প্রচলিত বিশ্বাস অনুযায়ী, ক্রিসমাস টেবিলে অবশ্যই কুটিয়া থাকতে হবে। তদুপরি, এটি যত সমৃদ্ধ হবে, বছর তত ভাল যাবে। আমরা শিখব কিভাবে এটি সুস্বাদু এবং সঠিকভাবে রান্না করা যায়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ক্রিসমাসের জন্য কুটিয়া ক্রিসমাস টেবিলের 12 টি traditionalতিহ্যবাহী আচারের খাবারের মধ্যে একটি। এটি হল সেই মূল কোর্স যার সঙ্গে পবিত্র সন্ধ্যায় খাবার শুরু হয়। সহজ ভাষায়, এই থালাটিকে একটি মিষ্টি আস্ত শস্যের দই বলা যেতে পারে। তবে সাধারণত এটি 3 টি প্রয়োজনীয় উপাদান নিয়ে গঠিত: গম, পোস্ত এবং মধু। যাইহোক, অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, এগুলি পুরো শস্য থেকে রান্না করা হয়: গম, চাল, যব, মুক্তা বার্লি, পুরো ওট। মধু এবং পোস্তের বীজ ছাড়াও, কিশমিশ, শুকনো ফল, বাদাম, মোরব্বা, কমপোট যোগ করা হয় … গমের শস্য, যেখান থেকে কুত্তা তৈরি করা হয়, অনন্ত জীবন, প্রাচুর্য এবং পুনরুত্থানের প্রতীক। বাদাম সমৃদ্ধির প্রতীক, এবং মধু - একটি সমৃদ্ধ জীবন এবং স্বাস্থ্য।
আমাদের আধুনিক সময়ে, ক্রিসমাসের জন্য কুটিয়া ছুটির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে গেছে, তাই সমস্ত হোস্টেস ইতিমধ্যে এটি কীভাবে রান্না করতে হয় তা শিখেছে। বেস হিসাবে ব্যবহৃত সবচেয়ে traditionalতিহ্যবাহী শস্য হল মুক্তা বার্লি। যেহেতু দৈনন্দিন মেনুর জন্য সাধারণ জীবনে, আপনি এটি খুব কমই টেবিলে খুঁজে পান। কিন্তু ছুটির প্রাক্কালে, দোকানে এই সিরিয়াল সবেমাত্র স্ন্যাপ করা হয়। অতএব, এই পর্যালোচনায় আমি পোস্তের বীজ, মধু এবং শুকনো ফল দিয়ে মুক্তা বার্লি থেকে কুত্যা রান্না করার প্রস্তাব দিই।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 343 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 15 মিনিট, পাশাপাশি মুক্তা বার্লি ফুটানোর সময়
উপকরণ:
- মুক্তা বার্লি - 50 গ্রাম
- পোস্ত - 20 গ্রাম
- শুকনো এপ্রিকট - ঝেমেনিয়া
- চিনি - স্বাদে চ্ছিক
- মধু - 2 টেবিল চামচ
1. মুক্তা বার্লি, ধোয়া এবং সিদ্ধ করুন। এটি রান্না করার বিভিন্ন উপায় আছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি দ্রুত বিকল্প। ফুটন্ত জলে দানা রাখুন, 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং একটি চালুনি দিয়ে ফেলে দিন। ধুয়ে ফেলুন এবং একটি সসপ্যানে রাখুন। ঠান্ডা জল দিয়ে andেকে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি দীর্ঘ বিকল্প হল সিরিয়ালগুলি 4-5 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা। তারপরে ধুয়ে ফেলুন, পরিষ্কার জল দিয়ে ভরে নিন এবং সিদ্ধ করুন।
2. শুকনো এপ্রিকটের উপরে ফুটন্ত পানি andেলে 10 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
3. তারপর তাদের একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।
4. পোস্তের উপর ফুটন্ত পানি,েলে, নাড়ুন, coverেকে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর পানি নিষ্কাশন করুন এবং 10 মিনিটের জন্য আবার ফুটন্ত পানি ালুন। এই পদ্ধতিটি 3-4 বার করুন। পোস্ত বাষ্পের জন্য এবং ভলিউম বৃদ্ধির জন্য এই পদক্ষেপটি প্রয়োজনীয়। তারপর এটি একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পাকান বা একটি মর্টার মধ্যে এটি পিষে।
5. প্রস্তুত মুক্তা বার্লি একটি বাটিতে রাখুন।
6. এতে শুকনো এপ্রিকট যোগ করুন।
7. এরপর, পোস্তের বীজ দিন।
8. এবং মধু যোগ করুন।
9. ভালভাবে নাড়ুন এবং আপনি টেবিলে ক্রিসমাস কুত্যা পরিবেশন করতে পারেন। এটি সাধারণত ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।
দ্রষ্টব্য: মুক্তা বার্লি পোরিজ এবং বাষ্পযুক্ত পোস্ত বীজ কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে বিস্তারিত নির্দেশাবলী অনুসন্ধান বার ব্যবহার করে সাইটের পৃষ্ঠায় পাওয়া যাবে।
কিভাবে বার্লি কুত্যা রান্না করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
