ভাজা মাছ পছন্দ করুন, কিন্তু আপনি একটি ডায়েটে আছেন এবং আপনার এটি খাওয়া উচিত নয়! তারপর বাষ্প স্নানে মাছ রান্না করুন। সর্বোপরি, এর জন্য আপনার ডাবল বয়লারও দরকার নেই। কীভাবে বাষ্প কার্প তৈরি করবেন তা নীচে একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপিতে বর্ণিত হয়েছে। ভিডিও রেসিপি।
ক্রুসিয়ান কার্প রান্না করা একটি সহজ বিষয়। সাধারণত এগুলি একটি প্যানে তেলে ভাজা হয়, তবে এই মাছটি রান্না করার একমাত্র উপায় নয়। কারাসিকগুলি চুলায় বেক করা যায়, চুলায় ভাজা যায়, সেদ্ধ মাছের স্যুপ এবং অবশ্যই বাষ্প করা যায়। আমরা এই পর্যালোচনায় জানতে পারব কিভাবে সুস্বাদু বাষ্পযুক্ত কার্প রান্না করা যায়। এটি লক্ষ করা উচিত যে এইভাবে প্রস্তুত করা যে কোনও খাবার বেশি খাদ্যতালিকাগত, কম ক্যালোরি এবং স্বাস্থ্যকর, তদুপরি, এটি প্রায় সবাই সীমাবদ্ধতা ছাড়াই খেতে পারে।
আধুনিক গৃহিণীদের তাদের অস্ত্রাগারে বিভিন্ন রান্নাঘরের ডিভাইস রয়েছে। এবং মাছ বাষ্প করার জন্য একটি স্টিমার। যাইহোক, প্রত্যেকেরই এমন বৈদ্যুতিক যন্ত্র নেই। এবং এমনকি বাড়িতে এর অনুপস্থিতিতে, আপনি একটি সুস্বাদু বাষ্প কার্প তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে পুরানো দাদির পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে হবে: ফুটন্ত পানির একটি সসপ্যান এবং একটি কলান্ডার। এইভাবে রান্না করা মাছ আধুনিক ডাবল বয়লারের চেয়ে খারাপ হবে না। কিভাবে একটি সর্বজনীন পুরানো পদ্ধতিতে ক্রুসিয়ান কার্প রান্না করতে হয়, আমরা নীচে বর্ণিত ছবির সাথে প্রস্তাবিত ধাপে ধাপে রেসিপিতে বিস্তারিতভাবে শিখি।
উদাহরণ হিসেবে ক্রুশিয়ান কার্প ব্যবহার করে কিভাবে মাছ পরিষ্কার করতে হয় তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ক্রুসিয়ান কার্প - 1 পিসি।
- লবণ - এক চিমটি
বাষ্প কার্পের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি স্ক্র্যাপার ব্যবহার করে, লেজ থেকে মাথার দিকে দাঁড়িপাল্লা থেকে মাছ পরিষ্কার করুন। তারপরে পাখনা কেটে ফেলুন এবং পেটটি ছিঁড়ে ফেলুন যাতে এন্ট্রেলগুলি সরানো যায়।
2. মৃতদেহ থেকে মাথা এবং লেজ কেটে ফেলুন এবং চলমান ঠান্ডা জলের নিচে মাছ ধুয়ে ফেলুন, ব্ল্যাক ফিল্ম থেকে পেটের ভিতরটি ভালভাবে পরিষ্কার করুন। এটি মাথা এবং লেজ ছাঁটা প্রয়োজন হয় না। যদি পুরো মৃতদেহ রান্নার পাত্রে ফিট করে তবে আপনি সেগুলি একা রেখে দিতে পারেন। কিন্তু তারপর গিলস অপসারণ এবং চোখ কাটা নিশ্চিত করুন। যেহেতু এই অংশ থেকেই মাছ পচে যেতে শুরু করে।
3. প্রস্তুত মাছ একটি কলান্ডার বা চালনিতে রাখুন।
4. লবণ দিয়ে ক্রুসিয়ান কার্প হালকাভাবে seasonতু করুন। আপনি যদি চান, আপনি এটি মরিচ এবং মাছের মশলা দিয়ে স্বাদ নিতে পারেন।
5. ফুটন্ত জলের একটি পাত্রের মধ্যে মাছের কলার রাখুন। এটি করার সময়, নিশ্চিত করুন যে জলটি কল্যান্ডারের সংস্পর্শে না আসে। সসপ্যানের চেয়ে কল্যান্ডার আয়তনে কিছুটা ছোট হওয়া উচিত।
The. মাছটিকে aাকনা দিয়ে overেকে রাখুন এবং চুলায় মাঝারি আঁচে বাষ্প স্নানের উপর দিয়ে প্রায় ২০ মিনিট রান্না করুন।
7. রান্নার পর রান্না করা স্টিম কার্প গরম গরম পরিবেশন করুন। লেবুর রস দিয়ে ঝরঝরে করুন, তাজা গুল্ম দিয়ে সাজিয়ে নিন এবং যে কোনও সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।
পেঁয়াজ দিয়ে আটাতে ভাজা ক্রুসিয়ান কার্প কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
