আপনি সম্ভবত দোকানের তাকগুলিতে বড় পাস্তার টিউব দেখেছেন। এগুলি হল ক্যানেলোনি, যা স্প্যাগেটির মতো সেদ্ধ করা হয় না, তবে কিমা করা মাংস দিয়ে ভরা হয়। হাঁসের সাথে ক্যানেলোনির ছবি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
আপনি কিছু ইতালীয়, এমনকি সুস্বাদু এবং দ্রুত চান? আমার সাথে সাথে পিজা আর লাসাগনার কথা মনে পড়ে গেল। যাইহোক, এই খাবারগুলি প্রস্তুতি ছাড়া দ্রুত প্রস্তুত করা যায় না। লসাগনার জন্য সস এবং পিজ্জার জন্য ময়দা প্রয়োজন। আমি একটি বিকল্প সংস্করণ প্রস্তাব - cannelloni। রান্না করতে 30 মিনিট এবং চুলায় আরও 20 মিনিট সময় লাগবে। বেশ দ্রুত! কিন্তু প্রথমে, আসুন জেনে নিই ক্যানেলোনি কি? ক্যানেলনি হল এক ধরনের ইতালিয়ান পাস্তা যা ম্যানিকোটি নামে অন্য নামেও পরিচিত। এগুলি বড় নলাকার পাস্তা, কখনও কখনও 3 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং 6-10 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। ইতালীয় খাবারে, শাকসবজি, চিজ এবং সসের সাথে মাংস প্রায়শই ক্যানেলোনির অভ্যন্তরে প্রশস্ত হয়। টমেটো, দুধ, টক ক্রিম, ক্রিম সস হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যেখান থেকে একটি জটিল কম্পোনেন্ট সস তৈরি করা হয়।
আমি হাঁসের সাথে ক্যানেলোনির একটি রেসিপি সাজেস্ট করতে চাই। এখানে, একটি হালকা দুধের সস সুরেলাভাবে টমেটো এবং সয়া সস দিয়ে পাকা রসালো কিমা করা হাঁসের মাংসের সাথে মিলিত হয়। কিমা করা মাংসে ভাজা পেঁয়াজ এবং অবশ্যই পনির রয়েছে। প্রায় একটি ইতালীয় খাবার এটি ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না। মাংস এবং পাস্তা খাবারের ভক্তরা অবশ্যই হাঁসের সাথে ক্যানেলনি পছন্দ করবেন। এটি নেভি পাস্তা, ইতালীয় লাসাগনা এবং বাড়িতে তৈরি ডাম্পলিংয়ের একটি দুর্দান্ত বিকল্প। একটি আকর্ষণীয় এবং অ-মানক খাবার দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, যখন স্বাদ খারাপ হয় না। এবং সুন্দর এবং অ-স্ট্যান্ডার্ড ডিজাইনের জন্য ধন্যবাদ, থালাটি উত্সব ভোজের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 270 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- ক্যানেলনি - 13-15 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- স্বাদ মতো মশলা এবং গুল্ম
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- হাঁসের স্তন - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- টমেটো পেস্ট - 100 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- দুধ - 600 মিলি
- পনির - 150 গ্রাম
হাঁসের সাথে ধাপে ধাপে রান্নার ক্যানেলোনি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে হাঁসের স্তন ধুয়ে শুকিয়ে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং ধুয়ে নিন। একটি মাংস গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পণ্যগুলি পাকান।
2. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং মাঝারি আঁচে ভাজার জন্য কিমা করা মাংস পাঠান।
3. কিমা করা মাংস ভাজার 10 মিনিটের পরে, এতে লবণ, কালো মরিচ, টমেটো পেস্ট, সয়া সস এবং যে কোনও শাকসবজি দিয়ে ভাজুন।
4. কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন।
5. ভর্তি সঙ্গে ক্যানেলোনি ভরাট। এটা খুব কঠিন করবেন না। এগুলি শক্তভাবে স্টাফ করবেন না, যেমন তারা রান্নার সময় ফেটে যেতে পারে। কিন্তু প্রথমে, স্টাফ করার আগে, প্যাকেজের নির্দেশাবলী পড়ুন, কারণ কিছু ধরণের ক্যানেলোনির জন্য ময়দা নমনীয় হওয়ার আগে একটি ছোট ফোঁড়ার প্রয়োজন হয়।
একটি বেকিং ডিশে ক্যানেলোনি রাখুন।
6. দুধ, লবণ এবং মরিচ সিদ্ধ করুন। তারপর পাস্তা দিয়ে ভরে নিন।
7. টিউবুলে চিজ শেভিং ছিটিয়ে দিন।
8. তাদের ফয়েল দিয়ে Cেকে রাখুন এবং আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় পাঠান। অনেক গৃহিণী কিমা করা মাংস ভাজেন না, তবে এটি কাঁচা হিসাবে ব্যবহার করেন, যেমন ডাম্পলিংয়ের জন্য। তারপর রান্নার সময় 15 মিনিট বাড়ান। হাঁসের সাথে গরম ক্যানেলোনি পরিবেশন করুন। এগুলি টক ক্রিম বা আপনার প্রিয় সসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
স্টাফড ক্যানেলোনি রান্না করার জন্য ভিডিও রেসিপি দেখুন।
