একটি পারিবারিক ডিনার এবং একটি উত্সব ভোজের জন্য একটি আদর্শ খাবার - একটি প্যানে ম্যারিনেট করা হাঁসের ফিললেট। আমি একটি দুর্দান্ত রেসিপি শেয়ার করছি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আপনি কি দুজনের জন্য একটি রোমান্টিক স্মরণীয় ডিনার প্রস্তুত করতে চান? এই জন্য একটি সম্পূর্ণ হাঁস বেক করার প্রয়োজন নেই। একটি হাঁসের স্তন কিনুন, এটি রান্না করুন এবং সুন্দরভাবে পরিবেশন করুন। এটি একটি সত্যিকারের রাজকীয় এবং সুন্দর খাবার হিসাবে পরিণত হবে। এখানে একটি প্যানে ভাজা হাঁসের স্তনের একটি সুস্বাদু রেসিপি। মাংস সুগন্ধযুক্ত, রসালো, সুস্বাদু, ক্ষুধার্ত এবং আশ্চর্যজনক দ্রুত এবং রান্না করা সহজ।
আজ এটি থেকে পৃথকভাবে একটি সম্পূর্ণ হাঁসের শব বা ফিললেট কেনা কঠিন নয়। এটি অনেক দোকান এবং বাজারে বিক্রি হয়। ফিললেট কখনো রেডিমেড, আবার কখনো হাড়ের উপর বিক্রি হয়। এই ক্ষেত্রে, একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, এটি সাবধানে হাড় থেকে আলাদা করা উচিত এবং মাংসের অংশের মাঝখানে দুটি অংশে কাটা উচিত। আপনি চামড়া অপসারণ করতে পারেন, অথবা আপনি এটি ছেড়ে দিতে পারেন, তারপর এটি থালায় রস যোগ করবে।
একটি বাষ্পী হাঁস থেকে এই ট্রিট সবচেয়ে সুস্বাদু হবে। কিন্তু যদি আপনার হিমায়িত মাংস থাকে তবে প্রথমে গরম জল বা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার না করে ঘরের তাপমাত্রায় ডিফ্রস্ট করুন। হাঁসের স্তন গরম বা ঠাণ্ডা খাওয়া যায় এবং ঠান্ডা শুয়োরের মাংসের চপ হিসেবে পরিবেশন করা যায়। সুতরাং, আমরা একটি কোমল এবং সুস্বাদু হাঁসের স্তন ভাজি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 178 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 ফিললেট
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- হাঁসের ফিললেট - 1 পিসি।
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 50 মিলি
- গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল - 3-4 টেবিল চামচ
- স্বাদ মত কোন মশলা এবং মশলা
- সয়া সস - 50 মিলি
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- টেবিল ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
একটি প্যানে ম্যারিনেট করা হাঁসের ফিললেট তৈরির ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি মেরিনেটিং বাটিতে শুকনো সাদা ওয়াইন েলে দিন।
2. পরবর্তী সয়া সস ালা।
3. উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
4. তারপর ভিনেগার pourেলে দিন। লবণ এবং মরিচ, কোন মশলা, গুল্ম এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
5. হাঁসের ফিললেট ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। আমি ত্বক অপসারণ করতে পছন্দ করেছিলাম, কিন্তু আপনি চাইলে এটি ছেড়ে দিতে পারেন। পুরো স্তন খোঁচাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। এটি মাংসকে ভালভাবে ম্যারিনেট করতে সাহায্য করবে, রসে ভিজিয়ে স্বাদের সাথে মেখে নিন।
6. হাঁসের স্তন মেরিনেডে ডুবিয়ে রাখুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণভাবে েকে যায়। এতে মাংস কমপক্ষে 1 ঘন্টা রেখে দিন। কিন্তু ফ্লেলেট যত বেশি সময় মেরিনেডে ব্যয় করবে, তন্তু তত নরম হবে এবং স্তন নরম এবং নরম হবে।
7. উদ্ভিজ্জ তেল এবং তাপের একটি পাতলা স্তর দিয়ে প্যানটি মুছুন। হাঁসের স্তন যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে উভয় পাশে দ্রুত ভাজুন। তারপর তাপমাত্রা স্ক্রু করুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং প্রায় অর্ধ ঘন্টা ধরে ফিললেটগুলি রান্না করুন। বাষ্পের প্রভাবে ফিললেট নরম এবং কোমল হয়ে উঠবে।
8. হাঁসের স্তন গরম বা ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন। এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই সালাদ তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ওভেনে হাঁসের ফিললেট কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
