ডালিমের ক্যালোরি সামগ্রী এবং রচনা। দরকারী বৈশিষ্ট্য, ক্ষতি এবং ব্যবহারের জন্য contraindications। কিভাবে ডালিম ফল খাওয়া হয়, রসালো দানা থেকে রেসিপি। গর্ভবতী মহিলা এবং শিশুদের জন্য ডালিমের মূল্য। ফল সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য।
ডালিম একই নামের গাছ এবং গুল্মের ভোজ্য ফল। উদ্ভিদের নাম - ডালিম, ডালিম, ডালিম - ল্যাটিন "গ্রানাটাস" থেকে এসেছে, যার অর্থ "দানাদার"। ফলগুলোকে উদ্ভিদবিজ্ঞানে "ডালিম" বলা হয়। এই ফলের প্রথম উল্লেখ 4000 খ্রিস্টপূর্বাব্দের। এবং মধ্যপ্রাচ্যের দেশগুলিকে মাতৃভূমি বলে মনে করা হয়। বর্তমানে, এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ -ক্রান্তীয় জলবায়ু সহ বেশিরভাগ দেশে চাষ করা হয়, কৃষ্ণ সাগর উপকূল, আর্মেনিয়া, আজারবাইজান, জর্জিয়া, দাগেস্তান এর ব্যতিক্রম নয়। গাছটি দীর্ঘ সময় ধরে ফল ধরে, 100 বছরেরও বেশি বয়সী গাছপালা রয়েছে। ফলের জন্য প্রধান শর্ত হল সূর্যালোকের উপস্থিতি। ফল গোলাকার, ব্যাস 18 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। তাদের ভিতরে অনেক ভোজ্য বীজ আছে। ডালিম ফলটি তার চমৎকার স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য সক্রিয়ভাবে রান্নায় এবং লোক medicineষধে ব্যবহৃত হয়।
ডালিমের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ছবিতে ডালিমের ফল
ডালিম ফলের পুষ্টি এবং শক্তির মূল্য দীর্ঘদিন ধরে অধ্যয়ন করা হয়েছে। এই ফল শরীরের জন্য খুবই মূল্যবান, কারণ প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে। ডালিমের উপকারিতা সম্পূর্ণরূপে এর গঠন এবং এই কারণে যে এটি শীতের মাসগুলিতে পেকে যায়, যখন অনেক মানুষ ভিটামিনের অভাবে ভুগতে শুরু করে।
পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম ডালিমের ক্যালোরি উপাদান 72 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 0.7 গ্রাম;
- চর্বি - 0.6 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 14.5 গ্রাম;
- মনো- এবং ডিস্যাকারাইডস (শর্করা) - 14.5 গ্রাম;
- জৈব অ্যাসিড - 1, 8 গ্রাম;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 0.9 গ্রাম;
- জল - 81 গ্রাম;
- ছাই - 0.5 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- বিটা -ক্যারোটিন - 0.03 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1 - 0.04 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2 - 0.01 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 4 - 7.6 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5 - 0.54 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 6 - 0.5 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 9 - 18 এমসিজি;
- ভিটামিন সি - 4 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ই - 0.4 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন এইচ - 0.4 এমসিজি;
- ভিটামিন কে - 16.4 এমসিজি;
- ভিটামিন পিপি - 0.5 মিলিগ্রাম;
- নিয়াসিন - 0.4 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম - 150 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 10 মিলিগ্রাম;
- সিলিকন - 5 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 2 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম - 2 মিলিগ্রাম;
- সালফার - 16.7 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 8 মিলিগ্রাম;
- ক্লোরিন - 2 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- অ্যালুমিনিয়াম - 110 এমসিজি;
- বোরন - 54.4 এমসিজি;
- ভ্যানডিয়াম - 14 এমসিজি;
- আয়রন - 1 মিলিগ্রাম;
- আয়োডিন - 2 এমসিজি;
- কোবাল্ট - 2.1 এমসিজি;
- লিথিয়াম - 0.9 এমসিজি;
- ম্যাঙ্গানিজ - 0, 119 মিলিগ্রাম;
- তামা - 158 এমসিজি;
- মলিবডেনাম - 5.1 এমসিজি;
- নিকেল - 1.8 এমসিজি;
- রুবিডিয়াম - 37.6 এমসিজি;
- সেলেনিয়াম - 0.5 এমসিজি;
- স্ট্রন্টিয়াম - 19.4 এমসিজি;
- ফ্লোরিন - 58.7 এমসিজি;
- ক্রোমিয়াম - 1.5 এমসিজি;
- দস্তা - 0.35 মিলিগ্রাম;
- জিরকোনিয়াম - 6.1 এমসিজি
প্রতি 100 গ্রাম ফ্যাটি অ্যাসিড:
- স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড - 0.1 গ্রাম;
- বহু -অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড (ওমেগা -6) - 0, 079 গ্রাম।
দৈনন্দিন ব্যবহারের সাথে এই ফলের পুষ্টির উচ্চ উপাদান আপনাকে তাদের মজুদ পুনরায় পূরণ করতে দেয়। এবং যেহেতু ডালিম বেশিরভাগ তাজা খাওয়া হয়, তাই শরীর সর্বাধিক উপকার পায়।
ডালিমের দরকারী বৈশিষ্ট্য
ডালিম একটি জনপ্রিয় ফল। এর সবচেয়ে মূল্যবান অংশটি রুবি রঙের শস্য হিসাবে বিবেচিত হয়, যা দেহে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি সরবরাহ করে। যাইহোক, উদ্ভিদের অন্যান্য অংশ - খোসা, পার্টিশন, পাতা, ফুল - এরও নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি কিছু রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। অতএব, ডালিমের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি পুরো উদ্ভিদের দৃষ্টিকোণ থেকে বিবেচনা করা উচিত।
ডালিমের রসের উপকারিতা
সবচেয়ে লোভনীয় পণ্য হল ডালিমের রস। এর মিষ্টি-টক স্বাদ এবং হালকা সুবাসের জন্য ধন্যবাদ, শিশু বা প্রাপ্তবয়স্ক কেউই এটি প্রত্যাখ্যান করবে না। যাইহোক, কতজন মনে করেন যে এটি ছাড়াও, রস শরীরের জন্য অনেক উপকার নিয়ে আসে।
তাজাভাবে নিezসৃত রসটিতে নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য সহ উপকারী প্রভাবগুলির একটি জটিলতা রয়েছে:
- পুষ্টিকর … খনিজ এবং ভিটামিনের উচ্চ সামগ্রী ছাড়াও, পণ্যটিতে অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা শরীরকে পূর্ণ ক্ষমতাতে কাজ করার অনুমতি দেয়। রক্তে আয়রনের ঘাটতি কমিয়ে রক্তশূন্যতা রোধ করে।
- পরিস্কার করা … রস সক্রিয়ভাবে শরীর থেকে বিষাক্ত এবং তেজস্ক্রিয় পদার্থ অপসারণ করে, কোলেস্টেরলের রক্ত পরিষ্কার করে, রক্তনালীগুলির বাধা রোধ করে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের প্রাণঘাতী রোগের বিকাশ রোধ করে। ত্বক পরিষ্কার করে, বয়সের দাগ হালকা করে, ত্বকের টোন অভিন্ন করে।
- নবজীবন … পর্যাপ্ত পরিমাণে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে। পণ্যটি ত্বকের সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের উপর ভাল প্রভাব ফেলে, এর স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে।
- অ্যান্টিক্যান্সার … Ellagitannins সক্রিয়ভাবে ক্যান্সার টিউমারের বৃদ্ধি রোধ করে, যার কারণে ডালিমের রসের পদ্ধতিগত ব্যবহার স্তন, প্রোস্টেট এবং ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে। সরঞ্জামটি প্রোফিল্যাক্সিস এবং অনকোলজিক্যাল প্যাথলজিসের চিকিত্সার সময় উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে।
- মূত্রবর্ধক … পটাশিয়াম অতিরিক্ত সোডিয়াম অপসারণ করতে সাহায্য করে, যা পানি ধরে রাখে। সুতরাং, রস টিস্যু ফোলা দূর করতে সাহায্য করে।
- অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল … ফল শরীরকে রোগজীবাণু নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে - ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক, সেইসাথে অন্ত্রের অবাঞ্ছিত মাইক্রোফ্লোরা। এই কারণে, এটি সক্রিয়ভাবে অনেক সংক্রামক রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়।
শরীরের বিভিন্ন অঙ্গ ও সিস্টেমে ডালিমের রসের প্রভাব:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট … হজম স্বাভাবিক করে, খাদ্য হজমকে ত্বরান্বিত করে। কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে। এটি ক্ষুধা উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে।
- স্নায়ুতন্ত্র … স্মৃতিশক্তি উন্নত করে এবং জ্ঞানীয় ক্ষমতা বাড়ায়। বিষণ্নতা দূর করতে সাহায্য করে, স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে এবং ঘুমকে স্বাভাবিক করে।
- হেমাটোপয়েটিক এবং সংবহনতন্ত্র … ডালিমের রস শরীরে আয়রন সরবরাহ করে, হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি করে, তাই এটি রক্তাল্পতা এবং রক্তাল্পতার জন্য অপরিহার্য। এটি হার্টের কাজ নিয়ন্ত্রণ করে এবং রক্তচাপ স্বাভাবিক করে। রক্ত পাতলা করে, রক্ত প্রবাহকে ত্বরান্বিত করে, যা পুরো শরীরকে পুষ্টি সরবরাহ করে। রক্তনালীর দেয়াল শক্তিশালী করে।
- ইমিউন সিস্টেম … ভিটামিন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। তারা শরীরের কোষগুলিকে ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস দ্বারা ধ্বংস থেকে রক্ষা করে, অ্যান্টিবডি উৎপাদন ত্বরান্বিত করে, একজন ব্যক্তির রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
ডালিমের খোসার উপকারিতা কি?
ডালিমের খোসার ছবি
সাধারণত খোসা এবং পার্টিশন ফেলে দেওয়া হয়। বেশিরভাগ মানুষই তাদের অকেজো মনে করে। যাইহোক, ফলের এই অংশগুলি ব্যবহার করে অনেক জনপ্রিয় রেসিপি আছে, কারণ তাদের প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
উদাহরণস্বরূপ, ডালিমের খোসা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো হয় এবং তারপর গুঁড়ো করা হয়। এই ফর্মটিতে, এটি কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা সমাধানে ব্যবহৃত হয়, যথা:
- হজম স্বাভাবিককরণ … পাউডারের একটি শক্তিশালী অ্যাস্ট্রিনজেন্ট প্রভাব রয়েছে। এই সম্পত্তি এন্টারোকোলাইটিস, ডায়রিয়া এবং পাচনতন্ত্রের অন্যান্য রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
- কৃমি অপসারণ … পণ্যটিতে অ্যালকালয়েড রয়েছে, যার কারণে এটি সক্রিয়ভাবে অ্যানথেলমিন্টিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
- ক্ষত নিরাময় … স্ক্র্যাচ এবং ফাটলগুলি গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, এটি আপনাকে পুনরুদ্ধারের সময়কে ছোট করতে দেয়।
একটি ডিকোশন আকারে, খোসা সর্দি এবং ভাইরাল রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার পাশাপাশি মাড়ি থেকে রক্তপাত, স্টোমাটাইটিস এবং মৌখিক গহ্বরের অন্যান্য রোগ নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়।
এটা লক্ষনীয় যে পার্টিশনগুলিও দরকারী। সেগুলোও শুকিয়ে তারপর চায়ে যোগ করা হয়। এই জাতীয় প্রাকৃতিক প্রতিকারটি স্নায়ুতন্ত্রের কার্যক্ষমতা পুরোপুরি পুনরুদ্ধার করে, বাহ্যিক উদ্দীপনার প্রতিরোধ ক্ষমতা সংশোধন করে। তার শক্তিশালী শান্ত প্রভাবের কারণে, এটি অনিদ্রা এবং বিষণ্নতা মোকাবেলায় ব্যবহৃত হয়।
ডালিমের বীজও সব সময় ফেলে দেওয়া হয় না। এবং যদি কেউ পুরো শস্য না খায়, তবে বীজগুলি শুকিয়ে এবং উপকারে ব্যবহার করা বেশ সম্ভব।সুতরাং, শুকনো এবং স্থল বীজ রক্তচাপ কমাতে, মাথাব্যথা দূর করতে এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেমকে স্বাভাবিক করতে পারে। প্রসাধনী এবং অ্যারোমাথেরাপিতে ব্যবহৃত অপরিহার্য তেলগুলি বীজ থেকে বের করে দেওয়া হয়।
ডালিমের পাতা ও ফুলের উপকারিতা
ডালিমের রসের উপকারিতা ছাড়াও, বিজ্ঞানীরা ডালিমের পাতা এবং ফুলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিও অনুসন্ধান করেছেন। প্রাপ্ত ফলাফলগুলি নিশ্চিত করা সম্ভব করেছে যে উদ্ভিদের এই অংশগুলি স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং ব্যবহার করা যেতে পারে।
ডালিম পাতার উপকারিতা:
- ওজন কমানো … বিশেষ করে, ডালিমের পাতায় স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর পদার্থ থাকে। তারা দক্ষতার সাথে এবং দ্রুত হারে হজমের সময় চর্বি ভাঙতে সাহায্য করে এবং ক্ষুধা দমন করে, যা ওজন কমানোর প্রক্রিয়ায় সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
- হজম স্বাভাবিককরণ … এছাড়াও, ডালিমের পাতার উপর ভিত্তি করে পণ্যগুলি যদি হালকা অস্বস্তি অনুভব করে তবে বদহজমকে নিরপেক্ষ করতে পারে।
- সংক্রামক রোগের চিকিৎসা … শুকনো পাতা এবং অল্প পরিমাণে তরল দিয়ে তৈরি একটি পেস্ট চোখের চিকিৎসায় চোখের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। এবং চা - সর্দি -কাশির বিরুদ্ধে লড়াই করতে।
গাছের পাতা এবং ফুল থেকে তৈরি ডালিম চা একটি অস্থির প্রভাব ফেলে, শরীরকে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি করে, শরীর থেকে বিপজ্জনক যৌগগুলি অপসারণ করে, মূত্রনালী থেকে পাথর নির্মূল করতে সহায়তা করে এবং মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন প্রতিরোধ করে।
এটি লক্ষণীয় যে ডালিমের পাতা এবং ফুলের ব্যবহার থেকে কোন গুরুতর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া চিহ্নিত করা যায়নি।
ডালিমের বৈপরীত্য এবং ক্ষতি
ডালিমের উপকারিতা সুস্পষ্ট। যাইহোক, উপকারী প্রভাবগুলির সমস্ত বর্ণালী সহ, এই ফলটি সকলের জন্য সমানভাবে কার্যকর হতে পারে না। এর ব্যবহারের উপর বেশ কিছু নিষেধাজ্ঞা রয়েছে যা শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব রোধ করতে সাহায্য করবে।
ডালিম জন্য Contraindications নিম্নরূপ:
- দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ … তাদের তালিকায় রয়েছে গ্যাস্ট্রাইটিস, হাইপারেসিডিটি, ডিউডেনাল বা পেটের আলসার, অর্শ্বরোগ, দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য। একটি উপকারী প্রভাব পেতে, আপনি শুধুমাত্র একটি অত্যন্ত পাতলা রস ব্যবহার করতে পারেন।
- শৈশব … এই নিষেধাজ্ঞা নবজাতক এবং এক বছর পর্যন্ত শিশুদের জন্য চালু করা হয়েছিল। এই সময়ের মধ্যেই হজমতন্ত্রের গঠন ঘটে।
- পাতলা দাঁতের এনামেল … ফলের মধ্যে থাকা এসিডগুলি এনামেলের অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, এটি পাতলা করে। এর ফলে দাঁতের ক্ষয় হতে পারে। যাইহোক, আপনি ডালিম খাওয়ার পরে আপনার মুখ ধুয়ে ঝুঁকি কমাতে পারেন।
- এলার্জি প্রতিক্রিয়া জন্য প্রবণতা … সাধারণভাবে, ডালিম কোন অ্যালার্জেন নয়, তবে, যদি একটি পৃথক অসহিষ্ণুতা থাকে, তাহলে এটি শরীর থেকে নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
নির্ণয়কৃত এন্টারাইটিস, গ্যাস্ট্রাইটিস, পেপটিক আলসার রোগও ডালিমের বীজের ব্যবহারের জন্য একটি দ্বন্দ্ব।
ফলের খোসা ডালিমের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে কারণ এতে ক্ষতিকারক পদার্থ রয়েছে - অ্যালকালয়েডস, পেলেটিয়ারিন, আইসোপেল্লেটিয়ারিন।
এটি লক্ষণীয় যে বর্ণিত সুবিধা এবং ক্ষতিগুলি কেবল তাজা ফলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। দোকানের রস বা ফার্মেসী ওষুধের জন্য, দরকারী এবং ক্ষতিকারক প্রভাবের বর্ণালী রিলিজ এবং কম্পোজিশনের আকার থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক হতে পারে।
কিভাবে একটি ডালিম চয়ন করবেন?
একটি উদ্ভিদ হিসাবে ডালিম বিভিন্ন প্রকারের হতে পারে, যার মধ্যে পার্থক্য অনেক ক্ষেত্রে - ফলের আকার, তাদের রঙ, স্বাদের বৈশিষ্ট্য, পাকা সময়, ক্রমবর্ধমান এলাকা। সুতরাং, ডালিমের বীজ অবশ্যই লাল হতে হবে এই বক্তব্যটি মূলত ভুল। এমনকি প্রায় সাদা আছে। অতএব, রঙের ভিত্তিতে আপনার পছন্দের ভিত্তি করা মূল্যহীন নয়।
দোকানে একটি ডালিম কীভাবে চয়ন করবেন:
- খোসা … সামান্য উজ্জ্বলতা দিয়ে মসৃণ হওয়া উচিত। এতে বিভিন্ন দাগ এবং ক্ষতি হওয়া উচিত নয়। বিভিন্ন এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে, খোসা হলুদ-কমলা থেকে লাল-বাদামী রঙ পরিবর্তন করতে পারে।
- ফলের ঘনত্ব … দানার স্পর্শে অনুভব করা উচিত।এটি পরামর্শ দেয় যে ভূত্বকটি যথেষ্ট পাতলা হয়েছে এবং ফলটি পাকা। এই ক্ষেত্রে, ফল নরম এলাকা ছাড়া দৃ firm় হওয়া উচিত। যদি কোথাও নরম কাঠামোর সাথে ডেন্টস থাকে, এটি ডেলিভারির সময় ক্ষতির ইঙ্গিত দিতে পারে বা স্টোরেজের অনুপযুক্ত অবস্থা। এই ধরনের একটি ডালিমের ভিতরে পচা বা ক্ষতিগ্রস্ত বীজ থাকতে পারে। একটি স্থিতিস্থাপক ভূত্বকের উপস্থিতি থেকে বোঝা যায় যে গাছের ডাল থেকে খুব তাড়াতাড়ি ফল সংগ্রহ করা হয়েছিল।
- ডালিমের শীর্ষ … সবুজ উপাদান থাকা উচিত নয়। ভিতরে দেখতে ভুলবেন না, কোন ছাঁচ বা আর্দ্রতা থাকা উচিত নয়। ডালিমের ছবি দেখায় যে পাকা ফলের মুকুট দেখতে মুকুটের মতো।
- ওজন … সর্বাধিক সুস্বাদু এবং সরস জাতগুলি হল যাদের ফলের ওজন 700 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছে যায়। বাইরে থেকে সামান্য চাপ দিয়ে আপনি পাকা শস্যের বৈশিষ্ট্যযুক্ত ক্রাঞ্চ শুনতে পারেন।
ডালিম কিভাবে খাওয়া হয়?
ডালিম একটি শক্ত চামড়ার ফল যা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর শস্য খাওয়ার আগে খোসা ছাড়ানো দরকার। এটি আপনার হাত দিয়ে পরিষ্কার করা বরং কঠিন, গারনেট "রুবি" এর উচ্চ রসালতা এবং ভঙ্গুরতার জন্য নির্ভুলতার প্রয়োজন।
একটি ডালিম পরিষ্কার করার জন্য বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে। প্রথমে, আমরা চলমান জলের নিচে ফল ধুয়ে ফেলি। তারপরে, ছুরির ডগা দিয়ে খোসাটিকে 4 ভাগে ভাগ করুন। এটি করার জন্য, মুকুটের এক পাশ থেকে গারনেটের নীচে দিয়ে পুরো পরিধি বরাবর বিপরীত দিকে কেটে নিন। আমরা একই চেরা তৈরি করি, যেমনটি ছিল, প্রথম দিকে ক্রসওয়াইজ। আমরা একটি গভীর প্লেটে পানি সংগ্রহ করি, সেখানে ফল রাখি এবং জল দিয়ে ভূত্বক অপসারণ করি এবং সমস্ত শস্য নির্বাচন করি। এই বিকল্পটি কেবল লাল ডালিমের ছিটকে এড়ানোর অনুমতি দেবে না, তবে অবাঞ্ছিত উপাদানগুলিকে পৃথক করতেও দেবে - অপরিপক্ক বেরি, পার্টিশন এবং খোসার টুকরো। সমস্ত পাকা শস্য নীচে ডুবে যাবে, এবং সমস্ত ধ্বংসাবশেষ পৃষ্ঠে উঠবে। এর পরে, একটি কল্যান্ডারের মাধ্যমে জল নিষ্কাশন করুন।
দ্বিতীয় পদ্ধতির জন্য, মুকুট থেকে 1-1.5 সেন্টিমিটার দূরে একটি গোলাকার অগভীর চেরা তৈরি করা হয়। তারপরে, এটি থেকে প্রসারিত অংশ বরাবর, সেগুলি ফলের গোড়ায় কিছুটা কেটে যায়। এর পরে, উপরের অংশটি আলাদা করা হয়, ফলটি খোলা হয় এবং সমস্ত বেরি নির্বাচন করা হয়। আপনি খোসার পাশ থেকে চামচ দিয়ে বিষয়বস্তুও ছিটকে দিতে পারেন।
ডালিমের বীজ খাওয়া সম্ভব কিনা এই প্রশ্নটি বরং বিতর্কিত। এমনকি ডাক্তারদের মধ্যেও conকমত্য নেই। সুতরাং, অনেকে বিশ্বাস করেন যে শস্যের এই অংশটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে আটকে রাখে, অন্যরা, বিপরীতে, হাড়ের ফাইবারের বৈশিষ্ট্যগুলি দেয় - গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট পরিষ্কার করে। গবেষণায় দেখা গেছে নিউক্লিয়ায় অপরিহার্য তেল এবং কিছু অ্যাসিডের উপস্থিতি যা ডালিমের উপকারিতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
তাজা খাওয়া হলে ফল সবচেয়ে উপকারী। এগুলি আলাদাভাবে খাওয়া যায় বা বিভিন্ন খাবারে যোগ করা যায়। কখনও কখনও রস ফলের বাইরে চেপে ধরে এবং ঘন বা পাতলা আকারে পান করা হয়। রসের ভিত্তিতে সম্মিলিত রস, ফলের পানীয়, ওয়াইন, লিকার এবং টিংচারও তৈরি করা হয়। রুবি জ্যামও খুব জনপ্রিয়।
"স্প্ল্যাশিং ছাড়াই ডালিমের খোসা ছাড়ুন" নিবন্ধটি পড়ুন।
ডালিম কিভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন?
ডালিম ফলের ফসল তাদের পাকার সময় ঘটে - অক্টোবর, নভেম্বর। এই জন্য, সবচেয়ে সুন্দর এবং স্বাস্থ্যকর ফল নির্বাচন করা হয়।
প্রকৃতপক্ষে, ডালিম পরিবহনের সময় ঝাঁকুনি সহ্য করে এবং যথাযথ অবস্থার অধীনে, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ভালভাবে সংরক্ষণ করা যায়। এই জাতীয় ফলের প্রধান দুর্বলতা হ'ল দ্রুত আর্দ্রতা হারানোর প্রবণতা, যা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা প্রদান করে - সরসতা।
ডালিম ফলের সংরক্ষণের শর্তাবলী:
- মাইক্রোক্লিমেট … স্টোরেজ অবস্থানে তুলনামূলকভাবে উচ্চ আর্দ্রতা থাকা উচিত, তবে মাইক্রোক্লিমেট অবাঞ্ছিত অণুজীবের বিকাশে অবদান রাখতে পারে না যা ফলকে ক্ষতি করতে পারে। সর্বোত্তম স্টোরেজ তাপমাত্রা +1 ডিগ্রি। সর্বোচ্চ তাপমাত্রা 10 ডিগ্রি পর্যন্ত।
- সর্বাধিক বালুচর জীবন … অনুকূল পরিস্থিতিতে, টক ফল 9 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যদি রস মিষ্টি হয়, তাহলে বালুচর জীবন 5 মাস পর্যন্ত হয়। একটি পায়খানা, একটি loggia বা একটি সেলার মধ্যে স্টোরেজ সময়কাল 2 মাস অতিক্রম করা উচিত নয়।
- অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ … ফলগুলি কাগজে মোড়ানোরও সুপারিশ করা হয়।কখনও কখনও এটি একটি মাটির সমাধান প্রস্তুত এবং এটি ফলের মুকুট মধ্যে হাতুড়ি বাঞ্ছনীয়।
ডালিমের বীজ প্লাস্টিকের ব্যাগ বা প্লাস্টিকের ছাঁচে ফ্রিজে হিমায়িত করা যায়।
এটি লক্ষণীয় যে স্টোরেজ চলাকালীন, অপরিপক্ক ফলগুলি ধীরে ধীরে পাকা হয় এবং আপনার প্রিয় ডালিম রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ডালিমের বীজ কীভাবে জমাট করা যায় সে সম্পর্কিত একটি নিবন্ধ।
ডালিম রেসিপি
রান্নায়, এই ফলটি দুটি রূপে ব্যবহৃত হয় - শস্য বা রস আকারে। ককেশিয়ান খাবারে ডালিমের সাথে অনেক সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে। ডালিমের স্বাদ পুরোপুরি কেবল মিষ্টান্নই নয়, মাংস এবং শাকসবজির মূল কোর্সেরও পরিপূরক। এটি প্রায়শই ভিটামিন ককটেল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
ডালিমের পানীয়
চিত্রিত ডালিমের রস
ডালিমের রস খুবই জনপ্রিয় একটি পণ্য। আপনি এটি একটি দোকানে কিনতে পারেন বা তাজা ফল থেকে নিজেকে প্রস্তুত করতে পারেন এবং দ্বিতীয় বিকল্পটি আরও দরকারী হওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত। এই ক্ষেত্রে, প্রধান প্রয়োজন ত্বক এবং পার্টিশনগুলির সাবধানে অপসারণ। শুধুমাত্র ডালিমের বীজ কাজে লাগানো উচিত।
ডালিমের রস প্রায়ই পানিতে মিশ্রিত বা পাতলা করা হয়। কিন্তু এর ভিত্তিতে বিভিন্ন পানীয় তৈরি করা হয়।
ডালিমের সাথে রেসিপি পান করুন:
- ডালিমের স্মুদি … শরীরকে টোনিং এবং ভিটামিনাইজ করার জন্য স্মুদি একটি দুর্দান্ত পানীয়। উপকরণ: তাজা ডালিমের রস 150 মিলি, গ্রীন টি 150 মিলি, 100 ব্লুবেরি, 70 গ্রাম ডালিমের বীজ, 20 গ্রাম বেতের চিনি। রান্নার প্রক্রিয়াটি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ, তবে এর জন্য আমাদের একটি ব্লেন্ডার দরকার। সমস্ত উপাদান একটি বাটিতে রাখা হয় এবং কেবল একটি সমজাতীয় ভরতে বেত্রাঘাত করা হয়। ব্লেন্ডারের তীক্ষ্ণ ব্লেডগুলি ডালিমের বীজগুলিকে ভালভাবে পিষে ফেলে, তাই সেগুলি পানীয়তে মোটেও অনুভূত হয় না।
- ডালিমের ওয়াইন … এই পানীয়টি প্রথম ইসরায়েলে তৈরি করা হয়েছিল। সময়ের সাথে সাথে, ডালিমের ওয়াইন তৈরির জন্য অনেকগুলি রেসিপি উপস্থিত হয়েছিল, তাই এখন আপনি ডেজার্ট, শুকনো, আধা-মিষ্টি এবং সুরক্ষিত খুঁজে পেতে পারেন। উপকরণ: 5 কেজি ডালিম, 1.5 কেজি চিনি, 4 লেবু, 4 টি কমলা, 7 লিটার পানি, 1 কেজি কিশমিশ, 20 গ্রাম ওয়াইন ইস্ট। প্রাথমিকভাবে, আমরা লেবু এবং কমলা দিয়ে উত্সাহ প্রস্তুত করি। আমরা ডালিমের বীজ বের করি এবং গুঁড়ো করি যাতে সেগুলি থেকে রস বের হয়। আমরা এটি একটি পাত্রে রাখি যেখানে ওয়াইন পরিপক্ক হবে। চিনি দিয়ে ভরাট করুন, জল pourালুন, জেস্ট এবং কমলার রস যোগ করুন। ঠিক সেখানে খামির যোগ করুন। আমরা এটির উপরে একটি গ্লাভস লাগিয়ে একটি উষ্ণ ঘরে রেখেছি। আমরা যখন গাঁজন বন্ধ করে ওয়াইন ফিল্টার করি। আমরা একটি ঠান্ডা অন্ধকার জায়গায় বোতল এবং সংরক্ষণ করি। আধানের সময় 2 থেকে 6 মাস পর্যন্ত। সংরক্ষণের সময়কাল প্রায় 3 বছর। মিষ্টির সাথে পরিবেশন করার সময়, আপনি পানীয়তে একটি অত্যাধুনিক সুবাস যোগ করতে গ্লাসে কমলা বা লেবুর একটি টুকরো যোগ করতে পারেন।
- এলাচ দিয়ে গরম ডালিম পান করুন … একটি মনোরম মসলাযুক্ত স্বাদ এবং সুবাস আছে, পুরোপুরি উষ্ণ। উপকরণ: ডালিম (1 পিসি।), লেমন গ্রাস (4 টি লাঠি), লেবু (1 পিসি।), এলাচ (3 টি বাক্স), পানি (1 লিটার), মধু (100 মিলি), সবুজ আপেল (4 পিসি।)। এলাচ, 20 মিলি মধু, জেস্ট এবং 10 মিলি লেবুর রস, সেইসাথে 2 টি গুঁড়ো আপেল পানিতে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। আমরা মাত্র 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি এবং তাপ থেকে সরিয়ে ফেলি। একটি চালনী বা colander মাধ্যমে স্ট্রেন। ডালিমের খোসা ছাড়ুন, একটি পাত্রে দানা রাখুন এবং বাকি মধুর সাথে মিশিয়ে নিন। এটি চশমার নীচে রাখুন এবং এটি প্রস্তুত গরম পানীয় দিয়ে পূরণ করুন। বাকি কাটা আপেলগুলি উপরে রাখুন। লেমন ঘাস দিয়ে সাজান।
ডালিম সালাদ
স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অনুগামীদের মধ্যে ডালিম যোগ করার সাথে স্বাস্থ্যকর সালাদ খুব জনপ্রিয়। মিষ্টি তৈরি করার সময়, ডালিমের বীজ বিভিন্ন ফল, বেরি এবং বাদামের সাথে ভাল যায়। যাইহোক, এই ফলটি মুরগির মতো মাংসের খাবারে চমৎকার টক দেয়।
ডালিম সালাদ:
- বাদামের সাথে ডালিমের সালাদ … একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সালাদ তৈরির অন্যতম সহজ বিকল্প। উপকরণ: 1/4 লেবু, 40 মিলি প্রতিটি মধু এবং ওয়াইন ভিনেগার, 50 মিলি ডালিমের শরবত, 1 প্যাক আরুগুলা, 50 গ্রাম হালকা ভাজা আখরোটের কার্নেল, 1 শেলোট, 20 মিলি অলিভ অয়েল এবং স্বাদমতো মশলা।প্রথমে কিছু লেবুর রস তৈরি করুন, এটি একটি গভীর বাটিতে রাখুন এবং মধু এবং রেড ওয়াইন ভিনেগার মিশিয়ে নিন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন। তারপর ডালিমের সিরাপ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। এর পরে, বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন, seasonতু এবং জলপাই তেল দিয়ে শুকনো। প্রায় 10 মিনিটের জন্য এটি তৈরি করুন।
- ডালিম এবং নাশপাতি সালাদ … উপকরণ: চাইনিজ বাঁধাকপি (150 গ্রাম), নাশপাতি (1 পিসি), কাটা খেজুর (50 গ্রাম), আখরোট (50 গ্রাম), ডালিমের বীজ (100 গ্রাম), ফেটা পনির (100 গ্রাম), মধু (40 মিলি), সরিষা (10 মিলি), লেবু (1 পিসি।), জলপাই তেল (40 মিলি), লবণ। প্রথমে বাঁধাকপি এবং নাশপাতি কেটে নিন, পনির গুঁড়ো করুন এবং ডালিম, খেজুর এবং বাদাম যোগ করুন। লেবুর রস, মধু এবং সরিষা থেকে আলাদাভাবে সস তৈরি করুন। এর পরে, সসের সাথে বাল্ক একত্রিত করুন এবং টেবিলের কাছে ডালিমের সাথে সালাদ পরিবেশন করুন।
- ডালিম এবং মুরগির সালাদ … সালাদের জন্য উপকরণ: গ্রিলড চিকেন ব্রেস্ট (g০০ গ্রাম), পালং শাক (১০ গ্রাম), ডালিমের কার্নেল (১০০ গ্রাম), লাল পেঁয়াজ (২০ গ্রাম), ফেটা পনির (১০০ গ্রাম)। ড্রেসিং উপকরণ: ডালিমের রস (100 মিলি), সাদা ভিনেগার (60 মিলি), জলপাই তেল (20 মিলি), চিনি (50 গ্রাম)। প্রথমে একটি গভীর পাত্রে কাটা মুরগির স্তন, পালং শাক, ডালিমের বীজ, কাটা পেঁয়াজ এবং পনির মিশিয়ে নিন। ড্রেসিংয়ের জন্য সব উপকরণ আলাদা পাত্রে ঝেড়ে নিন। সালাদ এবং ড্রেসিং একত্রিত করে পরিবেশন করুন। ছুটির মেনুর জন্য ডালিমের সাথে মুরগি দারুণ।
- ডালিমের সাথে ফলের সালাদ … এই খাবারটি অবিশ্বাস্য সুবাস বহন করে এবং বিশেষ করে শীতকালে শরীরের উপকার করে। উপকরণ: ডালিম (1 পিসি।), জাম্বুরা (2 পিসি।), কমলা (2 পিসি।), আপেল (2 পিসি।), নাশপাতি (1 পিসি।), চিনি (20 গ্রাম)। প্রস্তুতির জটিলতা কেবল সাইট্রাস ফল পরিষ্কার করার প্রক্রিয়ার সাথে যুক্ত। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে টুকরাগুলো সুন্দর এবং কুঁচকানো নয়। অন্যথায়, সবকিছু অবিশ্বাস্যভাবে সহজ - আমরা সব ফল কেটে চিনি যোগ করার সাথে এক প্লেটে মিশ্রিত করি। আপনি চাইলে প্রাকৃতিক দই যোগ করতে পারেন। ঠান্ডা পরিবেশন কর.
- আরও দেখুন সুস্বাদু ডালিম সালাদের জন্য শীর্ষ 6 রেসিপি।
ডালিম জাম
ডালিম জাম একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবার। এটি একটি ডেজার্ট বা মাংস বা মাছের সস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি তার গভীর রুবি রঙের কারণে খুব সুন্দর দেখায় এবং এর প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বাত, রক্তশূন্যতা এবং উচ্চ রক্ত শর্করার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য ডালিম জাম খাওয়া উচিত।
জ্যামকে সুস্বাদু এবং উন্নতমানের করার জন্য, রান্নার বাসনগুলি অবশ্যই স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি হতে হবে, এবং নাড়ানো স্প্যাটুলা অবশ্যই কাঠের হতে হবে।
ডালিম জামের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি:
- ক্লাসিক ডালিম জাম … উপকরণ: 4 টি ডালিম, 300 গ্রাম চিনি, 200 মিলি ডালিমের রস। আমরা গ্রেনেড পরিষ্কার করি। একটি সসপ্যানে রস andালুন এবং চিনি যোগ করুন। আমরা কম আঁচে রাখি এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসি, অবিলম্বে এটি বন্ধ করুন। দানা ভরে মিশিয়ে নিন। আমরা 60-80 মিনিট জোর দিই। আবার আগুন দিন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। 15 মিনিটের জন্য কম তাপে সিদ্ধ করুন এবং জারে রাখুন, idsাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং স্টোরেজের জন্য পাঠান।
- লেবুর সাথে ডালিম জ্যাম … এই উপাদেয়তা সাইট্রিক সুগন্ধির সংমিশ্রণে হালকা স্বাচ্ছন্দ্য এবং কমনীয় টক দ্বারা আলাদা। উপকরণ: 3 টি ডালিম, 100 গ্রাম চিনি, 1/2 লেবু, 100 মিলি ডালিমের রস, 5 গ্রাম কাঁচামরিচ। আমরা ডালিম গাছের ফল পরিষ্কার করি। একটি সসপ্যানে সমস্ত শস্য রাখুন, চিনি এবং মরিচ যোগ করুন, রস mixেলে দিন, মিশ্রিত করুন এবং ধীরে ধীরে একটি ফোঁড়া আনুন। তারপর আমরা প্রায় 20 মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করি। এর পরে, কিছুটা ঠান্ডা করুন, জ্যামে লেবুর রস চেপে নিন, মিশ্রিত করুন। তারপরে আমরা এটি জারে রাখি এবং idsাকনাগুলি গুটিয়ে ফেলি।
- ডালিম এবং রোয়ান জাম … আপনি এতে ডালিমের জাম যোগ করে আরও বেশি উপকারী করতে পারেন। উপকরণ: 500 গ্রাম পাহাড়ের ছাই, 2 টি ডালিম, 500 মিলি পানি, 1/2 লেবু, 700 গ্রাম চিনি, 100 মিলি ডালিমের রস। আমরা পাহাড়ের ছাই প্রস্তুত করি।প্রথম তুষারপাতের পরে কাটানো বেরিগুলি অবিলম্বে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং যেগুলি উষ্ণ আবহাওয়ায়ও তোলা হয়েছিল তাদের ধুয়ে ফ্রিজারে কয়েক দিনের জন্য রাখা দরকার, তারপরে একটি দিনের জন্য ঠান্ডা জলে রাখা উচিত। এর পরে, আমরা জল, চিনি এবং রস থেকে একটি সিরাপ তৈরি করি - সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এর পরে, ডালিমের বীজ এবং পর্বত ছাই যোগ করুন। আরও 5-7 মিনিট রান্না করুন এবং তাপ থেকে সরান। 10 মিনিটের পরে, আবার একটি ফোঁড়া আনুন, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, লেবুর রস যোগ করুন। শীতল এবং জারে রাখুন।
একই সাফল্যের সাথে, ডালিমের বীজগুলি রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, ফিজোয়া, বিভিন্ন সাইট্রাস ফলের রস দিয়ে একত্রিত করা যেতে পারে। কখনও কখনও কাটা বাদাম যোগ করে একটি পণ্য প্রস্তুত করা হয়।
গর্ভাবস্থায় ডালিম
গর্ভাবস্থায় ডালিম ফলের ব্যবহার একটি বিতর্কিত বিষয়। নি doubtসন্দেহে, পণ্যের উপকারী রচনাটি মহিলার সাধারণ অবস্থা এবং ভ্রূণের বিকাশে দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে। ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, মাইক্রো এবং ম্যাক্রোইলেমেন্টের মজুদ পুনরায় পূরণ করা অনেক সমস্যা এড়ায়।
মানুষের জন্য সাধারণভাবে স্বীকৃত সুবিধার পাশাপাশি - হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ স্বাভাবিক করা, অনাক্রম্যতা উদ্দীপিত করা, সংক্রমণ থেকে রক্ষা করা ইত্যাদি, ডালিম নির্দিষ্ট এলাকায়ও কাজ করে, যথা:
- টক্সিকোসিসের বিরুদ্ধে লড়াই … ডালিমের টক স্বাদ বমি বমি ভাব দূর করতে সাহায্য করে। পণ্যটি প্রাথমিক টক্সিকোসিস থেকে পরিত্রাণ পেতে সহায়তা করে এবং ক্ষুধা এবং সামগ্রিক কর্মক্ষমতাকে স্বাভাবিক করে তোলে।
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট পুনরুদ্ধার … অ্যাস্ট্রিনজেন্ট অ্যাকশন অম্বল থেকে মুক্তি দেয়, যা প্রায়ই গর্ভবতী মহিলাদের দ্বিতীয় এবং তৃতীয় ত্রৈমাসিকে জর্জরিত করে। এছাড়াও, ডালিমের রসের জন্য ধন্যবাদ, হজম স্বাভাবিক হয়।
- রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করা … ফল রক্তনালীর দেয়ালকে শক্তিশালী করতে এবং মাড়ির রক্তক্ষরণ দূর করতে সক্ষম। গর্ভবতী মহিলারা যারা ডালিম ব্যবহার করেন তাদের উচ্চ রক্তচাপের অভিযোগ কম।
গর্ভাবস্থায় ডালিম শুধু উপকারই নয়, ক্ষতিও করতে পারে। সুতরাং, ঘনীভূত রস বা প্রচুর পরিমাণে বেরি খাওয়ার সময় একটি উচ্চ অ্যাসিড উপাদান পেটের জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে, যা অনাগত শিশুর স্বাস্থ্যের প্রতিফলিত হয়। পানীয় বা অন্যান্য ধরনের রস - কুমড়া, গাজর, বিটরুট দিয়ে পানীয়কে পাতলা করে আপনি এই অবস্থার ঝুঁকি কমাতে পারেন।
সংমিশ্রণে ট্যানিনের উপস্থিতির কারণে, সেই গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ডালিমের রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না যাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রবণতা রয়েছে।
ডালিমের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এটি মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে মূল্যবান করে তোলে। প্রথমত, এই ফলটি আপনাকে আপনার মাসিক মাসিকের সময় শরীর পুনরুদ্ধার করতে দেয়। এটি মেনোপজের সময়ও দরকারী, কারণ হতাশার বিকাশ রোধ করে এবং এই সময়ের অন্তর্নিহিত অন্যান্য লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়। এছাড়াও, ডালিম ক্যান্সারের বিকাশ থেকে রক্ষা করে।
শিশুদের জন্য ডালিম
ডালিম সাধারণত 1 বছরের কম বয়সী শিশুদের দেওয়া হয় না, এবং তারপর তারা ক্রমবর্ধমান ভিত্তিতে ন্যূনতম ডোজ সহ পরিপূরক খাবারে যোগ করা শুরু করে। একই সময়ে, তারা শুধুমাত্র পাতলা আকারে দেওয়া হয়। 7 বছর বয়স থেকে শুরু করে, যদি স্বাস্থ্যগত কারণে সরাসরি কোন বিরূপতা না থাকে তবে এই সীমাবদ্ধতা বাতিল করা হয়।
অত্যন্ত ঘনীভূত রস শিশুর শরীরে দারুণ উপকার নিয়ে আসে। অনেক শিশু নিজেরাই বেরি বেছে নিতে খুব পছন্দ করে। যাইহোক, এটা বোঝা উচিত যে যখন সেবন করা হয়, তারা হাড় ফেলে দিতে হবে, কারণ শরীর তাদের অ্যাপেনডিসাইটিসে পাঠাতে পারে, যা জীবন-হুমকির কারণ হতে পারে।
শিশুদের জন্য ডালিম কেন দরকারী:
- রক্তশূন্যতা দূর করে … রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বৃদ্ধি করে, যা একই সাথে লোহিত রক্ত কণিকার সংখ্যা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।
- পুষ্টির শোষণ উন্নত করে … অ্যাসকরবিক অ্যাসিড শিশুর শরীরকে পাচনতন্ত্রের উপর ভারী খাবার যেমন মাংস এবং লিভার থেকে সবচেয়ে বেশি বের করতে সাহায্য করে। অধিক লোহা রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে।
- জ্ঞানীয় ক্ষমতা বাড়ায় … ডালিমের রসের নিয়মতান্ত্রিক ব্যবহারের সাথে, শিশুরা প্রাপ্ত তথ্যকে আরও ভালভাবে গ্রহণ করে, বুদ্ধিমত্তা এবং স্মৃতিশক্তির পার্থক্য করে।
ডালিম সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
এই ফলের মূল্য শত শত বছর আগে অনুমান করা হয়েছিল। ডালিম পানীয়ের একজন ভক্ত ছিলেন এরিস্টটল।এবং কিছু আধুনিক দেশে, ডালিম চা একেবারে একটি জাতীয় পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়।
আজারবাইজানে ডালিম তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য সমস্ত বাসিন্দাদের দ্বারা সম্মানিত এবং প্রশংসা করা হয়। সাধারণত, ২ harvest অক্টোবর থেকে November নভেম্বর পর্যন্ত ফসলের শেষ দিনগুলি অনুষ্ঠিত হয় এবং প্রচুর সংখ্যক কৃষক ডালিম মেলায় আসেন। উদযাপনটি গণ উদযাপন, ক্রীড়াবিদদের পারফরম্যান্স, পোশাক, লোককাহিনী গোষ্ঠী এবং প্রতিযোগিতার সাথে জড়িত। শেষ দিনে, একটি আকর্ষণীয় কনসার্ট এবং আতশবাজি প্রদর্শন করা হয়।
এই ফলের সমস্ত সুবিধার পাশাপাশি, উদ্ভিদ নিজেই তার সুন্দর চেহারা এবং পার্ক এবং বাগানগুলির জন্য একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে হিম প্রতিরোধের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান।
ডালিমের উপকারিতা এবং বিপদ সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
কিছু শর্তে এই ফলটি 9 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায় তা সত্ত্বেও, ফসল কাটার পরে প্রথম কয়েক মাসে এটি ব্যবহার করা আরও ভাল - ডিসেম্বর, জানুয়ারী, কারণ এই সময়কালে মানব দেহে এটি হয় না ভিটামিন গ্রহণ করে এবং সংক্রামক রোগ এবং ক্রনিক প্যাথলজিসের তীব্রতার জন্য আরও ঝুঁকিপূর্ণ হয়ে ওঠে। একই সময়ে, শস্যে পুষ্টির উপাদান সর্বাধিক, যা সমস্ত প্রয়োজনীয় মজুদ পুনরায় পূরণ করা সম্ভব করে।
