ধাপে ধাপে রেসিপি সঙ্গে ভুট্টা স্যুপের একটি ছবি। রান্নার প্রযুক্তি। মটর ভেজানোর নিয়ম। ক্যালরির সামগ্রী এবং প্রথম কোর্সের সুবিধা। ভিডিও রেসিপি।
মটরশুটি সঙ্গে মটরশুঁটি - একটি স্যুপ যেখানে প্রধান উপাদান শুকনো মটর। বিভিন্ন রকমের এই খাবারটি অনেক দেশে একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার। মটর স্যুপগুলি তাদের উচ্চ পুষ্টির মান এবং স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়, যা কেবল এই ধরণের প্রথম কোর্সের বৈশিষ্ট্য। যদিও স্যুপের স্বাদ শুধুমাত্র ঝোল উপর নির্ভর করে না, কিন্তু সরাসরি ব্যবহার করা মটর বিভিন্ন উপর নির্ভর করে। এছাড়াও, ডিশের রঙ মটরের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, পণ্য নির্বাচন করার সময় এটি মনে রাখবেন। আপনি আস্ত বা গুঁড়ো মটর দিয়ে স্যুপ রান্না করতে পারেন। সাধারণত মটর সেদ্ধ হওয়ার আগে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়। এই ক্ষেত্রে, চূর্ণ মটর পছন্দ মতো ভিজিয়ে রাখা হয়, এবং পুরো মটর ভালভাবে সেদ্ধ করতে হবে।
স্যুপের ভিত্তি যেকোন ঝোল হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, হাড়ের উপর কোমল শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি ঝোল সমৃদ্ধ হয়ে উঠবে। মুরগির ঝোল একটু পানিযুক্ত মনে হবে। কে মাঝারি চর্বি পছন্দ করে, কিন্তু মসলাযুক্ত মাংস, ধূমপান করা মাংস উপযুক্ত। ভিল সঙ্গে, ঝোল হৃদয়গ্রাহী হবে, কিন্তু খাদ্যতালিকাগত। যেকোনো খাবারই যথেষ্ট দ্রুত এবং খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু রান্নার বেশিরভাগ সময় ব্যয় করা হয় হৃদয়গ্রাহী ঝোল তৈরিতে। তাছাড়া, সব ক্ষেত্রে, মটরশুঁটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর হবে। এটি কেবল প্রাপ্তবয়স্কদের কাছে নয়, শিশুদের কাছেও আবেদন করবে।
আরও দেখুন কিভাবে পাঁজরের মটর স্যুপ রান্না করতে হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 329 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- মটরশুটি - 200 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- আলু - 1-2 পিসি। আকারের উপর নির্ভর করে
- মশলা এবং bsষধি (কোন) - স্বাদ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ভিল - 300 গ্রাম
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
ধাপে ধাপে মটরশুঁটির স্যুপ, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান জলের নীচে মাংস ধুয়ে ফেলুন, শিরা দিয়ে ছায়াছবিগুলি কেটে নিন এবং মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন। একটি রান্নার হাঁড়িতে ভিল রাখুন।
2. পানীয় জলে মাংস ভরে চুলায় রান্না করার জন্য রাখুন। ফুটানোর পরে, ঝোল পৃষ্ঠ থেকে গঠিত ফেনা সরান, তাপ সর্বনিম্ন সেটিং চালু করুন এবং 2 ঘন্টা জন্য othাকনা অধীনে ঝোল রান্না।
3. ঝোল প্রস্তুত হওয়ার আধা ঘন্টা আগে, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ একটি সসপ্যানে রাখুন।
4. ঝোল প্রস্তুত হলে, প্যান থেকে পেঁয়াজ সরান, কারণ তিনি ইতিমধ্যে তার সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ভিটামিন ছেড়ে দিয়েছেন, এবং থালায় আর প্রয়োজন নেই।
5. ঠান্ডা জলে মটর ভাল করে ধুয়ে নিন। আপনি এটি বেশ কয়েকবার করতে পারেন, কারণ স্টোরেজ চলাকালীন পণ্যটিতে ধুলো জমতে পারে। ধুয়ে মটরশুটি একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং ঠান্ডা পানির জল দিয়ে েকে দিন। পানির পরিমাণ মটরের পরিমাণের দ্বিগুণ হওয়া উচিত। মটর ফুলে 3-4 ঘন্টা রেখে দিন। একই সময়ে, জল 1-2 বার পরিবর্তন করুন যাতে এটি গাঁজ না হয়। এটি গরম আবহাওয়ায় বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
6. তারপর মটরশুটি একটি চালনীতে পরিণত করুন এবং চলমান পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন। আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
7. স্টকপটে মটর পাঠান। সিদ্ধ হওয়ার পর, এটি 45-60 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
8. তারপর স্যুপে আলু যোগ করুন।
9. মসলা এবং bsষধি সঙ্গে স্যুপ তু। আমি শুকনো মাটির সবজি মশলা যোগ করেছি: লাল মরিচ, আদিকা, রসুন এবং সবুজ পেঁয়াজ। কিন্তু আপনি আপনার স্বাদে অন্য কোন মশলা নিতে পারেন। এছাড়াও থালায় allspice মটর এবং তেজপাতা যোগ করুন। লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে সিজন।
10. আলু এবং মটর না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ সিদ্ধ করুন। রান্নার সময়কালের উপর নির্ভর করে খাবারের প্রস্তুতি পরিবর্তিত হতে পারে।উদাহরণস্বরূপ, মটরগুলি প্রচুর পরিমাণে সেদ্ধ, ছিটিয়ে বা খুব সামান্য সিদ্ধ করা যায়।
ভেষজ দিয়ে প্রস্তুত মটরশুঁটি স্যুপ রসুনের ক্রাউটন, টোস্ট বা ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করতে বিশেষভাবে সুস্বাদু।
মটরশুঁটির স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
