একটি উত্সব এবং প্রতিদিনের টেবিলের জন্য একটি ট্রিট - বাড়িতে বুনো রসুন, ডিম এবং কাঁকড়া লাঠি দিয়ে একটি সালাদ। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
একটি দীর্ঘ শীতের পরে, তাজা শাকসবজি এবং গুল্মগুলি তালুর জন্য একটি আসল উত্সব। আজ আমরা প্রথম সবুজের কথা বলব - বুনো রসুনের সবুজ পাতা সম্পর্কে। এই bষধি একটি সুস্পষ্ট রসুন গন্ধ এবং সুবাস আছে, যখন এটি সূক্ষ্ম এবং সামান্য মিষ্টি। অতএব, যদি আপনি রসুনের প্রেমিক হন এবং রসুনের স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত bsষধি সম্পর্কে ভাল হন, তাহলে এই ভেষজটি অবশ্যই আপনার জন্য।
এছাড়াও, এই উদ্ভিদে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং পুষ্টি রয়েছে। বুনো রসুনের ব্যাপক ফসল কাটা সাধারণত 1-1.5 মাসের বেশি থাকে না। তারপর উদ্ভিদ প্রস্ফুটিত হতে শুরু করে, তীর নিক্ষেপ করে, খুব ধারালো হয় এবং পাতায় তিক্ততা জমে। অতএব, বুনো রসুন কেনার সময়, গুচ্ছের ভিতরে দেখুন যাতে কোন তীর এবং ফুল না থাকে।
রামসন টাটকা খেতে খুব সুস্বাদু, শুধু গরম রুটি খেয়ে। কিন্তু আপনি এটি দিয়ে বিভিন্ন খাবার রান্না করতে পারেন। আজ আমরা একটি দৈনিক এবং উত্সব মেনু জন্য বন্য রসুন, ডিম এবং কাঁকড়া লাঠি দিয়ে একটি হালকা সালাদ প্রস্তুত করব। এটি আলুর খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে এবং আপনি এটি আপনার সাথে পিকনিক, বারবিকিউতেও নিয়ে যেতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 52 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- র্যামসন - 20 পাতা
- ডিম - 3 পিসি।
- কাঁকড়া লাঠি - 3-4 পিসি।
- মেয়োনিজ - ড্রেসিংয়ের জন্য
- লবণ - 1/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
বুনো রসুন, ডিম এবং কাঁকড়ার লাঠি দিয়ে ধাপে ধাপে রান্নার সালাদ:
1. কাঁকড়া লাঠি থেকে মোড়ানো সরান এবং ছোট কিউব মধ্যে কাটা।
যদি কাঁকড়ার লাঠি হিমায়িত হয়, প্রথমে সেগুলি ডিফ্রস্ট করুন। এর জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করবেন না। এগুলি ঘরের তাপমাত্রায় গলিয়ে নিন।
সালাদের স্বাদ লাঠিগুলির গুণমান দ্বারা প্রভাবিত হয়। তারা দৃ firm়, মসৃণ, এমনকি এবং wrinkled না হওয়া উচিত। যদি তারা ভেঙ্গে যায়, তার মানে হল যে তারা বারবার গলানো এবং হিমায়িত হয়েছে। এগুলি কেনার সময়, রচনাটিতে মনোযোগ দিন। তালিকায় প্রথম হওয়া উচিত "সুরিমি"। যদি "সুরিমি" দ্বিতীয় স্থানে থাকে, তবে লাঠিতে মাছের পরিমাণ ন্যূনতম, এবং এই জাতীয় পণ্য না কেনাই ভাল।
2. ডিম ফোটানো পানির পরে প্রায় 8-10 মিনিটের জন্য শক্তভাবে সিদ্ধ করুন। দীর্ঘ ফোটার সাথে সাথে, প্রোটিন খুব শক্ত হয়ে যাবে, এবং কুসুম তার উজ্জ্বল হলুদ রঙ হারাবে। ডিম সিদ্ধ করার জন্য, সেগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না যাতে পৃষ্ঠে কোনও ময়লা না থাকে। এগুলি ঠান্ডা জলে রাখুন এবং এটি দিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে গরম করুন। তাহলে সমাপ্ত ডিম অক্ষত থাকবে। যদি এটি সরাসরি রেফ্রিজারেটর থেকে গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখা হয় তবে এটি সম্ভবত ফেটে যাবে। একটি ছোট রান্নার পাত্র নিন যাতে ডিমগুলি একে অপরকে বীট না করে।
রান্না করা সিদ্ধ ডিমগুলি ঠান্ডা জল দিয়ে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং পরিষ্কার করার জন্য এটি আরও সহজ করার জন্য কিছুক্ষণ রেখে দিন। খোসা ছাড়ানো ডিমগুলি কিউব করে কেটে নিন এবং কাঁকড়ার লাঠির বাটিতে যোগ করুন।
3. বুনো রসুনের সবুজ শীতল পানিতে 5 মিনিটের জন্য রাখুন এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। তারপর একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। পা থেকে ফিল্মটি সরান এবং কান্ডের একটি ছোট অংশ কেটে ফেলুন। অবশিষ্ট কাণ্ড দিয়ে পাতলা করে পাতা কেটে নিন। শুরুর উদ্ভিদটি সাদা খসখসে ডালপালা এবং পাতলা সবুজ পাতা নিয়ে গঠিত, তাই টুকরো টুকরো করা হবে সর্বোত্তম আকৃতি।
4. একটি গভীর বাটিতে সমস্ত খাবার রাখুন। লবণ এবং মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন। সালাদ সবুজ রাখতে এবং ডিশের সামগ্রিক চর্বি সামগ্রী রাখতে 2 টেবিল চামচ মেয়নেজের বেশি যোগ করবেন না। মেয়নেজের পরিবর্তে, আপনি টক ক্রিম বা অন্য কোন জটিল উপাদান সস ব্যবহার করতে পারেন।
5. সালাদ নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।বুনো রসুন, ডিম এবং কাঁকড়ার কাঠির সাথে সালাদ পরিবেশন করুন বা অংশে বা সালাদ বাটিতে। প্রসাধন জন্য, আপনি gherkins, বুনো রসুন পাতা, ডিল sprigs, তাজা শসা টুকরা ব্যবহার করতে পারেন।
