মুরগির চেয়ে হাঁস রান্না করা একটু বেশি কঠিন। এর মাংস শক্ত, এবং একটি নির্দিষ্ট গন্ধ আছে। কিন্তু এই সব সমস্যার সমাধান হতে পারে! থালাটি দীর্ঘ সময়ের জন্য আনন্দের সাথে স্মরণীয় হয়ে থাকবে। চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে টমেটো এবং দারুচিনিতে ভাজা হাঁস রান্না করা যায়। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি।
হাঁসের মাংস পুষ্টিগুণ এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট কন্টেন্টের দিক থেকে সবচেয়ে সুষম। এটি মুরগির পর দ্বিতীয় জনপ্রিয়। যেহেতু হাঁসে বেশি চর্বি থাকে, যা অবশ্যই দক্ষতার সাথে গলানো উচিত যাতে মাংস শুকিয়ে না যায়। হাঁস বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। এটি সিদ্ধ, ভাজা, ভাজা, বেকড। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে সমাপ্ত থালায় মাংস নরম এবং সরস থাকে। এটি করার জন্য, আপনার সঠিক তাপমাত্রা এবং রান্নার পদ্ধতি বেছে নেওয়া উচিত। হাঁস -মুরগি ভাজা এবং ভাজা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা প্রয়োজন, যা একজন নবজাতকের জন্য রান্না করা কঠিন হতে পারে। কিন্তু রান্না এবং স্টিউং এমনকি তরুণ গৃহিণীরাও করতে পারে। অতএব, আজ আমরা টমেটো এবং দারুচিনি মধ্যে stewed হাঁস করা হবে।
যদি আপনি ভাজা বা বেকিংয়ের সাথে ঝুঁকি নিতে ভয় পান তবে প্রস্তাবিত থালাটি একটি দুর্দান্ত পরিষেবা হিসাবে কাজ করবে, তবে অস্বাভাবিক স্বাদের সংমিশ্রণ দিয়ে আপনার অতিথিদের অবাক করতে চান। রেসিপি একটি দারুচিনি লাঠি দিয়ে পরিপূরক, যা পাখি একটি উচ্চারিত মসলাযুক্ত সুবাস দেবে, এবং টমেটো পেস্ট ধন্যবাদ, মাংস আরো কোমল এবং সরস হয়ে যাবে। আপনি যদি সঠিকভাবে একটি থালা প্রস্তুত করেন, তবে এটি কেবল দৈনন্দিন নয়, উৎসবের টেবিলেও "এক নম্বর" হয়ে উঠবে।
ওয়াইনে রান্নার হাঁস স্ট্যুও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 201 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- হাঁস - 0.5 মৃতদেহ
- শুকনো রাস্পবেরি - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- ধনিয়া - 0.5 চা চামচ
- টমেটো পেস্ট - 2-3 টেবিল চামচ
- দারুচিনি - ১ লাঠি
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
টমেটো এবং দারুচিনি মধ্যে stewed হাঁসের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সঙ্গে রেসিপি:
1. একটি লোহার স্পঞ্জ দিয়ে হাঁসের চামড়া আঁচড়ান। সাধারণত কালো ট্যান থাকে, বিশেষ করে যদি এটি মুরগি হয়। তারপর লাশ ধুয়ে টুকরো টুকরো করে নিন। এগুলি যত ছোট হবে তত দ্রুত থালা রান্না হবে এবং মাংস আরও কোমল হবে।
2. একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মাংস ভাজতে দিন। এটি একটি স্তরে সাজান যাতে টুকরাগুলি একে অপরকে স্পর্শ না করে। এটি একটি ভাল রান্না করবে এবং একটি ভূত্বক তৈরি করবে যা রসকে ভিতরে সীলমোহর করে।
3. বিশেষ যত্ন সহ হাঁস ভুনা, কারণ এটি শুকানো সহজ। অতএব, আপনার বিশেষ উত্সাহ দেখানো উচিত নয় এবং এটি দীর্ঘ সময় ধরে প্যানে রাখুন।
4. হাঁসকে লবণ, কালো মরিচ, ধনিয়া, রোজমেরি দিয়ে asonতু করুন এবং একটি দারুচিনি কাঠি যোগ করুন।
5. টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং নাড়ুন।
6. প্রয়োজনে কিছু পানীয় জল যোগ করুন। 50-100 মিলি যথেষ্ট হবে। টমেটো এবং দারুচিনিতে হাঁসকে ১ ঘণ্টা সিদ্ধ করুন। যে কোনো সাইড ডিশ দিয়ে টেবিলে সমাপ্ত খাবারটি পরিবেশন করুন।
আপেল দিয়ে কিভাবে হাঁস রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
