প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ এবং অনেকের পছন্দের মধ্যে একটি হল পুরো ওভেন বেকড চিকেন। এবং অনেক ফিলিংসের মধ্যে সবচেয়ে বেশি চাহিদা থাকে আলুর। অতএব, আজ আমরা আলু দিয়ে ভরা একটি সম্পূর্ণ মুরগি বেক করি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
চুলায় আলুর সাথে আস্ত মুরগি, নীচের ছবির সাথে রেসিপি একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সরস খাবার। এর প্রস্তুতির জন্য ন্যূনতম সময় এবং উপলব্ধ পণ্য প্রয়োজন। একটি বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় আস্তিনে বেকড মুরগি শুকিয়ে যায় না, এবং আলু মাংসের রসে ভিজিয়ে রাখা হয়। একই সময়ে, থালায় অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত উপাদান নেই, যা থেকে থালাটি ক্যালোরি কম হয়ে যায়। কিন্তু এমন সহজ রেসিপির জন্যও কিছু গোপন রহস্য জানা জরুরি।
- একটি ব্যাগে মুরগি এবং আলু রান্না করার সময়, অন্যান্য সবজি যেমন টমেটো, বেগুন, উঁচু না যোগ করা ভাল। অন্যথায়, আলু এই সবজির রসে পরিপূর্ণ হবে, টক হয়ে যাবে, তরল হয়ে যাবে এবং একটি অপ্রীতিকর স্বাদ অর্জন করবে। এই থালা পরিপূরক হবে এমন additives হল পেঁয়াজ এবং গাজর। তারা আলু এবং হাঁস সঙ্গে ভাল যায়।
- হাতাটি সিল করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে বেকিং প্রক্রিয়ার সময় রস বা চর্বি বের না হয়, তাহলে পণ্যগুলি সরস হয়ে যাবে। এবং রস নিজেই, যা অবশিষ্ট থাকে, সস আকারে পরিবেশন করা যায় মাংস এবং আলু ডুবিয়ে।
- এমনকি প্রস্তুত করার সময়, আপনাকে বেকিংয়ের সময়টি বিবেচনা করতে হবে, সাধারণত 1 কেজি মাংসের জন্য 40 মিনিট যথেষ্ট, এবং সোনালি বাদামী ক্রাস্ট গঠনের জন্য অতিরিক্ত 20 মিনিট। রান্নার সময় ভিন্ন হবে যদি হাঁসটি পুরোপুরি বেক করা না হয়, তবে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।
- যদি পুরানো মুরগি ব্যবহার করা হয়, তবে এটি আগে ভিনেগারের দ্রবণে ভিজিয়ে রাখা উচিত। এই ক্রিয়াটি তার তন্তু নরম করবে এবং এটি নরম হয়ে যাবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 169 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 মুরগি
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- মুরগি - ১ টি লাশ
- তরুণ আলু - আকারের উপর নির্ভর করে 6-7 টি কন্দ
- সয়া সস - 3 টেবিল চামচ
- সরিষা - ১ চা চামচ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্বাদ মতো যেকোন মশলা
চুলায় ধাপে ধাপে আলু দিয়ে পুরো মুরগি রান্না করা:
1. একটি ছোট বাটিতে সরিষা, সয়া সস, লবণ, গোলমরিচ এবং যে কোন মশলা মশলা দিয়ে একত্রিত করুন।
2. মেরিনেড ভালভাবে নাড়ুন।
3. মুরগি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ভিতরের সমস্ত চর্বি সরান, বিশেষ করে লেজের উপর। তরুণ আলু ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন। আপনার এটি পরিষ্কার করার দরকার নেই, কারণ এটি একটি বিশেষভাবে সুস্বাদু ছিদ্র আছে।
4. পাখির ভিতরে এবং বাইরে মেরিনেড ছড়িয়ে দিন এবং রসে আধা ঘণ্টা বা এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
5. তারপর আলু দিয়ে মুরগি স্টাফ। একটি বেকিং হাতা দিয়ে মৃতদেহ মোড়ানো, যা উভয় দিকে শক্তভাবে স্থির করা উচিত। আপনি যদি চান, আপনি পাখির চারপাশে ব্যাগে পুরো কন্দ রাখতে পারেন।
6. ওভেন 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং মুরগিকে প্রায় 1, 5 ঘন্টা বেক করতে পাঠান। এটি একটি ক্রিস্পি ব্রাউন ক্রাস্টের সাথে পেতে, রান্নার 15 মিনিট আগে ব্যাগ থেকে এটি সরান।
আলু দিয়ে চুলায় আস্ত মুরগি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
