বাড়িতে তৈরি গাঁজন দুধের পণ্য প্রস্তুত করার সময়, অনেকগুলি পার্শ্ব উপাদান রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, প্রায়শই আমাদের দইযুক্ত দুধ বা কুটির পনির থেকে ছাই theেলে দিতে হয়। কিন্তু এর ভিত্তিতে, আপনি সূক্ষ্ম প্যানকেকস বেক করতে পারেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আপনি যদি কখনও বাড়িতে তৈরি কুটির পনির রান্না করেন, তবে আপনি সম্ভবত জানেন যে এই প্রক্রিয়া চলাকালীন ছোলা বের হয়। কিছু গৃহিণী এটি ব্যবহার করে না, কিন্তু বৃথা! এটি থেকে সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, প্যানকেকস। আমি আপনাকে তাদের রান্না করার পরামর্শ দিই। সিরাম-ভিত্তিক প্যাচগুলি বাতাসযুক্ত এবং ছিদ্রযুক্ত। এগুলি অবশ্যই লুস বা পাতলা বলা যাবে না, এগুলি মাঝারি বেধের। এই প্যানকেকগুলি প্রাপ্তবয়স্ক এবং ক্ষুদ্রতম গুরমেট উভয়ের কাছেই আবেদন করবে। এবং আমি আপনাকে টক ক্রিম, জ্যাম বা মধু দিয়ে তাদের ভোজ করার পরামর্শ দিচ্ছি। যদিও এমনকি কনডেন্সড মিল্ক একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে।
এটা লক্ষণীয় যে ছাই প্যানকেকের রেসিপি পরিবর্তিত হতে পারে, তবে বিভিন্ন সংস্করণের জন্য সাধারণ নির্দেশিকা রয়েছে। এগুলি জানলে রান্না সহজ, দ্রুত এবং আরও উপভোগ্য হবে। প্রথমত, ছাইয়ের তাপমাত্রা ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত, বা আরও ভাল, এটি কিছুটা গরম করুন। দ্বিতীয়ত, এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে বেকিং প্যানটি খুব গরম। একটি উত্তপ্ত পৃষ্ঠে, প্যানকেকগুলি আরও ভালভাবে বেক করবে এবং জ্বলবে না। তৃতীয়ত, যদি আপনি ময়দার মধ্যে এক চামচ ব্র্যান্ডি pourেলে দেন, তাহলে প্যানকেকগুলি কম ঘন হয়ে যাবে, যখন লক্ষণীয়ভাবে আরও প্লাস্টিক। এবং পানীয় নিজেই একটি মনোরম সুবাস এবং সূক্ষ্ম স্বাদ দেবে। ময়দার মধ্যে "ডিগ্রি" যোগ করার বিষয়ে চিন্তা করবেন না, যখন ন্যাফোলগুলি ভাজা হবে, তখন অ্যালকোহল বাষ্প হয়ে যাবে এবং শিশুদের জন্য প্যানকেকস পরিবেশন করা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 194 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 18-20
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- সিরাম - 400 মিলি
- ময়দা - 200 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- চিনি - 3 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
ছাই দিয়ে প্যানকেক তৈরি করা:
1. রান্নার আগে, ঘরের তাপমাত্রায় নিয়ে আসার জন্য ফ্রিজ থেকে ছানা সরান। তারপর ময়দা গুঁড়ো করার জন্য এটি একটি গভীর পাত্রে েলে দিন।
2. তারপর ডিম যোগ করুন এবং মসৃণ এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি ঝাঁকান।
3. ময়দা whichালুন, যা আগে একটি সূক্ষ্ম লোহার চালনী দিয়ে ছেঁকে নেওয়া হয়। এছাড়াও লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
4. ময়দা গুঁড়ো করার জন্য একটি হুইস্ক বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন যাতে কোনও গলদ না থাকে।
5. উদ্ভিজ্জ তেল ourালা এবং ময়দা ভালভাবে নাড়ুন। ধারাবাহিকতা তরল টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত। একই সময়ে, মনে রাখবেন যে পাতলা ময়দা, পাতলা প্যানকেক, যথাক্রমে, এবং তদ্বিপরীত: ঘন, ঘন।
6. চুলায় প্যান রাখুন এবং ভালভাবে গরম করুন। এটি একটি পাতলা স্তরের তেলের সাথে লুব্রিকেট করুন যাতে প্রথম প্যানকেকটি গলদা না হয়। ময়দা স্কুপ করতে এবং এটি পৃষ্ঠের উপর pourেলে একটি লাডলি ব্যবহার করুন। প্যানকেক মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না প্রান্তগুলি সোনালি বাদামী হয়, এই প্রক্রিয়াটি আপনার 2 মিনিট সময় নেবে।
7. তারপর প্যানকেকটি পিছনের দিকে ঘুরিয়ে দিন, যেখানে প্রায় 1 মিনিট ধরে রাখুন। কারণ বিপরীত দিকে, প্যাচগুলি প্রথমটির চেয়ে দ্বিগুণ দ্রুত ভাজা হয়। আপনার প্রিয় সস বা জ্যাম দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এছাড়াও ছাই দিয়ে পাতলা, সূক্ষ্ম প্যানকেক রান্না করার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
