আমি একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে একটি সহজ রেসিপি অফার করি যা রান্নার প্রক্রিয়ায় সামান্যতম অসুবিধা সৃষ্টি করবে না-আলু এবং পেঁয়াজ প্যানকেকস। সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং ব্যয়বহুল নয়। ভিডিও রেসিপি।
প্যানকেকস একটি খুব অস্পষ্ট ধারণা। বিভিন্ন ধরণের খাবারকে আলুর প্যানকেক বলা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, বেলারুশিয়ান আলু প্যানকেক, ভাজা আলু - এটি আলু প্যানকেকসকেও দায়ী করা যেতে পারে। সিদ্ধ আলুও এই সাধারণ এবং বাজেটের খাবারের প্রধান। আলু কিভাবে কাটা হয় এবং মালকড়ায় যোগ করা উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে প্যানকেকের স্বাদ পরিবর্তিত হবে। আপনি উঁচু, বাঁধাকপি, ডিম, সসেজ, কুমড়া, পনির, কিমা করা মাংস, গুল্ম, ময়দা ময়দার সাথে যোগ করতে পারেন … আপনার পছন্দের যে কোন খাবার এবং ফ্রিজে পাওয়া যাবে। এই পর্যালোচনায়, আমরা আলু এবং পেঁয়াজ প্যানকেক তৈরির শেষ বিকল্পটি বিবেচনা করব, যেখানে শাকসবজি প্রথমে সিদ্ধ করা হয়, তারপরে প্যানকেকগুলি মাজা এবং ভাজা হয়।
আপনি কেবল উদ্ভিজ্জ তেলে নয়, সবজি এবং মাখন, ঘি এবং এমনকি লার্ডের মিশ্রণেও প্যানকেকস ভাজতে পারেন। এটি ইতিমধ্যে বাবুর্চির পছন্দ, যার উপর প্যানকেকের স্বাদ এবং পুষ্টির মান নির্ভর করবে। আলু এবং পেঁয়াজ প্যানকেকস সর্বাধিক টক ক্রিম, গরম, তাজা রান্না করে পরিবেশন করুন। প্রস্তুতির সরলতা, সস্তা খাবার এবং একই সাথে আশ্চর্যজনক স্বাদের সমন্বয়ে এটি পুরো পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত ডিনার।
আরও দেখুন কিভাবে ময়দা ছাড়া জুচিনি প্যানকেক তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 298 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-20 পিসি।
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 4 পিসি।
- ময়দা - 100 গ্রাম
- রসুন - c টি লবঙ্গ
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- ডিম - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ধাপে ধাপে আলু এবং পেঁয়াজ প্যানকেক, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান জলের নিচে আলু, রসুন এবং পেঁয়াজ খোসা এবং ধুয়ে নিন। এগুলি যে কোনও আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। যত ভালো শাকসবজি কাটা হয়, তত দ্রুত তারা রান্না করবে।
2. একটি সসপ্যানে আলু এবং পেঁয়াজ রাখুন, পানীয় জল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে coverেকে দিন, তেজপাতা এবং অ্যালস্পাইস মটর যোগ করুন। চুলায় পাত্র রাখুন এবং ফুটিয়ে নিন। তাপ সর্বনিম্ন সেটিং চালু করুন এবং সবজি, আচ্ছাদিত, নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, যেমন। স্নিগ্ধতা, প্রায় 20-30 মিনিট। ছুরি বা কাঁটাচামচ দিয়ে সবজি ভেদ করে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। ডিভাইসটি ফিট করা সহজ হওয়া উচিত।
3. সমস্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন করার জন্য সমাপ্ত আলু একটি চালনিতে পরিণত করুন। ভর থেকে তেজপাতা এবং allspice মটর নিষ্কাশন। একটি সুবিধাজনক গভীর পাত্রে সবজি রাখুন। আলুর ঝোল pourালবেন না; এটি প্যানকেক, স্টু, স্যুপ এবং অন্যান্য খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
4. শাকসব্জিকে একটি পিউরি ধারাবাহিকতায় কাটাতে একটি ক্রাশ ব্যবহার করুন।
5. আপনি একটি সমজাতীয় মসৃণ সবজি ভর পেতে হবে। এটি স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। আপনি স্বাদে কোন মশলা এবং মশলা যোগ করতে পারেন।
6. আলুর ভারে ময়দা যোগ করুন এবং এটি সমানভাবে বিতরণের জন্য ভালভাবে মেশান।
7. পরবর্তী, একটি কাঁচা ডিম ভর মধ্যে ালা।
8. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত খাবার আবার নাড়ুন। ময়দার সামঞ্জস্য দৃ firm় হওয়া উচিত যাতে প্যানকেকগুলি তাদের আকৃতি রাখে এবং ছড়িয়ে না পড়ে।
9. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম করুন। একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দা নিন এবং প্যানের নীচে রাখুন, গোলাকার বা ডিম্বাকৃতি প্যানকেক তৈরি করুন।
10. মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং পেঁয়াজ এবং আলু প্যানকেকগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। যদি প্যানকেকগুলি প্যানে ভেঙে যায়, ময়দার সাথে আরেকটি ডিম যোগ করুন এবং নাড়ুন।এটি ঘটতে পারে কারণ প্রতিটি আলুর জাতের আলাদা গ্লুটেন থাকে। এগুলি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। প্রতিটি পাশে প্যানকেকস ভাজার সময় প্রায় 2-3 মিনিট।
কিভাবে পেঁয়াজ দিয়ে আলু প্যানকেক রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
