হৃদয়গ্রাহী এবং সুগন্ধিযুক্ত, হালকা এবং পুষ্টিকর একই সময়ে … মুরগি, আলু এবং হিমায়িত অ্যাস্পারাগাসের সাথে স্যুপ। এটি কীভাবে রান্না করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
মুরগি, আলু এবং হিমায়িত অ্যাস্পারাগাসের সাথে হালকা স্যুপ দীর্ঘ "ছুটির দিন" পরে শরীরকে দ্রুত সম্প্রীতি এনে দেবে, যা নতুন বছরের পরে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এই সময়কালে, শরীরের হালকা খাবারের প্রয়োজন হয়, এবং প্রথম গরম খাবারটি সেরা হবে, বিশেষ করে মুরগির ঝোল। যাইহোক, যেকোনো রন্ধনশৈলীতে প্রথম কোর্সগুলো সবসময়ই গুরুত্বপূর্ণ বলে বিবেচিত হয়েছে। তরল খাবার বিশেষত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং পাচনতন্ত্রের জন্য উপকারী।
এগুলি পুরোপুরি শোষিত হয় এবং নিরাময়কারী ক্ষুদ্র উপাদান দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে। এবং অ্যাসপারাগাস একটি সুস্বাদু স্যুপের জন্য নিখুঁত উপাদান। এটি একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ অভাব, তাই এটি কোন সবজি সঙ্গে একটি কোম্পানিতে ব্যবহার করা হয়। আজ, সবুজ মটরশুটি আলু দ্বারা পরিপূরক, প্রথম কোর্সে সবচেয়ে সাধারণ সবজি। প্রস্তুত স্যুপ থাইম, পার্সলে, ডিল, তেজপাতা, তুলসী দিয়ে আপনার পছন্দ মতো মশলা দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে … রেসিপির জন্য অ্যাসপারাগাস তাজা এবং হিমায়িত উভয়ই উপযুক্ত।
এছাড়াও ভেষজ, আলু এবং গাজর দিয়ে স্যুপ তৈরি করা দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 245 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 4-5
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগি বা মুরগির অংশ - 300-400 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- সবুজ শাক (যে কোন) - মাঝারি গুচ্ছ (তাজা, হিমায়িত বা শুকনো)
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- অ্যাসপারাগাস মটরশুটি - 350-400 গ্রাম
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- Allspice মটর - 3-4 পিসি।
মুরগি, আলু এবং হিমায়িত অ্যাস্পারাগাসের সাথে ধাপে ধাপে রান্নার স্যুপ, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মুরগি বা মুরগির অংশ ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। রান্নাঘরের কুড়ালটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। যদি পাখির উপর চর্বি থাকে, তাহলে তা সরিয়ে ফেলুন, অথবা যদি আপনি অতিরিক্ত ক্যালোরি নিয়ে ভয় পান না, তাহলে আপনি এটি ছেড়ে দিতে পারেন। একটি বয়লার রুমে শব ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু বাড়িতে তৈরি মুরগির সাথে আরও সমৃদ্ধ স্যুপ বেরিয়ে আসবে।
2. একটি রান্নার পাত্রের মধ্যে মুরগি রাখুন, এটি পানীয় জল দিয়ে ভরাট করুন এবং রান্না করার জন্য চুলায় রাখুন। ফুটানোর পরে, তাপ চালু করুন এবং ঝোল পৃষ্ঠের উপর তৈরি ফেনা অপসারণ করুন। যদি আপনি এটি ছেড়ে দেন, স্যুপটি মেঘলা হয়ে যাবে।
3. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং রান্নার পাত্রে রাখুন। ঝোল রান্না হয়ে গেলে প্যান থেকে সরিয়ে নিন, যেমন তিনি ইতিমধ্যে সমস্ত রস, স্বাদ এবং সুবাস ছেড়ে দিয়েছেন। একটি সোনার ঝোল জন্য, পেঁয়াজ উপর নীচের ভুষি ছেড়ে।
4. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন এবং ঝোল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন।
5. আলু সেদ্ধ করার 20 মিনিট পরে, স্যুপে অ্যাসপারাগাস যোগ করুন। অ্যাস্পারাগাস আক্ষরিকভাবে 3-5 মিনিট রান্না করা হয়। অতএব, প্যানে অ্যাস্পারাগাস রাখার সময় আলুর প্রস্তুতির মাত্রা অনুসারে আপনার নিজের দ্বারা পরিচালিত হন।
6. অবিলম্বে তেজপাতা, allspice মটর, লবণ, কালো মরিচ এবং যে কোন bsষধি অ্যাসপারাগাস সঙ্গে প্যানে যোগ করুন। আমি শুকনো তুলসী, ধনেপাতা এবং পার্সলে ব্যবহার করেছি। কয়েক মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন এবং পাত্রটি তাপ থেকে সরান। প্রস্তুত স্যুপটি মুরগি, আলু এবং হিমায়িত অ্যাস্পারাগাসের সাথে ক্রাউটন বা ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করুন।
কিভাবে অ্যাসপারাগাস শিমের স্যুপ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
