মটরশুটি সহ জুচিনি একটি সুস্বাদু গ্রীষ্মকালীন খাবার যা হজম করা সহজ। যেহেতু গ্রীষ্মে আপনার অবশ্যই সবজি খাওয়া উচিত, তাই আপনার পরিবারকে একটি আশ্চর্যজনক ডিনার বা লাঞ্চ দিয়ে আনন্দিত করার জন্য কীভাবে এই খাবারটি সুস্বাদুভাবে রান্না করতে হয় তা শিখুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
Zucchini মটরশুটি একটি খাদ্যতালিকাগত খাবার যা অনেক উপকারী অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে। এটি বিভিন্ন খাদ্যতালিকাগত ব্যবস্থায় ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। যারা ওজন হারাচ্ছেন এবং যারা ন্যূনতম চর্বিযুক্ত খাবার খান তাদের জন্য এটি দুর্দান্ত। এছাড়াও, ডায়াবেটিস, যক্ষ্মা এবং উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য জুচিনি এবং মটরশুটি সুপারিশ করা হয়। এই থালা তৈরির প্রধান শর্ত হল মটরশুটি সম্পূর্ণ রান্নায় আনা। মনে রাখবেন যে কাঁচা মটরশুটিতে প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত পদার্থ থাকে, তাই আন্ডারক্কড শিম খাবেন না।
জুচিনি এমন একটি সবজি যার নিজস্ব স্বাদ এবং গন্ধ নেই। অতএব, এগুলি সুগন্ধ এবং স্বাদ যোগ করার জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবার, মশলা এবং গুল্মের সাথে মিলিত হতে পারে। এই থালাটি একটি অল-সিজন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে যদি আপনি জুচিনি প্রস্তুত করেন, উদাহরণস্বরূপ, হিমায়িত বা ক্যানড। তাহলে আপনি বছরের যেকোনো সময় এই খাবারটি রান্না করতে পারেন।
এই খাবারটি পাতলা, যা নিরামিষাশী এবং উপবাসীদের আনন্দ দেবে। যাইহোক, যদি ইচ্ছা হয়, খাবারটি মাংসের পণ্যগুলির সাথে পরিপূরক হতে পারে: ভাজা মাংস, সসেজ, সসেজ ইত্যাদি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 79 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 30 মিনিট, প্লাস ভেজানো এবং সিদ্ধ করার জন্য অতিরিক্ত সময়
উপকরণ:
- মটরশুটি - 1 টেবিল চামচ। (গ্লাস 150 গ্রাম)
- উঁচু - 1 পিসি।
- টমেটো - 3 পিসি।
- রসুন - ২ টি ওয়েজ
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
মটরশুটি দিয়ে জুচিনি রান্না:
1. চলমান জলের নিচে মটরশুটি ধুয়ে নিন, একটি গভীর বাটিতে রাখুন, পানীয় জলে ভরে দিন এবং 8 ঘন্টা রেখে দিন। পানির পরিমাণ শাকের চেয়ে 2, 5 গুণ বেশি হওয়া উচিত, কারণ তারা ভলিউমে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে। যদি সম্ভব হয়, ভিজানোর সময় জল কয়েকবার পরিবর্তন করুন, বিশেষ করে যদি মটরশুটি একটি উষ্ণ ঘরে থাকবে। কারণ সে ঘুরতে শুরু করতে পারে।
2. তারপর একটি চালুনি উপর মটরশুটি টিপ এবং জল অধীনে ধুয়ে। রান্নার হাঁড়িতে স্থানান্তর করুন, জল দিয়ে coverেকে দিন এবং প্রায় 2 ঘন্টা টেঁটা না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। Aাকনা ছাড়াই রান্না করুন। রান্নার 20 মিনিট আগে লবণ দিয়ে সিজন করুন।
3. যখন মটরশুটি প্রস্তুত হয়, সেগুলি একটি চালনীতে স্থানান্তরিত করুন এবং চলমান পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন, তরলটি গ্লাসে ছেড়ে দিন।
4. উঁচু ধুয়ে নিন, মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে রাখুন। যদি ফল পাকা হয়, তাহলে খোসা ছাড়িয়ে বীজ বের করে নিন।
5. সরিষা বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে জুচিনি ভাজুন।
6. কুচি মধ্যে কাটা টমেটো এবং কাটা রসুন যোগ করুন।
7. তারপর প্যানে মটরশুটি, লবণ, কাঁচামরিচ এবং যে কোন মশলা, গুল্ম এবং মশলা যোগ করুন।
8. খাবার নাড়ুন এবং কম আঁচে প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য একটি বদ্ধ idাকনার নিচে সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত থালাটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই পরিবেশন করুন। আপনি এটি একা বা কোম্পানিতে যে কোন সাইড ডিশের সাথে ব্যবহার করতে পারেন: স্প্যাগেটি, ভাত, ভাজা আলু ইত্যাদি।
কিভাবে মটরশুটি দিয়ে গ্রীষ্মকালীন সবজি স্ট্যু রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
