হাঁসের স্তন কিনবেন না কারণ আপনি কি তাদের থেকে রান্না করা খাবার শুকনো বলে মনে করেন? তারপরে আমি দুধ-সরিষার সসে হাঁসের ফিললেট সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি প্রস্তাব করি। মাংস কোমল, নরম এবং সরস। ভিডিও রেসিপি।
হাঁস, অন্যতম সুস্বাদু পাখি। ডিশ সাজানোর জন্য শবের চমৎকার আলোকসজ্জা রয়েছে। এটি থেকে সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়, যেমন বাঁধাকপি, স্যুপ, বোরশ ইত্যাদি দিয়ে স্টু। যাইহোক, ফাইবারের শুষ্কতার কারণে সবাই হাঁসের ফিললেট পছন্দ করে না। অতএব, গৃহিণীরা এর নিষ্পত্তি করার জন্য রেসিপি খুঁজছেন। একটি ভাল বিকল্প একটি সালাদ বা ঝাঁকুনি স্তন তৈরি করা হয়। আপনি সার্চ বার ব্যবহার করে সাইটের পৃষ্ঠাগুলিতে এই রেসিপিগুলি খুঁজে পেতে পারেন। যাইহোক, যদি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয়, হাঁসের স্তন নরম উরু এবং পায়ের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে। দুধ-সরিষার সসে সবচেয়ে কোমল হাঁসের ফিললেট কীভাবে রান্না করবেন এবং এটি আজকের নিবন্ধের বিষয় হবে। রেসিপি একেবারে সহজ, এবং উপাদানগুলি সাশ্রয়ী মূল্যের, এবং মাংস সুস্বাদু। উপরন্তু, থালাটি বেশি সময় নেয় না এবং নির্দিষ্ট রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন হয় না। এমনকি একজন নবীন গৃহিণী হাঁসের ফিললেট প্রস্তুত করতে পারে। প্রস্তাবিত প্রযুক্তি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হাঁসের স্তন ছুটির দিন এবং সপ্তাহের দিন উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।
আপনি চাইলে আলুর সাথে হাঁসের স্তনও রান্না করতে পারেন। তারপরে আপনার চুলায় বেক করা একটি সাধারণ আলুর সাইড ডিশ থাকবে। যদিও গার্নিশ ভিন্ন হতে পারে, একই সিদ্ধ চাল খুব ভাল কাজ করে। আপনি যদি রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা পছন্দ করেন, তাহলে এই রেসিপিটি খেয়াল করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 185 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- হাঁসের স্তন - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড আদা গুঁড়া - ১ চা চামচ
- লবণ - বড় চিমটি বা স্বাদ মতো
- ইতালীয় গুল্ম - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- দুধ - 200 মিলি
- সরিষা - ১ চা চামচ
দুধ-সরিষার সসে হাঁসের ফিললেট ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা, ছবির সাথে রেসিপি:
1. হাঁসের স্তন ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। মাংসে বেশ কয়েকটি ছিদ্র করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। এটি তাকে আরও ভালভাবে মেরিনেট করতে সাহায্য করবে। আপনি ফিললেট থেকে ত্বক অপসারণ করতে পারেন বা ছেড়ে দিতে পারেন, এটি স্বাদের বিষয়। কিন্তু মনে রাখবেন যে ত্বকে সবচেয়ে বেশি চর্বি থাকে এবং সেই অনুযায়ী ক্যালরি থাকে।
2. একটি বাটিতে দুধ এবং সরিষা ালুন।
3. লবণ, কালো মরিচ, আদা গুঁড়া এবং ইতালীয় মশলা যোগ করুন। দুধ এবং রসুনের সস ভালোভাবে নাড়ুন।
4. সসের মধ্যে হাঁসের ফিললেট ডুবিয়ে দিন।
5. এটি দুধের সসে সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা মেরিনেট করুন। যদিও, আপনি যদি চান, আপনি এটি রাতারাতি সহ্য করতে পারেন। এটি কেবল মাংসকে আরও নরম করে তুলবে। কিন্তু তারপর এটি একটি প্লাস্টিকের মোড়ক বা idাকনার নিচে ফ্রিজে রাখুন।
6. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং ডিশ রেখা দিন এবং হাঁসের ফিললেট রাখুন।
7. এটি খাবারের ফয়েল দিয়ে Cেকে রাখুন এবং আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায় পাঠান। মাংস চুলায় বেশি দিন রাখবেন না, তা না হলে শুকিয়ে যাবে। দুধ-সরিষার সসে রেডিমেড হাঁসের ফিললেট সাইড ডিশ হিসেবে বা রেফ্রিজারেটরে ঠাণ্ডা করার পর কাটা হিসেবে গরম পরিবেশন করা যায়।
চেরি সসে হাঁসের স্তন কিভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
