জুচিনি এবং হাঁসের প্যানকেক রান্নার নীতি। ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি। রান্নার সূক্ষ্মতা এবং দরকারী টিপস।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে zucchini এবং হাঁসের প্যানকেকস প্রস্তুতি
- ভিডিও রেসিপি
উকচিনি মৌসুম ইতিমধ্যে শুরু হয়ে গেছে, যার অর্থ হল যে আপনাকে সবজির সর্বাধিক ব্যবহার করতে হবে এবং এটি থেকে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে হবে। আমি উঁচু এবং হাঁসের মাংস থেকে গ্রীষ্মকালীন প্যানকেকের জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব করছি। এটির জন্য কোনও বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন হয় না, এটি সর্বনিম্ন সময় এবং শ্রমের প্রয়োজন। একই সময়ে, থালাটি সুস্বাদু এবং কোমল হয়ে ওঠে। নিশ্চয়ই অনেকেই জনপ্রিয় বেলারুশিয়ান আলু প্যানকেক রান্না করে স্বাদ নিয়েছেন। তবে সবাই জানে না যে সেগুলি অন্যান্য পণ্য থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যেমন মাংসের সাথে জুচিনি। এই সবজি ভাজার স্বাদ এবং টেক্সচার আলুর প্যানকেকের চেয়ে অনেক নরম। এটি একটি স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট যা আপনাকে পুরো কর্মদিবসের জন্য ভালভাবে পূরণ করবে, আপনাকে উত্সাহিত করবে এবং শক্তি দেবে।
উকচিনির পরিবর্তে, আপনি জুচিনি ব্যবহার করতে পারেন, প্যানকেকের রঙ এবং স্বাদ একই অভিব্যক্তিপূর্ণ এবং উজ্জ্বল থাকবে। এবং যদি আপনি প্যানকেকগুলি আরও সন্তোষজনক এবং ঘন করতে চান তবে আপনি একটু ময়দা বা সুজি যোগ করতে পারেন। তবে তারপরে সর্বনিম্ন পরিমাণ ময়দা ব্যবহার করুন যাতে আপনি সবজি প্যানকেক পান, এবং ময়দা প্যানকেকগুলি মাংস এবং শাকসব্জির সাথে মিশে না। রান্নার জন্য, তরুণ zucchini চয়ন করুন, তাদের কোন রুক্ষ ত্বক নেই এবং কার্যত কোন বীজ নেই। যদি আপনি অতিরিক্ত পাকা ফল ব্যবহার করেন তবে বীজগুলি সরান এবং ত্বকের খোসা ছাড়ুন। থালাটি কম ক্যালোরি হিসাবে পরিণত হয়, যার জন্য এটি সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং এটি শিশু এবং ডায়েট খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি আলুর প্যানকেকগুলি একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে বা আলু, পাস্তা বা ভাতের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-17 পিসি।
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- ডিম - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- হাঁসের ফিললেট - 2 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ধাপে ধাপে রান্না করুন উকচিনি এবং হাঁসের প্যানকেক, ছবির সাথে রেসিপি:
1. উঁচু পাকা হলে খোসা ছাড়ুন। এটি ঘন এবং রুক্ষ। এছাড়াও বড় বীজ সরান।
2. একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে zucchini সজ্জা সুতা। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি মাঝারি বা সূক্ষ্ম grater উপর zucchini গ্রেট করতে পারেন।
3. উদ্ভিজ্জ ভর একটি সূক্ষ্ম লোহার চালনীতে স্থানান্তর করুন এবং অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশনের জন্য 5-7 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। রস দ্রুত নিষ্কাশন করার জন্য একটি চামচ দিয়ে পিউরিতে চাপুন।
4. হাঁসের ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে এটিকে পাকান।
5. রসুন খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান। নুন এবং মরিচ দিয়ে কিমা করা মাংস Seতু করুন। কাঁচা ডিম যোগ করুন। আপনি যদি চান, আপনি কোন মশলা এবং গুল্ম যোগ করতে পারেন।
6. কিমা করা মাংস ভালো করে নাড়ুন। এটি তরল ধারাবাহিকতায় পরিণত হবে, তাই এটি আপনার হাত দিয়ে আলু প্যানকেক তৈরিতে কাজ করবে না।
7. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানটি ভালভাবে গরম করুন এবং একটি টেবিল চামচ দিয়ে প্যানের নীচে ময়দা েলে দিন। মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং প্যানকেকগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
8. জুচিনি এবং হাঁসের প্যানকেকগুলি চালু করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 3-4 মিনিট। তাদের গরম, তাজা রান্না করা টক ক্রিম বা রসুনের সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
কিভাবে zucchini প্যানকেক তৈরি করতে একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
