইমে সমৃদ্ধ। এতে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, জৈব অ্যাসিড, স্বাস্থ্যকর ফাইবার, ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 9 এবং পিপি রয়েছে। বাল্ব, ডালপালা এবং পাতায় রসুনের তীব্র গন্ধ থাকে যার কারণে তাদের অপরিহার্য তেল এবং অ্যালিন গ্লাইকোসাইড উপাদান রয়েছে।
প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের বুনো রসুনের ক্যালোরি সামগ্রী - 35 কিলোক্যালরি:
- প্রোটিন - 2.4 গ্রাম
- চর্বি - 0.1 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট - 6.5 গ্রাম
বুনো রসুনের দরকারী বৈশিষ্ট্য
প্রাচীনকাল থেকে, এটি একটি অলৌকিক উদ্ভিদ বলা হত, এবং এই দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য সমস্ত ধন্যবাদ:
- রক্তের গঠন উন্নত করে;
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকলাপ, গ্যাস্ট্রিক রসের কার্যকলাপ উন্নত করার সম্পত্তি;
- বুনো রসুন ক্ষুধা বাড়ায়;
- এটি অন্ত্রের সংক্রমণ, বিশুদ্ধ রোগ, বাত (20 গ্রাম ঘাস এবং এক গ্লাস ফুটন্ত পানির infেউ প্রস্তুত), সর্দি -কাশির জন্য ব্যবহৃত হয়;
- পুনরুদ্ধারকারী এবং স্কার্ভি বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে;
- কোলেস্টেরল প্লেক গঠন রোধ করে এবং রক্তচাপ কমায়;
- পাতাগুলি একটি শক্তিশালী জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয় (যদি আপনি এগুলি 2-3 মিনিটের জন্য চিবান, আপনি ফাইটনসাইড পদার্থের জন্য ধন্যবাদ মৌখিক গহ্বরের ক্ষতিকারক মাইক্রোফ্লোরা থেকে মুক্তি পেতে পারেন);
- দরকারী বৈশিষ্ট্য স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে;
- কার্ডিয়াক ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে;
- ন্যূনতম ক্যালোরি সামগ্রীর সাথে বিপাক উন্নত করে;
- এটি চর্মরোগের চিকিৎসার জন্য বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করা হয়, বিশেষ করে ওয়ার্ট এবং লাইকেন (চূর্ণ পাতা এবং রস)।
র Ram্যামসন হল প্রথম বসন্তের ভিটামিন, তাই এটি তাজা খাওয়া ভাল, এর কিছু কিছু ভালভাবে বায়ুচলাচল জায়গায় গাঁজন, লবণাক্ত বা শুকানো হয়। খুব প্রায়ই, এটি থেকে একটি টিংচার তৈরি করা হয়, ভদকা 1: 5 দিয়ে একটি তাজা উদ্ভিদ েলে। রেডিকিউলাইটিস, নিউরালজিক, রিউম্যাটিক ব্যথা বা ক্ষতজনিত ঘষার জন্য টিংচারের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। এটি অভ্যন্তরীণভাবে অ্যান্টি-স্ক্লেরোটিক, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, টনিক, দিনে তিনবার, 30 টি ড্রপ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। র Ram্যামসন মাংসের খাবারে যোগ করা হয়, স্যুপ (রান্না করা পর্যন্ত 15 মিনিট ডুবানো হয়), বিভিন্ন সিজনিং এবং সালাদ প্রস্তুত করা হয়। এই উদ্ভিদের সংযোজনের সাথে মাছের খাবারগুলি বিশেষভাবে অনন্য স্বাদ অর্জন করে। পাইসের জন্য ভর্তি খুব সুস্বাদু। এটি করার জন্য, 2-3 টি ডিম সিদ্ধ করুন, কাটা বুনো রসুন, লবণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন - এবং এটাই, পাইসের ভর্তি প্রস্তুত!
ডেকোশনগুলি এথেরোস্ক্লেরোসিস, ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং পাচনতন্ত্রের রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। বর্ধিত চাপের সাথে, চা ফুল থেকে তৈরি করা হয়, যা অবশ্যই পূর্ব-শুকনো এবং তৈরি করা উচিত।
ওষুধে, এটি ট্রিকোমোনাস কোলপাইটিসকে "উরসাল" ওষুধের অংশ হিসাবে ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হয়। এবং লোক প্রতিকারগুলি অনেকগুলি রেসিপিগুলিতে স্কার্ভির বিরুদ্ধে বন্য রসুনের সাথে উপস্থাপন করা হয়, অ্যান্টিহেলমিনথিক এজেন্ট হিসাবে, অ্যালকোহলযুক্ত টিঙ্কচার হিসাবে - বাত, জ্বরের বিরুদ্ধে।
বন্য রসুন এবং contraindications ক্ষতি
উদ্ভিদটির কিছু বিরূপতা, ক্ষতি রয়েছে: এটি গর্ভাবস্থায় ব্যবহার করা যায় না, পাশাপাশি গ্যাস্ট্রাইটিস, মৃগী, পেট এবং ডিউডেনাল আলসারে ভুগছেন এমন লোকদের জন্যও।
বন্য রসুনের সাথে preparationsষধি প্রস্তুতির একটি বড় ডোজ কার্ডিয়াক কার্যকলাপের ক্ষতি করতে পারে। এই জাতীয় ওষুধের অপব্যবহারের সাথে, অনিদ্রা, মাথাব্যথা এবং ডায়রিয়া দেখা দিতে পারে।
