সাইটের এই বিভাগে, ধাপে ধাপে ফটো সহ স্কোয়াশ কাটলেটের সেরা রেসিপি। আপনি কীভাবে বাড়িতে এগুলি সঠিকভাবে তৈরি করবেন তা শিখবেন, যাতে কাটলেটগুলি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সঠিক পুষ্টি চায় এমন প্রত্যেককে আনন্দিত করে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কীভাবে স্কোয়াশ কাটলেট রান্না করবেন - রান্নার রহস্য
- জুচিনি কাটলেট: চুলায় রেসিপি
- জুচিনি কাটলেট: পনির সহ রেসিপি
- জুচিনি কাটলেট: কিমা করা মাংস এবং ওটমিলের সাথে একটি রেসিপি
- জুচিনি কাটলেট: মুরগির সাথে রেসিপি
- ভিডিও রেসিপি
উকচিনির মৌসুম চলতে থাকে এবং আমরা এই কোমল সবজি থেকে সুস্বাদু খাবার রান্না করতে থাকি। আজকের পোস্টটি মুখের জল, পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক কাটলেটগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। এগুলি প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায়: উঁচু চিনি, ময়দা এবং ডিমের সাথে মিশিয়ে একটি সান্দ্র ভর তৈরি করুন। এটি একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, কাটলেট আকার দিন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন। এই নিবন্ধে, আমরা কিমা মাংস, পনির, মুরগি, ওটমিল, চুলায়, চুলায় ইত্যাদি দিয়ে জুচিনি কাটলেট রান্না করার বিভিন্ন বিকল্প সম্পর্কে কথা বলব। এই ধরনের কাটলেটগুলি খুব সুস্বাদু, যার উপরে একটি ক্রিসপি ক্রাস্ট এবং ভিতরে একটি নরম এবং সরস কোর থাকে।
কীভাবে স্কোয়াশ কাটলেট রান্না করবেন - রান্নার রহস্য
বেশ কয়েকটি মৌলিক সূক্ষ্মতা রয়েছে যার জন্য আপনি সফলভাবে জুচিনি কাটলেট রান্না করতে পারেন।
- কাটলেটগুলি প্যানকেকের আকারে সমতল করা যেতে পারে, তারপরে ময়দাটি তরল ধারাবাহিকতা দিয়ে শুরু করা উচিত। এই জাতীয় পণ্যগুলি ভালভাবে ভাজা হয়।
- ঘন কাটলেটের জন্য, আপনাকে ময়দা ঘন করতে হবে যাতে এটি আস্তে আস্তে চামচ থেকে পড়ে যায়। এবং ভাজার পর কাটলেটগুলো theাকনার নিচে রাখতে হবে অথবা চুলায় রাখতে হবে যাতে সেগুলো প্রস্তুতিতে আসে।
- প্রচুর ময়দা এবং সুজি যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, অন্যথায় থালাটি ময়দা দিয়ে তৈরি পণ্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হয়ে উঠবে।
- কিমা করা মাংস ডিম দিয়ে বেঁধে দেওয়া হয়। কিন্তু ময়দার মধ্যে কিমা করা মাংস যোগ করার সাথে, আপনি সেগুলি রাখতে পারবেন না। মালকড়ি ভাল করে গুঁড়ো করা দরকার, এবং কাটলেটগুলি তৈরি করার সময়, আপনার হাতের তালুতে সেগুলি বিট করুন। তারপর তারা শক্তভাবে ধরে থাকবে এবং বিচ্ছিন্ন হবে না।
- Zucchini কার্যত তাদের নিজস্ব উচ্চারিত স্বাদ নেই, এই কারণে তারা বিভিন্ন ধরণের পণ্যের সাথে মিলিত হতে পারে।
- একটি grater, মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার সঙ্গে কাঁচা zucchini পিষে। এটি ছুরি দিয়ে ছোট কিউব করে কাটা হয়, তারপর কাটা কাটলেট বেরিয়ে আসবে।
- যদি ছোট দুগ্ধজাত ফল ব্যবহার করা হয় তবে সেগুলি ধুয়ে শুকানো যথেষ্ট। বয়স্ক এবং পরিপক্ক ব্যক্তিদের খোসা ছাড়ানো এবং বীজ অপসারণ করা প্রয়োজন।
- Zucchini ভর তরল গ্লাস একটি colander বাকি থাকতে হবে, কারণ উঁচু একটি খুব সরস সবজি।
- স্বাদের জন্য, ময়দার সাথে কালো মরিচ, ধনিয়া, ডিল, পার্সলে, তুলসী ইত্যাদি যোগ করুন।
- জুচিনি কাটলেটগুলি একটি প্যানে তেলে ভাজা হয়, ওভেনে বেকিং শীটে বেক করা হয়, ডাবল বয়লারে বাষ্প করা হয়, মাইক্রোওয়েভ ওভেন বা মাল্টিকুকারে।
জুচিনি কাটলেট: চুলায় রেসিপি
ওভেনের জুচিনি কাটলেটগুলি একটি খাদ্যতালিকাগত খাবার যা রান্না করতে কম সময় এবং শক্তি লাগে। আপনার চুলায় থাকার দরকার নেই এবং পণ্য ভাজার প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 152 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- ময়দা - 4 টেবিল চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- পনির - 70 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- সবুজ শাক (যে কোন) - গুচ্ছ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- তেল - বেকিং এর জন্য
ধাপে ধাপে রান্না:
- অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে উঁচু ধুয়ে শুকিয়ে নিন। প্রয়োজনমতো খোসা ও বীজ। একটি মোটা grater, লবণ এবং মিশ্রণ উপর তাদের গ্রেট।
- তরলকে আলাদা করার জন্য 10 মিনিটের জন্য একটি বাটিতে ভর সেট করুন, যা তারপর সাবধানে নিষ্কাশন করুন।
- তারপর zucchini মিশ্রণ মধ্যে ময়দা whichালা, যা একটি সূক্ষ্ম চালনী মাধ্যমে ছাঁটা।
- পরবর্তী, একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন এর খোসা ছাড়ানো লবঙ্গ পাস।
- কাটা গুল্ম যোগ করুন।
- পনির গ্রেট করুন এবং সমস্ত পণ্য যোগ করুন।
- ডিম, লবণ এবং মরিচ েলে দিন।
- সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- মাখনের পাতলা স্তর দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন এবং একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দা ছড়িয়ে দিন, প্যাটিস তৈরি করুন।
- ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং কাটলেটগুলি 15 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।
- তারপরে এগুলি অন্যদিকে ঘুরিয়ে দিন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য বেকিং চালিয়ে যান।
- টক ক্রিমের সাথে প্রস্তুত কাটলেট গরম গরম পরিবেশন করুন। ঠান্ডা হয়ে গেলেও এগুলো খুবই সুস্বাদু।
জুচিনি কাটলেট: পনির সহ রেসিপি
পনির যোগের সাথে জুচিনি কাটলেটের এই রেসিপি আপনাকে ডিম ব্যবহার না করার অনুমতি দেয়। যেহেতু পনির শেভিংগুলি পণ্য ভাজার সময় গলে যায় এবং পণ্যগুলিকে একসঙ্গে বেঁধে রাখে।
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- হার্ড পনির - 150 গ্রাম
- সুজি - 2 টেবিল চামচ
- ডিল - গুচ্ছ
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ধাপে ধাপে রান্না:
- উঁচু ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং এটি একটি সূক্ষ্ম ছিদ্র দিয়ে গ্রেট করুন।
- স্কোয়াশ লবণ এবং সুজি যোগ করুন। নাড়ুন এবং ফুলে ও প্রসারিত করতে 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- এই সময়, সুজি নির্গত স্কোয়াশ তরল শোষণ করবে। অতিরিক্ত রস থেকে গেলে সাবধানে pourেলে দিন।
- এই সময়ের মধ্যে, পনির কষান এবং ডিলটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। ময়দার উপাদানগুলি যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে এটি seasonতু করুন। আলোড়ন.
- চুলায় প্যান রাখুন, তেল ছিটিয়ে দিন এবং ভালভাবে গরম করুন।
- এটি একটি টেবিল চামচ দিয়ে নীচে রাখুন এবং মাঝারি তাপমাত্রা চালু করুন।
- স্কোয়াশ প্যাটিগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং সেগুলি ঘুরিয়ে দিন, যেখানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- সমাপ্ত খাবার টক ক্রিম বা রসুনের সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
জুচিনি কাটলেট: কিমা করা মাংস এবং ওটমিলের সাথে একটি রেসিপি
Zucchini এবং ওটমিল ডবল উপকারিতা, যখন কিমা মাংস অতিরিক্ত তৃপ্তি। ওটমিল এবং মাংসের সাথে মিলিত কাটলেটগুলি পুরো পরিবারের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ বা ডিনার। তারা সরস, কোমল এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়।
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- কোন কিমা মাংস - 350 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- সুজি - 2 টেবিল চামচ
- ব্রেডক্রাম্বস - 100 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
ধাপে ধাপে রান্না:
- একটি মোটা grater উপর ধুয়ে এবং শুকনো zucchini গ্রেট। একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে কিছু রস বের করুন।
- জুচিনি ভরতে সুজি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন যাতে সুজি তরল শোষণ করে।
- তারপর কিমা করা মাংস এবং ডিম যোগ করুন।
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু এবং আবার ভালভাবে মেশান।
- আপনার হাত ভেজা করুন এবং তুলতুলে প্যাটিসের আকার দিন। তারপর সেগুলোকে রুটির টুকরোয় ডুবিয়ে নিন।
- মাখন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং প্যাটিস দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, সেগুলি উল্টে দিন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন।
- প্যান থেকে সমাপ্ত কাটলেটগুলি সরান এবং একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন যাতে এটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে।
জুচিনি কাটলেট: মুরগির সাথে রেসিপি
চিকেন এবং স্কোয়াশ কাটলেট একটি দ্বিগুণ স্বাস্থ্যকর খাবার। রেসিপিটিতে মূল কিমা করা মাংসও রয়েছে, যেখানে সমস্ত উপাদান কেবল কাটা হয় না, তবে আংশিকভাবে সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়।
উপকরণ:
- জুচিনি - 300 গ্রাম
- চিকেন ফিললেট - 300 গ্রাম
- ওট ফ্লেক্স - 70 গ্রাম
- গমের আটা - 70 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
- হার্ড পনির - 70 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- রসুন - ২ টি ওয়েজ
- লবণ - 1 চা চামচ
- গোলমরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ধাপে ধাপে রান্না:
- 5-7 মিমি পাশ দিয়ে ছোট কিউব করে চিকেন ফিললেট কেটে নিন।
- উঁচু ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং মাঝারি গ্রেটারে গ্রেট করুন। তারপর তরলটি ভালো করে ছেঁকে নিন।
- একটি মাঝারি গ্রেটারে পনির গ্রেট করুন।
- রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- মুরগি, স্কোয়াশ, পনির, রসুন একত্রিত করুন এবং ডিমের মধ্যে েলে দিন।
- ময়দা, ওটমিল, বেকিং পাউডার, লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন এবং ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
- ভেজা হাত দিয়ে ছোট ছোট প্যাটিস তৈরি করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্রিহিট স্কিল্টে রাখুন।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এগুলি উভয় পাশে ভাজুন এবং অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালেতে সমাপ্ত কাটলেটগুলি রাখুন।
ভিডিও রেসিপি:
