দুধ এবং সরিষায় চিকেন ফিললেট সহ স্টুয়েড আলুর ছবির সাথে একটি সুস্বাদু ধাপে ধাপে রেসিপি বিবেচনা করুন। মুরগির মাংস নরম হয়ে যায়, আলু টুকরো টুকরো এবং সুগন্ধযুক্ত হয় এবং থালা নিজেই খুব সরস এবং সন্তোষজনক। ভিডিও রেসিপি।
মুরগির সাথে ভাজা আলু সর্বাধিক খাদ্যতালিকাগত নয়, তবে সুস্বাদু সংমিশ্রণ। খাবারের সৌন্দর্য তুলনামূলকভাবে স্বল্প রান্নার সময়। সবজি রান্নার 30 মিনিটের পরে নরমতায় পৌঁছায় এবং মুরগির জন্য প্রায় একই সময় যথেষ্ট। দেখে মনে হবে আলুর সাথে স্টুয়ের সংমিশ্রণটি দীর্ঘদিন ধরে অভ্যস্ত। কিন্তু যদি একই পণ্যগুলি দুধে রান্না করা হয়, তাহলে এমন একটি খাবারের কথা শুনে অনেকেই অবাক হবেন। তদুপরি, যদি আমরা প্রায়শই দুধের সাথে আলু মশলা করি, তবে দুগ্ধজাত পণ্যগুলির সাথে মুরগি, প্রথম নজরে, অদ্ভুত বলে মনে হয়। কিন্তু অনেক রেসিপি আছে যেখানে মাংস এবং আলু সেদ্ধ, সিদ্ধ বা দুধে ভাজা হয়। যেহেতু তাপ চিকিত্সার এই পদ্ধতিতে মাংস খুব কোমল এবং সরস হয়ে যায়। আজ আমি দুধ এবং সরিষায় চিকেন ফিললেট দিয়ে স্টুয়েড আলু রান্না করার প্রস্তাব দিই।
আপনি এই থালা চুলা এবং চুলায় উভয়ই রান্না করতে পারেন, এটি একটি মাল্টিকুকারেও ভাল কাজ করবে। দুগ্ধের এনজাইমগুলি মাংসের ফাইবারকে নরম করে, এটি অনেক বেশি কোমল করে তোলে। এবং উচ্চ তাপমাত্রা এবং মাংসের রসের সাথে মিশ্রিত মিশ্রণ, দুধ দই এবং সামান্য ক্যারামেলাইজ করে, একটি পিকান্ট সসে পরিণত হয়। ফলস্বরূপ, থালাটি অনেক বেশি সন্তোষজনক, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। রান্নার প্রযুক্তি একটি ভিন্ন সসযুক্ত আলু থেকে আলাদা নয়। এই খাবারটি তৈরি করা বেশ সহজ। যে কোনও নবীন বাবুর্চি তা সামলাতে পারে। এটি পুরো পরিবারের জন্য একটি বাড়িতে লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য একটি চমৎকার খাবার তৈরি করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 285 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- আলু - 4-5 পিসি।
- সরিষা - ১ চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- দুধ - 300 মিলি
- লবণ - 1 চা চামচ
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- চিকেন ফিললেট - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- তেজপাতা - 3 পিসি।
সরিষার সাথে দুধে মুরগির ফিললেট সহ স্টুয়েড আলু ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চিকেন ফিললেট ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালো করে শুকিয়ে নিন। ক্লিং ফিল্ম কেটে মাংস মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। একটি ননস্টিক স্কিললেট বা প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। এতে মুরগির টুকরোগুলো রাখুন এবং তাপের উপর, মাঝারি থেকে একটু বেশি, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাংস রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। এই প্রক্রিয়াটি আপনাকে প্রায় 10 মিনিট সময় নেবে। পাখিকে প্রস্তুতিতে আনার দরকার নেই, কারণ এটা এখনও stewed করা হবে। এটি কেবল প্রয়োজনীয় যে এটি একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক দিয়ে আচ্ছাদিত, যা ভিতরে সমস্ত রস সীলমোহর করবে।
2. মাংসে প্যানে সামান্য দুধ যোগ করুন, সিদ্ধ করুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। মাংসের পাত্রে পাঠান। নাড়ুন, লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে seasonতু করুন।
4. খাবার coverেকে রাখার জন্য অবশিষ্ট দুধ একটি সসপ্যানের মধ্যে েলে দিন, কিন্তু এটি ফুটানো নয়, স্টিউ করা উচিত। অতএব, দুধের পরিমাণ পরিমিত হওয়া উচিত।
5. খাবারে তেজপাতা, অলপিস এবং সরিষা যোগ করুন।
6. খাবার সিদ্ধ করুন, তাপমাত্রা ন্যূনতম সেটিংয়ে কমিয়ে দিন এবং potatoesাকনার নিচে সরিষা দিয়ে দুধে মুরগির মাংসের সাথে আলু সিদ্ধ করুন। ব্রেজিং সময় আলু এবং মাংসের ধারাবাহিকতাকে প্রভাবিত করবে। খাবার যত দীর্ঘ হয়, তত নরম হয়।আলু ভেঙে যাবে এবং মাংস ভেঙ্গে ফাইবারে পরিণত হবে। যদি আপনি একটি প্লেটে পুরো টুকরা দেখতে চান, তাহলে 30 মিনিটের জন্য থালাটি রান্না করা যথেষ্ট।
মুরগির সাথে স্টুয়েড আলু কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
